Przepis Surimi Onigiri: tania rybna przekąska
Jeśli jesteś fanem sushi, pokochasz onigiri – kulki ryżowe wypełnione pysznymi składnikami, takimi jak łosoś czy tuńczyk.
Ale jeśli uznasz to za zbyt drogie, zawsze jest surimi.
To ulubione miejsce do sushi, a także do onigiri!
A najlepsze jest to, że są naprawdę łatwe do zrobienia w domu. Wystarczy trochę ugotowanego ryżu, surimi (imitacja mięsa kraba) i kilka prostych przypraw.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Jak zrobić surimi onigiri
Przepis Surimi Onigiri
Skład
- 2 kubki Japoński ryż krótkoziarnisty brutalny
- 2½ kubki woda
- 1 łyżeczka sól morska
- 4 pościel nori
- 4 laski surimi (są to właściwie kanikama)
- 2 tbsp ciasto kew japoński majonez
- 2 łyżeczka prażone nasiona czarnego sezamu
Instrukcje
Przygotowanie ryżu na parze
- Włóż ryż do dużej miski, delikatnie umyj go okrężnymi ruchami i wylej wodę. Powtórz ten proces około 3 – 4 razy.
- Ryż moczyć w wodzie przez około 30 minut. Przełóż ryż na sitko do ryżu i pozwól mu całkowicie odsączyć. Powinno to zająć około 15 minut.
- Teraz wymieszaj ryż i wodę w garnku z grubym dnem i przykryj pokrywką. Zagotuj ryż na średnim ogniu.
- Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do najniższego ustawienia, a następnie gotuj pod przykryciem przez około 12-13 minut lub do całkowitego wchłonięcia wody. Po 12 minutach otwórz garnek, aby zobaczyć, czy jest w nim woda, zamknij pokrywkę, a następnie kontynuuj gotowanie przez dodatkową minutę.
- Wyjmij garnek z kuchenki z założoną pokrywką, a następnie pozostaw ryż na dodatkowe 10 minut. Następnie przełóż ryż na duży talerz i spulchnij go łyżką do ryżu. Pozwól mu ostygnąć przez jakiś czas lub do momentu, gdy będziesz mógł wygodnie trzymać go w dłoniach bez ich przypalania. Nie należy jednak dopuścić do całkowitego ostygnięcia ryżu.
Przygotowanie nadzienia z surimi
- Posiekaj paluszki surimi, aż uzyskasz bardzo małe kawałki. Musisz być w stanie ugryźć i nie wyrywać długiego sznurka surimi z onigiri podczas odrywania się.
- Dokładnie wymieszaj surimi z majonezem z kewpie, aby powstało gęstą kroplę sosu i mięsa kraba.
Przygotowanie onigiri
- Pokrój arkusze nori na trzy części.
- Zmocz ręce wodą, aby ryż nie przywierał do rąk.
- Nałóż trochę soli na dłonie, a następnie rozetrzyj na dłoniach. Jeśli używasz soli kuchennej, upewnij się, że używasz jej połowy, ponieważ jest znacznie bardziej słona w porównaniu do soli koszernej.
- Teraz zgarnij ciepły ryż (około 1/3 filiżanki) do jednej ręki, a drugą nabierz trochę nadzienia. Następnie dodaj trochę ryżu na wierzch i rękami uformuj ryż w trójkąt. Możesz użyć 3 palców (kciuka, palca wskazującego i środkowego), aby utworzyć trójkątny róg. Upewnij się, że twoje ręce są mocne, aby zapobiec rozpadaniu się onigiri. Upewnij się też, że nie ściskasz zbyt mocno ryżu.
- Użyj nori, aby przykryć onigiri z każdej strony. Najbardziej lubię, gdy nori to małe opakowanie, ale na wierzchu wciąż widać ryż.
- Posyp kulki ryżowe kilkoma ziarnami sezamu.
Wideo
Wskazówki kulinarne
- Upewnij się, że ryż jest odpowiednio ugotowany – powinien być lepki i wilgotny, ale nie papkowaty. Jeśli jest zbyt suche, onigiri będzie się kruszyć.
- Używaj delikatnego dotyku podczas formowania onigiri. Zbyt duża presja sprawi, że będą trudne.
- Jeśli używasz plastikowej folii do formowania onigiri, najpierw zmocz ją, aby ryż się nie sklejał.
Przeczytaj także: okaka to również pyszne nadzienie z onigiri, które można dość łatwo zrobić
Ulubione składniki
Onigiri jest najłatwiejsze do zrobienia, jeśli masz ryż o odpowiedniej lepkości, który łatwo formuje się w różne kształty. Dlatego używam ten krótkoziarnisty ryż Nozomi Sprawić aby oni:
Kewpie majonez to oczywiście japoński majonez z wyboru, więc musisz go mieć, aby przygotować idealny przepis na tuńczyka z majonezem i onigiri:
Zawsze możesz użyć zwykłego majonezu do przepisu. Normalnie powiedziałbym, aby dodać trochę cukru i octu do majonezu, aby bardziej przypominał japoński majonez, ale surimi jest wystarczająco słodkie, jak mi się wydaje.
Jak przechowywać resztki
Jeśli masz jakieś resztki, po prostu zawiń je w małą folię spożywczą i włóż do lodówki. Możesz je zatrzymać przez trzy dni, jeśli to zrobisz.
Surimi jest już dokładnie ugotowane, więc nie powinno to stanowić żadnego problemu, w przeciwieństwie do niektórych niegotowanych nadzienia rybnego.
Wniosek
Masz to, prosty przepis na onigiri, który jest jednocześnie rybny, pyszny i niedrogi!
Przeczytaj także: to najpopularniejsze nadzienie z onigiri i jeszcze 6 przepisów
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.