5 smacznych i pożywnych przepisów z fasolą mung, które chcesz wypróbować
Jeśli śledziłeś nasz blog, być może widziałeś fasola mung wśród naszych ulubionych składników ostatnio.
Są ku temu dwa powody.
Są pożywne, a także smaczne. A co za tym idzie, podstawowy składnik kuchni japońskiej i filipińskiej oraz dusza wielu obfitych i gustownych przepisów.
Kolejną dobrą rzeczą jest to, że zawsze możesz wyhodować z nich kiełki, aby nadać swoim potrawom tak bardzo potrzebną chrupkość.
W tym artykule podsumuję przepisy, które obejmują jedno i drugie! Więc bez ceregieli, wskoczmy do tego!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Top 5 najlepszych przepisów na fasolę mung
Oto wszystkie pyszne przepisy, które możesz zrobić z fasoli mung:
Japońska bułka z fasolą mung
Znana również jako anpan, japońska bułka z fasoli mung to jeden z najsmaczniejszych przepisów z Japonii.
Jak każde pieczone jedzenie, jego przygotowanie zajmuje więcej czasu niż zwykłe kuchenne ubijanie.
Mimo to słodka, maślana dobroć, której doświadczasz przy pierwszym kęsie, jest tego warta.
Jeden z najbardziej lubianych słodyczy w Japonii, bułeczki z fasoli mung to lokalny wyrób cukierniczy jedzony i uwielbiany przez ludzi w każdym wieku.
Oprócz tego, że jest powszechnym wygodnym jedzeniem, jest również daniem na specjalne okazje.
Chociaż ogólne składniki przepisu są proste, dla nowych szefów kuchni jest to obowiązek, ponieważ ilość czasu i umiejętności zainwestowane w znalezienie idealnej równowagi wymaganej do uzyskania ostatecznego smaku.
Bułeczki z fasoli mung z łatwością przygotujesz w domu.
Potrzebujesz jajek, masła, mleka, mąki chlebowej, cukru, drożdży i dużej ilości fasoli mung, aby zrobić wystarczającą ilość pasty do nadzienia. Plus szczypta cierpliwości dla najlepszych rezultatów.
Proces gotowania obejmuje mieszanie, ugniatanie, odpoczynek i pieczenie, co trwa od 2 do 3 godzin. To praca z miłości!
Ginisang Mungo
Pikantny gulasz z fasoli mung (i zupa) składa się z fasoli mung, czosnku, pomidorów, cebuli i warzyw.
Na Filipinach jest powszechnie spożywany w piątki, kiedy ludzie muszą powstrzymać się od mięsa.
Często dodaje się go do wieprzowiny, owoców morza i innych białek w celu uzyskania tekstury i smaku, ale nie w piątki.
Ginisang munggo jest spożywane na Filipinach w okresie Wielkiego Postu, kiedy ludzie coś poświęcają, a jednym z nich jest wstrzemięźliwość od mięsa.
Jednak tradycja jest powszechna, a ginisang munggo jest przygotowywane w kraju w każdy piątek.
Danie jest bezproblemowe w przygotowaniu.
Najpierw podsmażysz wszystkie przyprawy i dodatkowe składniki, które chcesz dodać do potrawy, a następnie dodasz fasolę mung i wodę do garnka i wszystko zagotujesz.
Możesz również dodać kilka białek do swoich potraw, takich jak wieprzowina, krewetki lub suszona ryba, aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę.
Możesz również nadać potrawie więcej warstw smaku, dodając mleko kokosowe.
Ginataang Monggo
Ginataang mungo, znany również jako lelut balatung, to tradycyjny filipiński deser z kleistym ryżem, fasolą mung, mlekiem kokosowym i umytym brązowym cukrem jako podstawowymi składnikami.
Podaje się go na ciepło lub na zimno, w zależności od pogody.
Chociaż zwykle jest aromatyzowany liśćmi wanilii i pandanu, można dodać kukurydzę i chlebowca, aby uzyskać więcej smaku i tekstury.
Często mylony z ginisang munggo przez nieznane ucho, ginataang mungo to słynny filipiński słodki deser z kleiku ryżowego z prażonym cukrem, fasolą mung i mlekiem kokosowym jako podstawowymi składnikami.
Miejscowi lubią również dodawać do potrawy trochę chlebowca, aby uzyskać dodatkowy smak. To pyszna przekąska, którą Filipińczycy jedzą w chłodne zimowe popołudnie i najlepiej smakuje na ciepło.
Choć proste, danie może zająć około 55 minut, aby idealnie ugotować. Najpierw musisz upiec i ugotować fasolę mung.
Gdy to zrobisz, musisz zagotować mleko kokosowe, dodać do niego słodki ryż i gotować, aż całkowicie je wchłonie.
Następnie możesz dodać cukier i voila! Pyszne, obfite, ciepłe pyszności czekają!
TYLKO jajeczny wegański omlet ze szpinakiem i grzybami
Dla tych, którzy nie wiedzą, jajka JUST to stosunkowo nowy wynalazek w świecie wegan. Te jajka smakują i gotują się tak samo jak inne jaja drobiowe.
Jedynym haczykiem jest to, że są one przygotowane w 100% z wegańskich składników, w szczególności z fasoli mung.
Ten przepis jest taki sam, jak każdy omlet przygotowany z typowego jajka.
Składniki są zasadniczo takie same: olej maślany, cebula, grzyby, papryka, szpinak, ser wegański oraz trochę soli i pieprzu.
Aby zrobić omlet jajeczny JUST, rozgrzej i dopraw patelnię olejem maślanym i podsmaż wszystkie warzywa.
Po idealnym ugotowaniu usuń warzywa i ugotuj jajko JUST w taki sam sposób, jak każde zwykłe jajko.
Na koniec kładziesz omlet na talerzu i dekorujesz warzywami i dymką, zwijasz jak naleśnik i delektujesz się smakiem.
Aby uzyskać bardziej wyjątkowe doznania, możesz je również uzupełnić ostrym sosem. W końcu odrobina przygód nie zaszkodzi.
Nauka wszystko o prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym ostrym sosie ze wszystkich: sosie sriracha
TYLKO jajeczne burrito na śniadanie
To jeden z moich ulubionych przepisów na jajka JUST. Jest smaczna, pożywna, a przede wszystkim niewymagająca wysiłku.
Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać patelnię i dodać do niej trochę oleju roślinnego, a następnie jajecznicę JUST przez około 3 minuty.
Gdy jajko będzie idealnie usmażone, dodaj więcej oleju na patelnię i smaż grzyby i paprykę przez około 4 minuty.
W ostatnim kroku podgrzej tortillę, napełnij ją jajkiem i warzywami, posyp salsą i zwiń. Voila! Pyszne burrito na śniadanie!
Możesz przygotować ten przepis, kiedy tylko masz ochotę na posiłek bogaty w białko.
Najlepsze przepisy z fasolą mung
Skład
- 1½ kubki Fasola mung (żółta lub zielona)
- 1 lb Kostki wieprzowe lub wołowe
- 8 kubki Uzdatnianie wody
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 5-6 goździki czosnek zgnieciony
- 2 średni Siekana cebula
- 5 kostka Rzymskie pomidory
- 3 tbsp lekki sos sojowy
- 2 tbsp Sos Rybny (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 (10 uncji) torba Szpinak
Instrukcje
- Ułóż suszoną fasolę mung i mięso na dużej i głębokiej patelni z grubym dnem (jak w holenderskim piekarniku). Zalej wodę. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i dusić, aż mięso będzie miękkie (około 1 godziny mniej lub więcej). Już w tym momencie mung powinien być delikatny. W razie potrzeby uzupełnij wodę. Jeśli używasz wołowiny, której gotowanie trwa dłużej, sugeruję najpierw ugotować ją, aż mięso będzie lekko miękkie. Dodaj fasolę mung i gotuj dalej, aż fasola i wołowina będą miękkie. Wyłącz ogrzewanie.
- Na innej dużej patelni rozgrzej olej. Smaż czosnek i cebulę przez kilka minut. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj przez kolejne 5 minut. Lekko dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj ugotowane pomidory z mieszanką fasoli. Dopraw sosem sojowym i rybnym do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 2 minuty lub do zwiędnięcia. Jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza, gotuj na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji lub jeśli chcesz, aby zupa była bardziej wodnista, po prostu dodaj więcej wody. W razie potrzeby dostosuj przyprawę.
Odżywianie
Co się stanie, jeśli fasola mung zostanie namoczona zbyt długo?
Moczenie fasoli mung zbyt długo, a dokładniej przez ponad 12 godzin, może wpłynąć na ich ogólny smak i nadać im zbyt papkowatą konsystencję, która nie wygląda dobrze ani nie jest przyjemna w dotyku.
Co jest wyjątkowego w fasoli mung?
Chociaż mung zajmuje szczególne miejsce w sercu azjatyckich kucharzy, czy wiesz, że jest również bogatym źródłem tak potrzebnych organizmowi składników odżywczych i przeciwutleniaczy?
To prawda; Fasola mung nie tylko pozwala cieszyć się wieloma różnymi pysznymi daniami, ale jest również bardzo zdrowa, a co za tym idzie, podobnie jak składniki żywności na całym świecie.
Wniosek
I to wszystko; pełna lista naszych ulubionych przepisów, które możesz przygotować z fasoli mung.
Chociaż z tych małych, pożywnych kulek można zrobić o wiele więcej, ograniczyłem nasz krąg do kuchni japońskiej i filipińskiej, dwóch głównych tematów naszego bloga.
Czy próbowałeś już któregoś z nich? Jeśli nie, czas to zrobić! Te przepisy są najlepsze, co możesz zrobić z fasoli mung, kropka!
Czytaj dalej: 9 najlepszych filipińskich przepisów z fasolą szparagową Sitaw
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.