Najlepsze przepisy z pędami bambusa: dania filipińskie i japońskie
Pędy bambusa to pyszne i wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w różnych potrawach. Idealnie nadają się do dodawania smaku i wartości odżywczych do posiłków.
Sprawdź te niesamowite przepisy, które pokażą Ci, jak wszechstronne mogą być pędy bambusa. Pokochasz smaki i tekstury, które dodają do Twojej kuchni.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Najlepsze przepisy z pędami bambusa
Japońska rolka ze skórki Tofu
Robienie skórki z tofu w domu jest stosunkowo łatwe. W ogóle nie potrzebujesz żadnych wymyślnych naczyń ani składników.
W rzeczywistości wszystko, czego potrzebujesz, to woda, czyste mleko sojowe i kilka bardzo długich pałeczek.
Kluczowym składnikiem przy produkcji skórek tofu jest mleko sojowe. Możesz użyć dowolnego niesłodzonego ekologicznego mleka sojowego w lokalnym sklepie spożywczym.
Zawsze wybieraj najczystsze mleko sojowe dostępne na rynku. To jest bez sztucznych barwników, aromatów lub innych składników mleka sojowego.
Pędy bambusa stanowią świetny chrupiący dodatek wewnątrz rolek.
Filipińska sariwa Lumpiang
Sariwa Lumpiang składa się z trzech podstawowych składników: miękkiego opakowania przypominającego krepę, pysznego nadzienia z mięsa i warzyw lub po prostu świeżych warzyw i smacznego sosu.
Sajgonki są wypełnione wszelkiego rodzaju smacznymi pikantnymi składnikami, takimi jak krewetki, wieprzowina, kapusta, bataty, fasolka szparagowa, marchewka, tofu i wiele innych.
Mięsiste składniki nadzienia są smażone na patelni, a następnie umieszczane w opakowaniach świeżymi posiekanymi warzywami, takimi jak marchewka i pędy bambusa oraz ziołami, takimi jak kolendra. Ten przysmak jest następnie zwieńczony sosem orzechowym.
Sariwa Lumpiang to dość zdrowe danie filipińskie. Oprócz korzyści zdrowotnych, przygotowanie go jest dość łatwe. Jedna rzecz; robienie świeżych opakowań lumpia może wydawać się przerażające, ale wcale tak nie jest!
Nie są to opakowania smażone w głębokim tłuszczu, takie jak chińskie sajgonki, a zamiast tego mają bardziej miękką konsystencję przypominającą krepę.
Filipiński smażona ryba dinengdeng
Kluczem do dobrego dinengdeng jest bulion, który robi się z wodą do mycia ryżu. Dodanie dużej ilości warzyw, takich jak świeże pędy bambusa, sprawi, że bulion będzie aromatyczny, a smażona ryba doda przyjemnego chrupania.
Chociaż możesz zrobić dinengdeng ze smażonej lub grillowanej ryby, ten przepis wykorzystuje smażoną rybę, ponieważ wydaje mi się, że dodaje ona dodatkowego smaku. Dodatkowo chrupkość równoważy papkę liściastej zieleni!
W tym poście dowiesz się, jak łatwo jest zrobić ten przepis na dinengdeng i jego historię. Podzielę się również kilkoma odmianami i zamiennikami, które możesz wypróbować.
Najlepsze przepisy z pędami bambusa filipińskie i japońskie
Skład
- 4 pędy bambusa świeżo
- 1 mogą pędy bambusa
Instrukcje
Jak długo gotujesz pędy bambusa?
- Będziesz musiał gotować świeże pędy bambusa przez 45 do 50 minut lub do czasu, gdy szpikulec lub drewniana wykałaczka nie napotkają oporu podczas przechodzenia przez rdzeń.
Skąd wiesz, kiedy robi się pędy bambusa?
- Gdy pędy bambusa zostaną ugotowane przez odpowiedni czas, powinny być przez cały czas miękkie.
- Czy gotowane są pędy bambusa w puszkach?
- Tak, pędy bambusa w puszkach są gotowane. Możesz dodać je od razu do stir-fry w ostatniej chwili tylko po to, by je podgrzać. Powinny zachować swoją chrupkość.
Wideo
Najpierw musisz je spłukać. Następnie możesz je pokroić i dodać do dowolnego dania. Tylko pamiętaj, ponieważ są w puszce, są już ugotowane. Dlatego najlepiej dodawać je pod koniec gotowania, aby się nie rozgotowały, a tylko podgrzały.
Możesz pędy bambusa prosto z puszki, ponieważ są już ugotowane. Warto je najpierw spłukać, ponieważ woda, w której trzymane są pędy bambusa, nie smakuje zbyt dobrze.
Świeże pędy bambusa mogą wytrzymać do 2 tygodni w lodówce lub być zamrożone do 2 miesięcy. Pamiętaj tylko, że smak może stać się gorzki, jeśli będziesz je przechowywać zbyt długo. Ugotowane pędy bambusa można przechowywać w lodówce do tygodnia, jeśli są trzymane w zamkniętym pojemniku z wodą.
Do czego mogę używać pędów bambusa?
Pędy bambusa można stosować w różnych potrawach, zarówno azjatyckich, jak i nieazjatyckich. Niektóre popularne opcje obejmują smażenie, zupę, curry, a nawet po prostu gotowane i podawane z sosem do maczania. Możliwości są nieskończone!
Wniosek
Pędy bambusa dodają potrawom przyjemnej chrupkości i są jednymi z niewielu warzyw, które zachowują chrupkość nawet po ugotowaniu.
To czyni je idealnym dodatkiem do wielu zup i gulaszy oraz chrupiących bułek.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.