Czy mirin jest łatwopalny? Oto dlaczego alkohol nie jest problemem
Mirin to japońskie wino do gotowania zawierające alkohol. A ponieważ alkohol jest łatwopalny, możliwe, że Twoje danie może się zapalić.
Ale prawdopodobieństwo tego zależy od tego, jakiego rodzaju mirin używasz.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoIle alkoholu jest w mirin?
Mirin, który dostajesz w sklepie (aji mirin) zawiera mniej niż jeden procent alkoholu, więc nie jest szczególnie łatwopalny.
Nadal należy zachować ostrożność podczas gotowania z mirinem. Ponieważ jest w nim alkohol, nadal może się zapalić.
Jednak czysty mirin lub hon mirin zawiera do czternastu procent alkoholu, co czyni go znacznie bardziej palnym niż przyprawa podobna do mirinu.
Hon mirin jest trudniejszy do zdobycia. Jeśli nie mieszkasz w Japonii, będziesz musiał kupić go online.
Jeśli nie wiesz, gdzie jest autentyczny azjatycki sklep spożywczy, nie będziesz w stanie znaleźć hon mirin.
Dowiedz się więcej o: tutaj różnice między aji mirin i hon mirin.
Czy gotowanie z mirinem jest niebezpieczne?
Nie, nie jest niebezpiecznie gotuj z mirin. Mirin kupiona w sklepie spożywczym ma bardzo mało alkoholu.
Jeśli używasz czystego mirinu, szanse na to, że się zapali, są wyższe, ponieważ ma większy procent alkoholu.
wymieniłem 12 najlepszych zamienników mirin tutaj (+ poradnik jak prawidłowo używać tego składnika).
Czy alkohol gotuje się z mirinu?
Tak, po ugotowaniu mirin alkohol wyparowuje, pozostawiając jedynie smak. Nie można się upić mirin, który jest ugotowany w naczyniu.
Czysty mirin lub hon mirin jest w porządku do picia i zawiera od dziesięciu do czternastu procent alkoholu, więc picie go może upić.
Mirin jest świetny składnik do dodania do japońskiej kuchni. Nadaje potrawom słodki i pikantny smak oraz pomaga zagęścić marynaty i sosy.
Zachowaj ostrożność podczas gotowania z winem, nawet gotując wina. Wszystko, co zawiera alkohol, jest łatwopalne. Mirin z nawy kuchni azjatyckiej najprawdopodobniej będzie zawierał tylko jeden procent alkoholu, ale nadal może się zapalić.
Dowiedz się także czy można zastąpić mirin wino do gotowania ryżu?
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
