د اوشي سوشي ترکیب | مشهور سوشي بکس تشریح کړه + دا څنګه پخپله جوړ کړئ
زه ډاډه یم چې تاسو به خوښ کړئ sushi رولز، مګر ایا تاسو کله هم د جاپان د سوشي یو له پخوانیو ډولونو څخه هڅه کړې چې د اوشي سوشي په نوم یادیږي؟
اوشي سوشي یو ډول فشار شوی سوشي دی چې د جاپان له اوساکا څخه سرچینه اخلي. دا د عادي رولونو په څیر ندي چې تاسو یې د خوړلو سره عادت یاست ځکه چې دا مستطیل شکل لري او د لرګیو په شکل کې د سالمون ، مکریل ، وريجو او سبزیجاتو په څیر اجزاو څخه جوړ شوي.
که تاسو د نوي او ځانګړي سوشي تجربې په لټه کې یاست ، نو تاسو باید خامخا د اوشي سوشي هڅه وکړئ.
هغه څوک چې نوري نه خوښوي د اوشي سوشي څخه به خوند واخلي دا سمندري غوښه نه کاروي د هغې د اجزاو په توګه.
د اوشي سوشي دودیز کولو لپاره ډیری لارې شتون لري. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ د ذائق بدلولو لپاره ساس یا ټاپینګ اضافه کړئ. د اوشي سوشي خوړلو ترټولو مشهوره لاره د سویا ساس او واسابي سره ده.
چمتو یاست چې په کور کې د اوشي سوشي هڅه وکړئ؟ لاندې ترکیب وګورئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
په کور کې اوشي سوشي د ځانګړي سوشي مولډ سره جوړ کړئ
د دې ترکیب لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د فشار شوي سوشي مولډ ولرئ، چې د اوشیباکو په نوم هم یادیږي. دا مستطیل لرګي به تاسو سره مرسته وکړي چې د سوشي وریجې په مستطیلونو فشار کړئ.
له همدې امله ، مخکې لدې چې تاسو پیل کړئ د اوشیباکو مولډ ونیسئ.
زه خوښوم د جاپان بارګین د لرګیو اوشیزوشي پریس ځکه چې دا ارزانه دی او د قوي لرګي څخه جوړ شوی چې تاسو کولی شئ د راتلونکو کلونو لپاره وکاروئ.
د ایوکاډو او ککرو اوشي سوشي ترکیب سره سګرټ شوي سالمون
د جدي
- 2 کپ د سوشي وریژو لنډ دانې جاپاني وريجې د نشایسته لرې کولو لپاره ومینځئ او ښه وچ کړئ
- 20 ml د وريجو انګورو
- ½ ټوپونه دانه لرونکی سپینه بوره
- 150 g سلمون څښل
- 1 کوچنۍ ککرۍ
- 1 ایوکاډو پتلی ټوټه شوی
- 1 ټوپونه جاپاني کیوپي میو
- د خدمت لپاره سویا ساس
- اچار شوی د خدمت لپاره اختیاري
- واسابي پیسټ د خدمت لپاره اختیاري
لارښوونه:
لومړی ګام: سوشي وريجې چمتو کړئ
- چمتووالی کلیدی دی کله چې د وریجو جوړولو خبره راځي.
- سوشي وريجې د وريجو په پخلي کې ځای په ځای کړئ وروسته له دې چې له مينځلو او وچولو وروسته.
- کافي اوبه اضافه کړئ ترڅو اجزا په بشپړ ډول ډوب کړئ، تر 2 پیالې نښه پورې.
- د پخلی کولو لپاره ، په ساده ډول په کڅوړه کې پوټکی واچوئ او په ټایمر کې تڼۍ فشار کړئ.
- د وریجو سرکه او بوره حل کړئ او د سوشي وریجو سرکه او بوره په یوه کوچني ساسپین کې سره ګډ کړئ.
- ګرم کړئ تر هغه چې بوره په منځنۍ تودوخه کې منحل شي. د تودوخې څخه لرې کړئ.
- هرڅومره ژر چې وریجې پخلی پای ته ورسوي ، په احتیاط سره د سوشي سرې کمبو کې وریجې او فین کړئ.
- وریجې او سرکه د وریجو د پیډل په کارولو سره یوځای کړئ تر هغه چې ښه ګډ شي.
دوهم ګام: سوشي راټول کړئ
- یو څه د وریجو سرکه واخلئ او خپلې ګوتې او د لرګیو مولډ یې لمده کړئ ترڅو وریجې د چپ کیدو مخه ونیسي.
- بکس راټول کړئ ترڅو لاندې بنسټ او اړخونه مستقیم وي او د بکس پورتنۍ برخه په بشپړه توګه خلاصه وي. (دا د یو بکس په څیر ښکاري چې هیڅ پوښ نلري).
- خپل سالمن، ایوکاډو او ککري په پتلو پټو کې پرې کړئ.
- د بکس په ښکته برخه کې سګرټ شوي سالمون اضافه کول پیل کړئ.
- بیا، د ټوټې شوي ایوکاډو یو پرت اضافه کړئ.
- بیا، د ټوټې شوي ککریو یو پرت اضافه کړئ.
- وروسته له دې چې ټاپنګونه پرت شوي وي، تاسو اړتیا لرئ چې پوښ کړئ او بکس د سوشي وريجو سره د رم لاندې ډک کړئ.
- وریجې په مساوي ډول وویشئ او کونجونه ډک کړئ.
- د اوشیباکو د پورتنۍ برخې (دریمه ټوټه) په کارولو سره ، وریجې په کلکه فشار ورکړئ.
- که چیرې ځینې سیمې لږې یا غیر مساوي وي، وریجې وویشئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په مساوي ډول خپریږي. په کلکه لاندې فشار ته دوام ورکړئ.
- د فشار کولو وروسته، د بکس اړخ برخه پورته کړئ. تاسو باید لا هم د مطبوعاتو په پورتنۍ برخه کې فشار واچوئ.
- پایله یې پرت لرونکې سوشي ده. د سوشي بکس په یوه لوی پلیټ کې وغورځوئ او بیا سوشي په کوچنیو مستطیل ډوله ټوټو ټوټه کړئ.
- په هره ټوټه کې د کیوپي میوو اوښکې واچوئ.
- د سویا ساس، اچار شوي ادرک، او واسابي پیسټ سره خدمت وکړئ.
د پخلی لارښوونې
دا ممکنه ده چې دا د اوشي سوشي ترکیب د لرګیو مولډ پرته هم رامینځته کړئ ، په هرصورت ، تاسو اړتیا لرئ دقیق کټ کړئ او د خپلو لاسونو او نورو وسیلو په کارولو سره سوشي ته شکل ورکړئ.
د شاوخوا 1 پیاله ګرمو وریجو لرې کولو او په پاک کاري سطح کې د ځای په ځای کولو سره مستطیل جوړ کړئ.
د شکل جوړولو لپاره، په چټکۍ سره کار وکړئ مګر په احتیاط سره. تاسو کولی شئ د دې پرځای خپل سوشي د بیکینګ شیټ پروړاندې فشار ورکړئ.
تاسو باید لومړی د ایوکاډو او ککرو پرتونه ځای په ځای کړئ ، بیا سګرټ شوي سالمون ، او په پای کې وریجې په سر کې. تاسو باید سوشي په ټینګه سره فشار کړئ که نه دا جلا کیږي.
وړې ټوټې د یو ښه سیرت شوي چاقو یا الف په مرسته جوړې کیدی شي ځانګړي یاناګیبا سوشي چاقو د سوري سره.
د چپک کیدو کمولو لپاره ، زه وړاندیز کوم چې چاقو د کټ تر مینځ په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ. وریجې چپه کیږي او بیا د بکس په شکل سوشي کولی شي خپل شکل له لاسه ورکړي.
بدیلونه او تغیرات
د ترکیب سره ، د سوشي شکل مهم دی ، نه دومره د پورته کولو اجزا.
سوشي وریجې اکثرا د سپینو سوشي وريجو څخه جوړیږي مګر تاسو کولی شئ د صحي کولو لپاره نسواري وريجې وکاروئ.
تاسو کولی شئ تازه خام سالمون، میکریل، کیک، کیک، د تقلید کیک (سورمي)، تونا، او وکاروئ. پخه شوی یخ (انګی).
دا تاسو پورې اړه لري چې څه د کب یا سمندري غذا ډول تاسو د دې ترکیب جوړولو لپاره کاروئ، یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې ټوټې کوچنۍ دي نو دوی په ټینګه سره فشارولی شي.
ککبر او ایوکاډو د کارولو لپاره ځینې غوره سبزیجات دي مګر ما د ریپیني بروکولي ترکیبونه لیدلي ، او د مساله لرونکي کک لپاره ګرم جالپینو مرچ.
د کیوپی میئونیز د منظم میو سره بدل کیدی شي یا په بشپړ ډول پریښودل کیدی شي.
که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ یو پرت هم اضافه کړئ اچار شوی یا د سالمون، ایوکاډو، او ککرو لپاره واسبي پیسټ کړئ.
که تاسو په لاس کې د سوشي سرکه نه لرئ، تاسو کولی شئ پرځای یې د وریجو شراب سرکه وکاروئ. تناسب 1: 1 دی مګر زه د لږ سره پیل کولو وړاندیز کوم ځکه چې دا خورا ټیټ کیدی شي.
د شکر اندازه هم د خوند سره تنظیم کیدی شي. زه زما د سوشي وریجې په خواږه اړخ کې یو څه خوښوم مګر تاسو ممکن دا د کوم اضافه خوږ پرته غوره کړئ.
دا ترکیب خورا متنوع دی، تاسو کولی شئ په ریښتیا سره ستاسو د خوښې وړ اجزا اضافه کړئ. له دې سره ساتیري وکړئ او خپل یې جوړ کړئ!
اوشي سوشي څه شی دی؟
اوشي سوشي یا اوشیزوشي یو ډول فشار شوی سوشي دی چې د مختلف اجزاو لکه سالمون ، مکریل ، وريجو او سبزیجاتو څخه جوړ شوی.
دا ډول سوشي د جاپان په اوساکا کې پیدا کیږي او مستطیل شکل لري، نو دا په زړه پورې نه ده د سوشي رولونه چې تاسو یې د خوړلو عادت یاست.
اوشیزوشي ډیری وختونه د بکس په شکل کانټینر کې خدمت کیږي او د انفرادي خوند سره سم تنظیم کیدی شي.
د اوشي سوشي د لرګیو مولډ څخه جوړ شوی چې د اوشیباکو په نوم یادیږي. دا مولډونه په دودیز ډول د صنوبر یا دیودار لرګیو څخه جوړ شوي لکه د سوشي وریجو د مخلوط کولو تیوبونو په څیر.
د کور کارولو لپاره ځینې ارزانه اختیارونه هم شتون لري، د پائن څخه جوړ شوی چې ستاسو د فشار شوي سوشي جوړولو لپاره خورا ښه دی.
د میکریل سره فشار شوی سوشي په جاپان کې د اوشي سوشي له خورا مشهور ډولونو څخه دی او معمولا په ټول جاپان کې په هوایی ډګرونو ، ټیک آوټ ریسټورانټونو او کوچني سوشي تاسیساتو کې پلورل کیږي ، نه یوازې په کانسای سیمه کې.
نو، څه شی د اوشي سوشي ځانګړی کوي؟
یو له هغه شیانو څخه چې د اوشي سوشي ځانګړی کوي د هغې پریزنټشن دی. دا عموما په مربع یا مستطیل کانټینر کې خدمت کیږي، له همدې امله دا ځینې وختونه د "بکس سوشي" په نوم هم یادیږي.
دا ډول سوشي د انفرادي ذوق سره سم تنظیم کیدی شي، نو تاسو کولی شئ د خپلې خوښې اجزا غوره کړئ.
د اوشي سوشي خدمت او خوړلو څرنګوالی
دا ډول سوشي ډیری وختونه د انفرادي ذوق سره سم تنظیم شوي، نو تاسو کولی شئ خپل غوره توکي غوره کړئ.
اوشیزوشي عموما په مربع یا مستطیل کانټینر کې خدمت کیږي او ستاسو د لاسونو یا چپسټیکونو سره خوړل کیدی شي.
د خوړلو لپاره، په ساده ډول د سوشي یوه ټوټه ټوټه کړئ او د خوړلو دمخه یې په سویا ساس کې ډوب کړئ. اوشیزوشي معمولا د اچار شوي ادرک او یو څه واسابي پیسټ سره سینګار کیږي ترڅو دا ډیر مساله او ریښتیني امامي کړي.
ورته خواړه
البته، د اوشي سوشي د کلاسیک ماکي رولونو سره ورته دی. لوی توپیر د دې مستطیل سوشي ټوټو شکل دی. ځینې خلک وايي چې دوی د سرکلر رولونو په پرتله خورا اسانه دي.
تاسو کولی شئ ووایئ چې oshizushi ورته ورته دی نیګیری. دا ډول سوشي د وريجو د مستطیل یا بیضوي ټوټې سره هم جوړیږي، مګر یوازې د سشمي درجې خام کب د وريجو په سر کې ایښودل کیږي.
ساسازوشي د جاپاني سوشي یو بل ورته ډول دی. دا د خام کب له یوې پتلي ټوټې څخه جوړ شوی چې د سرې وریجو په سر کې ایښودل کیږي، او د اچار شوي ککرو پوستکي کې پوښل کیږي.
که څه هم اجزا ممکن توپیر ولري، د سوشي ټول درې ډوله یو مشترک اعشاریه شریکوي: دا ټول خوندور دي! نن ورځ اوشیزوشي هڅه وکړئ!
اوشیباکو (اوشي سوشي مولډ) څه شی دی؟
د oshibako د لرګیو مولډ دی د اوشي سوشي جوړولو لپاره کارول کیږي.
مستطیل بکس له دریو برخو څخه جوړ شوی دی: اړخونه، ښکته او پورته.
په عین حال کې، کڅوړه باید د لومړي کارونې دمخه "موسم" وي د 1 څخه تر 4 برخو د وریجو سرکه او د اوبو مخلوط کې ډوب کړئ او لږترلږه 24 ساعتونو لپاره یې لمده کړئ.
بله ورځ، دا باید د ډش ریک کې کیښودل شي او اجازه ورکړل شي چې په ښه توګه وچ شي.
د دې لپاره چې وریجې په راتلونکي کې اوشیباکو ته پاتې نشي، اوشیباکو د هر کارونې دمخه د 20-30 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ، یا یې د پلاستيک لپاس سره وصل کړئ.
د پلاستيک څخه جوړ شوي مولډونه اوس په اسانۍ سره شتون لري، او دوی پاکول هم اسانه دي.
د اوشیباکو په کارولو سره ، سوشي وريجې ، مصالحې او نور ټاپنګونه د یو بل په سر کې ایښودل شوي ، او بیا د هر پرت تر مینځ د لرګیو پورتنۍ سره یوځای کیښودل کیږي.
وروسته له دې چې د ټاپنګ وروستی طبقه پلي شي، د سوشي بلاک فشار شوی او بیا د بکس په اړخونو کې د لیدلو وړ نالیو په کارولو سره ټوټه شوی.
له هغې وروسته، سوشي له مولډ څخه ایستل کیږي او د مصرف لپاره چمتو کیدو دمخه د ټوټې کولو وروستی پړاو ورکول کیږي.
د اوشي سوشي تاریخ
اوشي سوشي د سوشي یو له خورا مشهور ډولونو څخه دی او اوږد تاریخ لري. دا دی په اصل کې د اوساکا څخه د جاپان په کانسای سیمه کې او 400 کاله دمخه اختراع شوی!
د سوشي مستطیل شکل د دې حقیقت له امله دی چې دا د لرګیو په شکل کې جوړ شوی، کوم چې په اوساکا کې اختراع شوی.
ماهي مالګه شوې او په وریجو کې د یوې لارې په توګه کیښودل شوې ترڅو د تخمر له لارې وساتل شي ، له همدې امله دا خوندور خواړه پیل شو. کله چې وریجې لیرې شوې، کب یې خوړلو ته چمتو شو.
په 15 پیړۍ کې غیر معمولي پرمختګ رامنځته شو، کوم چې اجازه ورکړه سوشي یو مشهور ناشته شي د وریجو او سمندري غذا د ترکیب له امله: په ډیری کورنیو کې اصلي شی.
د 1600 او 1867 ترمینځ د اډو دورې په جریان کې ، خلکو د تخمر کارولو پرته سوشي جوړول پیل کړل. په هرصورت، اوشي سوشي بیا هم خپل شهرت ساتلی دی ځکه چې دا جوړول اسانه وو او د خلکو ذوقونو سره سم کیدی شي.
اوشي سوشي عموما په ټول جاپان کې په هوایی ډګرونو ، ټیک آوټ رستورانتونو او کوچني سوشي تاسیساتو کې پلورل کیږي. دا په جاپان کې د سوشي یو له خورا مشهور ډولونو څخه دی.
FAQs
ایا اوشي سوشي صحي دی؟
هو، اوشي سوشي روغ دی. دا د مختلفو صحي اجزاوو سره جوړ شوی، لکه سمندري غذا، وريجې او سبزيجات.
عموما، دودیز جاپاني سوشي د خپل لویدیځ سیال په پرتله صحي دي ځکه چې دا ډیری وختونه خام یا سګرټ کب، وريجې، یو یا دوه سبزیجات لري او ډیری غوړ ساس نلري.
د اوشي سوشي یو له صحي سوشي ډولونو څخه دی ځکه چې ډیری اجزا شتون نلري او ډش ټیټ کالوری دی.
ولې اوشي سوشي دومره مشهور دی؟
اوشي سوشي په حقیقت کې په جاپان کې د سوشي ترټولو پخوانی ډول دی.
دا بسته شوی سوشي د کب د ساتلو یوه لرغونې لاره ده - د کب له خرابیدو څخه مخنیوي لپاره ، دا د خمیر شوي وريجو څخه ډک بکسونو کې په کلکه بسته شوی و.
اوشي سوشي د سوشي یو له خورا مشهور ډولونو څخه دی چې د مختلف خوندونو او جوړښتونو له امله دی. دا د هر سوشي عاشق لپاره مناسب دی، که تاسو یو پیل کونکی یا ماهر یاست.
برسیره پردې، دا د نوي شیانو هڅه کولو لپاره یوه ښه لار ده پرته له دې چې د مختلفو خواړو یو ډله ترتیب کړئ.
زه اوشي سوشي چیرته موندلی شم؟
اوشي سوشي په ډیری جاپاني رستورانتونو کې شتون لري. که تاسو د یو څه نور ځانګړي په لټه کې یاست، هڅه وکړئ د ځانګړي سوشي رستورانت وګورئ. تاسو ډاډه یاست چې هغه څه ومومئ چې تاسو یې خوښوئ!
سوشي زما یو له غوره خواړو څخه دی ، او اوشي سوشي زما یو له غوره ډولونو څخه دی.
لرې یې کړه
تاسو کولی شئ په ډیری جاپاني رستورانونو یا ځانګړي سوشي ځایونو کې اوشي سوشي ومومئ. دا د جاپاني سوشي یو له خورا زړه پورې ډولونو څخه دی ځکه چې د دې مستطیل بکسي شکل له امله.
د اوشي سوشي جوړول ستاسو د دودیز ماکي رولونو څخه یو څه توپیر لري ځکه چې تاسو د اجزاو د فشار لپاره د لرګیو مولډ ته اړتیا لرئ. مګر یوځل چې تاسو د دې ځړول ترلاسه کړئ ، دا ډول سوشي د جوړولو لپاره هوا ده.
دا یو خوندور سوشي دی چې هڅه وکړئ که تاسو د کب او لږترلږه اجزاو سره ساده سوشي خوښ کړئ یا که تاسو نوري سمندري میوه نه خوښوئ.
کدو نه خوښوې؟ لاهم د سوشي ډیری اختیارونه شتون لري چې تاسو یې امر کولی شئ یا په کور کې جوړ کړئ
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
