چوپسټکس 101: له لرغوني اصل څخه د نن ورځې سټایلونو ته
د چپسټیکونو اصلیت یوه موضوع ده چې د پیړیو راهیسې خلک جذبوي. دا واړه لوښي څنګه را منځته شول؟ او په لرغونې زمانه کې يې کوم رول لوبولی دی چینایي کلتور?
چپسټیکونه په چین کې پیدا شوي او داسې انګیرل کیږي چې د جاپانیانو لخوا اختراع شوي. دوی د لرګیو یا پلاستيک څخه جوړ شوي او د خوړو د راټولولو لپاره کارول کیږي. د "چوپسټکس" کلمه د جاپاني کلمې "هاشي" څخه اخیستل شوې چې معنی یې "لښتې" دي. د چپسټیک لپاره چینايي کلمه "کوایزي" ده چې معنی یې "د لرګیو سوري" ده.
راځئ چې د چپسټیکونو اصليت ته وګورو او دوی څنګه نن ورځ هغه ډول ته راغلل.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
- 1 د چپسټیکونو تکامل: له لرغوني چین څخه د نن ورځې لوښو ته
- 2 د چپسټیک تاریخونه: د ګرانو لوښو اصلي او تاریخ کشف کول
- 3 د چپسټیک سټایلونه: د چپسټیک مختلف ډولونو لارښود
- 4 د چپسټیکونو کارولو هنر
- 5 د چپسټیکونو هنر کې مهارت ترلاسه کول: د دوی کارولو زده کولو لپاره لارښوونې
- 6 د چپسټیک دودونه: د تګ راتګ آداب او آداب
- 7 د چپسټیک افسانې له مینځه وړل
- 8 په جاپان کې د چپسټیک تولید: د مهارت او دود کیسه
- 9 د چپسټیکونو پورته کولو ګټې
- 10 پایله
د چپسټیکونو تکامل: له لرغوني چین څخه د نن ورځې لوښو ته
چپسټیکونه د پیړیو راهیسې د لوښو په توګه کارول شوي، د دوی اصلي لرغوني چین ته رسیدلي. لومړی چپسټیکونه د لرګیو یا بانس په څیر موادو څخه جوړ شوي، او د دوی ډیزاین د وخت په تیریدو سره بدلون موندلی. د چپسټیکس لومړنی دنده د خوړو ساتل دي، د لوښي سر ترټولو مهمه برخه ده.
په داسې حال کې چې چپسټیکونه په لومړي ځل په چین کې وموندل شول، جاپانیانو هم د لوښو خپل نسخې جوړې کړې. دا نسخې معمولا د دوی د چینایي سیالانو په پرتله لنډې او کوچنۍ دي، چې د خوړو ساتلو لپاره یې کارول اسانه کوي.
د چپسټیکونو مواد او تولید
چپسټیکونه عموما د لرګیو یا فلز څخه جوړ شوي، د هر موادو مثالونه د نړۍ په مختلفو برخو کې مشهور دي. د لرګیو چپسټیکونه خورا عام دي، د موادو لکه بانس، مچ، او دیودار د تولید لپاره کارول کیږي. فلزي چپسټیکونه، په عمومي ډول د فولاد څخه جوړ شوي، ډیر ګران دي او ډیری وختونه په مذهبي یا رسمي مراسمو کې شاملیږي.
د چپسټیکونو تولید یو ښه جوړ شوی بهیر دی، چې هر کال په میلیونونو ټوټې تولیدیږي. د ماشینونو ځواک اکثرا د چپسټیکونو مستطیل شکل رامینځته کولو لپاره کارول کیږي ، کندې په ښه ډول پرې شوي ترڅو د کارونکي خولې یا بدن ته زیان ونه رسوي.
د چپسټیک تاریخونه: د ګرانو لوښو اصلي او تاریخ کشف کول
لرغون پېژندنې موندنو د انانګ ښار ته څېرمه د ین ښار په کنډوالو کې د بانس او ټانګونو څخه جوړ شوي چپسټیکونه موندلي، چې نږدې 1200 BCE پورې اړه لري. دا موندنې ښیي چې چپسټیکونه لا دمخه د شینګ سلطنت په جریان کې کارول شوي، چې د 1600 څخه تر 1046 BCE پورې یې دوام درلود.
فلسفي او متني حوالې
چپسټیکونه د تاریخ په اوږدو کې په بیلابیلو فلسفي او متني کارونو کې هم حواله شوي. د بیلګې په توګه، فیلسوف کنفیوسیس ویل کیږي چې د خواړو لپاره د عاجزۍ او درناوي د ودې لپاره د چپسټیکونو کارولو لپاره د یوې لارې په توګه کار اخیستی. برسېره پردې، چینایي فیلسوف مینسیوس په ګرمو لوښو کې د لاسونو سوځولو څخه د مخنیوي لپاره د چپسټیک کارولو اهمیت په اړه لیکلي.
د چپسټیک سټایلونه: د چپسټیک مختلف ډولونو لارښود
کله چې د چپسټیکونو خبره راځي، دوه خورا مشهور سټایلونه چینایي او جاپاني دي. چینایي چپسټیکونه معمولا اوږد وي او د لرګیو یا بانس څخه جوړ شوي، پداسې حال کې چې جاپاني چپسټیکونه لنډ دي او کیدای شي د لرګیو، فولادو او پلاستيک په ګډون د مختلفو موادو څخه جوړ شي. جاپاني چپسټیکونه هم په پورتنۍ برخه کې ډیر اشاره کوي او مستطیل شکل لري، په داسې حال کې چې چینایي چپسټیکونه ګردي دي او یو ټوټی ټپ لري.
مواد او اوږدوالی
چپسټیکونه د مختلفو موادو څخه جوړ کیدی شي، په شمول د لرګیو، بانس، فلز او پلاستيک. د چپسټیک اوږدوالی هم کولی شي د هیواد او مطلوب کارونې پورې اړه ولري. اوږده چپسټیکونه اکثرا د پخلی لپاره کارول کیږي، پداسې حال کې چې لنډ چپسټیکونه د خوړو لپاره کارول کیږي.
ګردي بمقابله تیز لارښوونې
د چپسټیکونو لارښوونې هم په شکل کې توپیر کولی شي. ځینی چپسټیکونه تېز ټیپ لري، په داسې حال کې چې نور یې ډیر ګردي نوک لري. ګړندۍ چپسټیکونه د خوړو د کوچنیو ټوټو د راټولولو لپاره غوره دي، پداسې حال کې چې ګردي چپسټیکونه د لویو ټوټو ساتلو لپاره غوره دي.
واحد بمقابله ډبل حلقه
ځینې چپسټیکونه سر ته نږدې یوه حلقه لري، پداسې حال کې چې نور دوه ګونی حلقه لري. د حلقې هدف دا دی چې د استعمال په وخت کې د چپسټیکونو د جلا کیدو مخه ونیسي. دوه ګونی چپسټیکونه غوره کنټرول وړاندیز کوي او ډیری وختونه د ډیر تجربه لرونکي چپسټیک کاروونکو لخوا کارول کیږي.
مستطیل بمقابله منظم شکل
چپسټیکونه په شکل کې هم توپیر کولی شي، ځینې یې مستطیل شکل لري او نور یې ډیر منظم شکل لري. مستطیل چپسټیکونه اکثرا په جاپان کې کارول کیږي او د وريجو او نورو کوچنیو لوښو د راټولولو لپاره غوره دي، پداسې حال کې چې منظم شکل لرونکي چپسټیکونه په چین کې ډیر عام دي او د لویو ټوټو ساتلو لپاره غوره دي.
پتلی په مقابل کې لوی کنډکونه
د چپسټیکونو څنډې هم په اندازې کې توپیر کولی شي، ځینې یې پتلي او نور یې لوی وي. د نازکو خواړو لپاره پتلی لرونکی چپسټیکونه غوره دي، پداسې حال کې چې لوی کنډک چپسټیکونه د درنو خواړو او پخلی لپاره غوره دي.
مناسب ساتل او کارول
د چپسټیکونو په سمه توګه د کارولو زده کول خورا مهم دي، او د چپسټیکونو مناسب ساتل او کارول شامل دي. دلته د چپسټیکونو په سمه توګه کارولو لپاره ځینې لارښوونې دي:
- چپسټیکونه د پورتنۍ لور په لور ونیسئ، د دې سره چې ضخامت پای ستاسو په حلقه ګوتې کې پاتې کیږي او پتلی پای ستاسو په منځنۍ ګوتې کې پاتې کیږي.
- د پورتنۍ چپسټیک کنټرول لپاره خپله ګوته ګوتې وکاروئ.
- د خواړو راټولولو لپاره د پینچ کولو حرکت وکاروئ.
- چپسټیکونو ته اجازه ورکړئ چې ستاسو په ګوتو کې آرام شي پداسې حال کې چې تاسو ژاړئ.
- د اشارې یا اشارې لپاره چپسټیکونه مه کاروئ.
- د خواړو د وهلو یا زیان رسولو لپاره چپسټیکونه مه کاروئ.
- د لوښو یا کڅوړو حرکت کولو لپاره چپسټیکونه مه کاروئ.
د چپسټیکونو کارولو هنر
د چپسټیکونو په سمه توګه ساتل د چپسټیکونو کارولو هنر ترسره کولو لپاره خورا مهم دی. دلته د چپسټیکونو د ساتلو څرنګوالي په اړه ځینې لارښوونې دي:
- چپسټیکونه په پای کې ونیسئ، په پورتنۍ برخه کې یوه کوچنۍ ټوټه پریږدئ ترڅو خواړه وساتي.
- د پورتنۍ چپسټیک د ملاتړ لپاره خپله حلقوي ګوته وکاروئ او د پورتنۍ چپسټیک کنټرول لپاره ستاسو د ګوتو او شاخص ګوته وکاروئ.
- دقت او کنټرول ترلاسه کولو لپاره د خپل مینځنۍ ګوتې سره ځواک پلي کړئ.
- د چپسټیکونو کارولو مهارت ترلاسه کولو لپاره تکرار تمرین اړین دی.
د چپسټیکونو هنر کې مهارت ترلاسه کول: د دوی کارولو زده کولو لپاره لارښوونې
د چپسټیکونو کارولو زده کول د ساتلو لپاره د سمو لوښو موندل شامل دي. چپسټیکونه په مختلفو شکلونو، اندازو او موادو کې راځي، نو دا مهمه ده چې ستاسو لپاره سم انتخاب کړئ. ځینې موډلونه دوه ګونی شوي، پداسې حال کې چې نور یې ټیټ پای لري. د چپسټیک سر کیدای شي فلیټ یا اشاره وي. اډه کیدای شي تړل یا پرانیستل شي. د چپسټیک شکل هم د اصلي هیواد له مخې توپیر کولی شي. جاپاني چپسټیکونه عموما لنډ او ټکي وي، پداسې حال کې چې چینایي چپسټیکونه اوږده او خړ وي. د کوریا چپسټیکونه فلزي دي او له فلزي څخه جوړ شوي دي.
د زده کونکو لپاره مرستې
که تاسو د چپسټیکونو ساتل ستونزمن ومومئ، ستاسو سره د مرستې لپاره مرستې شتون لري. ځینې چپسټیکونه د نالیو یا غزولو سره راځي ترڅو د نیولو لپاره اسانه کړي. تاسو کولی شئ د چپسټیک روزونکي هم ومومئ چې لارښوونې چمتو کوي چې څنګه یې په سمه توګه وساتئ.
د ماشوم په توګه زده کړه
په ډیری آسیایی هیوادونو کې، د چپسټیک کارولو زده کړه په ځوان عمر کې پیل کیږي. ماشومانو ته ډیری وختونه د پراخو پایونو سره چپسټیکونه ورکول کیږي ترڅو د دوی لپاره د خوړو اخیستل اسانه کړي. لکه څنګه چې دوی لوی کیږي، دوی پتلی چپسټیکونو ته ځي.
په رستورانتونو کې د چپسټیکونو کارول
که تاسو په یوه رستورانت کې خواړه خورئ چې چپسټیکونه وړاندې کوي، نو دا مهمه ده چې پوه شئ چې څنګه یې په سمه توګه وکاروئ. دلته په ذهن کې ساتلو لپاره ځینې لارښوونې دي:
- د خوړو د وهلو لپاره چپسټیکونه مه کاروئ.
- د اشارې یا اشارې لپاره چپسټیکونه مه کاروئ.
- خواړه له چپسټیک څخه چپسټیک ته مه لیږدئ.
- د پلیټونو یا کڅوړو حرکت کولو لپاره چپسټیکونه مه کاروئ.
- د هډوکو او یا د خوړو د نورو نه خوړلو وړ برخو د راټولولو لپاره چپسټیکونه مه کاروئ.
د چپسټیک دودونه او آداب په ټوله نړۍ کې توپیر لري، او دا تل ښه ده چې د سفر کولو په وخت کې د ځایی کړنو څخه خبر اوسئ. دلته ځینې مثالونه دي:
- په جاپان کې، دا دود دی چې د ډوډۍ پیل کولو دمخه "Itadakimasu" او د پای ته رسیدو وروسته "gochisosama deshita" ووایاست.
- په چین کې، دا عادي خبره ده چې د وریجو کڅوړه ستاسو خولې ته ونیسئ او ستاسو خولې ته د خوړو د مینځلو لپاره چپسټیکونه وکاروئ.
- د آسیا په ځینو برخو کې، دا معمول دی چې د خوړو کوچنۍ برخې په مستقیم ډول ستاسو خولې ته راوړي.
- په ښه خواړو رستورانتونو کې، چپسټیکونه کیدای شي په قضیه یا موقف کې چمتو شي، او دا مهمه ده چې د هر ډوډۍ لپاره مناسب لوښي وکاروئ.
د چپسټیک اوږدوالی او ډولونه
چپسټیکونه په مختلفو اوږدوالی او ډولونو کې راځي، او دا مهمه ده چې د دې موقع لپاره سم غوره کړئ:
- اوږده چپسټیکونه د پخلی کولو او خدمت کولو لپاره غوره دي، پداسې حال کې چې لنډ د خوړو لپاره خورا اسانه دي.
- دودیز چینایي چپسټیکونه په پای کې ټوخه دي، پداسې حال کې چې جاپاني چپسټیکونه په ګوته شوي.
- په ځینو هیوادونو کې، د بانس یا لرګیو څخه جوړ شوي چپسټیکونه په پراخه کچه کارول کیږي، پداسې حال کې چې په نورو کې، فلزي یا پلاستيکي چپسټیکونه معمول دي.
په یاد ولرئ، د چپسټیک دودونه او آداب د پخوانیو دودونو سره تړاو لري او له نسل څخه نسل ته تیریږي. نو، د چپسټیکونو کارولو په وخت کې محتاط او درناوی وکړئ، او د خوړو څخه خوند واخلئ!
د چپسټیک افسانې له مینځه وړل
د مشهور باور برعکس، چپسټیکونه نه یوازې په چین کې کارول کیږي. په حقیقت کې، دا په ټوله آسیا کې د جاپان، کوریا، ویتنام او تایلینډ په ګډون یو مشهور لوښي دي. هر هیواد د چپسټیکونو لپاره خپل ځانګړی ډیزاین او فعالیت لري چې دوی د دوی د دودیزو خواړو یوه مهمه برخه جوړوي.
چپسټیکونه باید تل ورته اوږدوالی ولري
پداسې حال کې چې دا سمه ده چې چپسټیکونه معمولا د ورته اوږدوالي په جوړه کې پلورل کیږي، دا اړینه نده چې دوی ورته اوږدوالی ولري. په حقیقت کې، د یو چاپسټیک درلودل د بل په پرتله ډیر ګټور کیدی شي کله چې د ژورې کڅوړې یا کڅوړې څخه د خوړو د ترلاسه کولو هڅه وکړي.
چپسټیکونه د پخلي غیر مساوي سطحونو په پایله کې رامینځته شوي
پداسې حال کې چې دا نظریه ممکنه ده، دا د اعتبار وړ نه ده. تر ټولو پخوانۍ پېژندل شوي چپسټیکونه په چین کې درې زره کاله مخکې موندل شوي او د برونزو څخه جوړ شوي. داسې انګیرل کیږي چې دوی په اصل کې د پخلی کولو لوښي په توګه کارول شوي ترڅو د جوش شوي لوښو څخه خواړه ترلاسه کړي.
په جاپان کې د چپسټیک تولید: د مهارت او دود کیسه
چپسټیکونه یوه مهمه برخه وه جاپاني کلتور د پیړیو راهیسې، او د دې لوښو تولید یو مهارت دی چې د نسلونو له لارې تیر شوی. داسې انګیرل کیږي چې په جاپان کې د چپسټیک تولید په اوولسمه پیړۍ کې پیل شو ، کله چې جاپانیانو ولیدل چې چینایان د خپلو خواړو خوړلو لپاره چپسټیک کاروي. لکه څنګه چې جاپان د نورو هیوادونو سره تجارت پیل کړ، د چپسټیک کارول خورا مشهور شول، او د چپسټیک تولید ته اړتیا زیاته شوه.
د چپسټیکونو پورته کولو ګټې
د چپسټیکونو کارول واقعیا ځینې روغتیایی ګټې لري. دلته یو څو دي:
- چپسټیکونه کولی شي تاسو سره مرسته وکړي چې ورو وخورئ، کوم چې کولی شي د ښه هضم او لږ خوراک لامل شي.
- د چپسټیکونو کارول کولی شي د لاس او سترګو همغږي او د موټرو ښه مهارتونه ښه کړي.
- چپسټیکونه کولی شي د میکروبونو د خپریدو مخنیوي کې مرسته وکړي، ځکه چې تاسو په خپلو لاسونو خپل خواړه نه لمس کوئ.
- دوی کولی شي تاسو سره ستاسو د خواړو جوړښت او ذائق ډیر تعریف کولو کې هم مرسته وکړي ، ځکه چې تاسو کوچني کیچونه اخلئ او ډیر ښه ژاړئ.
پایله
د چپسټیکس تاریخ د لرغوني چین څخه د نن ورځې لوښو ته یو زړه راښکونکی سفر دی چې موږ یې هره ورځ کاروو. چپسټیکونه یوازې د پخلی کولو لوښي څخه د ژوند یوه لاره ګرځیدلي. دوی د پیړیو لپاره کارول شوي او د کلتور یوه مهمه برخه ګرځیدلې. نو، د دوی په هڅه کولو کې مه ویره مه کوئ او د چینایانو په څیر یې وکاروئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
