Sos Okonomiyaki: co to jest i czy można go użyć do czegokolwiek innego?
Okonomiyaki sos to rodzaj japońskiego sosu Worcestershire, który jest używany jako przyprawa do okonomiyaki, pikantnego dania przypominającego naleśnik. Sos składa się z różnych składników, w tym sosu sojowego, octu, cukru i innych przypraw. Ma gęstą, syropowatą konsystencję i słodko-cierpki smak.
Sos Okonomiyaki jest dostępny na większości rynków azjatyckich i niektórych supermarketach. Można go również przygotować w domu według przepisu lub łącząc sos sojowy, ocet, cukier i inne przyprawy do smaku.
Przeczytaj także: to przepis na zrobienie własnego sosu okonomiyaki
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Jak używać sosu okonomiyaki
Gdy jest używany jako przyprawa, sos okonomiyaki jest zazwyczaj nakładany na ugotowany naleśnik okonomiyaki. Może być również używany jako sos do maczania lub dodawany do ciasta przed gotowaniem. Sosu używa się również do przyprawiania innych potraw, takich jak yakisoba i takoyaki.
Jak smakuje sos okonomiyaki?
Sos Okonomiyaki ma słodko-cierpki smak z nutą wędzenia. Sos jest na ogół słony, ale słoność będzie się różnić w zależności od marki i przepisu. Niektóre wersje sosu są bardziej ostre niż inne, a niektóre są mniej słodkie.
Czy sos okonomi jest ostry?
Okonomiyaki to czerwonawy, gęsty sos, więc można się zastanawiać, czy jest pikantny. Kolor pochodzi z przecieru pomidorowego lub pomidorowego (lub ketchupu, jeśli robisz łatwy), a nie z papryki, więc sos jest bardzo słodki i dymny, ale nie pikantny.
Przeczytaj także: tak robi się łatwy sos okonomiyaki bez Worcestershire
Skąd pochodzi sos okonomiyaki?
Uważa się, że sos Okonomiyaki pochodzi z Osaki w Japonii pod koniec XIX lub na początku XX wieku. Sos został stworzony, by doprawić okonomiyaki, popularne jedzenie uliczne w Osace.
Jaka jest różnica między sosem okonomiyaki a sosem takoyaki?
Sos Takoyaki jest podobny do sosu okonomiyaki, ale ma rzadszą konsystencję i nieco słodszy smak. Sos takoyaki jest również przyprawą do takoyaki, potrawy przyrządzanej z panierowanych kulek ośmiornicy.
Przeczytaj także: czy możesz użyć sosu okonomiyaki do takoyaki, czy są zbyt różne?
Jaka jest różnica między sosem okonomiyaki a sosem Worcestershire?
Sos Worcestershire to rodzaj sosu rybnego, który powstał w Anglii. Ma podobny smak do sosu okonomiyaki, ale ma rzadszą konsystencję i bardziej złożony smak.
Sos Okonomiyaki pochodzi z sosu Worcestershire, ale wersja brytyjska wykorzystuje jako główne składniki anchois i tamaryndowiec, co nadaje mu niezapomniany smak umami, który jest również wystarczająco słony, bez potrzeby dodawania przypraw.
Główny smak w sosie okonomiyaki pochodzi z daktyli i rodzynek i jest dużo słodszy.
Wnioski
Jeśli szukasz pysznej i wszechstronnej przyprawy, która doda smaku Twoim ulubionym japońskim potrawom, sos okonomiyaki jest idealnym wyborem.
Ten słodko-tartowy sos jest dostępny na większości rynków azjatyckich i niektórych supermarketach.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
