سیبو: درانه خواړه، خواږه، پاسالوبونګ او لیکون دی سیبو
سیبو په فیلیپین کې یو ولایت دی چې د خوندور خواړو لپاره پیژندل شوی. د سیبو خواړه د دودیز فلیپیني خواړو یو ځانګړی ترکیب دی چې د عصري موج سره دی.
سیبو د خپل لیچون لپاره پیژندل کیږي ، یو غوړ شوی سور چې په بهر کې خړ او په دننه کې نرم دی. په نورو مشهورو خواړو کې سیومی شامل دي، یو چینایي-د فلیپین ډوډۍ دا د سیبو، تورټا او بیبینګکا لپاره ځانګړی دی.
پدې مقاله کې ، زه به تاسو ته وښیم چې د سیبو خواړه څه دي او دا څنګه د نورو فلیپیني خواړو څخه توپیر لري.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د سیبو خواړو ځانګړي خوندونه کشف کول
د سیبو خواړه د دودیز او عصري فلیپیني خواړو ترکیب دی چې د ځانګړي موړ سره دی. دا د لوښو پراخه لړۍ وړاندې کوي چې محلي اجزا کاروي لکه وریجې، خنزیر، او سمندري غذا. سیبو د خپل خوندور لیکون یا غوړ شوي سور لپاره پیژندل کیږي ، کوم چې د هرچا لپاره چې ښار ته ځي باید هڅه وکړي.
په سیبو کې ځینې خواړه باید هڅه وکړئ کوم دي؟
که تاسو په سیبو کې د ځینې غوره خواړو هڅه کولو په لټه کې یاست ، دلته ځینې وړاندیزونه دي:
- لیکون دی سیبو: دا یو مشهور ډش دی چې په ښار کې نږدې هر رستورانت او د خواړو سټینډ کې خدمت کیږي. د خنزیر غوښه په اور کې اچول کیږي تر هغه چې پوټکی خړ وي او غوښه نرمه وي.
- بلوت: دا هغه ډوډۍ ده چې د زړه د کمزورۍ لپاره نه ده. دا د مرغۍ یوه القاح شوې هګۍ ده چې جوش شوې او د مالګې او سرې مخلوط سره خدمت کوي. دا په فیلیپین کې د سړکونو مشهور خواړه دي، او سیبو هیڅ استثنا نه ده.
- ځړول شوي وریجې: دا په سیبو کې د وریجو خدمت کولو ځانګړې لاره ده. وريجې د ناریل په پاڼو کې پخیږي او په یوه کڅوړه کې خدمت کیږي چې په اسانۍ سره لیږدول کیدی شي. دا د هغو خلکو لپاره مناسب دی چې په تګ کې دي.
- سیبوانو سوپ: دا یو خوندور سوپ دی چې د غوښې او سبزیجاتو مخلوط سره جوړ شوی. دا عموما د وریجو سره خدمت کیږي او په سړه ورځ کې د تودوخې لپاره یوه ښه لار ده.
تاسو د سیبو غوره خواړه چیرته موندلی شئ؟
که تاسو د سیبو خواړو هڅه کولو لپاره د مناسب رستورانت په لټه کې یاست ، نو تاسو د زبوچون سره غلط نه شئ. دوی په ښار کې ځینې غوره لیچون خدمت کوي، او د دوی نور خواړه هم ښه دي. که تاسو د یو څه ډیر ټیټ کیلي په لټه کې یاست ، تاسو کولی شئ د کاربن مارکیټ کې خواړه وخورئ. دوی د ډوډۍ ډیری ډولونه وړاندې کوي، او هرڅه خوندور دي.
تاسو باید د سیبو خواړو هڅه کولو دمخه څه پوه شئ؟
دلته یو څو شیان دي چې د سیبو خواړو هڅه کولو دمخه په ذهن کې وساتئ:
- د سیبو خواړه معمولا یو څه سګرټ دی ځکه چې د غوښې پخلی کیږي.
- که تاسو د خنزیر د غوښې مینه وال نه یاست ، تاسو ممکن په سیبو کې د خوړلو لپاره یو څه موندلو کې سخت وخت ولرئ.
- د سیبو خواړه ډیری سویا ساس او سرکه کاروي ، نو که تاسو د دې خوندونو مینه وال نه یاست ، تاسو ممکن وغواړئ د دوی لرې کولو غوښتنه وکړئ.
- که تاسو د زړورتیا احساس کوئ، بالټ هڅه وکړئ. دا یو ځانګړی ډوډۍ ده چې په ندرت سره د فیلیپین څخه بهر خوړل کیږي.
په زړه پوري خوښۍ: د سیبو ځانګړي او خوندور اصلي خواړه
پداسې حال کې چې لیکون لا دمخه په سیبو کې یو مشهور خوږ دی ، دا یو مشهور اصلي ډوډۍ هم ده. ښار په هیواد کې د لیچون غوره نسخه تولید لپاره پیژندل شوی، او دا د هر چا لپاره چې سیبو ته ځي باید هڅه وکړي. تاسو کولی شئ دا د کیلو په واسطه یا په سیټونو کې واخلئ، او دا معمولا د ساده یا چپچینې وريجو سره خدمت کیږي. ځینې رستورانتونه حتی لیچون د سمندري غذا یا نورو اجزاوو سره ډکوي ترڅو یو ځانګړی ذائق اضافه کړي.
لیمپو: د سیبو د خنزیر باربیکیو
لیمپو په سیبو کې یو مشهور ډش دی ، او دا د خنزیر د باربیکیو ډول دی چې د سویا ساس ځانګړي مرینډ کاروي. دا عموما د سړک په اوږدو کې په کوچنیو پلورنځیو کې پلورل کیږي، او تاسو کولی شئ دا د ښار په هره سیمه کې ومومئ. خوند یې قوي دی او د هغو کسانو لپاره خورا وړاندیز شوی څوک چې ګرم او خوږ خواړه غوره کوي. په سیبو کې د لیمپو ځینې غوره برانډونه CNT او جورج پیریلا شامل دي.
سیبوانو سیومی: یو چینایی ډوډۍ د سیبوانو ټویست سره
سیومی یو عام چینایی ډوډۍ ده، مګر په سیبو کې، دا یو ځانګړی موړ لري. د سیبوانو نسخه معمولا په بخارۍ کې اچول کیږي او د "پوسو" په نوم یو ځانګړی اجزا پکې شامل دي چې د وریجو یو ډول دی چې د ناریل پاڼي دننه پخیږي. تاسو کولی شئ په سیبو کې نږدې هر رستورانت یا د خواړو مرکز کې سیومی ومومئ ، او دا د ځایی خلکو او سیلانیانو تر مینځ یو مشهور خواړه دی.
بالمبان تورتا: د موندلو سخت خوند
بالمبان تورټا یو دودیز خواړه دی چې په سیبو کې موندل ګران دي. دا د آملیٹ یو ډول دی چې مختلف اجزا پکې شامل دي لکه ډینګیت، ناریل او تور مرچ. ډش معمولا د ښار له مرکز څخه بهر په کوچنیو پلورنځیو کې پلورل کیږي ، او دا د هغو کسانو لپاره خورا وړاندیز کیږي څوک چې غواړي یو څه مختلف هڅه وکړي.
Bingka: یو خوږ او خوندور خوند
بینګکا یو خوږ او چپچینی ډش دی چې معمولا په سیبو کې په سوپر مارکیټونو او خواړو مرکزونو کې پلورل کیږي. دا د وریجو له اوړو او د ناریل شیدو څخه جوړ شوی او معمولا د خوږ په توګه کارول کیږي. دا ډوډۍ د هغو کسانو لپاره خورا سپارښتنه کیږي چې خواږه غاښونه لري او د سیبوانو دودیز خواړه غوره کوي.
په خوږو خوښیو کې ښکیل شئ: په سیبو کې ډیسرټونه
کله چې د ډیسټرو خبره راځي ، سیبو د وړاندیز کولو لپاره ډیر څه لري. دلته ځینې خورا مشهور خواږه خواړه دي چې تاسو یې په ښار کې موندلی شئ:
- **بیبنګکا**- د فیلیپین د وریجو دودیز کیک د وریجو، ناریل شیدو او بورې سره جوړ شوی. دا معمولا د کرسمس په موسم کې خدمت کیږي او په سر کې د مکھن او غوړ شوي ناریل سره په ګرمه توګه خوړل کیږي.
- **بډبډ کبوګ** - د جوار او ناریل له شیدو څخه جوړ شوي د وریجو یو چپچپا کیک، د کیلې په پاڼو کې پوښل شوي او په بخارۍ کې اچول کیږي. دا معمولا د پخې آم یا ګرم چاکلیټ سره خوړل کیږي.
- ** د منګو فلوټ** - د ګراهام کریکرونو له پرتونو، ویپ شوي کریم او تازه آمونو څخه جوړ شوی نه پخلی شوی خوږه. دا د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د دوی ډیسرټونه سړه او کریمي غوره کوي.
- **پوتو مایا** - د وریجو یو خوږ کیک چې د ویسایاس سیمې څخه سرچینه اخلي. دا معمولا د پخې آم یا ګرم چاکلیټ سره ورکول کیږي او په سیبو کې د ناري اصلي ډوډۍ ده.
چیرې چې په سیبو کې د ډیسټرو پیرود وکړئ
که تاسو غواړئ چې دا خواږه خواړه وخورئ، دلته ځینې ځایونه دي چیرې چې تاسو یې پیرودلی شئ:
- ** تابوان عامه بازار ** - په سیبو ښار کې یو مشهور بازار چې مختلف ځایي محصولات پلوري ، پشمول وچ کبان ، میوې او ډیسټرې.
- **شامروک پاسالوبونګ مرکز ** - یو ځایی پاسالوبونګ مرکز چې د سیبوانو مختلف خوندور توکي پلوري ، پشمول د اوتاپ ، روسکیلوس او آم ټارټونه.
- **لا فورټونا بیکري** - یو بیکري چې مختلف ډوله ډوډۍ، کیک او پیسټري پلوري. دوی د دوی د ماسي لپاره پیژندل شوي، یوه نرمه او ژاولې ډوډۍ چې د ناریل او بورې څخه ډکه ده.
- **چنګ محل** - یو چینایی رستورانت چې د آمو د تودوخې ځانګړې نسخه وړاندې کوي چې "مینګو سپریم" نومیږي. پدې کې اضافي اجزا شامل دي لکه کریم پنیر او کرش شوي ګراهام کریکر.
په سیبو کې د ډیسرټونو لپاره وړاندیزونه
که تاسو غواړئ په سیبو کې غوره ډیسټونه هڅه وکړئ ، دلته ځینې وړاندیزونه دي:
- ** د چنګ محل څخه د منګو فلوټ** - د آم فلوټ یو ځانګړی او خوندور نسخه چې د ځایی خلکو لخوا خورا وړاندیز کیږي.
- **بډبډ کبوګ د تبوان عامه بازار څخه** - د هغو کسانو لپاره یو غوره خواږه چې د ناریل شیدو او چپچینې وریجو خوند خوښوي.
- ** وچ آمونه د سیبو له غوره آمونو څخه ** - د وچو آمونو مشهور برانډ چې ډیری یې خوښوي. تاسو کولی شئ دوی په سوپرمارکیټونو او سووینیر پلورنځیو کې ومومئ.
- ** ماسي د لا فورټونا بیکري څخه ** - د سیبوانو دودیزه ډوډۍ چې نرم، ژوونکی او بډایه خوند لري.
کور ته د سیبو خوندونه راوړئ: پاسالوبونګ خوندور
کله چې تاسو په سیبو کې یاست ، نو تاسو به غواړئ ټول ځایی خواړه وخورئ. مګر څه که تاسو غواړئ د دې خوندونو څخه یو څه کور ته راوړئ؟ دا هغه ځای دی چې پاسالوبونګ راځي. پاسالوبونګ د فیلیپین دود دی چې د سفر وروسته کورنۍ او ملګرو ته کور ته ډالۍ راوړي. په سیبو کې ، د انتخاب کولو لپاره ډیری پاسالوبونګ خوندور توکي شتون لري ، او دوی د خواړو لپاره مناسب سوغات جوړوي.
چیرې چې د پاسالبونګ خوندور خواړه ومومئ
دلته په سیبو کې د پاسالوبونګ خوندورونو لیدو لپاره ځینې ځایونه دي:
- سوپر مارکیټونه: په سیبو کې ډیری سوپر مارکیټونه د پاسالوبونګ خوندور توکي لکه وچ آمونه ، اوتاپ او راسکویلو پلوري. د سیبو غوره او پروفوډ په څیر برانڈونه وګورئ.
- د یادګار پلورنځي: په سیبو کې د یادګارونو ډیری پلورنځي شتون لري چې د پاسالبونګ خوندور توکي پلوري. دا پلورنځي معمولا د محصولاتو پراخه ډولونه لري ، پشمول د لیکون چیچارون او ډینګیټ.
- رستورانتونه: په سیبو کې ځینې رستورانتونه د پاسالبونګ خوندور خواړه هم پلوري. که تاسو د لیچون رستورانت ته ځئ، د بیلګې په توګه، پوښتنه وکړئ چې ایا دوی د کور اخیستلو لپاره لیچون چیچارون پلوري.
مشهور لیچون دی سیبو: د خنزیر یو ډش چې تاسو به نور څه وغواړي پریږدي
کله چې تاسو د "سیبو" کلمه واورئ، یو له لومړیو شیانو څخه چې ذهن ته راځي د لیکون دی سیبو دی. دا ډوډۍ په ټول فیلیپین کې پیژندل کیږي او حتی په نړیواله کچه پیژندل کیږي. دا یو ډش دی چې د خنزیر بشپړ چمتووالی پکې شامل دی، د غوښې چمتو کولو مناسب تخنیک څخه د قطب احتیاطي ترتیب پورې چې چیرې یې پخه شوې وي.
د لیکون دی سیبو تاریخ
د ځایی خلکو په وینا، د ټول خنزیر د پخولو دود ډیر پخوا د هسپانوي استعمار په وخت کې پیل شو. ځوان خنزیر په یو قطب کې کښل شوی و او په ګرمو ډبرو کې یې تر هغه وخته پورې وخورئ چې پوستکی یې خړ شي او غوښه یې جوس او نرمه شي. چینایي هم په ډوډۍ کې د پام وړ نفوذ درلود، له همدې امله دا د "چینایي سټایل" لیکون په نوم هم یادیږي.
پټ ترکیب او تخنیکونه
د لیچون ډی سیبو چمتو کول ډیری تخنیکونه او یو پټ ترکیب لري چې یوازې یو څو رستورانتونه پوهیږي. د غوښې چمتو کولو مناسب تخنیک د غوړ لرې کول او د مساله لرونکي ساس سره ګډول شامل دي. خنزیر بیا د څو ساعتونو لپاره وخورئ تر هغه چې دا خورا بشپړتیا ته ورسیږي.
غوره رستورانتونه چې د لیچون دی سیبو خدمت کوي
په سیبو کې ډیری رستورانتونه شتون لري چې د لیچون دی سیبو خدمت کوي ، مګر دلته یو څو د یادولو وړ دي:
- د ریکو لیکون: دا رستورانت د لیچون دی سیبو خوړلو لپاره یو له غوره ځایونو څخه شمیرل کیږي. دوی د پیژندلو وړ برانډ لري او د ډیری ډلو لخوا په ښار کې د غوره په توګه پیژندل شوي.
- زوبوچون: دا رستورانت د لیچون دی سیبو تازه او ځانګړي ډولونه وړاندې کوي. دوی د خپل ډوډۍ چمتو کولو کې خورا احتیاط کوي او غوره کیفیت ترلاسه کوي.
- CNT لیچون: دا رستورانت د اوږدې مودې راهیسې شتون لري او د دوی د لیچون ډی سیبو چمتو کولو کې د خپل کوچني راز لپاره پیژندل کیږي. دوی توانیدلي چې د کلونو لپاره په بازار کې خپل شتون وساتي.
ولې تاسو باید لیچون دی سیبو هڅه وکړئ
که تاسو د داسې ډوډۍ په لټه کې یاست چې مقاومت یې ستونزمن وي، نو لیچون دی سیبو د تګ لاره ده. دلته یو څو دلیلونه دي چې تاسو باید دا هڅه وکړئ:
- ډش په خورا پاملرنې او مناسبو تخنیکونو سره چمتو شوی ، دا د کیفیت له پلوه ځانګړی او غوره کوي.
- د ډوډۍ تر شا تاریخ او دود په زړه پورې او د پوهیدو وړ دی.
- خوند د دې نړۍ څخه بهر دی، او تاسو به حیران شئ چې ولې تاسو مخکې دا هڅه نه ده کړې.
د لیچون دی سیبو خدمت کولو سمه لاره
لیچون دی سیبو تر ټولو ښه تودوخه او د وریجو یو اړخ سره خدمت کیږي. دا هم معمول دی چې غوښه د سویا ساس او سرکه په مخلوط کې ډوب کړئ.
وروستۍ کلام
لیچون دی سیبو یو ډوډۍ ده چې خلک سره یوځای کوي. دا یو ډوډۍ ده چې د سیبو تاریخ او دود سره تړاو لري، او دا یقینا د هڅه کولو ارزښت لري. نو ، بل ځل چې تاسو په سیبو کې یاست ، ډاډ ترلاسه کړئ چې پورته ذکر شوي رستورانتونو څخه یو ته لاړشئ او خپل د خوند غوټۍ په سفر کې واستوئ چې دوی به یې هیر نکړي.
پایله
د سیبو خواړه د دودیزو فلیپیني خواړو ترکیب دی او په عصري فلیپیني خواړو کې یو ځانګړی موړ دی. دا محلي اجزا کاروي او د خپل خوندور لیچون لپاره پیژندل کیږي، یو غوړ شوی سور. تاسو د ځایی خواړو سټینډونو او رستورانتونو په هڅه کولو کې غلط نه شئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
