د څښاک لپاره: تاریخ او د نیهونشو څښلو څرنګوالی

لیکونکی: جوست نوسلډر د لازمي جاپاني خواړو پلانر پخلي کتاب لیکوال د اګست 10 ، 2022 تازه شوی

دلته ډیری الکولي مشروبات شتون لري چې د غنمو څخه جوړ شوي، مګر په جاپان کې، وریجی د غوره انتخاب غوره غله ده.

د جاپان ملي الکولي مشروبات دي خاطر، کوم چې د ډیرو پیړیو لپاره د جاپاني کلتور برخه وه.

د ساک مختلف ډولونه شتون لري، هر یو د خپل ځانګړي ذائق سره.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

د ساک تر ټولو عام ډول د فوټسو شو په نوم یادیږي، چې په جاپان کې د ټولو تولیداتو شاوخوا 80٪ جوړوي.

د ساک په نورو ډولونو کې جونمای شو، ګینجو-شو، او ډیګینجو-شو شامل دي.

د څښاک څښل له هغه څخه توپیر لري د پخلی لپاره.

ساک چې د پخلی کولو لپاره جوړ شوی دی د کوم شو په نوم یادیږي او د الکول خورا ټیټ مینځپانګه لري. دا هم دومره بوی نه دی لکه د څښاک لپاره.

نو، په حقیقت کې د څښاک لپاره څه شی دی؟

ساک یو جاپاني الکولي مشروبات دي چې د خمیر شوي وریجو څخه جوړ شوي د الکول مینځپانګې سره چې له 14٪ څخه تر 16٪ پورې وي. دا په جاپاني کې د نیهونشو یا سیشو په نوم هم پیژندل کیږي. ساک په عموم ډول په کوچنیو پیالو یا شیشونو کې ورکول کیږي او په وړو ټوټو کې څښل کیږي. دا یا ګرم یا سړه خوند اخیستل کیدی شي.

پدې پوسټ کې ، زه د هر هغه څه په اړه بحث کوم چې تاسو ورته اړتیا لرئ د څښاک په اړه پوه شئ ، د دې تاریخ او ګټو څخه د مختلف ډولونو لپاره او د دې څښلو څرنګوالي پورې.

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

د څښاک څښاک څه شی دی؟

سیک چې د څښاک لپاره جوړ شوی یو جاپاني الکولي مشروب دی چې له وریجو څخه خړوب شوی. دا د وریجو څخه جوړ شوی چې د پوستکي لیرې کولو لپاره پالش کیږي.

دا الکولي مشروبات د وريجو، خمیر، اوبو او کوجي څخه جوړ شوي. ظاهري بڼه یې شفافه ده او له ۱۵٪ څخه تر ۲۰٪ پورې معتدل الکول لري.

د وریجو خوند د استعمال شوي وریجی په ډول پورې اړه لري، څومره وریجې پالش شوي، اوبه کارول شوي، او د تخم کولو پروسې پورې اړه لري.

په ټولیز ډول، خوند د وچو سپینو شرابو سره ورته دی چې د سپکو میوو نښه لري.

درجه، سټایل، او په وريجو باندې د پالش کولو درجې په مختلفو ډولونو کې د طبقه بندي کولو لپاره کارول کیږي.

ساک د نیهونشو یا سیشو په نوم هم پیژندل کیږي.

ساک چې د څښلو لپاره دی معمولا په کوچنیو پیالو یا شیشونو کې ورکول کیږي او په وړو ټوټو کې د څښلو معنی لري. دا یا ګرم یا سړه خدمت کیږي.

ځینې ​​​​خلک sake ته د الف په توګه اشاره کوي وريجی دانګورو شرابخو له تخنیکي پلوه دا خبره ناسمه ده. دا د انګورو څخه نه جوړیږي، او د تخمر کولو پروسه توپیر لري.

پرځای یې، ساک د بیر جوړولو پروسې په کارولو سره جوړ شوی چې د بیر سره ورته دی.

ساک د پیړیو راهیسې د جاپاني کلتور برخه وه، او دا په دودیزو مراسمو او جشنونو کې مهم رول لوبوي.

نن ورځ، د هر عمر خلک خوند اخلي او د ملګرو سره د شپې بهر یا د ځانګړي فرصت لپاره یو مشهور انتخاب دی.

څرنګه چې دا د عادي څښاک لپاره یو مشهور مشروب دی، ساک په جاپان کې په اسانۍ سره شتون لري او ډیری وختونه د دوی په محلي پبونو کې چې د ایزاکایا په نوم یادیږي خدمت کوي.

ساک څه ته وايي؟

جاپاني کلمه Sake د "الکولي مشروباتو" معنی لري. دا د 酒 (کنجي) په توګه لیکل کیږي، کوم چې د 'وریجو' او 'جوړولو' لپاره له حروفونو څخه جوړ شوی دی.

نو ځکه چې د Sake کلمه هر ډول الکولي مشروبات ته اشاره کوي، جاپانیان د دې لپاره اصلي نوم کاروي کوم چې نیهونشو (日本酒) دی، او دا مستقیم د خمیر شوي وریجو څښلو لپاره اشاره کوي.

Nihonshu په حقیقت کې یوازې د "جاپاني الکولي مشروبات" معنی لري، او ځکه چې د جاپان ملي څښاک دی، دا په حقیقت کې هغه څه دي.

د سواد خوند څه شی دی؟

د څښاک خوند د استعمال شوي وریجو ډول ، څومره وریجی پالش شوي ، اوبه کارول شوي او د تخمر پروسې پورې اړه لري.

ساک عموما د وچې سپینې انګورو شراب په څیر خوند لري چې نرمه میوه لري. خوند هم پدې پورې اړه لري چې آیا دا ګرم یا سړه خدمت کیږي.

د ساک مختلف ډولونه شتون لري، او ځینې یې د نورو په پرتله خوږ دي، د مختلف تیزابیت سره.

ساک له څه شی جوړ شوی دی؟

ساک د خمیر شوي وريجو، خمیر، اوبو، او څخه جوړ شوی کوجي.

هغه وریجې چې د ساک جوړولو لپاره کارول کیږي د هغه وریجو څخه توپیر لري چې تاسو یې خورئ. دا یو لنډ دانې وریجې دي چې د جوش لرې کولو لپاره پالش کیږي.

د پالش اندازه چې په وريجو باندې پلي کیږي د خاطرې په وروستي خوند اغیزه کوي. هر څومره چې وريجې پالش شي، په هماغه اندازه به يې خوندور او پاک وي.

اوبه په خوند کې یو مهم عنصر دی، او د اوبو ډول کارول کیدی شي په خوند اغیزه وکړي. نرمې اوبه د میوې بوی لامل کیږي، پداسې حال کې چې سختې اوبه د وچولو خوند لري.

خمیر هغه څه دي چې په وريجو کې نشایسته په بوره بدلوي، چې بیا په الکول کې خمیر کیږي.

کوجي (د Aspergillus oryzae په نوم هم پیژندل کیږي) یو ډول مولډ دی چې د تخمر په پروسه کې کارول کیږي. دا په وریجو کې نشایسته په شکرونو ماتوي، کوم چې خمیر بیا په الکول کې غوړوي.

څښاک څنګه جوړیږي؟

ساک د دوه مرحلې پروسې په کارولو سره جوړ شوی. لومړی ګام د "څو موازي تخمر" په نوم یادیږي.

دا هغه وخت دی چې کوجی، وریجې او اوبه سره مخلوط شي او د خمیر لپاره پریږدي.

مولډ په وریجو کې نشایسته په بوره ماتوي، کوم چې خمیر بیا په الکول کې غوړوي.

دا یو مرکب رامینځته کوي چې نومیږي مورومي.

دویمه مرحله د "واحد بسته خمیر" په نوم یادیږي.

دا هغه وخت دی چې مورومي د استخراج لپاره فشار راوړي. وروستنی محصول بیا د بوتل کولو دمخه فلټر شوی او پاسور شوی دی.

د ساک جوړولو لپاره څومره وخت نیسي؟

د خمیر کولو پروسه شاوخوا دوه اونۍ وخت نیسي.

په هرصورت، ساک معمولا د بوتل او پلورلو دمخه د شپږو میاشتو څخه تر یو کال پورې عمر لري. د عمر دا پروسه د خوند په وده او د کیفیت ښه کولو کې مرسته کوي.

ساک چې د عمر لپاره دی معمولا د لرګیو په بیرلونو کې زیرمه کیږي.

سیک چې سمدلاسه د مصرف کیدو لپاره دی معمولا د سټینلیس سټیل ټانکونو کې زیرمه کیږي.

په شرابو کې څومره الکولي دي؟

ډیری د څښلو وړ ساک د 15-16٪ ABV لري.

په هرصورت، ځینې ډولونه شتون لري چې لوړ ABV لري. دا عموما ګرمې خدمت کیږي او د "ګینسو" په نوم یادیږي.

Genshu sake د 18-20٪ ABV لري.

د ساک ځینې ډولونه هم شتون لري چې ټیټ ABV لري. دا معمولا په یخ کې خدمت کیږي او د "فوتوشو" په نوم یادیږي.

د فوټوشو ساک ABV 10-14٪ لري.

په نهایت کې ، یو ډول ساک شتون لري چې هیڅ الکول نلري. دې ته "جنمي" ویل کیږي.

Junmai sake ABV 12-14% لري.

د ساک ډولونه او مختلف درجې

ساک په مختلفو درجو ویشل شوی دی. څلور اصلي درجې دي:

د جاپاني درجو له مخې، جونمای تر ټولو ښه دی، او فوټسو شو تر ټولو بد کیفیت دی ځکه چې دا د میز لپاره ډیر دی او ارزانه دی.

کله چې د ساک پیرود، دا مهمه ده چې لیبل ته پام وکړئ. د ساک اصلي ډولونه د فوټسو شو، جونمای شو، ګینجو شو او دیګینجو شو دي.

راځئ چې هر ټولګي ته نږدې وګورو:

داګینجو-شو

دا خورا لوړ کیفیت او خورا ګران ډول دی. دا د وريجو څخه جوړ شوی چې لږ تر لږه 50٪ یا لږ ته راټیټ شوي.

جونمای شو

دا د ساک ترټولو خالص درجه ده ځکه چې پدې کې هیڅ اضافي الکول نه اضافه کیږي. که "junmai" په لیبل کې شامل نه وي، احتمال لري یو اضافه اضافه کړي. جونمای د پریمیم سیک په نوم پیژندل کیږي.

خوند یې د وریجو د قوي بوی سره د زړور ، او خاورې په توګه غوره بیان شوی. دا 70٪ ته پالش شوی.

هونجوزو-شو

دا یو ډول دی چې یوازې په جاپان کې جوړ شوی او د هغې د خوندونو لوړولو لپاره د شرابو الکول لږ سلنه لري. دا 70٪ یا لږ ته پالش شوی.

د پریمیم ساک دواړه ډولونه له دوو کټګوریو څخه یوه ته راځي: هونجوزو شو، کوم چې د لږ مقدار ډک شوي الکول اضافه کولو سره ساک دی، او جونمای شو، کوم چې په ځانګړي ډول د وريجو، اوبو، خمیر او کوجي څخه چمتو شوی.

دا دوه سټایلونه یو بل ته خورا ورته دي ، نو د کوم غوره غوره کول بې له شکه د خوند پوښتنه ده.

که څه هم ډیری خلک فکر کوي چې په هونجوزو کې د الکول اضافه کول قوي او ډیر خوشبوونکي لاملونه رامینځته کوي، د خلکو یوه لویه برخه د جنمای پاکانو په توګه دوام لري چې ټینګار کوي چې پرته له کوم اضافې څخه د الکول یوازینۍ لاره ده.

Futsu-shu

دا یو خورا ساده ساک دی چې هیڅ قواعد نلري او د کیفیت له مخې د میز شراب سره پرتله کیږي.

د دې لامل چې ډیری وختونه دا تودوخه ورکول کیږي دا دی چې تودوخه ډیری ګناهونه پټوي کله چې د خوند لپاره راځي.

Futsu-shu د ساک ترټولو عام ډول دی او په جاپان کې د تولید شوي ټول ساک شاوخوا 80٪ جوړوي. دا د وریجو څخه جوړ شوی چې لږترلږه 70٪ ته راټیټ شوي.

Futsu-shu sake معمولا په خوند کې سپک دی او د الکول ټیټ مینځپانګه لري.

ګینجو-شو

دا هغه چای دی چې د وريجو څخه جوړ شوی وي چې لږ تر لږه 60٪ یا لږ تر لږه کم شوي وي.

د دې لپاره چې د ګینګو په توګه طبقه بندي شي، ساک باید د شینکو ځانګړي پروسې څخه هم تیر شي چې د "ګینټی شیکومي" په نوم یادیږي.

پدې پروسه کې د وریجو په ټیټ حرارت کې او د اوږدې مودې لپاره بخار کول شامل دي.

دا د ډیر بوی او خوندور لپاره پایله لري. دا ګل لرونکی او میوه لرونکی دی د معتدل بوی سره.

ځینې ​​​​نور ډولونه باید پوه شي:

• ګنشو - دا بې خونده ده چې د الکول ډیر مقدار لري (18٪ څخه تر 20٪). دا معمولا ګرم خدمت کیږي.
• لمانځه - دا ناپاسټور شوی خاطره ده چې یخچال ته اړتیا لري.
• کوشو - دا د زړو لپاره دی چې نسواري رنګ او خوږ بوی لري.
• نیګوري - دا غیر فلټر شوی خاطره ده چې ورېځې بڼه لري.

د ویاړ تاریخ

ساک د پیړیو راهیسې شتون لري او فکر کیږي چې نږدې 7000 کاله دمخه په چین کې رامینځته شوی.

په هرصورت، نن ورځ یوازې په جاپان کې هغه مشروبات شتون لري چې ورته ورته دي.

د پينځمې پېړۍ په پېړۍ کې له چين څخه د وريجو د کرنې له پيل راهيسې په جاپان کې د وريجو پر بنسټ الکول څښل توليد شوي دي.

داسې انګیرل کیږي چې ساک په دوهمه پیړۍ کې جاپان ته معرفي شوی و.

مګر دا ډیر وخت ونیو تر څو د لومړي ځل لپاره په دریمه پیړۍ کې په جاپان کې یادونه وشوه.

په اتمه پیړۍ کې، کله چې نارا په واک کې د امپراتورۍ محکمې کور په توګه کار کاوه، په منظمه توګه په کورنیو لیکنو کې یادونه وشوه.

شراب جوړونکو د ساک تولید لپاره مولډ کارول ، کوم چې ډیری احتمال د کوجي کارول په ګوته کوي.

امپراطوري محکمې په 689 کې د شرابو د څارنې لپاره جلا دولتي څانګه جوړه کړه.

یوازې اشرافیان، ډیری احتمال د امپراتوري محکمې غړي او مذهبي چارواکو په ګډون، په هغه وخت کې مشروبات ته لاسرسی درلود.

د تاریخي حسابونو له مخې، امپراتور او نیکمرغه په ​​اوړي کې د یخنۍ لپاره څښل.

لسمه پیړۍ د تاریخ په اوږدو کې یو مهم پړاو و.

د دې دورې په اوږدو کې ډیری دودونه او دودونه د "انګیشکي" د عمل کوډ کې تشریح شوي.

دا د خاطرې په جوړولو کې دخیل ګامونه بیانوي، کوم چې په دې وخت کې د امپراتوري محکمې لخوا تنظیم شوی و.

په انګلیسيکي کې د انګلیسي پروسې پر بنسټ د درجه بندي سیسټم هم تشریح شوی. د مثال په توګه، یوازې هغه څوک چې په لوړو پوستونو کې دي د بډایه خوندونو سره روښانه څښاک څښل.

یوازې خام، خټکی او ورېځ د ټیټو طبقو لخوا شریک کیدی شي.

برسېره پردې، دا د مهمو پیښو لکه جشنونو او نوي کالونو لپاره خوندي شوی و، معمولا خدایانو ته د څښاک وړاندې کولو وروسته.

ایا سیک مخلوط کیدی شي؟

ساک د نورو څښاک سره مخلوط کیدی شي او حتی د کاکټیل برخې په توګه ښه خوند لري.

ساک د بیر، شراب، یا روح سره مخلوط کیدی شي. دا د غیر الکولي مشروباتو لکه شنه چای یا ادرک الیل سره هم ګډ کیدی شي.

دلته د کاکټیل ډیری ترکیبونه شتون لري چې تاسو یې هڅه کولی شئ. یوازې ډاډه اوسئ چې د مکسرونو څخه مخنیوی وکړئ چې د خوند خوند ماسک کړي.

د ساک د مخلوط کولو دا پروسه د "چوزو" په نوم یادیږي او د ځوانانو ترمنځ د سیک څښلو یوه مشهوره لاره ده.

ځینې ​​عام چازو کې شامل دي:

• د شوچو سره سیک - دا په کیوشو کې د ساک څښلو مشهوره لاره ده او د "شوچو-زو" په نوم هم پیژندل کیږي.
• د شین چای سره سیک - دا په دوبي کې د چای څښلو مشهوره لاره ده.
• د میوو جوس سره سیک - دا د میرمنو تر مینځ د سیک څښلو مشهوره لاره ده.
• د کاربونیټ اوبو سره سیک - دا د ځوانانو تر مینځ د څښاک څښلو مشهوره لاره ده.

څه شی سره بدل کیدی شي؟

که تاسو ساک نلرئ، تاسو کولی شئ دا د وريجو شراب یا سوجو سره بدل کړئ.

سوجو یو کوریایی الکول دی چې د وریجو، غنمو یا خوږو کچالو څخه جوړ شوی. دا ورته روښانه بڼه او یو څه خوږ خوند لري.

د وریجو شراب په ورته ډول جوړیږي مګر د مختلف اجزاو سره. دا د سیک په پرتله لږ وچ دی او خوږ خوند لري.

دا دواړه بدیلونه په ډیری آسیایی بازارونو کې موندل کیدی شي. زما په پوسټ کې نور عالي بدیلونه ومومئ دلته.

د پیرودلو لپاره ترټولو غوره شی څه شی دی؟ غوره برانڈونه

د جاپاني ساک یو له خورا مشهور برانڈونو څخه دی Gekkeikan Sake.

(نور انځورونه وګورئ)

دا د جنمای لپاره یو روښانه، تازه خوند لري. دا یو څه واښه او د سونف مسالې نوټونه لري ، مګر دا معتدل دی.

دا ساک د خوندور وريجو یا نوډل سټیر-فری او غوښې لرونکي لوښو سره په ښه ډول جوړه کوي.

که تاسو د پریمیم خالص خوند اخیستنې په لټه کې یاست، هڅه وکړئ د توزی طوفان هونزو جنمای ساک.

سوک څنګه خدمت کیږي؟ + آداب ته پام وکړئ

ساک د مستقیم مصرف لپاره ګرم یا سړه خدمت کیدی شي.

پداسې حال کې چې د ساک ارزانه درجې، لکه د فوټسو شو، معمولا تودوخه خدمت کیږي، د پریمیم ساک په غوره توګه په یخ کې خدمت کیږي.

د تودوخې او سړې ستونزې لپاره د ګوتو اسانه قاعده دا ده چې غوره ساکونه باید لږ یخ شي، پداسې حال کې چې لږ سیکس باید ګرم شي.

د ساک ټول ذائق پروفایل په یخ تودوخې (شاوخوا 45 درجې) کې ښه خوند اخیستل کیدی شي.

له بلې خوا، تودوخه د دې لپاره ګټوره ده چې لږ ګران وي او د سخت خوند پروفایل لري (د خوږ او میوه لرونکي خوند لخوا مشخص شوی)، ځکه چې د ځینې غیر یادښتونو کشف کول سخت دي.

په هرصورت، د تودوخې درجه په اصل کې د خوند خبره ده، د شرابو برعکس.

تاسو دا غلط نه کوئ تر هغه چې تاسو دا د 40 درجو څخه ښکته نه کړئ یا د 105 درجو څخه پورته تودوخه ونه کړئ. که تاسو دا ګرم خوښ کړئ، د هغې لپاره لاړ شئ.

تاسو کولی شئ د لیدونکو لپاره خدمت وکړئ د دودیزو ساک سیټونو په کارولو سره، کوم چې ډیری وختونه د کوچنیو پیالو او یو کوچني قافله (توکوري بوتل) سره راځي.

که تاسو د ډوډۍ سره خدمت کوئ، دا عموما په کوچنیو پیالو یا شیشونو کې خدمت کیږي. که تاسو دا پخپله وڅښئ، دا په لوی ګیلاس یا برتن کې خدمت کیدی شي.

• ګرمې خاطرې ویل کیږي کانزیک او په عموم ډول په کوچني سیرامیک بوتل کې خدمت کیږي چې د توکوري په نوم یادیږي.
• سړه ساک بلل کیږي ریشو او معمولا په یو کوچني شیشې یا پیاله کې خدمت کیږي.

معمولا ، خلک په کور کې د خدمت کولو سیټ لري ، کوم چې د څښاک خدمت کولو لپاره کارول کیږي. پدې کې کوچني پیالې او د توکوري بوتل شامل دي.

ساک هم په ډبرو (د یخ سره) یا د میوو جوس یا سوډا سره مخلوط کیدی شي.

برسېره پردې، که تاسو شرکت لرئ، نو دا ښه ده چې د هغه چا لپاره چې ستاسو په څنګ کې ناست وي او دوی ته اجازه ورکړي چې ستاسو لپاره هم وکړي.

کله چې د خواړو سره ساک جوړه کړئ ، نو دا مهمه ده چې د خواړو وزن سره د ساک وزن پرتله کړئ.

د مثال په توګه، سپک خواړه لکه سوشي به د روښانه او نازک جینجو-شو سره غوره جوړه شي، پداسې حال کې چې زړه پورې خواړه لکه ګرل شوي سټیک به د بشپړ بدن ډیګینجو شو لپاره غوره وي.

دلته د پخلی کولو غوره ترکیبونه ومومئ

د سینې روغتیا ګټې څه دي؟

ساک د امینو اسیدونو او انټي اکسیډنټ ښه سرچینه ده. دا د هضم ښه کولو او د سرطان ځینې ډولونو مخنیوي کې هم ښودل شوي.

دا ځکه چې دا الکولي مشروبات د خمیر شوي وريجو څخه جوړ شوي او هیڅ اضافه شکر نلري.

ساک هم ویټامین B1 او B2 لري، په بیله بیا منرالونه لکه سوډیم، پوتاشیم او کلسیم.

د سیک اعتدال مصرف هم د سټروک او زړه ناروغۍ خطر کمولو سره تړاو لري.

ساک او نور څښاک

لکه څنګه چې یادونه وشوه، په ساده ډول د الکولي مشروبات معنی لري. مګر دا مهمه ده چې د څښاک مناسب څښاک د نورو ډولونو څښاکونو سره ګډوډ نه کړئ.

د څښاک لپاره او د پخلی لپاره څه توپیر دی؟

د پخولو لپاره د وریجو یو ډول شراب دی چې د پخلی لپاره کارول کیږي. دا یو خوږ بوی لري او د عادي څښاک په پرتله د الکول مینځپانګه ټیټه ده.

څښاک د وریجو شراب یو ډول دی چې د څښلو لپاره کارول کیږي ، پداسې حال کې چې د پخلي لپاره یوازې د خواړو پخولو لپاره کارول کیږي لکه سوپ او سټو.

د دواړو تر منځ اصلي توپیر دا دی چې د څښاک څښاک د الکول ډیر مقدار لري چې دا خورا قوي کوي چې د پخلی لپاره کارول کیږي، او ډیر بوی دی.

د پخلی کولو لپاره ټیټ کیفیت دی او د څښلو لپاره ندي.

نو، که تاسو غواړئ چې خوند واخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د څښاک ډول واخلئ!

د ساک او سوجو څښلو ترمنځ څه توپیر دی؟

سوجو، چې د کورین ووډکا په نوم هم یادیږي، د الکولي مشروباتو څخه ډک دی چې په کوریا کې پیدا شوی. دا د کوریا ملي الکولي څښاک دی، پداسې حال کې چې د جاپان لپاره دی.

سوجو په عموم ډول د وريجو څخه جوړیږي، مګر د نورو نشایسته لکه غنم یا خواږه کچالو سره هم جوړ کیدی شي.

سوجو روښانه دی او په عمومي ډول د شاوخوا 20٪ الکول مینځپانګه لري.

ساک، له بل پلوه، د جاپاني وریجو شراب دی چې د وریجو د خمیر کولو په واسطه جوړ شوی چې لږترلږه 70٪ ته راټیټ شوي.

ساک په عموم ډول روښانه رنګ لري او شاوخوا 15٪ الکول لري.

پداسې حال کې چې سوجو په عمومي ډول په پاکۍ سره څښل کیږي، ډیری وختونه د خواړو سره ورکول کیږي او ګرم یا سړه څښل کیدی شي.

سوجو معمولا د ساک په پرتله ارزانه دی او د ټیټ کیفیت الکول ګڼل کیږي.

په هرصورت ، د سوجو پریمیم برانډونه شتون لري چې د کیفیت او نرخ له مخې د پریمیم لپاره سره مساوي دي.

د سیک او بیر ترمنځ توپیر څه دی؟

د ساک او بیر تر مینځ اصلي توپیر دا دی چې ساک د خمیر شوي وریجو څخه جوړیږي ، پداسې حال کې چې بیر د خمیر شوي غلو څخه جوړیږي.

نو که څه هم دا دواړه الکولي مشروبات جوړ شوي، دوی د مختلفو اصلي اجزاوو څخه جوړ شوي، او د دوی خوند او رنګ توپیر لري.

ساک هم د بیر په پرتله د الکول ډیر مقدار لري، معمولا شاوخوا 15-16٪، پداسې حال کې چې ډیری بیر د 5٪ یا لږ الکول مواد لري.

برسیره پردې، ساک معمولا په کوچنیو شیشو یا پیالو کې خدمت کیږي، پداسې حال کې چې بیر معمولا په لوی شیشې یا مګ کې خدمت کیږي.

د ساک سره مشهوره جوړه

ساک اکثرا د سوشي یا سشیمي سره خدمت کیږي، ځکه چې دواړه یو بل ښه بشپړوي.

د سوشي سپک او نازک خوندونه د یو څه خوږ او تیزابي بوی لخوا راوړل کیږي.

ساک د ګرل شوي غوښې، ټیمپورا، نوډلونو او د وريجو د لوښو سره هم خدمت کیدی شي.

عموما، د ډیری لوښو سره ښه جوړه کړئ، ځکه چې د هغې سپک او څو اړخیز ذائق کولی شي د روښانه او زړه پورې لوښو ذائقو ته وده ورکړي.

دا د ساک / سویا ساس ترکیب سره کلاسیک ټیپانیاکي د غوښې سټیک تل یو بریالی دی!

FAQs

آیا په بد حالت کې کیدی شي؟

ساک خراب کیدی شي که چیرې دا په سمه توګه ذخیره نشي. سیک باید په یخ ، تیاره ځای کې زیرمه شي او د خلاصیدو په څو میاشتو کې مصرف شي.

دا غوره ده چې د خلاصیدو څخه د یوې یا دوه اونیو په اوږدو کې وخوړل شي، ځکه چې دا به وروسته خپل خوند له لاسه ورکړي.

په خپل اصلي بوتل کې نه خلاص شوی ساک معمولا د شاوخوا 2 کلونو شیلف ژوند لري.

ایا ساک منجمد کیدی شي؟

ساک منجمد کیدی شي، مګر دا به د څښاک ذائق او جوړښت بدل کړي. که تاسو د یخولو لپاره غوره کوئ، نو دا به غوره وي چې دا په څو میاشتو کې وخورئ.

ساک څومره وخت دوام کوي؟

ساک کولی شي تر دوو کلونو پورې دوام وکړي که چیرې دا خلاص نه وي. یوازې د یادولو لپاره، ساک باید په یخ، تیاره ځای کې وساتل شي.

څرنګه چې ساک د بیر په څیر جوړیږي، دا د انګورو شراب یا ځینې روحونو په څیر دوام نلري. نو، دا غوره ده چې دا د پرانیستلو په څو میاشتو کې وخورئ.

دا ویل کیږي، ځینې خاطرې په حقیقت کې د عمر سره وده کولی شي، نو تاسو ممکن د یو یا دوو کلونو لپاره د عمر هڅه وکړئ که تاسو صبر لرئ.

عمر څنګه دی؟

د شرابو په څیر عمرونه وخورئ، او ذائق د وخت په تیریدو سره بدلیدلی شي. کله چې ساک په لومړي ځل پخیږي، دا معمولا میوه او رڼا وي.

د عمر په څیر، دا د کارمل، شات او مغز لرونکو نوټونو سره ډیر پیچلی کیږي.

ساک په بیرل یا بوتلونو کې زوړ کیدی شي. د عمر اوږدوالی به په خوند اغیزه وکړي.

ساک چې د لنډې مودې لپاره عمر لري په خوند کې به سپک وي ، پداسې حال کې چې هغه ساک چې د اوږدې مودې لپاره عمر لري ډیر بشپړ بدن وي.

ساک د څو میاشتو څخه تر څو کلونو پورې هرچیرې کیدی شي.

سیک بم څنګه جوړ کړو؟

د ساک بم اصطلاح د څښاک لوبې ته اشاره کوي چیرې چې ساک د بیر په ګیلاس کې اچول کیږي. دا اساسا یو کاکټیل دی.

د بم جوړولو لپاره، تاسو به دوه شیشې ته اړتیا ولرئ: یو د بیر لپاره او بل د خاطر لپاره.

1. د بیر ګیلاس شاوخوا نیمه لار د بیر سره ډک کړئ. ګیلاس د سیک سره ډک کړئ.
2. د بیر شیشې په سر کې د سیک شیشې ځای په ځای کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې شیشې یو بل ته لمس کوي.
3. له یو کس څخه وغواړئ چې دوه شیشې یوځای سره ونیسي پداسې حال کې چې بل کس په دریو حساب کوي.
4. د دریو په شمیر کې، هرڅوک چیغې کوي "بم بم!" او هغه کس چې شیشې یې په لاس کې دي پریږدي.

ساک به په بیر کې راښکته شي او یوځای سره ګډ شي. مخکې له دې چې ډیر فوم لرونکي شي ژر تر ژره ترکیب وڅښئ.

آیا د خونې د حرارت درجه ساتل کیدی شي؟

ساک د خونې د حرارت درجه کې ساتل کیدی شي، مګر دا باید د څو ورځو څخه زیات ذخیره نشي.

سیک باید په یخ، تیاره ځای کې وساتل شي. که ساک په ګرم ځای کې ذخیره شي، نو دا به خراب شي، او ذائق به بدل شي.

ساک باید په یخچال کې وساتل شي؟

ساک په یخچال کې ساتل کیدی شي، مګر دا باید د څو ورځو څخه زیات ذخیره نشي.

په هرصورت، دا سمه ده چې په یخچال کې واچوئ که تاسو غواړئ چې یخ خدمت وکړئ.

ایا د وودکا یا شراب په څیر دی؟

ساک د بیر په څیر جوړ شوی، نو دا د بیر سره ډیر ورته دی د ووډکا یا شراب په پرتله.

په هرصورت، ساک د شراب سره یو څه ورته والی لري. د وریجو شراب په څیر، ساک د وريجو څخه جوړ شوی، او دا په بیرل یا بوتلونو کې زاړه کیدی شي.

کله چې دا د الکول مینځپانګې ته راځي ، ساک شراب ته ورته دی ، ډیری ډولونه شاوخوا 15-16٪ الکول لري.

د وودکا په پرتله، ساک د الکول ټیټ محتوا او یو خوږ خوند لري.

کولی شی تاسو وڅښی؟

ساک یقینا تاسو نشی کولی.

ساک د وريجو شراب دی، او د 15-16٪ الکول مواد لري. دا د ډیری بیر څخه لوړ دی، کوم چې شاوخوا 5٪ الکول لري.

نو، که تاسو ډیر څه وڅښئ، نو تاسو به خامخا نشه یاست. دا الکول دی، په هرصورت!

پایله

ساک د وريجو څښاک دی چې د بیر په څیر د شفاف رنګ سره پخیږي. دا یو خوږ بوی او د الکول لوړ مینځپانګه لري.

د جاپاني پخلي دود له مخې ، ساک اکثرا په کوچني سیرامیک کپونو کې د اوچوکو په نوم کارول کیږي.

د وریجو دا خمیر شوي څښاک شاوخوا 15٪ AVB لري، نو دا د کاراوکی په شپه یا د خواړو پرمهال د ملګرو سره د خوند اخیستو لپاره مناسب څښاک رامینځته کوي.

هرڅومره چې تودوخه وي ، هومره یې خوند ښه وي ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ګرم کړئ ، په ځانګړي توګه که تاسو د خورا عام ډول څښلو پلان لرئ.

ما بیا کتنه وکړه دلته د پیرودونکي لارښود سره د څښاک او پخلي دواړو لپاره غوره خاطره

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.