مایع لوګی: دا څه ډول خوند لري او ایا دا خوندي دی؟
مایع لوګی د لرګیو لوګی مایع کنډنسیټ دی چې خواړو ته د سګرټ بوی ورکولو لپاره کارول کیږي. دا د باربیکیو ساس، سټیو او نورو لوښو کې کارول کیږي. دا په سګرټ څکونکي کې د لرګیو سوځولو، په اوبو کې د لوګي د نیولو، او بیا د اوبو په مایع شکل کې د ککړتیا سره جوړ شوی.
دا ستاسو په لوښو کې د لوګي ذائق اضافه کولو عالي لاره ده پرته لدې چې د لرګیو ریښتیني لوګي وکاروئ. مګر دا څنګه کار کوي؟ راځئ چې دې لوګي مایع ته لږ ژور ډوب کړو.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د سګرټ راز کشف کړئ: واقعیا د مایع لوګی څه شی دی؟
مایع لوګی یو طبیعي محصول دی چې د لرګیو سوځولو او په اوبو کې د لوګي په نیولو سره تولید کیږي. دا لوګي اوبه بیا کنډ شوي او فلټر کیږي ترڅو یو متمرکز مایع رامینځته کړي چې په خواړو کې د لوګي بوی اضافه کولو لپاره کارول کیږي.
مرکبات: مایع لوګی څه شی لري؟
مایع لوګی یو ډول مرکبات لري چې دا د سګرټ بوی ورکوي، په شمول:
- Guaiacol: دا مرکب د لوګي بوی او د مایع لوګي بوی لپاره مسؤل دی.
- سیرینګول: دا مرکب مایع لوګی خپل مساله لرونکی، لوګی خوند ورکوي.
- Cresols: دا مرکبات د مایع لوګي د لوګي بوی سره مرسته کوي او کیدای شي د کارول شوي لرګیو ډول پورې اړه ولري.
فورمې: د مایع لوګي مختلف ډولونه کوم دي؟
مایع لوګی په مختلفو بڼو کې شتون لري، په شمول:
- مستقیم مایع لوګی: دا د مایع لوګی ترټولو عام ډول دی او په ساده ډول متمرکز مایع دی چې د سګرټ څکولو پروسې په جریان کې تولید کیږي.
- پوډر شوی مایع لوګی: د مایع لوګی دا ډول د متمرکز مایع سره د کیریر سره د مخلوط کولو سره تولید کیږي، لکه د مالټوډیکسټرین یا جوار شربت جامد، او بیا د پوډر جوړولو لپاره مخلوط وچول کیږي.
- مکسونه: ځینې برانډونه د مایع لوګي مخلوط وړاندیز کوي چې د ځانګړو ډولونو لرګیو د ذائق د تقلید لپاره ډیزاین شوي، لکه هیکوري یا میسکویټ.
نښې: د مایع سګرټ ځینې خورا مشهور برانڈونه کوم دي؟
دلته په سلګونو د مایع لوګي نښې شتون لري، هر یو د خپل ځانګړي ذائق پروفایل او کیفیت سره. ځینې خورا پراخه شتون لري او مشهور برانډونه پدې کې شامل دي:
- د رائټ مایع لوګی
- کولګین مایع لوګی
- د سټیب مایع لوګی
- سست کیټل مایع لوګی
- سور تیر مایع لوګی
د مایع لوګي ذائق څه شی دی؟
په مایع لوګی کې ترټولو د پام وړ بوی، البته، سګرټ دی. دا هغه څه دي چې دا د باربیکیو لوښو کې دومره مشهور اجزا جوړوي. مګر د سګرټ څکولو څخه ډیر څه شتون لري. مایع لوګي د لرګیو په سوځولو او د تولید شوي لوګي په نیولو سره رامینځته کیږي. د پایلې په توګه، دا د لرګیو ځانګړی خوند لري چې هر هغه ډوډۍ ته ژوره اضافه کوي چې په کې کارول کیږي.
د مختلفو خواړو سره کار کوي
مایع لوګی د مختلفو خواړو سره کارول کیدی شي، نه یوازې غوښه. دا یو څو اړخیزه اجزا ده چې کولی شي د سبزیجاتو څخه تر توفو پورې هر څه ته سګرټ خوند اضافه کړي. د مایع لوګي ډول چې تاسو یې کاروئ کولی شي په خوند اغیزه وکړي. ځینې برانډونه مختلف محصولات وړاندیز کوي چې په ځانګړي ډول د ځانګړي ډول خواړو سره کار کولو لپاره ډیزاین شوي.
ځواکمن او اوږدمهاله
لږ څه د مایع لوګي اوږده لاره ځي. دا یو پیاوړی اجزا دی چې کولی شي په چټکۍ سره په ډش کې جوړ شي که تاسو محتاط نه یاست. مګر دا د دې کارولو یوه ګټه هم ده. ځکه چې دا خورا پیاوړی دی، تاسو کولی شئ د لږ مقدار مایع لوګي سره ډیری ذائق اضافه کړئ. برسیره پردې، ځکه چې دا یو مایع دی، د نورو اجزاوو سره مخلوط کول اسانه دي.
د اوږدې مودې لپاره ساتل
مایع لوګی هم په لاس کې د ساتلو لپاره یو ښه اجزا دی ځکه چې دا د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. ځکه چې دا یو متمرکز محصول دی، دا د نورو اجزاوو په څیر ژر خراب نه کیږي. دا پدې مانا ده چې تاسو کولی شئ په خپل پینټري کې د مایع لوګي یو بوتل وساتئ او هرکله چې تاسو غواړئ په ډوډۍ کې د سګرټ بوی اضافه کړئ وکاروئ.
مرکبات لري
دا د یادولو وړ ده چې مایع لوګی مرکبات لري چې په طبیعي لوګي کې هم موندل کیږي. دا مرکبات په لوی مقدار کې د سرطان لامل پیژندل شوي. په هرصورت، د مایع لوګي کې د دې مرکبونو مقدار خورا لږ دی، او محصول عموما د کارولو لپاره خوندي ګڼل کیږي. که تاسو د مایع لوګي د روغتیا اغیزو په اړه اندیښمن یاست، دا تل یو ښه نظر دی چې خپل ډاکټر سره وګورئ.
د یادولو لپاره اشاره وکړئ
د دې خلاصولو لپاره ، مایع لوګی یو ښه اجزا دی چې ډیری ګټې وړاندې کوي کله چې ستاسو په لوښو کې د سګرټ بوی اضافه کولو خبره راځي. دا کارول اسانه دي، اوږدمهاله، او د مختلفو خواړو سره کار کوي. یوازې په یاد ولرئ چې دا په لږ وخت کې وکاروئ، ځکه چې لږ څه اوږده لاره ځي. او که تاسو د یو ځانګړي ډول مایع لوګي په لټه کې یاست ، ډاډ ترلاسه کړئ چې مختلف برانډونه او محصولات چیک کړئ ترڅو هغه ومومئ چې ستاسو لپاره غوره کار کوي.
ستاسو په پخلي کې د مایع سګرټ ګمارلو لارې
مایع سګرټ ستاسو په لوښو کې د سګرټ بوی اضافه کولو عالي لاره ده پرته لدې چې د سګرټ څښلو اصلي پروسې ته لاړشئ. دلته د کارولو لپاره ځینې لارې شتون لري:
- خپل اچار یا ساس ته یو څو څاڅکي اضافه کړئ ترڅو دا یو خوندور بوی ورکړي.
- مخکې له دې چې د سګرټ خوند لپاره د خنزیر یا غوښې په څیر غوښه وخورئ یا پخه کړئ.
- ستاسو د ډیلي غوښې ته لږ څه اضافه کړئ ترڅو سګرټ خوند ورکړي.
- د سګرټ خوند لپاره په خپل برګر پیټیو کې ګډ کړئ.
- دا د خپل بیکن خوند کولو لپاره وکاروئ یا د سګرټ ناري لپاره ستاسو د ناري ساسیج کې اضافه کړئ.
د ریښتیني سګرټ څکولو لپاره بدیل
که تاسو سګرټ څکونکي ته لاسرسی نلرئ یا ستاسو د غوښې سګرټ څښلو وخت نلرئ ، مایع سګرټ یو عالي شارټ کټ اجزا دی. دلته د کارولو لپاره ځینې لارې شتون لري:
- دا په خپل باربیکیو ساس یا مسح کې د سګرټ څښلو لپاره د بدیل په توګه وکاروئ.
- د سګرټ خوند لپاره خپل مرچ یا سټیو کې اضافه کړئ.
- د سګرټ بوی لپاره یې په پخه شوې لوبیا کې ګډ کړئ.
- د سګرټ خوند لپاره پخولو دمخه د چرګانو په وزرونو برش کړئ.
فلټر شوی او خوندور
مایع لوګی عموما په دوه ډوله پلورل کیږي: طبیعي او خوندور. دلته ځینې شیان دي چې باید په ذهن کې وساتئ کله چې د مایع سګرټ پیرود وکړئ:
- طبیعي مایع لوګی د لرګیو په سوځولو او په اوبو کې د لوګي په نیولو سره رامینځته کیږي. خوندور مایع لوګی په طبیعي مایع لوګي کې د اضافي خوندونو لکه هیکوري یا میسکویټ اضافه کولو سره رامینځته کیږي.
- فلټر شوی مایع لوګی یو خوندي انتخاب دی ځکه چې دا د لوګي څخه هر ډول ناپاکۍ لرې کوي. غیر فلټر شوی مایع لوګی ممکن ځینې زیان رسونکي کیمیاوي توکي ولري چې په لوګی کې موندل کیږي.
- کیفیت د برانڈونو ترمنځ توپیر لري، نو دا غوره ده چې بیاکتنې ولولئ او د پیرودلو دمخه یو څه څیړنه وکړئ.
- د مایع لوګي ځینې عام برانډونه شامل دي Wright's, Colgin, and Stubb's.
ګړندی او اسانه
مایع لوګی ستاسو په لوښو کې د سګرټ بوی اضافه کولو لپاره ګړندۍ او اسانه لار وړاندې کوي. دلته ځینې شیان دي چې باید په ذهن کې وساتئ کله چې د مایع سګرټ کاروئ:
- یو څه اوږده لاره ځي، نو د لږ مقدار سره پیل کړئ او د اړتیا په صورت کې نور اضافه کړئ.
- دا یو ښه نظر دی چې دا د نورو سګریټ اجزاو سره په ګډه وکاروئ لکه سګرټ شوي پیپریکا یا چپوټل مرچ د ډیر پیچلي خوند لپاره.
- دا د سبزیجاتو یا سبزیجاتو لوښو کې د سګرټ ذائق اضافه کولو عالي لاره ده.
- دا په چمتو شوي خواړو کې یو عام اجزا دی لکه د باربیکیو ساس ، جارکي او بیکن.
د مایع لوګي سره تفریح کول
مایع لوګی یو څو اړخیز محصول دی چې په مختلفو لارو کارول کیدی شي. دلته د دې کارولو لپاره ځینې په زړه پورې لارې دي:
- د سګرټ کک لپاره خپل ګرم ساس ته یو څو څاڅکي اضافه کړئ.
- دا په خپل میک او پنیر کې د سګرټ څراغ لپاره مخلوط کړئ.
- د خپلو سلادونو لپاره د سګرټ وینیګریټ جوړولو لپاره یې وکاروئ.
- د سګرټ بوی لپاره دا په خپل پیزا کرسټ کې برش کړئ.
- د سګرټ کاکټیل جوړولو لپاره یې وکاروئ.
د مایع لوګي جوړولو پروسه زده کړئ
مایع لوګي د لرګیو په سوځولو او په اوبو کې د لوګي په نیولو سره رامینځته کیږي. دلته ځینې شیان دي چې باید په ذهن کې وساتئ کله چې د پروسې په اړه زده کړه وکړئ:
- جوړونکي د مایع لوګي جوړولو لپاره مختلف ډوله لرګي کاروي، کوم چې کولی شي په خوند اغیزه وکړي.
- د مایع لوګي جوړولو پروسه د تولید کونکو ترمنځ توپیر لري، نو کیفیت او ذائق توپیر کولی شي.
- ځینې جوړونکي د لرګیو لویه ټوټه د سوځولو لپاره کاروي، پداسې حال کې چې نور د لرګیو یا لرګیو چپس کاروي.
- ځینې جوړونکي د ناپاکۍ لرې کولو لپاره سګرټ فلټر کوي، پداسې حال کې چې نور یې نه کوي.
سګرټ ترلاسه کړئ: څنګه په خپلو لوښو کې مایع سګرټ اضافه کړئ
کله چې دا د مایع سګرټ غوره کولو لپاره راځي، په ذهن کې ساتلو لپاره یو څو شیان شتون لري. ځینې برینډونه اضافي اجزا لري لکه د ګیلاس یا سرکه، پداسې حال کې چې نور نور مستقیم دي. دا د لیبل چیک کولو ارزښت لري ترڅو وګورئ چې محصول څه شی لري او د برانډونو پرتله کولو لپاره یو داسې ومومئ چې د خوند پروفایل وړاندیز کوي چې تاسو یې په لټه کې یاست.
ستاسو په ترکیب کې د مایع سګرټ اضافه کول
یوځل چې تاسو خپل مایع لوګی غوره کړئ، دا د پخلی پیل کولو وخت دی. دلته ستاسو په لوښو کې د مایع لوګي اضافه کولو لپاره یو څو لارښوونې دي:
- مایع لوګی یو متمرکز بوی دی، نو لږ څه اوږده لاره ځي. د لږ مقدار سره پیل کړئ او د اړتیا په صورت کې نور اضافه کړئ.
- مایع لوګی په مختلفو لوښو کې اضافه کیدی شي، په شمول د غوښې، ساس، او حتی د سبزیجاتو پروټین سرچینې لکه توفو یا ټیمپ.
- کله چې په ترکیب کې د مایع لوګي اضافه کړئ، نو دا غوره ده چې لومړی د نورو اجزاوو سره مخلوط کړئ ترڅو حتی ویش ډاډمن شي. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ دا په غوښه کې اچولو دمخه د ساس یا اچار سره مخلوط کړئ.
- که تاسو بریښنایی سګرټ کاروئ ، تاسو کولی شئ د اوبو پین کې مایع لوګی هم اضافه کړئ ترڅو ستاسو غوښه د لوګي بوی سره مینځ ته کړي.
د خپل ځان د سګرټ ساس جوړول
مایع لوګی هم د سګرټ ساس جوړولو لپاره کارول کیدی شي چې د مصالحې یا اچار په توګه کارول کیدی شي. دلته یو ساده ترکیب دی چې تاسو یې پیل کړئ:
- 1 کپ کیچپ، 1/4 پیاله د مڼو سرکه، 1/4 پیاله نسواري شکر، 2 چمچ مایع لوګی، او یو چټ مالګه په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ.
- اجزا په ګډه سره وخورئ تر هغه چې ښه ګډ شي.
- مخلوط وخورئ او د اړتیا سره سم موسمي تنظیم کړئ.
- ساس په جار یا بوتل کې واچوئ او په یخچال کې یې وساتئ تر هغه چې کارولو ته چمتو وي.
ایا مایع سګرټ د دې ارزښت لري؟
مایع لوګی ستاسو په لوښو کې د سګرټ بوی اضافه کولو عالي لاره ده پرته لدې چې د سګرټ څښونکي یا بیروني گرل کارولو زحمت څخه. پداسې حال کې چې دا "طبیعي" اجزا نه ګڼل کیږي، دا په لنډ وخت کې د سګرټ ذائق ترلاسه کولو لپاره یوه اسانه لار وړاندې کوي. د پیل کونکو لپاره، مایع لوګی د سګرټ څاڅکو تجربه کولو او د څومره کارولو لپاره احساس ترلاسه کولو لپاره یوه ښه لار ده. په ټوله کې، که تاسو غواړئ په خپلو لوښو کې یو ځانګړی او خوندور ذائق اضافه کړئ، د مایع لوګی یقینا د هڅه کولو ارزښت لري.
چیرته چې خپل لاسونه په مایع سګرټ کې ترلاسه کړئ
که تاسو د هغه ډول کس یاست چې د پیرودلو سره مینه لرئ، نو تاسو به خوشحاله شئ چې پوه شئ چې مایع لوګی په ډیری پرچون پلورنځیو کې په پراخه کچه شتون لري. دلته ځینې ځایونه دي چې تاسو یې لیدلی شئ:
- والمارټ: تاسو کولی شئ د خپل محلي والمارټ د مصالحې په لاره کې مایع لوګی ومومئ. دوی ډیری برانډونه لري ، پشمول کولګین او لیزي کیټل.
- کروګر: کروګر یو بل لوی سوپرمارکیټ سلسله ده چې مایع لوګی لري. تاسو کولی شئ دا د باربیکیو ساس او مریناډ په څیر په ورته لاره کې ومومئ.
- Publix: که تاسو په سویل ختیځ کې یاست، تاسو کولی شئ Publix ته لاړ شئ ترڅو یو څه مایع لوګي پورته کړئ. دوی کولګین او نور اړوند برانڈونه لیږدوي.
- وونس: په لویدیځ ساحل کې پیرودونکي کولی شي په وون کې مایع لوګي ومومي. دا معمولا د باربیکیو ساس او اچار په ورته برخه کې وي.
- د هډون هاؤس: که تاسو د طبیعي مایع سګرټ اختیار په لټه کې یاست، د هیډن هاؤس مختلف برانڈونه لري چې طبیعي اجزا کاروي.
د انټرنیټ د لاري سودا
که تاسو پلورنځي ته د تګ مینه وال نه یاست یا یوازې غواړئ یو څه وخت خوندي کړئ ، تاسو تل کولی شئ آنلاین مایع سګرټ واخلئ. دلته ځینې اختیارونه دي:
- ایمیزون: تاسو کولی شئ په ایمیزون کې د مایع سګرټ ډیری اختیارونه ومومئ. یوازې په لینک کلیک وکړئ او هغه برانډ غوره کړئ چې ستاسو د ترکیب سره مناسب وي.
- کولګین: که تاسو د کولګین مایع سګرټ سره مینه لرئ، تاسو کولی شئ دا د دوی په ویب پاڼه کې په لویه کچه وپیرئ.
- Lazy Kettle: Lazy Kettle خپل مایع سګرټ آنلاین پلوري.
- د پلورنځي لوکیټر: د مایع سګرټ ډیری برانډونه په دوی ویب پا onه کې د پلورنځي لوکیټر لري. یوازې خپل زپ کوډ ولیکئ او نږدې پلورنځي ومومئ چې د دوی محصول لري.
د سبزیجاتو او سبزیجاتو اختیارونه
مایع لوګی د ریښتیني شیانو په څیر د سبزیجاتو او سبزیجاتو خواړو د خوند اخیستلو لپاره حیاتي اجزا دي. دلته ځینې لارې دي چې تاسو یې کارولی شئ:
- ویګی "بیکن": مایع لوګی کولی شي گاجر، بینګی، او تیمپه په خوندور موک بیکن بدل کړي.
- د امامي بوسټ: د امامي ودې لپاره خپل سبزیجاتو کې یو څه مایع لوګی اضافه کړئ.
- د لوکس بدیل: مایع لوګی او د لیمو جوس کولی شي گاجر په خوندور لوکس بدیل بدل کړي.
- د هورسریډش ساس: د ښه لوګي بوی لپاره خپل هارسریډش ساس ته یو څه مایع لوګی اضافه کړئ.
کلیدي ټکي
- مایع لوګی په ډیری پرچون پلورنځیو کې په پراخه کچه شتون لري.
- تاسو کولی شئ دا آنلاین یا په لویه کچه د ځانګړي برانڈونو څخه وپیرئ.
- مایع لوګی د ریښتیني شیانو په څیر د سبزیجاتو او سبزیجاتو خواړو د خوند اخیستو لپاره یو مهم اجزا دی.
- د مایع لوګي اندازه تنظیم کړئ چې تاسو یې د خپل خوند غوره توبونو سره سم کاروئ.
- د هغه چا موندلو لپاره چې تاسو یې خوښوئ مختلف برانډونه او خوندونه هڅه کولو څخه مه ویره مه کوئ.
ایا مایع سګرټ ستاسو روغتیا ته زیان رسوي؟
ډاکټر مایکل ګریګر، FACLM، یو مشهور ډاکټر او لیکوال، ویلي دي چې د مایع لوګي له لارې د PAHs اخیستل روغتیا ته زیان رسوي. PAHs ثابت کارسنجن دي، پدې معنی چې دوی کولی شي د سرطان لامل شي. په مایع لوګی کې د دې زیان رسونکي موادو شتون پدې معنی دی چې دا په مستقیم ډول د مصرف کولو سپارښتنه نه کیږي.
ایا مایع سګرټ د سګرټ څښلو خواړو څخه خوندي دی؟
پداسې حال کې چې مایع لوګی PAHs لري، دا د مستقیم سګرټ څښلو په پرتله خوندي دی. دا ځکه چې مایع لوګی د ځینې زیان رسوونکو موادو د لرې کولو لپاره فلټر کیږي. برسېره پردې، په خوړو کې د ذائق اضافه کولو لپاره یوازې لږ مقدار مایع لوګي ته اړتیا ده، پدې معنی چې د زیان رسوونکو موادو مصرف محدود دی.
د مایع سګرټ څرنګوالی په خوندي ډول مصرف کړئ؟
که تاسو غواړئ د مایع سګرټ څخه کار واخلئ ترڅو خپل خواړه ته خوند اضافه کړئ، سپارښتنه کیږي چې د مستقیم مصرف څخه ډډه وکړئ. پرځای یې، تاسو کولی شئ خپل خواړه ته لږ مقدار اضافه کړئ ترڅو مطلوب ذائق ترلاسه کړئ. دا هم سپارښتنه کیږي چې لیبل په دقت سره ولولئ او یو برانډ غوره کړئ چې لږ PAH لري.
پایله
نو دا مایع لوګی دی! دا یو پټ اجزا دی چې په خواړو کې د لوګي ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي. دا یو طبیعي محصول دی چې د لرګیو په سوځولو او د لوګیو اوبو په نیولو سره تولید شوی، کوم چې د متمرکز مایع جوړولو لپاره کنډ شوی او فلټر کیږي. تاسو کولی شئ دا په مختلفو خواړو کې د سګرټ ذائق اضافه کولو لپاره وکاروئ ، پشمول د غوښې ، سبزیجاتو او توفو ، او دا د ریښتیني سګرټ څښلو ځای په ځای کولو عالي لاره ده کله چې تاسو سګرټ څښونکي ته لاسرسی نلرئ. نو د دې هڅه کولو څخه مه ډارېږئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
