Czym jest toban yaki? Historia i użyte płytki ceramiczne
Jeśli chcesz poznać egzotyczne potrawy, koniecznie spróbuj toban yaki.
Toban yaki nie odnosi się jednak do prawdziwego dania. To raczej styl gotowania, który sprawia, że jedzenie jest absolutnie pyszne.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tobanie yaki (lub japońskie jedzenie z grilla), co to jest i jak działają jego aromaty, aby wyróżnić posiłek!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Czym jest toban yaki?
Toban-yaki to japońskie określenie "pieczeń na ceramiczny talerz". Płytki ceramiczne długo po wyjęciu ze źródeł ciepła emitują ciepło i mają wyjątkowy efekt promieniowania cieplnego. Dlatego idealnie nadają się do pieczenia składników! Pokarmy wychodzą równomiernie podgrzane i pozostają gorące przez długi czas.
Styl gotowania może być wykorzystany do przygotowania różnych składników, ale są one często przedstawiane:
- Wołowina
- Krewetka
- Przegrzebki
- Homar
- Kurczak
- Warzywa
Olej sojowy jest zwykle używany do gotowania składników.
Kuchnia japońska może również zawierać makaron yakisoba w naczyniu. Można również włączyć kapustę z pokrojonym mięsem lub owocami morza gotowanymi w tłuszczu roślinnym lub zwierzęcym, a wołowina Kobe jest często używana jako mięso.
Typowe dodatki do posiłku to fasola mung, kiełki, cukinia, chipsy czosnkowe lub smażony ryż.
Do mięs zwykle podaje się dip. W Japonii ten dip jest zwykle oparty na sosie sojowym.
Historia toban yaki
Toban yaki jest blisko spokrewniony z teppanyaki, tylko potrawy teppanyaki gotuje się na patelni lub metalowym talerzu, podczas gdy toban yaki wykorzystuje ceramikę.
Dania pochodzą z okresu po II wojnie światowej i oba serwowane są w stekach w stylu teppanyaki.
Uważa się, że oryginalny steakhouse to Misono. Restauracja twierdzi, że jako pierwsza użyła teppana (metalowego grilla używanego do gotowania teppanyaki) w 1945 roku.
Metoda gotowania bardzo spodobała się turystom, którzy przyjeżdżali do tych restauracji, aby zobaczyć szefów kuchni przygotowujących jedzenie na stołach.
Z przyjemnością obserwowali, jak kucharze kroją mięso i warzywa z prędkością błyskawicy i zachwycali się aspektami wydajności, takimi jak układanie plastrów cebuli w stosy, aby wytworzyć płonący wulkan cebulowy.
Dziś Amerykanie nadal z przyjemnością patrzą, jak azjatyccy kucharze wykonują zabawne sztuczki podczas przygotowywania posiłków. Być może najpopularniejszym ze wszystkich łańcuchów, które kontynuują tę tradycję, jest łańcuch Benihana.
Chociaż Benihana przygotowuje swoje dania teppanyaki styl, wiele osób nazywa ten rodzaj gotowania hibachi. To dlatego, że Benihana przygotowuje stek hibachi.
Jest jednak różnica między teppanyaki, toban yaki i hibachi.
Dania Hibachi są przygotowywane tylko z sosem sojowym, podczas gdy teppanyaki i toban yaki używają słodszego, doprawionego sosu na bazie sosu sojowego.
Popularne dania toban yaki?
Toban yaki jest często przygotowywany z wołowiny. Istnieje jednak kilka odmian. Oto kilka, które możesz chcieć wypróbować:
- Toban wołowy Yaki
- Łosoś Toban Yaki
- Grzyb Toban Yaki
- Toban yaki z owoców morza: może to obejmować egzotyczne owoce morza, takie jak krewetki z czarnego tygrysa, małże z zielonej muszli i przegrzebki
- Wagyu: To jest wołowina Wagyu podawana średnio wysmażony z japońskimi grzybami i sosem toban yaki
- Stek z tofu toban yaki: Aby wegetarianie byli szczęśliwi!
- Kurczak Toban Yaki
- Pierwszy filet z tobanu yaki
- Owoce toban yaki: Obejmuje różnorodne owoce, takie jak banany, jagody, wiśnie, mango, melony, papaje i truskawki
Wypróbuj nowy styl grillowania z toban yaki
Toban yaki to świetny sposób na przygotowanie posiłku. Przy tak wielu odmianach do wyboru, niebo jest granicą, jeśli chodzi o pyszne i satysfakcjonujące danie!
Co będziesz przygotowywać w swojej kuchni?
Przeczytaj także: sprawdziliśmy ceramiczne talerze do toban yaki i te wyszły na wierzch
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.