Przepis Nilasing na Hipon (Pijane Krewetki)
Oprócz przepysznego jedzenia na głównym stole, częścią filipińskich przyjęć, niezależnie od tego, czy są to urodziny, czy fiesta, jest picie alkoholu, podczas którego mężczyźni i kobiety z rodziny zbierają się na kilka (lub więcej) drinków i rozmawiać o życiu i życiu innych; czasem przy karaoke.
Te epizody picia to nie tylko epizody upijania się ciotek i wujków (i rodziców), ponieważ jedzenie spożywane podczas tych spotkań jest tak samo przepyszne, jak jedzenie podawane na lunch lub kolację.
Jednym z takich przepisów jest przepis Nilasing na Hipon.
Uważany za przystawkę na przyjęciach piwnych i jest powszechnie sprzedawany w restauracjach oraz przez niektórych sprzedawców chodników na Filipinach, nazwa Nilasing na Hipon rzeczywiście działa tak, jak nazwa przepisu została dosłownie przetłumaczona jako „pijane krewetki”.
Krewetki w tym daniu są marynowane w winie lub innym likierze, a następnie obtaczane w cieście i smażone.
W połączeniu ze zwykłym octem, sukang paombong lub toyomansi (połączenie filipińskiego soku z cytryny i sosu sojowego), danie to jest łatwe do przyrządzenia i smaczne.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Przygotowanie przepisu Nilasing na Hipon
Nie musisz się obawiać, że krewetkami się upijesz, ponieważ wino użyte do marynaty po prostu wyparuje podczas gotowania.
To, co pozostanie w krewetkach, to nie zawartość alkoholu w winie, a jedynie jego smak, dlatego ważne jest, aby bardzo dobrze wybrać alkohol, którego zamierzasz użyć.
Nilasing na hipon przepis (pijane krewetki)
Skład
- 500 g krewetka
- 1½ kubki gin
- 1½ kubki mąka
- ½ kubek mąka kukurydziana
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- pieprz cayenne
- olej
- 1 kubek ocet
- ½ czerwona cebula posiekane
- 1 ząbek czosnek mielony
- 1 tbsp cukier
- świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje
- Umieść gin i krewetki w niereaktywnym pojemniku i marynuj przez godzinę.
- Odcedź krewetki za pomocą durszlaka.
- Umieść mąkę, mąkę kukurydzianą, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i cayenne w dużym przykrytym pojemniku.
- Dodaj krewetki do pojemnika, przykryj, a następnie potrząśnij, aby pokryć krewetki.
- Dodaj tyle oleju do głębokiego smażenia w woku. Następnie smaż w głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące, zwykle gdy krewetki staną się czerwone i wypłyną na powierzchnię.
- Przed podaniem umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Wymieszaj wszystkie składniki octu do maczania.
- Podawać z octem do maczania.
Odżywianie
Jeśli chodzi o ciasto, oprócz mąki i skrobi kukurydzianej, jeśli chcesz, aby krewetki były ostrzejsze, możesz dodać paprykę lub chili w proszku, aby uzyskać więcej przypraw.
Jeśli nie, możesz po prostu dodać czerwone chili do dipu z octu.
Chociaż jest to uważane za jedzenie do napojów, to danie na bazie krewetek jest również doskonałym pokarmem do dań z ryżu.
Przeczytaj także: Przepis Camaron Rebosado (Cytrusowe Krewetki W Panierce)
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.