1 składnik, który sprawi, że będziesz się wzdrygnąć, aby zrobić ten przepis na wieprzowinę Dinuguan
Przepis na wieprzowinę Dinuguan to nabyty smak.
To danie składa się ze świńskiej (WIEPRZOWEJ) i świńskiej krwi, która nadaje jej czarniawy kolor. Fani tego dania lubią konsystencję i kwaskowatość tego gulaszu.
Jednak dla niektórych pomysł, aby coś czarnego utknęło w zębach, a pomysł jedzenia krwi powoduje po prostu wymioty.
Nie przeszkadza to jednak miłośnikom tego dania.
Najważniejszym składnikiem receptury Dinuguan jest oczywiście krew wieprzowa.
Krew wieprzowa jest używana w wielu innych kuchniach azjatyckich jako skrzepnięta krew działająca jako rozcieńczalnik mięsa lub jako mieszanka do samego bulionu. Wieprzowina Dinuguan jest tym drugim.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Wskazówki dotyczące przepisu i przygotowania wieprzowiny Dinuguan (metoda 1)
- Aby ugotować to ekscytujące danie, potrzebna jest wieprzowina, krew świni i świńskie jelita. Wszyscy możecie to kupić na mokrym rynku. Jeśli chodzi o jelita, zawsze poproś rzeźnika o oczyszczenie jelit przed podaniem go Tobie. Po przyjeździe nadal możesz zdecydować się na oczyszczenie jelit i zagotowanie w garnku wraz z solą i imbir aby wyeliminować silny zapach.
- Gdy wszystko będzie gotowe, podsmaż cebulę, czosnek i imbir, a następnie dodaj wieprzowinę. W tym przepisie na dinuguan można dodać dowolną część wieprzowiny. Ważna jest krew i jelita. Dodaj trochę wody, aby dodać więcej konsystencji po dodaniu krwi i pozwól tej mieszaninie gotować się przez 5 – 8 minut. Następnie dodajesz krew, mieszając ją, aby zatrzymać koagulację krwi. Dodaj sól, pieprz i ocet, aby uzyskać kwaśny smak, który większość ludzi uwielbia w dinuguan. Dodaj więcej octu według własnych upodobań.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 20 minut. Następnie nakładasz na dużą ceramiczną miskę i udekorujesz ją długimi zielonymi papryczkami chili i podajesz ze swoim partnerem, puto.
- Jak widać, oprócz oczyszczenia jelit, ten dinuguanowy przepis jest łatwy do wykonania. Spróbuj dodać go do swojej listy dań do przyrządzenia i zachwyć się tym interesującym daniem.
Przeczytaj także: przepis na pyszny liempo z marynowaną wieprzowiną, którego musisz spróbować!
Przepis na dinuguan wieprzowy
Skład
- ½ kg wieprzowina ( liempo lub boczek wieprzowy)
- 2 tbsp olej do gotowania
- 2 goździki czosnek posiekane
- 1 średni cebula w plasterkach
- 2 kubki Wątroba wieprzowa pokrojone w kostkę
- ½ kubek ocet
- 2 tbsp patis (sos rybny)
- 1 tbsp sól
- ¼ tbsp MSG
- 1½ kubek wywar z mięsa wieprzowego
- 1 kubek krew świni
- 2 łyżeczka cukier
- 3 szt zielone papryczki chili
- ¼ łyżeczka oregano
Instrukcje
- Gotuj wieprzowinę w około 3 szklankach wody przez 30 minut.
- Schłodzić, a następnie pokroić wieprzowinę w kostkę. Odstawić bulion mięsny.
- W woku lub kawali podsmażaj czosnek i cebulę na oleju przez 5 minut.
- Następnie dodaj wieprzowinę, wątróbkę, patis, MSG i sól.
- Następnie wlej ocet i gotuj bez mieszania.
- Następnie wlej bulion mięsny i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj krew świni i cukier i mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina zgęstnieje.
- Umieść oregano i zielone chili, a następnie gotuj ponownie przez 5 minut.
Odżywianie
Wesprzyj naszą witrynę, udostępniając ten post znajomym. Miłego dnia! Miłego gotowania!
Więcej rzeczy do zrobienia z wątróbką wieprzową? Kasy ten przepis La Paz Batchoy: filipińska zupa z wątróbką wieprzową i sercem
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.