Filipiński przepis na cukierki Pinipig Polvoron
Polvoron to cukierek złożony z mąki, masła, cukru i mleka w proszku.
Ten filipiński cukierek przywołuje wspomnienia z dzieciństwa u większości Filipińczyków, ponieważ jest zwykle rozdawany jako łup na przyjęciach urodzinowych i fiestach.
Mówiąc o przyjęciach urodzinowych i fiestach, Polvoron jest używany w jednej z typowych gier towarzyskich z tych okazji.
Mechanika tej gry mówi zawodnikom, że mają zjeść kęs Polvoronu (lub czasami „Puto Seko” ze względu na jego suchość) i gwizdać.
Pierwszy, który następnie wyda dźwięk, wygrywa.
Dziś Polvoron można znaleźć w różnych sklepach, w supermarketach, a nawet w sieciach fast food, gdzie występuje w różnych wersjach, takich jak polvoron z Pinipig, ciasteczka i śmietana, a nawet czekolada.
W tym przepisie Polvoron wykorzystamy jednak podstawowe składniki mąki, cukru, masła i mleka w proszku.
Upewnij się, że Ty też masz pleśń polvoron oraz papier japoński lub woskowany na okładkę.
Przeczytaj także: są to najlepsze zamienniki pleśników polvoron, jeśli ich nie masz
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Przygotowanie przepisu Polvoron
Kluczem do uzyskania tej chrupkości w tym przepisie Polvoron jest upewnienie się, że mąka jest wystarczająco brązowa i nie przypalona.
W tym celu należy mieszać mąkę podczas podgrzewania, aż stanie się brązowa. Dodaj mleko, cukier i masło, które będzie utwardzało całą mieszankę.
Upewnij się jednak, że mieszanina jest wystarczająco twarda. Jeśli nie, możesz dodać więcej mleka w proszku. Włóż do foremki i przykryj japońskim papierem.
Sprawdź również nasze Hiszpański przepis na ciasteczka mantecado
Polvoron, spożywany samodzielnie, może być połączony z czymkolwiek na tyle gorzkim, aby zrównoważyć jego słodycz; dlatego kawa jest możliwym kandydatem.
Jednak ze względu na swoją słodycz, polvoron doskonale nadaje się jako deser po sycącym posiłku.
Poniżej znajduje się metoda jak zrobić Pinoy Classic Polvoron
Przepis na polvoron w stylu filipińskim
Skład
- 4 kubki mąka uniwersalna
- 2 kubki mleko w proszku
- 1½ kubki topione masło
- 2 kubki cukier
Instrukcje
- Na patelni prażyć mąkę na umiarkowanym ogniu przez około 15 minut lub do jasnobrązowego, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia.
- Wyjmij patelnię i przenieś miksturę do dużej miski.
- Dodaj mleko w proszku i mieszaj przez kolejne 3-4 minuty.
- Dodaj cukier i roztopione masło. Dobrze wymieszać.
- Wypełnij foremkę polvoron mieszanką, mocno dociśnij łyżką, a następnie puść. Jeśli nadal jest zbyt sypki, dodaj więcej masła lub oliwy z oliwek. Upewnij się, że możesz podnieść polvoron bez natychmiastowego rozpadu.
- Umieść polvoron w hermetycznym pojemniku, a następnie schłódź w lodówce, aż będzie twardy.
- Ostrożnie zawinąć polvoron pojedynczo w papier japoński lub celofan.
- Przechowuj polvoron w lodówce, aż będziesz chciał je zjeść. Możesz je przechowywać w lodówce przez około tydzień lub możesz je zamrozić.
Odżywianie
Zamiast kupować w sieciach fast foodów, możesz całkowicie ulepszyć ten przepis na polvoron, ponieważ w rzeczywistości nie musisz wcale gotować, gdy masz ochotę na coś słodkiego.
Salama po!
Przeczytaj także: Jak zrobić klasyczne filipińskie cukierki Yema
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.