په پخلی کې اییل: دوامداره او صحي؟ اوس ومومئ!
Eel په ډیری کلتورونو کې یو خوندور دی، مګر دا د پخلی کولو ترټولو اسانه شی نه دی. دا ټوټه ټوټه او اداره کول سخت دي، او دا یو ځانګړی خوند لري چې د هرچا لپاره نه دی.
دا ډیری وخت په جاپاني خواړو کې کارول کیږي، چیرته چې دا د وريجو او سویا ساس سره پخه شوې او خدمت کیږي. دا په هالنډي خواړو کې هم کارول کیږي، چیرې چې دا د کچالو او سبزیجاتو سره پخه شوې او خدمت کیږي. په برتانوي خواړو کې، دا په پایو او جیلی ډوډۍ کې کارول کیږي.
پدې مقاله کې ، زه به هر هغه څه شریک کړم چې تاسو ورته اړتیا لرئ د اییل سره پخلی کولو په اړه پوه شئ ، د دې پیرودلو څخه تر چمتو کولو او خدمت کولو پورې.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د اییل پر بنسټ د خواړو مختلف ډولونه سپړنه
کله چې دا د اییل پراساس خواړو ته راځي ، جاپاني خواړه شاید خورا مشهور وي. یوناګي، چې د تازه اوبو یو ډول دی، د ډیری دودیزو جاپاني لوښو اصلي اجزا ده. دا معمولا د ګرینګ پواسطه چمتو کیږي او د خوږ سویا ساس ګلیز سره خدمت کیږي. یوناګي د خپل غوړ مینځپانګې لپاره پیژندل کیږي ، پدې معنی چې دا په کالوري کې لوړه ده. په هرصورت، دا د اړین ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه هم ده.
د اییل پر بنسټ نور خواړه
اییل یوازې په جاپاني او چینایي خواړو پورې محدود نه دی. په حقیقت کې، د اییل پر بنسټ خواړه د نړۍ په مختلفو کلتورونو کې موندل کیدی شي. دلته د اییل پر بنسټ د خواړو ځینې نور ډولونه دي:
- جیلیډ اییل: یو دودیز برتانوي خواړه چې د تازه اوبو له اییل څخه جوړ شوي د سیورن او تیمس په سیندونو کې موندل کیږي. اییل جوش شوي، بیا په طبیعي جیلی کې د اییل د خپل ذخیره څخه جوړ شوي.
- اییل پائی: یو بل دودیز برتانوي ډوډۍ، اییل پائی د اییل غوښه د نورو اجزاوو لکه کچالو، پیاز او بوټو سره یوځای کولو سره جوړیږي، بیا یې په پیسټري کرسټ کې پخوي.
- دوامداره اییل لوښي: په ډیری سیندونو کې د اییل د کمیدو نفوس له امله ، دا مهمه ده چې دوامدار اییل خواړه غوره کړئ. د اییل لوښو لپاره وګورئ چې په قانوني ډول نیول شوي د تازه اوبو اییلونو څخه جوړ شوي ، لکه د انګیویلا انګویلا ډولونو څخه.
د تاریخ له لارې د اییل سفر
Eels د پیړیو راهیسې د خوړو یوه عامه سرچینه ده. دوی مغذي دي او د پروټین، ویټامینونو او منرالونو څخه ډک دي. په حقیقت کې، اییل دومره مغذي دي چې دوی یو وخت د ډیری ناروغیو لپاره درملنه ګڼل کیده.
په لندن کې ترټولو زوړ اییل رستورانت
منز، په لندن کې د اییل ترټولو زوړ رستورانت دی، چې له 1902 راهیسې د اپریور اییل خدمت کوي. رستورانت د لندن د خواړو صحنه کې یو مهم ځای ګرځیدلی او د اییل د دوامدار شهرت شاهد دی.
د اییل کب نیولو میراث
د اییل کب نیولو په انګلستان کې، په ځانګړې توګه د تیمس په سیند کې اوږد تاریخ لري. یو وخت په تیمز کې اییل دومره ډیر وو چې دوی د ټن لخوا ونیول شول. په هرصورت، ډیر کب نیولو او ککړتیا د اییل نفوس کې کمښت المل شوی.
د نړیوال اییل مصرف
Eels یوازې د برتانیا خوند نه دی. دوی د جاپان په ګډون د نړۍ په ډیری هیوادونو کې خوند اخلي ، چیرې چې دوی د سوشي مشهور اجزا دي. په واقعیت کې، جاپان په نړۍ کې د اییل ترټولو لوی مصرف کونکی دی.
Eels په تاریخ کې
Eels د تاریخ په اوږدو کې په ډیری کلتورونو کې رول لوبولی دی. په لرغوني روم کې، اییل یو خوندور ګڼل کیده او ډیری وختونه په ضیافتونو کې خدمت کول. په نورس افسانه کې، خدای لوکي د اییل په داخل کې تړل شوی و. اییل د پیړیو راهیسې په دودیز چینایي درملو کې هم کارول شوي.
په ټولیز ډول، د اییل تاریخ یو بډایه او متنوع دی، کلتورونه او پیړۍ پراخې شوې. د خپل غذايي ارزښت څخه په افسانه کې د دوی ځای ته، اییل په تاریخ کې خپل نښه پریښوده.
د پخلی لپاره د اییل چمتو کول
- د تیز چاقو او د پرې کولو تختې په ترلاسه کولو سره پیل کړئ.
- اییل د کاغذ تولیه سره وچ کړئ ترڅو اداره کول اسانه کړي.
- اییل په ټینګه سره ونیسئ او د سر شاته یو کوچنی کټ کړئ.
- د تیغ په کارولو سره، پوټکی د اییل په شاوخوا کې وخورئ، د سر څخه شاوخوا دوه انچه پریږدئ.
- پوټکی د لکۍ په لور راښکته کړئ، د کاغذ تولیه یا دستکشې په کارولو سره د ښه گرفت ترلاسه کولو لپاره ځکه چې دا ټوټه ټوټه کیدی شي.
- د وینټرل پرانیستې لرې کړئ او ګیټس پریږدئ.
- اییل د روانو اوبو لاندې ومینځئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې کوم پاتې غشا یا کثافات لرې کړئ.
- پروسه د اییل په بل اړخ کې تکرار کړئ.
- د هوږې یو څو لونګې ټوټې کړئ او د اییل په ټولو سطحو یې ومینځئ.
د Eel ډکول
- اییل د پرې کولو په تخته کې کیږدئ، د ملا هډوکي مخ په وړاندې.
- اییل په نیمه برخه کې پرې کړئ، له سر څخه پیل او د ملا تر هډوکي سره موازي روان وي.
- سر او شاته هډوکي پریږدئ.
- د اییل فلټونه په یو کم بیکینګ ډش کې تنظیم کړئ.
- د مالګې او مرچ سره موسم، او د زیتون غوړ او سرکه سره وریځئ.
- د مکھن سره وخورئ او پریږدئ چې لږ تر لږه 30 دقیقو لپاره په خړوبولو کې کښیني.
د چمتو کولو بدیل طریقه
- که تاسو د اییل ډکولو ته ترجیح نه ورکوئ، تاسو کولی شئ د سر او کولمو لیرې کولو او پوستکي ساتلو سره هم چمتو کړئ.
- د اییل په دواړو خواو کې یو څو ټیټې ټوټې جوړې کړئ، د هغې په شاوخوا کې حرکت وکړئ.
- د لہسن یو څو لونګ په سلیټ کې واچوئ.
- د مالګې او مرچ سره فصل کړئ او لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- اییل تر هغه پورې پخه کړئ یا پخه کړئ تر څو چې غوښه یې پخه شوې وي او پوټکی یې خړ وي.
د اییل چمتو کول یو څه خندا پروسه کیدی شي ، مګر دا یو خوندور او ځانګړی خوند وړاندې کوي چې د هڅو ارزښت لري. د لږ صبر او سم تخنیک سره، تاسو کولی شئ له دې خوند څخه په داسې طریقه خوند واخلئ چې ستاسو د خوند سره سم وي.
د خوند خلاصول: د اییل پخول او خوند ورکول
د اییل پخول یو نازک بهیر دی، مګر کله چې په سمه توګه ترسره شي، دا یو ډوډۍ جوړوي چې په خوندور ډول نرم او د خوند سره ډک وي. دلته د اییل پخولو ځینې لارې دي:
- جوش کول: دا طریقه د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې غواړي د اییل اصلي خوند او جوړښت وساتي. اییل په مالګین اوبو کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې پخه او نرمه شي.
- بخار کول: بخار کول د اییل پخولو بله غوره لاره ده. دا یو صحي انتخاب دی ځکه چې دا هیڅ تیلو ته اړتیا نلري. په ساده ډول د مچیو بخارۍ تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې پخه او نرمه شي.
- ګرینګ کول: ګرینګ اییل په زړه پوری ژور بوی او کرنچ هر کاټ ته اضافه کوي. دا غوره ده چې اییل په خواږه او خوندور ساس کې له مینځلو وروسته وخورئ.
- ژوره غوړول: ژوره غوړول دا یو خټکی بهرنی او یو نرم، خوندور داخلي ورکوي. دا په جاپان کې د پخلي یوه مشهوره طریقه ده، چیرې چې اییل اکثرا د ناشونې یا اصلي ډوډۍ په توګه کارول کیږي.
د Eel خوند او نور
اییل یو خوږ او یو څه قوي خوند لري چې هر ډوډۍ ته ډیر خوند ورکوي. د اییل د غوښې جوړښت قوي او ژوونکی دی ، د نوعې او پخلي میتود پورې اړه لري. دلته د اییل په اړه د پوهیدو لپاره ځینې نور شیان دي:
- Eel د مالګې اوبو او تازه اوبو په ډولونو ویشل شوي دي. د مالګې اوبو اییل د خپل نرم او نازک جوړښت لپاره پیژندل کیږي، پداسې حال کې چې د تازه اوبو اییلونه پیاوړي دي او قوي خوند لري.
- Eel د جاپان، چین او اروپا په ګډون په ډیرو هیوادونو کې مشهور خواړه دي. دا ډیری وختونه د اصلي ډوډۍ یا ناشونې په توګه کارول کیږي او د مختلفو خوندونو سره ښه جوړه کوي.
- Eel په طبیعي توګه په پروټین کې لوړ او په غوړ کې کم دی، دا د صحي خوړو انتخاب جوړوي. په دې کې ډیری ویټامینونه او منرالونه هم شتون لري چې بدن ته ګټه رسوي.
- په نړۍ کې د اییلونو ترټولو لوی عرضه کونکی جاپان دی ، چیرې چې دا د unagi په نوم پیژندل کیږي. Unagi په جاپان کې د خوړو یو مشهور رجحان دی، او دا ډیری وختونه د الکولي مشروبات سره مصرف کیږي.
- Eel د خپل جیلی جوړښت لپاره هم پیژندل کیږي، کوم چې د هغې د هډوکو او پوستکي څخه جوړ شوي په شوربت کې د جوش کولو سره رامینځته کیږي. دا ډوډۍ ډیری وختونه سړه کیږي او په اروپا کې یو مشهور خواړه دی.
- Eel د اروپا په شمول په ډیری هیوادونو کې د خطر سره مخ شوي ډولونه لیست شوي. په ماشوم اییل باندې د سوداګریز کب نیولو د اغیزو په اړه ډیر کب نیولو او ډیریدونکي اندیښنې د اییل رسولو کمیدو لامل شوي. د پایلې په توګه، اییل ډیر ګران کیږي او د چین په څیر هیوادونو څخه واردیږي.
د سلیټری خوندي کول: د اییل په کرنه کې د پایښت او ساتنې اهمیت
Eels، په ځانګړې توګه امریکایي او اروپایي ډولونه، د ډیر کب نیولو، د استوګنې د ضایع کیدو، او ککړتیا له امله په جدي توګه د خطر سره مخ دي. د طبیعت د ساتنې نړیوالې اتحادیې (IUCN) دوی د ګواښونکي ډولونو په توګه لیست کړي چې نفوس یې په خطرناکه کچه کم شوی. د ګرین پیس په وینا، په تیرو 90 کلونو کې د مچیو نفوس 30٪ کم شوی. دا د پایښت نشتوالی د اییل کرنې راتلونکي او هغه اکوسیستمونو لپاره جدي اندیښنه ده چې دوی یې ملاتړ کوي.
د دوامدار اییل کرنې اهمیت
د اییل نفوس ساتلو او د راتلونکي نسلونو لپاره د دوی بقا یقیني کولو لپاره ، دوامداره ژیړ کښت یو لومړیتوب دی. د اییل دوامداره کرنه کې د متوازن ایکوسیستم رامینځته کول شامل دي چې د اییل نفوس ملاتړ کوي او د دوی د استوګنې ځایونه ساتي. دا د ساتنې فعاله هڅو ته اړتیا لري، لکه د مهم استوګنځایونو پیژندل او ساتنه، د ککړتیا کمول، او د ژویو تنوع ملاتړ کول.
د دوامداره اییل کرنې په ملاتړ کې د مصرف کونکو رول
مصرف کونکي کولی شي د دوامداره اییل محصولاتو په لټه کې کولو سره د دوامداره اییل کرنې ملاتړ کې مرسته وکړي. دا د لیبلونو او معلوماتو شیټونو په چک کولو سره ترسره کیدی شي ترڅو د اییل محصولات وپیژني کوم چې په دوامداره توګه سرچینه او تولید شوي. د دوامداره منبع شوي eel محصولاتو پیرودلو سره، مصرف کونکي کولی شي د eel نفوس په ساتنه کې مرسته وکړي او د تلپاتې eel کرنې کړنو ملاتړ وکړي.
ایا اییل د صحي غوښې اختیار دی؟
Eel یو مشهور او خوندور توکي دی چې په ټوله نړۍ کې په ډیری ډولونو او لوښو کې موندل کیږي. د دې شتون د ښه کولو لپاره د هڅو سره سره، دا په عمده توګه په جاپان او نورو هیوادونو کې چې دا پیژندل کیږي یو مهم دی. Eel د پروټین یوه لویه سرچینه ده او کولی شي د ډیری خلکو د ورځني پروټین مصرف رامینځته کولو لپاره کار وکړي. دا معمولا په غوړ کې لوړ وي، مګر د غوړ مینځپانګه په عمده توګه غیر مشبوع ده، دا یو صحي انتخاب جوړوي.
د اییل مختلف ډولونه
د اییل دوه لومړني ډولونه شتون لري: تازه اوبه او سمندر. د اییل ترټولو مشهور ډول جاپاني اییل دی چې د unagi په نوم هم پیژندل کیږي ، کوم چې په جاپاني خواړو کې خوندور دی. اییل په ډیری بیلابیلو لارو پخلی کیدی شي، پشمول د ګرل شوي، په سویا ساس کې مینځل شوي، او د وريجو سره پورته شوي. دا په ګرمو لوښو او سټاک لوښو کې هم یو عام اجزا دی.
د Eel ځانګړې ځانګړتیاوې
د نورو کبانو په څیر، اییل په وینه کې یو دفاعي میکانیزم لري چې د خام په وخت کې زهرجن وي. په هرصورت، کله چې پخلی شي، دا د مصرف او خوند اخیستلو لپاره خوندي دی. اییل په ویټامین A، ویټامین B12 او اومیګا 3 فیټي اسیدونو کې بډای دی، کوم چې د ځینو روغتیایی ګټو په پوهیدو کې مرسته کوي. د کارپوهانو په وینا، د مچیو مصرف کولی شي د معافیت په لوړولو او د ځینو ناروغیو په مخنیوي کې مرسته وکړي.
د اییل مصرف په اړه جنجال
د دې شهرت سره سره، د اییل مصرف په اړه یو څه تناقض شتون لري. ځینې خلک یادونه کوي چې په اییل کې موندل شوي د پارا لوړه کچه د انسان روغتیا ته زیان رسولی شي. برسیره پردې، د مچیو ډیر کب نیولو د پایښت اندیښنو لامل شوی. په هرصورت، د مناسبې سرچینې او چمتو کولو سره، اییل کولی شي د هر رژیم لپاره صحي او خوندور اضافه وي.
پایله
نو، دا دی - هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د پخلي اجزا په توګه د اییل په اړه پوه شئ.
دا ستاسو د خواړو لپاره یو څه خوند اضافه کولو عالي لاره ده ، او دا ستاسو په رژیم کې د ځینې اضافي پروټین او ویټامینونو ترلاسه کولو لپاره خوندور لاره ده. یوازې په یاد ولرئ کله چې د دې سره پخلی کوئ محتاط اوسئ ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو تازه ، دوامداره ډولونه ترلاسه کوئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
