اوتوشیمي: د ماهي پیسټ د قوي خوند سره
په ډیری آسیایی هیوادونو کې خلک د سمندري غذا خوړل خوښوي، او دا په لوی مقدار کې شتون لري. له همدې امله دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د جاپان په څیر هیوادونو په بیلابیلو لارو کې د پروټین کارولو لپاره لاره موندلې ده.
د دې لارو څخه یوه د پروټین بډایه کب نیولو پیسټ رامینځته کول دي چې د ډیری کب کیک او سټیک محصولاتو اساس کیدی شي.
اوتوشیمي د سورمي یو ډول دی، د کب څخه جوړ شوی پیسټ دی. دا ډیری وختونه د سوشي ډکولو یا ټاپ کولو په توګه کارول کیږي. دا یو ځانګړی محصول دی چې د سوشي شیف لخوا کارول کیږي او د خپل ځانګړي ذائق او جوړښت لپاره پیژندل کیږي.
راځئ وګورو چې Otoshimi څه شی دی، دا څنګه جوړ شوی، او څنګه کارول کیږي. برسیره پردې، زه به د Otoshimi ځینې ترکیبونه شریک کړم نو تاسو کولی شئ دا د ځان لپاره هڅه وکړئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
OTOSHIMI سوریمي: د کب نیولو پیسټ چې تاسو اړتیا لرئ په اړه پوه شئ
- اوتوشیمي سوريمي یو ډول سوري دی چې د کب له پیسټ څخه جوړ شوی.
- د تولید په پروسه کې د کب غوښې مینځل او مینځل شامل دي، بیا د مالګې او اوبو محلول اضافه کول ترڅو پیسټ جوړ کړي.
- بیا پیسټ په مکرر ډول مینځل کیږي ترڅو هر ډول ناغوښتل خوندونه او بوی لرې کړي ، د بې طرفه خوندور اساس پریږدي چې خوند اخیستل کیدی شي او مختلف شکلونو ته شکل ورکول کیدی شي.
غوښتنلیکونه
- د اوتوشیمي سوريمي معمولا د کالیفورنیا رولونو او کیک کیکونو کې د کیکاب غوښې د بدیل په توګه کارول کیږي.
- دا د نورو سمندري خواړو لپاره د اډې په توګه هم کارول کیدی شي ، لکه د شیمپ او سکالپ تقلید محصولات.
- د اوتوشیمي سوريمي یو څو اړخیز اجزا دی چې د مختلف فصلونو او مصالحو سره خوندور کیدی شي ترڅو ځانګړي او خوندور خواړه رامینځته کړي.
تخصصي پوهه
- Otoshimi surimi یو ځانګړی محصول دی چې ډیری وختونه د مسلکي شیفانو او سوشي جوړونکو لخوا کارول کیږي.
- دا مهمه ده چې د لوړ کیفیت اوتوشیمي سورمي وکاروئ ترڅو ستاسو په لوښو کې غوره خوند او جوړښت ډاډمن کړئ.
- ځینې متخصص عرضه کوونکي د اوتوشیمي سورمي محصولاتو لړۍ وړاندې کوي، پشمول د کبانو مختلف ډولونه او خوندونه.
د اوتوشیمي تاریخ: له هوکایډو څخه نړۍ ته
- Otoshimi، د کب د پوستکي یو ډول دی، په جاپان کې ریښې لري، په ځانګړې توګه د هوکایدو په شمالي سیمه کې.
- د اوتوشیمي تاریخ د شلمې پیړۍ په نیمایي کې پیل شو کله چې صنعت په هوکایډو کې وده وکړه.
- په لومړي سر کې، اوتوشیمي یوازې په محلي توګه مصرف شوي، مګر ډیر ژر یې د جاپان په بازار کې مهم رول ولوباوه او نورو هیوادونو ته وپلورل شو.
تولید او پروسس
- د اوتوشیمي د جوړولو طریقه د سوريمي په څیر یوه پروسه لري، چیرې چې کب په پیسټ یا جیل کې پروسس کیږي.
- پروټولوټیک انزایمونه د کب په پیسټ کې اضافه کیږي، د کب پروټینونه هضم کوي او یو چپکشی او لچک لرونکي جوړښت جوړوي.
- د پیسټ نور ډولونه، لکه د سبزیجاتو یا څارویو پیسټ، هم د اوتوشیمي مختلف ډولونو رامینځته کولو لپاره په پروسه کې کارول کیدی شي.
پراختیا او صنعت
- Otoshimi په لومړي ځل په 1960s کې په متحده ایالاتو کې وپلورل شو، چیرته چې دا د کریب د غوښې ارزانه بدیل په توګه بازار موندلی و.
- صنعت وده ته دوام ورکړ، او شرکتونو د یخولو او پیسټ جوړولو لپاره ماشینونه په مختلفو شکلونو او اندازو کې جوړ کړل.
- د اوتوشیمي وړتیا چې په مختلفو بڼو کې پروسس کیږي، لکه بالونه یا موټی سوپ، دا په جاپاني خواړو او هاخوا کې یو څو اړخیزه اجزاو جوړ کړی.
- د کبانو د پوستکي د مصرف لومړنی ریکارډ د چین په فوجیان ولایت کې دی، چیرې چې دا د کبانو په تولید کې کارول کیده.
پروسس شوی اوتوشیمي او د جګړې وروسته پراختیا
- د دویمې نړیوالې جګړې څخه دمخه، اوتوشیمي په اصل کې په هوکایډو کې یو ځایی محصول و، مګر د جګړې وروسته، صنعت پراخ او وده وکړه.
- د یخولو او پیسټ جوړولو لپاره د ماشینونو کارول د بشپړ شوي محصول کیفیت او وړتیا باندې د پام وړ اغیزه درلوده.
- پروسس شوي اوتوشیمي، لکه هانپین، په جاپان او نورو هیوادونو کې، د متحده ایالاتو او الاسکا په ګډون مشهور شو، چیرته چې اصلي ټولنو دا د سمندر څخه د خوړو د اصلي سرچینې په توګه کارولې.
ختیځ او هاخوا
- په جاپان او د نړۍ په نورو برخو کې د اوتوشیمي پرمختګ او شهرت د خوراکي توکو په صنعت کې مهم رول لوبولی دی.
- نن ورځ، اوتوشیمي په مختلفو لوښو کې کارول کیږي، له سوشي څخه د کب تر کیک پورې، او په جاپاني خواړو او هاخوا کې یو مهم دی.
د اوتوشیمي او سوريمي سره څه معامله ده؟
که تاسو فین یاست جاپاني خواړهتاسو شاید دمخه د "سورمي" او "اوتوشیمي" کلمو سره مخ شوي یاست. پداسې حال کې چې دواړه د سمندري غذا یو ډول محصول ته اشاره کوي، د دواړو ترمنځ ځینې کلیدي توپیرونه شتون لري.
- سورمي یو پیسټ دی چې د کب یا کیکبا غوښې څخه جوړ شوی چې په اوبو او اضافه کولو کې ډوب شوي ترڅو د لوړ پروټین ، ټیټ غوړ محصول رامینځته کړي چې د مختلف ترکیبونو لپاره د اساس په توګه کارول کیدی شي.
- اوتوشیمي، له بلې خوا، د سورمي یو ځانګړی ډول دی چې په بخارۍ کې اچول کیږي او په لرګیو یا کیکونو کې جوړیږي. دا عموما د سپینې کب او هګۍ سره جوړ شوی او یو تازه، مالګین ذائق لري چې ډیری خلک یې خوښوي.
د اوتوشیمي ګټې
نو، څه شی د سورمي له نورو ډولونو څخه اوتوشیمي توپیر کوي؟ دلته یې یو څو ګټې دي:
- دا یو صحي، د ټیټ غوړ پروټین سرچینه ده چې په مختلفو ترکیبونو کې کارول کیدی شي.
- دا یو ځانګړی خوند او جوړښت لري چې دا د نورو ډوله سمندري محصولاتو څخه جلا کوي.
- دا د تازه، لوړ کیفیت اجزاو په کارولو سره تولید شوی، کوم چې دا د هغو خلکو لپاره غوره انتخاب کوي چې د صحي، طبیعي خواړو اختیار په لټه کې دي.
د Otoshimi سره پخلی کول
که تاسو اوتوشیمي ته نوي یاست، تاسو شاید حیران یاست چې څنګه یې په پخلي کې وکاروئ. دلته یو څو نظریات دي:
- دا د سوشي رولونو یا نورو جاپاني هڅول شوي خواړو لپاره د اډې په توګه وکاروئ.
- د اضافي پروټین لپاره دا په سټیر فری یا نوډل ډش کې هڅه وکړئ.
- دا په زړه پورې سوپ یا سټیو کې وکاروئ ترڅو یو څه زړه او خوند اضافه کړئ.
- دا په پیټیو کې جوړ کړئ او د صحي، پروټین ډک برګر لپاره یې په بن کې خدمت وکړئ.
اوتوشیمي چیرته ومومئ
اوتوشیمي په آسیا او د نړۍ په نورو برخو کې په زیاتیدونکي توګه مشهور کیږي، نو احتمال لري چې تاسو به یې په خپل محلي پرچون پلورنځي یا آسیا بازار کې ورسره مخ شئ. تاسو کولی شئ آنلاین ترکیبونه او د خواړو پلان کولو نظریات هم ومومئ ، یا د پخلي کتابونو کې چې په جاپاني خواړو تمرکز کوي.
اوتوشیمي vs سورمي
دواړه otoshimi او سوریی د کبانو پیسټونه دي مګر سورمي د دواړو څخه ډیر مشهور دی. سورمي د اوتوشیمي یو ډول دی چیرې چې سپین ماهی پاکیږي او په دومره اوبو سره مینځل کیږي ، دا بې بوی او بې خونده شوې. اوتوشیمي د ورته ځمکې د کبانو غوښه ده پرته له مینځلو.
نو سورمي د اوتوشیمي یو ډول دی. دا په ټوله نړۍ کې د تقلید کریب لرګیو له امله پیژندل کیږي چې له هغې څخه د اساس محصول په توګه جوړ شوي.
بې خونده پروتین ماده کولی شي په اسانۍ سره هر هغه خوند واخلي چې په بیس پیسټ کې اضافه شوی وي لکه د کمابوکو لپاره د مچھلی ساس یا د کانیکاما لپاره د کیکانو استخراج چې د "سورمي سټیکس" په نوم هم پیژندل کیږي.
پایله
اوتوشیمي یو ډول جاپاني خواړه دي چې د کب یا نورو سمندري مخلوقاتو څخه جوړ شوي. دا د یو څه پروټین ترلاسه کولو عالي لاره ده او یو ځانګړی خوند او جوړښت لري. دا ستاسو د پخلي لپاره یو څه ډول اضافه کولو عالي لاره ده. نو، که تاسو د هڅه کولو لپاره د نوي خواړو په لټه کې یاست، اوتوشیمي ممکن یوازې هغه شی وي چې تاسو یې په لټه کې یاست!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
