Amylopectin څه شی دی؟ ګټې، جوړښت، فعالیت او کارونې تشریح شوي

لیکونکی: جوست نوسلډر د لازمي جاپاني خواړو پلانر پخلي کتاب لیکوال د نومبر 1 ، 2022 تازه شوی

امیلوپیکټین یو پولیساکرایډ دی چې د ګلوکوز مالیکولونو اوږد زنځیرونو څخه جوړ شوی. دا یو ډول نشایسته ده چې په نباتاتو کې موندل کیږي. دا د نشایسته اصلي برخه ده او د هغې نیمایي برخه جوړوي.

پدې لارښود کې ، زه به تاسو ته هرڅه ووایم چې تاسو اړتیا لرئ د دې پیچلي کاربوهایډریټ په اړه پوه شئ.

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

د امیلوز پوهیدل: یو پیچلي کاربوهایډریټ

امیلوس د پولیساکرایډ یو ډول دی چې د ګلوکوز مالیکولونو له خطي زنځیرونو څخه جوړ شوی دی. دا یو پیچلي کاربوهایډریټ ګڼل کیږي او یو له دوو اصلي نشایسته ډولونو څخه دی چې په نباتاتو کې موندل کیږي، بل یې امیلوپیکټین دی. امیلوز یو پولیمر دی، پدې معنی چې دا د ګلوکوز مالیکولونو ډیری تکراري واحدونو څخه جوړ شوی چې د ګلایکوسیډیک بانډونو لخوا یو بل سره تړلی دی.

څنګه امیلوز د امیلوپیکټین څخه توپیر لري

پداسې حال کې چې امیلوز او امیلوپیکټین دواړه د نشایسته ډولونه دي، دوی په څو کلیدي لارو کې توپیر لري:

• جوړښت: امیلوز د ګلوکوز مالیکولونو اوږد، خطي زنځيرونو څخه جوړ شوی دی، پداسې حال کې چې امیلوپیکټین د ګلوکوز مالیکولونو دواړو خطي او شاخه چینو څخه جوړ شوی دی.
• محلولیت: امیلوز په اوبو کې ډیر محلول کیږي پداسې حال کې چې امیلوپیکټین لږ محلول کیږي.
• هضم وړتیا: د خپل خطي جوړښت له امله، امیلوز د امیلوپیکټین په پرتله هضم کولو کې ډیر وخت نیسي، کوم چې کولی شي د وینې د شکر کچه نوره ثابته کړي او د بشپړتیا احساس وکړي.

د Amylopectin ساختماني جوړښت

د امیلوپیکټین جوړښت پیچلی دی او د هغې په ملکیتونو او هضم باندې د پام وړ اغیزه لري. دلته د دې جوړښت پورې اړوند ځینې مهم ټکي دي:

• Amylopectin د ګلوکوز واحدونو څخه جوړ شوی چې د الفا - 1,4 ګلایکوسیډیک بانډونو لخوا یو بل سره تړلی دی، کوم چې خطي سلسله رامینځته کوي.
• شاخه کول تقریبا په هر 24-30 ګلوکوز واحدونو کې واقع کیږي، چیرته چې الفا - 1,6 ګلایکوسیډیک بانډ یو لنډ زنځیر له اصلي سلسلې سره نښلوي.
• د لنډو زنځیرونو اوږدوالی په پراخه کچه توپیر لري، امیلوپیکټین یو ډیر متضاد مالیکول جوړوي.
• د شاخی نقطو شمیر او د لنډو زنځیرونو اوږدوالی کولی شي د پام وړ د amylopectin په ټولیز جوړښت اغیزه وکړي، په بیله بیا د هغې محلولیت، کرسټال ځانګړتیاوې، او د انرژي محتوا.
• د amylopectin د ښاخ کولو جوړښت یو ډیر شاخ لرونکي، د ونې په څیر مالیکول رامینځته کوي چې د امیلوز له خطي جوړښت څخه د پام وړ توپیر لري.
• هغه طریقه چې امیلوپیکټین جوړښت لري هم د هغې په هضم اغیزه کوي. د شاخ کولو جوړښت دا د انزایمونو په واسطه د هایدرولیسس په وړاندې ډیر مقاومت کوي، پدې معنی چې دا د امیلوز په پرتله د ګلوکوز مالیکولونو ته ډیر وخت نیسي.

Amylopectin څنګه د امیلوز سره پرتله کوي؟

پداسې حال کې چې امیلوز او امیلوپیکټین دواړه د نشایسته اجزا دي، دوی د دوی جوړښت او ملکیتونو کې په پراخه کچه توپیر لري. دلته ځینې کلیدي توپیرونه دي:

• امیلوز یو خطي پولیمر دی چې د ګلوکوز واحدونو څخه جوړ شوی چې د الفا - 1,4 ګلایکوسیډیک بانډونو پواسطه یو بل سره وصل شوي ، پداسې حال کې چې امیلوپیکټین یو شاخ لرونکي پولیمر دی چې لوی شمیر لنډ زنځیرونه لري چې د الفا - 1,6 ګلایکوسیډیک بانډونو پواسطه د اصلي زنځیر سره وصل دي.
• امیلوز په اوبو کې محلول کیږي، پداسې حال کې چې امیلوپیټین نه دی.
• امیلوز د امیلوپیکټین په پرتله لوړ کریسټالین مینځپانګه لري ، پدې معنی چې دا د انزایمونو لخوا د هایدرولیسس په وړاندې ډیر مقاومت لري او د ګلوکوز مالیکولونو ماتیدو لپاره ډیر وخت نیسي.
• د امیلوز د انرژي مینځپانګه نږدې 4 kcal/g ده ، پداسې حال کې چې امیلوپیکټین نږدې 3.8 kcal/g لري.

د اوسنۍ څیړنې موخه څه ده؟

د amylopectin اړوند څیړنې موخه دا ده چې په غذا او روغتیا باندې د هغې احتمالي اغیزې پوه شي. دلته د amylopectin په اړه د څیړنې ځینې اوسني موضوعات دي:

• د وینې ګلوکوز کچه او د انسولین غبرګون باندې د امیلوپیکټین اغیز.
• د امیلوپیکټین احتمال چې په ورزشکارۍ کې د انرژي سرچینې په توګه وکارول شي.
• د هاضمې او میټابولیزم په اړه د مختلف ډوله امیلوپیکټین اغیزې.
• د کولمو مایکروبیوټا او عمومي روغتیا باندې د امیلوپیکټین اغیز.

په ټولیز ډول، د امیلوپیکټین جوړښت خورا پیچلی دی او د نشایستي اصلي او ډول پورې اړه لري په پراخه کچه توپیر لري. د دې څانګې جوړښت یو ډیر متضاد مالیکول رامینځته کوي چې د امیلوز له خطي جوړښت څخه د پام وړ توپیر لري. هغه طریقه چې امیلوپیکټین جوړښت لري د هغې ملکیتونه، هضم، او په روغتیا باندې احتمالي اغیزه کوي.

د Amylopectin دنده

Amylopectin د کاربوهایډریټ اصلي بڼه ده چې په بدن کې زیرمه کیږي او د انرژي سرچینې په توګه کارول کیږي. کله چې بدن انرژي ته اړتیا ولري ، د ګلوکوز مالیکولونو ترمینځ اړیکې ماتیږي ، او ګلوکوز د بدن لخوا د کارولو لپاره خوشې کیږي. دا پروسه د ګلیکوجینولوسیس په نوم پیژندل کیږي.

Amylopectin څنګه د ورزشکارانو فعالیت ښه کوي؟

امیلوپیکټین یو لوړ ګلاسیمیک شاخص کاربوهایډریټ دی ، پدې معنی چې دا په چټکۍ سره ګلوکوز ته ماتیږي او د وینې جریان ته جذب کیږي. دا د وینې د شکر په کچه کې د چټک زیاتوالي لپاره اجازه ورکوي، کوم چې کولی شي بدن ته د انرژي ګړندۍ سرچینې چمتو کولو سره د ورزش فعالیت ښه کړي.

د Amylopectin ډولونه

د امیلوپیکټین مختلف ډولونه شتون لري، په شمول:

• فائن امیلوپیکټین: دا ډول امیلوپیکټین د پرمختللو څیړنو میتودونو په کارولو سره جلا کیږي او خورا شاخه لري.
• عام amylopectin: دا ډول امیلوپیکټین په ډیری نشایسته خواړو کې شتون لري او د ښه امیلوپیکټین په پرتله لږ شاخونه لري.

ستاسو په رژیم کې امیلوپیکټین څنګه شامل کړئ

• مستې لرونکي خواړه وخورئ لکه کچالو، وريجې او پاستا
• سبزیجات لکه جوار او نخود پخ کړئ
• د هغو خواړو په لټه کې شئ چې په لیبل کې امیلوپیکټین ولري، لکه د سپورت څښاک او انرژي بارونه

ایا د Amylopectin مصرف کوم منفي اغیزې شتون لري؟

د ډیر زیات امیلوپیکټین مصرف کولی شي د وینې د شکر کچه کې د ګړندي زیاتوالي لامل شي ، کوم چې د شکرې ناروغانو ته زیان رسولی شي. دا مهمه ده چې امیلوپیکټین په اعتدال کې وخورئ او د نورو مغذي توکو لکه پروټین او فایبر سره یې توازن وساتئ.

د Amylopectin په اړه ډیری پوښتل شوي پوښتنې

Amylose او amylopectin دواړه د نشایسته مالیکولونو ډولونه دي چې د نباتاتو لخوا تولید شوي. د دوی ترمنځ اصلي توپیر د دوی جوړښت دی. پداسې حال کې چې امیلوز د ګلوکوز واحدونو مستقیم سلسله پولیمر دی، امیلوپیکټین د ګلوکوز واحدونو شاخ لرونکي پولیمر دی. Amylopectin د امیلوز په پرتله ډیر ګلوکوز واحدونه لري، دا یو لوی مالیکول جوړوي.

کوم خواړه امیلوپیکټین لري؟

Amylopectin په ډیری مختلفو ډولونو کې موندل کیږي، په شمول:

• نشایسته سبزیجات لکه کچالو، جوار او نخود
• غلې دانې لکه غنم، وريجې او اوړه
• لوبیا لکه لوبیا او دال
• پروسس شوي خواړه لکه ډوډۍ، پاستا او حبوبات

ایا امیلوپیکټین په اوبو کې محلول کیږي؟

هو، amylopectin په اوبو کې محلول کیږي. دا ځکه چې د امیلوپیکټین د شاخ کولو جوړښت د اوبو مالیکولونو ته اجازه ورکوي چې د ګلوکوز واحدونو ترمینځ فټ شي ، مالیکول ماتوي او تحلیل یې اسانه کوي.

په نباتاتو کې د amylopectin دنده څه ده؟

Amylopectin یو ډول نشایسته ده چې د نباتاتو لخوا د انرژي لپاره د ګلوکوز ذخیره کولو لپاره تولید کیږي. دا د نبات په حجرو کې زیرمه کیږي او مات کیدی شي او د اړتیا په وخت کې د انرژي سرچینې په توګه کارول کیدی شي.

ایا امیلوپیکټین ستاسو لپاره د نشایسته نورو ډولونو څخه غوره دی؟

د دې پوښتنې لپاره هیڅ روښانه ځواب شتون نلري، ځکه چې د نشایسته مختلف ډولونه کولی شي په بدن مختلف اغیز ولري. په هرصورت، ځینې ماهرین پدې باور دي چې امیلوپیکټین ممکن ستاسو لپاره د نورو ډولونو په پرتله غوره وي ځکه چې دا په اسانۍ سره د بدن لخوا هضم او جذب کیږي.

په خواړو کې د امیلوپیکټین لپاره ځینې بدیلونه کوم دي؟

که تاسو په خپل خواړو کې د امیلوپیکټین طبیعي بدیل په لټه کې یاست ، نو د غور کولو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري:

• د اریرووټ پوډر
• ټاپيکا نشايسته
• د کچالو نشایسته
• کارنسټارټ

دا بدیلونه د امیلوپیکټین په ځای کې په ترکیبونو کې کارول کیدی شي چې ورته غوښتنه کوي.

د امیلوپیکټین روغتیایی ګټې څه دي؟

پداسې حال کې چې امیلوپیکټین پخپله کومه ځانګړې روغتیایی ګټې نلري، دا د کاربوهایډریټ یو ډول دی چې کولی شي بدن ته انرژي چمتو کړي. سربیره پردې، ځینې مطالعاتو وړاندیز کړی چې د خواړو مصرف چې امیلوپیکټین لري ممکن د ځینې روغتیایی شرایطو خطر کمولو کې مرسته وکړي ، لکه د ټایپ 2 ذیابیطس.

په امیلوپیکټین کې څومره کالوري دي؟

Amylopectin د کاربوهایډریټ یو ډول دی، او د ټولو کاربوهایډریټ په څیر، دا په هر ګرام کې 4 کالوری لري. په هغه خواړه کې د کالوریانو شمیر چې امیلوپیکټین لري د امیلوپیکټین مقدار پورې اړه لري چې پدې کې شامل دي، او همدارنګه په خوړو کې د نورو غذايي موادو.

د amylopectin خوړلو غوره لاره څه ده؟

د امیلوپیکټین خوړلو لپاره هیڅ "غوره" لاره نشته، ځکه چې دا په ډیری مختلفو ډولونو کې موندل کیږي. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې ډیر امیلوپیکټین (یا هر ډول کاربوهایډریټ) مصرف کولی شي د وزن زیاتوالي او نورو روغتیا مسلو لامل شي. دا سپارښتنه کیږي چې په اوسط ډول امریکایی په ورځ کې له 6-9 چای څخه ډیر اضافه بوره ونه خوري، چې ټول ډوله کاربوهایډریټ پکې شامل دي.

د amylopectin د مخنیوي لپاره ځینې دلیلونه کوم دي؟

د amylopectin د مخنیوي لپاره کوم ځانګړي دلیلونه شتون نلري، ځکه چې دا د ډیری ډوله خواړو طبیعي برخه ده. په هرصورت، ځینې خلک ممکن د مختلفو دلیلونو لپاره د خوړو څخه ډډه وکړي چې امیلوپیکټین (یا نور ډوله نشایسته) لري، لکه:

• د ټیټ کاربوهایډریټ رژیم تعقیب
• د وزن کمولو هڅه کول
• د وینې د شکر کچه اداره کول

Amylopectin څنګه کولی شي ستاسو د سترګو او پوستکي ساتنه وکړي؟

امیلوپیکټین یو ډول انټي اکسیډنټ لري چې د لوټین په نوم یادیږي ، کوم چې کیروټینایډ دی چې د سترګو او پوټکي روغتیا لپاره مهم دی. لوټین د "سترګو ویټامین" په نوم نومول شوی ځکه چې دا د نیلي رڼا له امله د سترګو د زیانونو په ساتنه کې مرسته کوي. دا د پوټکي روغتیا لپاره هم مهم دی ، ځکه چې دا د UV وړانګو له امله رامینځته شوي زیان څخه د پوټکي ساتلو کې مرسته کوي.

زه څنګه کولی شم د امیلوپیکټین په اړه نور معلومات زده کړم؟

که تاسو د amylopectin په اړه د نورو زده کولو لیوالتیا لرئ، تاسو ته ډیری سرچینې شتون لري. ځینې ​​اختیارونه شامل دي:

• د هغو ویب پاڼو لیدنه چې د تغذیې او خواړو ساینس په اړه معلومات وړاندې کوي
• د ایپس ډاونلوډ کول چې ستاسو د کالوري او غذايي موادو مصرف تعقیبوي
• د ټولنیزو رسنیو پلیټ فارمونو لکه فیسبوک ، ټویټر ، انسټاګرام ، او پنټریسټ کې د متخصصینو تعقیب کول
• د خوړو او تغذیې په اړه د مقالو او کتابونو لوستل

پایله

Amylopectin: یو پیچلي کاربوهایډریټ چې په نباتاتو کې موندل کیږي، او په عمده توګه د انرژی لپاره د ذخیره کولو مالیکول په توګه کارول کیږي. دا د ګلوکوز مالیکولونو اوږد خطي زنځیرونو څخه جوړ شوی چې د α-1,4 ګلایکوسیډیک بانډونو لخوا تړل شوي. دا خورا منظم دی او شاخه جوړښت جوړوي. دا په نشایسته خواړو کې موندل کیږي لکه کچالو او وريجې. دا د وینې د شکر کچه مستحکم ساتلو ، ډک ​​احساس کولو او خپل وزن اداره کولو کې مرسته کولو عالي لاره ده. نو، بل ځل چې تاسو د پیچلي کاربوهایډریټ په لټه کې یاست، یو څه امیلوپیکټین ته ورسیږئ!

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.