ایا د ویسټرشایر ساس د هوسین ساس په څیر دی؟ دواړه خوندور مصالحې
د خواړو عاشق په توګه ، زه تل د خپلو خواړو مساله کولو لارو په لټه کې یم ، او د ورسیسټرشیر ساس زما یو له خوښې څخه دی. بیا ما وموندله چې هوسین ممکن ورته وي.
که څه هم دواړه مصالحې دي، د ورزشیشیر ساس پتلی، خوندور او امامی دی چې د سرې، ګوتو، انګورو او املی څخه جوړ شوی او د غوښې د مینځلو لپاره کارول کیږي. د هوسین ساس یو خواږه، موټی چینایي ساس دی چې د خمیر شوي سویابین، لہسن او مرچ مرچ څخه جوړ شوی چې په سټر فری، ګلیز، او ډپ کولو ساس کې کارول کیږي.
په دې مقاله کې، زه به د دې دوو ساسونو ترمنځ توپیرونه وپلټم ترڅو تاسو سره مرسته وکړي چې پوه شي چې کوم یو ستاسو په ترکیبونو کې کارول کیږي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
- 1 د Worcestershire ساس او hoisin ساس ترمنځ اصلي توپیرونه څه دي؟
- 2 ایا د ورسیسټرشایر ساس ویګان دی؟
- 3 ایا د ورسیسټرشایر ساس او هوسین ساس په خوند کې ورته دي؟
- 4 د Worcestershire ساس په عموم ډول په کوم ډول لوښو کې کارول کیږي؟
- 5 د هوزین ساس په کوم ډول لوښو کې کارول کیږي؟
- 6 د ورسیسټرشایر ساس یوځل خلاصیدو څومره وخت نیسي؟
- 7 د هوزین ساس د خلاصیدو وروسته څومره وخت دوام کوي؟
- 8 ایا تاسو کولی شئ د ویسټرشایر ساس لپاره د هوسین ساس بدل کړئ؟
- 9 وروستۍ فکرونه
د Worcestershire ساس او hoisin ساس ترمنځ اصلي توپیرونه څه دي؟
دوه ساس اکثرا د دوی د ورته رنګونو له امله ګډوډ وي، مګر دوی خورا توپیر لري.
دا دواړه په پراخه کچه په آسیایي پخلی کې کارول کیږي، مګر هر یو یې خپل ځانګړی ذائق لري او باید د یو بل سره د تبادلې وړ نه وي.
د هوزین ساس اکثرا د پیکینګ بت په څیر د لوښو لپاره د مریناډ ، ګلیز یا ډپ کولو ساس په توګه کارول کیږي.
له بلې خوا د ورسیسټرشایر ساس په عموم ډول په سوپونو کې د خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي ، د BBQ او روسټ لوښو لپاره غوښه مینځل کیږي ، یا د پنیربرګر لپاره د مصالحې په توګه.
نو په داسې حال کې چې د Worcestershire ساس او hoisin ساس ممکن رنګ کې ورته ښکاري، دوی د ځانګړي خوندونو سره خورا مختلف ساس دي چې د یو بل لپاره نشي بدلیدلی.
د هوسین ساس ډیر خوږ او خوندور دی، پداسې حال کې چې د ورسیسټرشایر ساس ډیر تنګ او مالګین دی.
د ورسیسټرشایر ساس عموما د مصالحې په توګه یا د مرینډ په توګه کارول کیږي، پداسې حال کې چې د هوسین ساس معمولا د ډپ کولو ساس په توګه کارول کیږي.
د Worcestershire ساس اصلي اجزا سرکه، مالګه، انګورو، املی، لہسن، پیاز او مصالحې دي، پداسې حال کې چې د Hoisin ساس په عمومي ډول د سویابین پیسټ، لہسن، سرکه او شکر څخه جوړ شوی.
د هوسین ساس په عمده توګه په چینایي خواړو کې کارول کیږي، پداسې حال کې چې د ورسیسټرشایر ساس په ټوله نړۍ کې په مختلفو لوښو کې کارول کیږي.
د Worcestershire ساس برعکس، Hoisin ساس معمولا د سبزیجاتو او ویګان دوستانه دی.
د اجزاو توپیر
د هوسین ساس یو دودیز کانټونیز فصل دی ، مګر سیمه ایز نسخې شتون لري. مګر ډیری بوتل شوي هوسین ساس لاندې اساس اجزا لري:
د هوسین ساس کې اجزا
- سویابین
- ډوډۍ
- د بورې
- د اوبو د
- مصالحې
- شنه مرجک
- ووږه
د لی او پیرینس لخوا د ورسټرشایر اصلي ترکیب کې خمیر شوي اینچوویز شامل دي ، کوم چې ساس ته د دې ځانګړتیا امامي خوند ورکوي.
د Worcestershire ساس ډیری عصري نسخې د انچویو پر ځای د بدیل اجزا کاروي.
په هرصورت، غوره ساسونه لاهم هلته کب لري، دوی ته دا ځانګړی خوند ورکوي.
د ورسیسټرشایر ساس کې اجزا
- اینکوویز
- سرکه
- Tamarind
- مولاس
- پیاز
- ووږه
- بوټي او مسالې
د خوند خوند
- هوزین ساس: خواږه، مالګه، لږ مساله لرونکي
- د ورسیسټرشایر ساس: خوندور، امامي، مالګین
د هوسین ساس یو خوندور مالګین، خواږه او مساله لرونکی خوند لري. د مسالې کچه ټیټه ده، نو دا لږ مساله لرونکی دی او ورته تودوخه نه بسته کوي د سریراچا ساس.
د بورې او سویابین ترکیب ساس خورا خوندور او خوږ کوي.
په پرتله، د Worcestershire ساس د کب او سرکې څخه د لږ سخت او تور ذائق سره خوندور خوند اخلي.
په خوند کې عمومي توپیر دا دی چې د هوسین ساس مالګین او یو څه خوږ دی. دا د BBQ ساس سره ورته دی مګر ډیر مالګه، بډایه، او لږ خوږ دی.
خمیر شوي سویابین دې ته یو معتدل خوندور بوی ورکوي او ورته امامي ځانګړتیا د Worcestershire ساس په څیر ده.
په نسبي توګه، د Worcestershire ساس هم مالګه او خورا نرمه خوږه ده، مګر د املی، سرکه، او خمیر شوي کب څخه خوندور، تور او تنګي نوټونه هم توازن کوي.
جوړښت او بڼه
د Hoisin ساس یو تور سور یا سور نسواري رنګ او یو موټی ثبات لري، د شربت په څیر. دا په خواړو کې یا د خواړو په سر کې د شیشې په څیر اچول کیږي.
د Worcestershire ساس د سویا ساس په څیر یو پتلی، روانی دوام او نسواري رنګ لري.
په پخلي کې کارول کیږي
هوزین ساس یو مشهور چینایي ساس دی، نو دا په ډیری لوښو کې کارول کیږي لکه د پیکنګ بت، ډیم سم، او نوډل سټیر فریز.
دا د باربیکیو غوښې لپاره د مریناډ په توګه هم کارول کیدی شي یا په سوپونو ، ساسونو او ډپ کولو ساسونو کې اضافه کیدی شي ، لکه د ورسټرشایر ساس په څیر.
په ویتنام کې، دا د ویتنامي پسرلي رولونو لپاره د ډپ کولو ساس په توګه کارول کیږي.
د هوسین ساس په ډیری ویتنامي خواړو کې اضافه کیږي لکه Bún bò Huế او pho ترڅو دوی ته خوږ خوند ورکړي. دا د ګرم شوي غوښې لپاره د ګلیز په توګه هم اضافه کیږي.
د هوسین ساس د سالمون لپاره د ګلیز په توګه هم ښه کار کوي، د چینایي سټایل د خنزیر د پخلي او یا د چار سیو سټایل ریب.
د پرتله کولو لپاره، د ورسیسټرشایر ساس یو خوندور مصالحه ده او په ډیری لوښو کې د ټولو موخو موسمي په توګه کارول کیدی شي.
دا په پراخه کچه په لویدیځ خواړو کې کارول کیږي ، په ځانګړي توګه په برتانیا او امریکایی پخلی کې. دا ډیری وختونه د غوښې، لوښو روسټ، او غوښې لوف ته د خوندور ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي.
د ورسیسټرشایر ساس اکثرا په سوپونو ، سټوزونو ، مریناډونو ، پوښاکونو او ډیپس کې د امامي ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي. دا د ګرم شوي غوښې یا سبزیجاتو لپاره د ګلیز په توګه هم کارول کیدی شي.
دا د مختلف خوندونو سره ښه جوړه کوي ، پشمول د ورسیسټرشایر ساس پراساس ساس لکه اوکونومیاکي ساس یا سیزر سلاد.
دا د هامبرګر پیټیز، میټلوف، او د غوښې د غوښې ټولو ډولونو کې یو مشهور اجزا هم دی.
مګر د ساس استقامت واقعیا د حیرانتیا وړ دی ځکه چې دا حتی د کلاسیک خوني مریم کاکټیل او د کاناډا غوره سیزر کاکټیل د کلاماټو سره د جوړولو لپاره کارول کیږي.
د Worcestershire او hoisin ساس دواړه په لوښو کې د خوند ځانګړي اړخ اضافه کوي او د نوي خوندونو رامینځته کولو لپاره په ډیری ترکیبونو کې کارول کیدی شي.
په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې دوی دوه جلا ساس دي.
اصلیت او تاریخ
د هوزین ساس اصلیت په یقیني ډول کانټونیز دی. داسې انګیرل کیږي چې د هوسین ساس ډیری پیړۍ دمخه په چین کې رامینځته شوی.
په هرصورت، د دې تاریخ په اړه ډیر څه شتون لري ځکه چې هیڅوک دقیق اصل یا کله اختراع شوی نه پوهیږي.
دا د خمیر شوي سویابین، لہسن، مرچ، سرکه، بوره او مصالحو څخه جوړ شوی و. د "هوسین" نوم د "سمندري غذا" او "ساس" لپاره د چینایي حروفونو څخه راځي او داسې انګیرل کیږي چې د چین په ګوانګډونګ ولایت کې د ځایی شیف لخوا رامینځته شوی.
د "هوزین" کلمه د "سمندري غذا" لپاره د چینایي کلمې څخه راځي، او د امامي ذائقه ممکن د دې ساس لپاره په پخوانیو ترکیبونو کې د سمندري غذا څخه راغلې وي. شاید دوی یو څه وچ کینګ یا کب اضافه کړي ترڅو ساس ته نور امامي خوند ورکړي.
دا د تولید طریقه وروسته بدله شوه، او اوس ساس سمندري غذا نه لري، نو دا د Worcestershire ساس په څیر لږ دی؛ پرځای یې، دا ډیره خوږه او ګنده ده.
د تغذيې د
د Worcestershire ساس د هوسین ساس په پرتله صحي دی ځکه چې وروستنی په لوړه کچه بوره لري. د هوسین ساس کې د بورې مینځپانګه د کیچپ او نورو مصالحو سره د پرتلې وړ ده.
دا سوډیم هم لري، کوم چې په لوی مقدار کې مصرف کیدی شي زیانمن شي.
د Worcestershire ساس لږ کالوري لري او په بوره کې کمه ده، دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب جوړوي چې خواړه لري. دا د سوډیم ټیټ مواد هم لري او ډیر مالګین ندي ، لکه د هوسین ساس کیدی شي.
د تغذیې ارزښت په پام کې نیولو سره، د Worcestershire ساس صحي انتخاب دی. د هوزین ساس باید په اعتدال کې وخوړل شي.
ایا د ورسیسټرشایر ساس ویګان دی؟
د Worcestershire ساس ډیری برانډونه ویګان ندي ځکه چې اصلي ترکیب خمیر شوي کب (انچوویز) ته اړتیا لري.
په هرصورت، له هغه وخته چې مصرف کونکي د سبزیجاتو محصولاتو سره په زیاتیدونکي توګه لیوالتیا لري، ډیری برانڈونو دا ترکیب غوره کړی، کوم چې لاهم ښه خوند لري!
مونټو فریش ورسیسټرشایر ساس د Worcestershire یو برانډ دی چې پرته له کوم حیواني محصولاتو څخه جوړ شوی مګر بیا هم هغه خوندور امامي ذائقه بسته کوي.
ایا د ورسیسټرشایر ساس او هوسین ساس په خوند کې ورته دي؟
نه، د Worcestershire ساس او hoisin ساس په خوند کې ډیر ورته نه دي. د هوسین ساس ډیر خوږ او تنګی دی. له بلې خوا د ورسیسټرشایر ساس خورا خوندور او امامي دی.
د خوند له پلوه یوازینی ورته والی امامي دی چې په دواړو ساسونو کې خوند اخیستل کیدی شي. په هرصورت، دوی دومره ورته ندي چې په ترکیبونو کې د تبادلې وړ کارول کیږي.
هر ساس د خپل ځانګړي ذائق پروفایل لري، نو دا مهمه ده چې د هغه ډوډۍ لپاره چې تاسو یې پخلی کوئ سم استعمال کړئ.
د Worcestershire ساس په عموم ډول په کوم ډول لوښو کې کارول کیږي؟
د Worcestershire ساس عموما د غوښې په لوښو کې کارول کیږي لکه سټیز، د لوښو روسټ، او د غوښې لوف. دا د ساسونو، سوپونو، مریناډونو، یا جامې کولو لپاره د ذائق اضافه کولو لپاره هم کارول کیږي.
د BBQ مینه وال د غوښې مارینډ دمخه پخلی لپاره د ورسیسټرشایر ساس کارولو سره مینه لري.
دا په ډیری ترکیبونو کې موندل کیدی شي ، پشمول د Worcestershire برګر ترکیبونه او د خوني مریم کاکټیلونه.
د هوزین ساس په کوم ډول لوښو کې کارول کیږي؟
د هوزین ساس په عمومي ډول د غوښې غوښې او سبزیجاتو لپاره د ډپ کولو ساس ، اچار یا ګلیز په توګه کارول کیږي. دا په عام ډول په آسیایي خواړو کې هم کارول کیږي لکه چینایي او ویتنام.
دا د پیکینګ بت، د خنزیر د بخارۍ بنس، چار سیو خنزیر، او ډیری نورو لوښو ته خوږ، خوندور خوند ورکوي. دا د وریجو د خواړو لپاره په سټیر فریز یا ساس کې هم اضافه کیدی شي.
په نهایت کې، د هوزین ساس د ډپ کولو ساس یا ګارنش په توګه د غوړ شوي خواړو او پسرلي رولونو لپاره کارول کیږي.
د ورسیسټرشایر ساس یوځل خلاصیدو څومره وخت نیسي؟
یوځل چې خلاص شو ، د ورسیسټرشایر ساس باید په یخچال کې وساتل شي او تر 2 یا حتی 3 کلونو پورې دوام وکړي. دا غوره ده که چیرې د بوتل د خلاصیدو یو کال دننه وکارول شي.
دا په هوا کې تړل شوي کانټینر کې ذخیره کړئ ترڅو د خرابیدو او ککړتیا مخه ونیسي.
د هوزین ساس د خلاصیدو وروسته څومره وخت دوام کوي؟
یوځل چې پرانیستل شي، د هوسین ساس باید په یخچال کې وساتل شي او تر 18 میاشتو پورې دوام وکړي. دا غوره ده که چیرې د بوتل خلاصولو وروسته د 6-8 میاشتو ترمینځ وکارول شي.
د غوره خوند لپاره، دواړه Worcestershire او hoisin ساس باید په یخ، تیاره ځایونو کې د مستقیم لمر وړانګو څخه لیرې وساتل شي. په یخچال کې یې ساتل به د دوی د شیلف ژوند اوږدوي.
دا مهمه ده چې د اجزاو یا د ختمیدو نیټې چیک کولو لپاره د کارولو دمخه د هر محصول لیبل ولولئ.
ایا تاسو کولی شئ د ویسټرشایر ساس لپاره د هوسین ساس بدل کړئ؟
دا دوه ساس د ذائق پروفایلونه خورا توپیر لري، نو دا غوره بدیل نه دي.
په هرصورت، که تاسو پخلی کوئ او تاسو د ویسټرشایر ساس څخه وتلی یاست، تاسو کولی شئ د دې پرځای یو څه Hoisin ساس وکاروئ او د سویا ساس سره یې یوځای کړئ.
د Worcestershire ساس پر ځای د مساوي برخو هوزین او سویا ساس اضافه کول یو ډوډۍ ته ورته مالګه او امامي خوند ورکوي، که څه هم د هوسین ساس ممکن دا خوږ کړي.
وروستۍ فکرونه
په پایله کې، د Worcestershire ساس او Hoisin ساس دوه جلا ساسونه دي چې د مختلف ذائق پروفایلونه لري.
دوی دواړه په لوښو کې د امامي ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیدی شي. په هرصورت، Worcestershire معمولا د غوښې د خواړو سره تړاو لري، او د هوسین ساس په آسیایي خواړو کې کارول کیږي.
د ورسیسټرشایر ساس مالګین او ډیر خوندور دی ، پداسې حال کې چې د هوسین ساس ډیر خوږ او تنګ دی.
نو، بل ځل چې تاسو د دې ساسونو څخه یو سره پخلی کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوره پایلې لپاره سم کار واخلئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
