Imbir: ostra przyprawa, którą można dodać do wszystkiego
Imbir (Zingiber officinale) to popularna przyprawa o wyrazistym, lekko pikantnym smaku. Jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej, a także jest kluczowym składnikiem wielu curry i innych potraw.
Imbir ma długą historię stosowania w medycynie tradycyjnej i uważa się, że ma wiele korzyści zdrowotnych.
Imbir to roślina kwitnąca, a korzeń lub kłącze rośliny służy jako przyprawa. Roślina dorasta do wysokości około jednego metra i ma wąskie liście o fioletowych brzegach.
Kwiaty są jasnożółte, z fioletowymi brzegami.
Na Filipinach imbir nazywa się luya.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
- 1 W jakiej rodzinie roślin występuje imbir?
- 2 Jakie jest pochodzenie imbiru?
- 3 Jakie są najczęstsze zastosowania imbiru?
- 4 Jak gotować imbir
- 5 Najlepszy imbir do kupienia
- 6 Jak przechowywać imbir
- 7 Jaka jest różnica między imbirem a żeń-szeniem?
- 8 Jaka jest różnica między imbirem a kurkumą?
- 9 Popularne pary imbirowe
- 10 Czy imbir jest zdrowy?
- 11 Wnioski
W jakiej rodzinie roślin występuje imbir?
Imbir należy do rodziny Zingiberaceae, która obejmuje również kurkumę (Curcuma longa), kardamon (Elettaria cardamomum) i galangal.
Jakie jest pochodzenie imbiru?
Chociaż imbir pochodzi z Azji, obecnie jest uprawiany w wielu innych częściach świata, w tym w Afryce, na Karaibach i Ameryce Południowej.
Uważa się, że imbir pochodzi z morskiej Azji Południowo-Wschodniej i prawdopodobnie został najpierw udomowiony przez ludy austronezyjskie. Był transportowany z nimi przez cały Indo-Pacyfik podczas ich ekspansywnych migracji (około 5,000 BP), docierając aż na Hawaje. W rezultacie imbir znajduje się obecnie w wielu różnych częściach świata.
Imbir po raz pierwszy sprowadzili do Europy Rzymianie, którzy otrzymali go od arabskich handlarzy. Imbir następnie stał się popularną przyprawą w średniowiecznej Europie, stosowaną zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach.
Imbir ma lekko pikantny, ostry i pikantny smak. Jest często używany do nadania smaku potrawom i może być używany w postaci świeżej, suszonej lub sproszkowanej.
Jakie są najczęstsze zastosowania imbiru?
Imbir jest używany w wielu różnych kuchniach, w tym chińskiej, indyjskiej, tajskiej i wietnamskiej. Jest często używany do dodawania smaku curry, gulaszom i stir-fry. Imbir może być również używany do parzenia herbaty lub dodawany do wypieków, takich jak pierniki.
Jak gotować imbir
Imbir można stosować świeży, suszony lub sproszkowany. Używając świeżego imbiru, ważne jest odcięcie skóry przed użyciem.
Najlepszy imbir do kupienia
Zawsze możesz kupić świeży imbir i pokroić go, to najlepszy sposób na gotowanie z nim. Ale jeśli go nie masz lub masz presję czasu podczas gotowania, to lubię ten mielony imbir od Organic Ginger People:
Ma wszystkie zalety gotowania ze świeżym imbirem, ale można go przechowywać w pojemniku znacznie dłużej.
Jak przechowywać imbir
Imbir można przechowywać w lodówce zawinięty w papierowy ręcznik do trzech tygodni. Alternatywnie można ją obrać i trzeć, a następnie przechowywać w zamkniętym pojemniku w zamrażarce do sześciu miesięcy.
Nieoszlifowany korzeń imbiru można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do trzech tygodni. Jeśli zacznie kiełkować, nadal można go używać, ale smak będzie łagodniejszy. Po pokrojeniu lub obraniu imbiru należy go zużyć w ciągu kilku dni.
Jaka jest różnica między imbirem a żeń-szeniem?
Imbir i żeń-szeń to dwie różne rośliny. Imbir (Zingiber officinale) to roślina kwitnąca z rodziny Zingiberaceae, natomiast żeń-szeń (Panax ginseng) to korzeń z rodziny Araliaceae. Obie rośliny są używane jako zioła lecznicze, ale mają różne związki aktywne i korzyści zdrowotne.
Jaka jest różnica między imbirem a kurkumą?
Imbir (Zingiber officinale) i kurkuma (Curcuma longa) to kłącza z rodziny Zingiberaceae. Mają podobny wygląd, ale kurkuma ma zwykle jaśniejszy pomarańczowy kolor. Imbir ma lekko pikantny, ostry smak, natomiast kurkuma jest bardziej gorzka i ziemista.
Popularne pary imbirowe
Imbir dobrze komponuje się z wieloma różnymi smakami, w tym słodkim, pikantnym i pikantnym. Niektóre popularne pary imbiru obejmują:
-imbir i miód
-imbir i cytryna
-imbir i papryczka chili
-sos imbirowo-sojowy
-imbir i ocet ryżowy
Czy imbir jest zdrowy?
Tak, imbir jest zdrowy! Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C, magnezu i potasu. Imbir zawiera również związki, które wykazują liczne korzyści zdrowotne.
Niektóre z korzyści zdrowotnych imbiru obejmują:
-zmniejszenie stanu zapalnego
-łagodzenie bólu
– zmniejszenie nudności
Wnioski
Imbir jest niezbędny, jeśli zamierzasz gotować azjatyckie jedzenie!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
