Gdzie kupić NIESAMOWITY sos Yakiniku LUB zrobić własny
Jakiniku (w Kanji: 焼き肉 lub 焼肉), co oznacza „mięso z grilla”, to japońskie słowo, które ma szerokie znaczenie, ale zwykle odnosi się do każdej kuchni, w której występuje mięso z grilla.
Podczas Restauracji Meiji (1872) Japończycy nie wiedzieli nic o zachodnim grillu lub jedzeniu z grilla, a kiedy po raz pierwszy przedstawił je japońskiemu społeczeństwu pisarz Kanagaki Robun w swojej książce Seiyo Ryoritsu, co przekłada się na The Western Food Handbook, ukuł termin „Yakiniku”.
Jednak w okresie Wystawy termin „yakiniku” stał się kojarzony z kuchnią koreańską. Wynikało to z wojny koreańskiej, w której migranci z Korei Północnej i Południowej budowali swoje restauracje z różnymi ideologiami politycznymi, tak jak w swojej ojczyźnie. Koreańczycy z Północy nazywali swoje restauracje „Kita Chosen”, podczas gdy mieszkańcy Korei Południowej nazywali swoje restauracje „Kankoku”.
Możesz to zrobić sam, nawet napisałem o tym post tutaj. Istnieje jednak kilka opcji kupionych w sklepie, które można uznać za doskonałe. W tym poście podzielę się z Tobą moimi najlepszymi wyborami, takimi jak mój ulubiony to japoński sos BBQ Yakiniku Daisho który ma najbardziej autentyczny smak, jaki do tej pory znalazłem!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Najlepsze sosy Yakiniku
Najpopularniejszym sosem jest sos sojowy zmieszany z sake, mirin, cukier, czosnek, sok owocowy i sezam.
W celu urozmaicenia smaków podawane są również dodatkowe koreańskie dodatki, które mogą obejmować kimchi, nameul i bibimbap.
Sos yakiniku to słodki i aromatyczny japoński sos BBQ. Idealnie nadaje się do maczania cienkich plasterków dobrze marmurkowego żeberka i innych grillowanych smakołyków.
Daisho Japoński sos BBQ Yakiniku, 580 gramów (12 sztuk)
Autentyczny japoński sos BBQ yakiniku shoyu pełen smaków z naturalnych składników!
Używaj go jako sosu do maczania do gotowanych mięs lub warzyw lub możesz użyć go również do marynowania przepisów na grilla, które nasycają smak i tworzą niesamowite mieszanki pysznych smaków do każdego przepisu na grilla, który ugotujesz.
Daj spokój Amazon za niską cenę w opakowaniu 12 butelek z darmową wysyłką!
Składniki:
- Sos sojowy
- Cukier
- Uzdatnianie wody
- Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany
- Apple
- czosnek
- Sól
- Alkohol
- Olej sezamowy
- Pasta sojowa
- Glutaminian sodu
- 5'-inozynian disodowy
- 5'-guanylan disodu
- Parzony ocet
- Nasiona sezamu
- Imbir
- Kolorowanie karmelu
- Red Pepper
- Czarny pieprz
- Guma ksantanowa
Przeczytaj też mój post na ten przepis na sos Yakiniku, który możesz zrobić sam
Sos Nippon Shokken Yakiniku (14.7 uncji)
Jeden z najlepszych i najbardziej polecanych sosów yakiniku, ten sos do maczania to wszystko, czego potrzebujesz do wszystkich przepisów na yakiniku.
Całkowicie oryginalny japoński cytrusowy sos BBQ bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i konserwantów.
Możesz użyć sosu Nippon Shokken Yakiniku jako sosu do maczania do przepisów yakiniku lub jako marynaty do innych potraw z grilla.
Ten sos kosztuje mniej niż 15 USD za butelkę? Amazon.
Składniki:
- Uzdatnianie wody
- Sos sojowy
- Cukier
- Sól
- Przecier czosnkowy
- Modyfikowana skrobia spożywcza
- Koncentrat soku gruszkowego
- Olej sezamowy
- Puree z czerwonego chili
- Koncentrat soku ananasowego
- Nasiona sezamu
- Askorbinian sodu
- Koncentrat soku z cytryny
- Puree z Pieczonego Czosnku
- Mielony Czosnek
- Papryka Oleoresin Kolor
- Ekstrakt drożdżowy
- Przyprawy, guma ksantanowa
Ikari Yakiniku Średni Ostry Sos Grillowy (235 gramów)
Lekko ostry i pikantny sos barbecue yakiniku iście japońskiej marki Ikari.
Ponieważ jest tylko średnio ostry, większość ludzi polubi go jako sos do maczania do różnych yakiniku i innych przepisów na grilla.
Młodzi, starzy, mężczyźni, kobiety i dzieci w każdym wieku pokochają ten specjalnie przygotowany sos do maczania yakiniku!
Wykonany z różnorodnych produktów, w tym owoców, miodu, chilli, przypraw, warzyw i sezamu, ten sos yakiniku BBQ zachowuje pyszny pikantny smak, który doskonale równoważy słodki i lekko pikantny smak, który idealnie nadaje się do grillowanego mięsa.
Średni gorący sos grillowy Ikari Yakiniku można kupić w Japan Center i dalej Amazon również, chociaż w Japan Center będzie taniej kupować w porównaniu do Amazon.
Składniki:
- Sos sojowy
- Cukier
- Owoce (Jabłko i Cytryna)
- Sól
- Syrop kukurydziany o wysokokiej zawartości fruktozy
- Stopiony Muscovado
- Przyprawa fermentacyjna
- Biały Sezam
- Honey
- Moromi
- Przyprawy
- czosnek
Czytaj więcej: wyjaśniono różne rodzaje japońskiego makaronu
Przepis na sos Sweet & Simple Yakiniku z 9 składnikami
Te składniki mogą być niektórymi, których jeszcze nie masz, oto gdzie je zdobyć:
Mimo że sos Yakiniku Dipping Sauce lub „Tara” to pozycja charakterystyczna dla japońskiej kultury, podzielili się swoim przepisem z resztą świata, abyśmy mogli stworzyć w domu nasze własne pyszne yakiniku.
Stosując się do przepisu udostępnionego dzisiaj i stosując tradycyjne japońskie metody grillowania, będziesz w stanie uzyskać pyszny rezultat, który z pewnością zaskoczy wszystkich Twoich gości, a może nawet Ciebie.
Często zadawane pytania dotyczące sosu yakiniku
Czy sos Yakiniku jest bezglutenowy?
Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i życie. Występuje powszechnie w wielu sosach, w tym w sosie yakiniku. Jednak nie wszystkie sosy yakiniku zawierają gluten.
Większość sosów yakiniku zawiera sos sojowy, który zawiera gluten. Ale wiele restauracji, które robią własny sos, używa tamari, alternatywnego sosu sojowego, który go nie zawiera.
Składniki, na które należy zwrócić uwagę
Jeśli na etykiecie nie ma informacji „bezglutenowy”, ważne jest, aby sprawdzić listę składników pod kątem potencjalnych źródeł glutenu. Niektóre składniki, na które należy zwrócić uwagę, to:
- Sos sojowy: Niektóre sosy sojowe zawierają pszenicę, co oznacza, że nie są bezglutenowe. Istnieją jednak bezglutenowe alternatywy dla sosu sojowego.
- Ocet słodowy: Ten rodzaj octu jest wytwarzany z jęczmienia i nie jest bezglutenowy.
- Skrobia pszenna: Ten składnik jest powszechnie stosowany jako środek zagęszczający w sosach i może zawierać gluten.
Uzależnienie od marki
Należy zauważyć, że składniki sosu yakiniku mogą się różnić w zależności od marki. To, że sos yakiniku jednej marki zawiera gluten, nie oznacza, że wszystkie sosy yakiniku zawierają gluten.
Czy sos yakiniku jest słodki czy słony?
Sos Yakiniku to sos w stylu japońskim, który jest używany jako sos lub marynata do grillowanych mięs i warzyw. W kuchni japońskiej jest również określany jako „tara”. Sos Yakiniku to mieszanka słodkich i słonych smaków, które idealnie nadają się do dodania smaku potrawom z grilla.
Czy sos yakiniku jest ostry?
Sos Yakiniku nie jest typowym sosem ostrym, ale niektóre przepisy wymagają dodania czerwonej pasty chili lub koreańskiego gochujang, aby dodać mu dodatkowego kopa. Jeśli szukasz pikantnego sosu yakiniku, możesz łatwo zrobić własny, dodając trochę pasty chili lub gochujang do zwykłego sosu yakiniku.
Jak zrobić pikantny sos Yakiniku
Oto prosty przepis na pikantny sos yakiniku:
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki mirinu
- 1/4 szklanki sake
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka pasty miso
- 1 łyżka czerwonej pasty chilli lub koreańskiego gochujang
- 1 łyżeczki sezamu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
1. W blenderze połącz wszystkie składniki i zmiksuj na gładką masę.
2. Pozostaw sos na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
3. Podawać jako dip do grillowanych mięs i warzyw.
Alternatywy dla sosu Yakiniku
Jeśli szukasz substytutu sosu sojowego dla yakiniku, oto kilka opcji:
- Aminokwasy kokosowe: Jest to niezawierająca soi i bezglutenowa alternatywa, która ma słodko-słony smak.
- Tamari: To bezglutenowy sos sojowy, który jest wytwarzany z niewielką ilością lub bez pszenicy.
- Płynne aminokwasy: Jest to substytut sosu sojowego, który jest wytwarzany z nasion soi i ma podobny smak do sosu sojowego.
Inne sosy do maczania
Jeśli nie jesteś fanem sosu yakiniku, oto kilka innych sosów do maczania, które możesz wypróbować:
- Sos Ponzu: Jest to sos na bazie cytrusów, który idealnie nadaje się do maczania grillowanego mięsa. Jest zrobiony z sosu sojowego, octu i soku z cytrusów.
- Goma dare: To sos na bazie sezamu, który jest słodko-słony. Jest zrobiony z pasty sezamowej, sosu sojowego, cukru i octu.
- Wasabi mayo: To jest pikantny sos do maczania, który jest zrobiony z majonezu i wasabi. Jest idealny dla tych, którzy lubią odrobinę kopa w sosie do maczania.
Wewnątrz restauracji Yakiniku
Odniesienie do „restauracji yakiniku” powstało jako politycznie poprawny termin dla restauracji dowolnego pochodzenia.
Obecnie jednak „yakiniku” jest powszechnie określane jako japoński styl gotowania, w którym mięso wielkości kęsa (zwykle wołowina i podroby) i warzywa są gotowane na otwartym ogniu grilla z wiórami drzewnymi lub węglem drzewnym jako paliwem, lub w niektórych przypadkach, są gotowane na grillu gazowym/elektrycznym.
Szef kuchni przygotowuje surowe składniki (indywidualnie lub w zestawie) do dowolnego menu, które zamawiają goście, a następnie przynoszą je do stolika przez kelnerów i kelnerki.
Goście gotują składniki na grillu tuż przed nimi wbudowanymi w same stoły. Gotują składniki po kilka sztuk na raz i dlatego ludzie uwielbiają jadać w restauracjach yakiniku – lubią gotować własne posiłki.
Dania Yakiniku są zawsze spożywane ze specjalnie przygotowanymi sosami do maczania zwanymi „tarą”.
Przeczytaj także: czym dokładnie jest Tokoroten i jak to zrobić?
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.