Przepis Kinamunggayang Manok: kurczak z kwiatem bananowca
Rzut oka na Kinamunggayang Manok i pomyślisz, że to Tinola z liśćmi Malunggay (morica).
Może to prawda, ale tylko częściowo, ponieważ Kinamunggayang Manok jest wersją Tinoli z Visayas.
Przepis nazywa się Kinamunggayan, ponieważ Visayan termin dla Malunggay to Kamunggay.
Przepis zawiera po prostu rodzimego kurczaka, malunggay i puso ng saging (kwiat bananowca).
Podobnego do Tinola, ten przepis Kinamunggayang Manok jest łatwy do naśladowania, ponieważ składniki i preparat są dostępne.
Do tego dania zaleca się użycie rodzimej odmiany kurczaka, ponieważ dzięki temu danie będzie znacznie smaczniejsze.
Jeśli zamierzasz ugotować to danie z użyciem rodzimego kurczaka, lepiej jest gotować za pomocą szybkowaru, ponieważ rodzimy kurczak jest naprawdę gumowaty, trudny do żucia.
Jeśli nie masz szybkowaru, upewnij się, że masz wystarczająco dużo czasu na zmiękczenie rodzimego kurczaka.
Ponadto, jeśli Native Chicken jest niedostępny w twoim miejscu, możesz użyć zwykłego kurczaka hodowanego na farmie, który można kupić na rynku lub w supermarkecie.
Sprawdź również nasz autentyczny przepis Sinampalukang Manok
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Wskazówki dotyczące przygotowania Kinamunggayang Manok
Kolejnym składnikiem, który odróżnia recepturę kinamunggayang manok od innych, jest obecność kwiatu bananowca.
Trzeba się jednak upewnić, że sok jest dokładnie wyciśnięty z mieszanki, ponieważ sprawi, że bulion będzie gorzki.
Liście malunggay zawarte w tych liściach również zwiększają korzyści zdrowotne tego przepisu.
Podawane obficie do naczynia, które może absorbować olej pochodzący z kurczaka.
Przepis na Kinamunggayang manok
Składniki
- 1 kg Rodzimy Kurczak pokroić w porcje
- 1 średni kwiat bananowca (pobudzający więdnięcie) rozdrobnione
- 1½ kubki liście malunggay
- 2 kubki bulion z kurczaka
- 6 kubki woda
- 1 średni cebula w plasterkach
- 4 goździki czosnek zgnieciony
- 3 tbsp olej do gotowania
- 1½ tbsp sos rybny
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- Sól do smaku
Instrukcje
- Namocz kwiat bananowca w solance (zmieszaj 2 szklanki wody i 1 łyżkę soli) przez co najmniej 3 godziny. Wypuść sok, ściskając kwiat bananowca. Odłożyć na bok.
- Rozgrzej olej w garnku.
- Podsmaż czosnek i cebulę.
- Dodaj kawałki kurczaka. Gotuj przez 2 do 3 minut lub do momentu, gdy kurczak stanie się jasnobrązowy.
- Włóż bulion z kurczaka i 3 szklanki wody. Niech się zagotuje. Dusić pod przykryciem przez 30 do 40 minut. W razie potrzeby dodaj wodę.
- Połóż rozdrobniony kwiat bananowca. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj liście malunggay. Gotuj przez minutę.
- Wlej sos rybny i dodaj zmielony czarny pieprz.
- Przełóż na talerz do serwowania.
- Obsługiwać
Ponieważ przepis Kinamunggayang Manok ma być rosołowy, bądź hojny na bulionie. Możesz użyć czystej wody lub bulion z kurczaka na danie.
Podawaj to gorące z ryżem, ponieważ jest to idealne jedzenie w porze deszczowej i doskonałe danie, które sprawi, że każdy posiłek na lunch lub kolację będzie wyjątkowy.
Nie zapomnij zostawić swoich komentarzy i pomysłów poniżej. Dziękuję!
Jeśli kupujesz kwiaty bananowca i chcesz zrobić z nimi coś więcej, sprawdź również ten przepis: Humba wieprzowa słodko-słono-kwaśny boczek wieprzowy
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
