Upo: filipińska tykwa lub tykwa
Filipiński upo to rodzaj tykwy butelkowej uprawianej na Filipinach z rodziny tykwy, winorośli Lagenaria siceraria.
Zwykle ma całkowicie zielony kolor, podczas gdy inne odmiany tykwy mają na sobie białe ślady. Ma również typowy długi kształt spotykany w tykwach butelkowych, ale nie w bardziej zaokrąglonej tykwie.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Jak smakuje upo?
Upo squash ma bardzo łagodny smak – podobny do cukinii. Często zdarza się, że jest tarty i używany w szybkim chlebie i babeczkach, tak jak mieszkańcy Ameryki Północnej używają cukinii w szybkim chlebie i babeczkach.
Jak gotujesz upo?
Istnieje wiele metod gotowania, ale niektóre z najbardziej popularnych metod obejmują duszenie, smażenie i dodawanie go do zup. Upo można również jeść na surowo, więc jest to wszechstronne warzywo, które warto mieć pod ręką.
Jak długo gotujesz?
Smażenie zajmuje tylko kilka minut, a dodawanie go do zup i gulaszu jako jednego z pierwszych warzyw nadaje mu ten miękki i delikatny smak, który doskonale komponuje się z bulionem.
Umyj upo squash pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Odetnij końce, a następnie przekrój wzdłuż na pół. Łyżką wydrąż nasiona, a następnie pokrój je w pożądane kształty zgodnie z przepisem.
Upo ma zarówno małe, jak i większe nasiona. Małe nasiona można jeść, podobnie jak cukinię, ale większe nasiona są bardziej podobne do nasion dyni i należy je usunąć przed jedzeniem.
Nie, skórka upo jest jadalna i faktycznie dodaje dużo składników odżywczych do warzyw. Jeśli zdecydujesz się ją obrać, użyj obieraczki do warzyw, ponieważ skórka jest dość twarda.
Jak poznać, że upo jest dojrzałe?
Upo jest dojrzałe, gdy ma ciemnozielony kolor i jest twarde w dotyku. Unikaj upo, które mają brązowe lub żółte plamy, ponieważ jest to wskazówka, że minęły ich lata świetności.
Jakie jest pochodzenie upo?
Upo pochodzi z Azji i jest tam uprawiana od tysięcy lat. W końcu trafiła na Filipiny, gdzie jest obecnie popularnym składnikiem wielu potraw.
Jaka jest różnica między upo a kundolem?
Kundol to kolejny rodzaj tykwy butelkowej, która również pochodzi z Azji. Wyglądem przypomina upo, ale ma bardziej zaokrąglony kształt i jest zazwyczaj biały z zielonymi smugami. Jeśli chodzi o smak, kundol jest nieco słodszy niż upo.
Jaka jest różnica między upo a cukinią?
Cukinia to rodzaj letniej dyni pochodzącej z Włoch. Ma podobny kształt do upo, ale jest zwykle mniejszy i ma jaśniejszy zielony kolor. W smaku cukinia jest nieco słodsza i delikatniejsza niż upo.
Popularne przyprawy i sosy upo
Upo to wszechstronne warzywo, które dobrze komponuje się z wieloma różnymi przyprawami i sosami. Niektóre z najbardziej popularnych to czosnek, imbir, sos sojowy, sos rybny i ocet.
Popularne parowanie upo
Upo dobrze komponuje się z mięsami, takimi jak kurczak, wieprzowina i wołowina. Jest również często używany w zupach i gulaszach lub po prostu podawany jako dodatek.
Czy jest zdrowy?
Tak, upo to zdrowe warzywo o niskiej zawartości kalorii i dużej zawartości witamin i minerałów. Jest również dobrym źródłem błonnika, który może pomóc w promowaniu zdrowia układu pokarmowego.
Jakie są korzyści z jedzenia upo?
Niektóre z potencjalnych korzyści płynących z jedzenia upo obejmują lepsze trawienie, lepsze zdrowie serca, niższe ciśnienie krwi i mocniejsze kości. Dodatkowo upo jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy i może pomóc w ochronie przed niektórymi chorobami.
Ile kalorii ma upo?
Jedna filiżanka upo squash zawiera tylko 36 kalorii. Ma również niską zawartość tłuszczu i sodu i nie zawiera cholesterolu.
Wnioski
Upo to delikatne i pyszne warzywo, które rozpływa się w ustach, gdy używasz go w zupach i gulaszach, i jest świetnym rodzajem tykwy do wykorzystania w kuchni filipińskiej.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
