Sitaw: co to jest i czy jest zdrowe?
Sitaw (czyt. see-tahw) to tropikalne warzywo z rodziny zielonej fasoli popularnej na Filipinach. Jest również znany jako fasola szparagowa, fasola wężowa lub fasola skrzydlata.
Sitaw jest tym samym co długa fasola, a nazwa naukowa to Vigna unguiculata sesquipedalis. Należy do rodziny roślin strączkowych.
Sitaw to tagalski termin oznaczający fasolę szparagową lub fasolkę szparagową, pnącą roślinę, która może dorastać do 10 stóp wysokości. Liście są ciemnozielone, a kwiaty białe. Ziarna są zielone i mają długi, cienki kształt.
Sitaw jest często używany w daniach filipińskich, takich jak adobo, kare-kare i chopsuey. Może być również smażony lub ugotowany w zupie. Sitaw jest dobrym źródłem witamin A i C, żelaza i błonnika.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Jak smakuje sitaw?
Sitaw ma łagodny, lekko słodki smak. Jest chrupiąca i delikatna, gdy jest odpowiednio ugotowana. Rozgotowane sitaw może być papkowate.
Sitaw nie jest kwaśny. Ma poziom pH 6.5-7.5.
Jak długo należy gotować sitaw?
Sitaw należy gotować, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Zwykle zajmuje to 3-5 minut.
Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie sitaw?
Istnieje wiele sposobów na gotowanie sitaw, ale niektóre z najpopularniejszych metod obejmują smażenie, gotowanie i gotowanie w zupie.
Jak jeść sitaw?
Sitaw można spożywać jako dodatek lub jako część dania głównego. Często podaje się go z ryżem.
Jaka jest różnica między sitaw a zieloną fasolką?
Sitaw i fasolka szparagowa należą do tej samej rodziny, ale nie są tym samym warzywem. Sitaw to tropikalne warzywo, które jest popularne na Filipinach, podczas gdy zielona fasola jest bardziej popularna w Stanach Zjednoczonych. Sitaw ma łagodniejszy smak niż fasolka szparagowa, jest zwykle cieńsza i dłuższa.
Korzyści z sitaw
Tak, sitaw jest przyjazny dla ketonów. Ma niską zawartość węglowodanów i kalorii oraz wysoką zawartość błonnika. To sprawia, że jest to świetna opcja dla osób na diecie ketogenicznej.
Tak, sitaw jest dobrym źródłem białka. Jest również bogaty w witaminy i minerały, dzięki czemu jest odżywczym dodatkiem do Twojej diety.
Tak, sitaw jest dobry na odchudzanie. Ma niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika, co pomaga zachować uczucie sytości. To sprawia, że jest to doskonały wybór dla osób na drodze do utraty wagi.
Wnioski
Sitaw to świetny i niedrogi sposób na dodanie do potraw chrupiącej konsystencji i zdrowych warzyw.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
