5 د Miso بدیل کارول اسانه دي نو تاسو کولی شئ خپل خواړه پخ کړئ!
زما د پخلنځي یوه مهمه برخه مساله لرونکي، امامي ذائقه ده د بیلګو نښې.
د میسو پیسټ اساسا د سوپونو لپاره کارول کیږي ، مګر تاسو کولی شئ دا د سلاد پوښاک ، سوپ ، سټیر فریز ، یا حتی د خپلې غوښې لپاره مرینډ کې اضافه کړئ.
زموږ ډیری لوستونکو د ګلوټین پاک یا سویا پاک رژیم لپاره د ښه میسو بدیل غوښتنه کړې.
نو ، راځئ د میسو پیسټ غوره پنځو بدیلونو کې د غوړیدو دمخه د میسو پیسټ ځینې زما غوره برانڈونه وګورو چې شاید همدا اوس ستاسو پخلنځي کې وي!
کله چې تاسو په ترکیب کې د کارولو لپاره د ځانګړي ډول میسو په لټه کې یاست ، د سم بدیلونو کارولو ته پاملرنه وکړئ.
میسو معمولا د غلو او مالګې سره د سویابین تخم له لارې تولیدیږي. د ځواک ، رنګ او خوند مختلف کچو سره ډیری ډولونه شتون لري.
د بل سره د یو ډول میسو بدیل تل ورته خوند نه کوي ، نو حتی د سره میسو لپاره سپین سپین کول ستاسو ډوډۍ خرابولی شي!
زما ویډیو چیک کړئ ترڅو وګورئ چې زه دا مختلف میسو بدیلونه څنګه کاروم.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د میسو پیسټ لپاره غوره بدیلونه
سویا سوس
که زه کوم میسو پیسټ پاتې نه کړم ، لومړی شی چې زه یې اخلم یوازې د ساده سویا ساس دی ځکه چې دا د میسو سره نږدې مالګه / عمامي / خوندور توکی وړاندې کوي.
یوازینۍ نیمګړتیاوې یې دا دي چې د سویا ساس د میسو په پرتله ډیر مالګین دی ، نو تاسو باید یو څه لږ اضافه کړئ او د اړتیا سره سم زما لاره پرمخ بوځي.
میسو د سویا مایع په پرتله ډیر کریمي جوړښت هم لري ، نو تاسو ممکن د دې کریمي جوړښت سره بل څه اضافه کړئ ، د هغه ډش پورې اړه لري چې تاسو یې جوړ کوئ.
tahini
طاهیني یو پیسټ دی چې د خاورې د تخم تخمونو څخه جوړ شوی. دا یو څه د سپینې میسو پیسټ په څیر ښکاري او ورته ترکیب لري ترڅو دا په ترکیبونو کې ځای په ځای کړي چیرې چې تاسو غواړئ د میسو پیسټ څخه مخنیوی وکړئ.
که چیرې یو ترکیب په لوی مقدار کې میسو وکاروي ، تاهیني شاید کار ونکړي ځکه چې د میسو مالګې/خوندور خوند په پرتله د خوند پروفایل خورا نرم او مغذي وي.
د مالګې
که چیرې یو ترکیب یوازې لږ مقدار میسو ته اړتیا ولري او ډیری نور اجزا ولري ، تاسو ممکن یوازې یو څه مالګه اضافه کولو ته اړتیا ولرئ.
د کب ښوروا
د کب ښوروا د سویا ساس سره ورته دی ، مالګه او امامي اضافه کوي. په هرصورت ، یو څه اوږده لاره پرمخ ځي ، نو کوچنی پیل کړئ.
د سبزیجاتو سټاک
د سوپونو لپاره ، د میسو پرځای ، د بشپړ خوند لرونکي سبزیجاتو ذخیره به کار وکړي.
د میسو پیسټ خوند څه شی دی؟
ډیری خلک موافق دي چې دا د امامي په څیر خوند لري - په جاپان کې د پنځو خوندونو یا خوندونو څخه یو ، چې د "خوند" خوند ګل کیږي.
کله چې تاسو لومړی دا وخورئ ، دا به مالګه ښکاري ، د خوند ، خوږۍ او ځمکې اشارې سره یوځای.
د پیسټ شدت پورې اړه لري ، دا به یو څه خوږ یا ډیر غوښه او مالګه وخوري.
جوړښت د نخود مکھن ته ورته دی ، ځینې میسو خورا تیاره او نرم دي ، پداسې حال کې چې ځینې یې ټوټې ټوټې دي.
كله د miso سره پخلی کولتاسو یوازې لږ مقدار ته اړتیا لرئ ځکه چې دا دومره خوندور او خوندور خواړه دي، لږ څه اوږده لاره ده.
میسو څنګه جوړیږي؟
اجزا د مختلف وخت لپاره طبیعي تخم کولو لپاره پریښودل کیږي. څومره چې د مخلوط تخم اوږد وي ، د پیسټ خوند یې قوي وي او رنګ یې تیاره وي.
د تولید پروسه خورا ساده ده:
لومړی ، فنګس (کوجي) باید جوړ شي. تاسو باید د خپلې غلې او سویابین یوې کوچنۍ برخې ته ځینې تخمونه اضافه کړئ.
تاسو کولی شئ جوش شوي وریجې وکاروئ ، دا د سویا سره ګډ کړئ ، او کلتور ته وده ورکړئ. فنګس به جوړیدل پیل کړي ، او په مخلوط کې نشایسته به په شوګر او ګلوټامیت بدله شي.
دا هغه څه دي چې ورته ځانګړي امامي خوند ورکوي.
اجزا (حبوبات ، سویابین ، مالګه ، فنګس ، او نور اضافي ځانګړي اجزا) مخلوط شوي او د څو اونیو مودې لپاره د سپک مسو لپاره او څو کلونو لپاره د ډیر تیاره میسو لپاره تخم ته پریښودل شوي.
هم ولولئ: د جاپاني سوپ مختلف ډولونه
د غلط پیسټ بدیل موندلو لپاره اسانه
د جدي
- 3 کبونه کارن
- 1 ډوډۍ مډالونه
- 3 tbsp ټینی (د سپینې میسو پیسټ پرځای)
- ½ ټیټ مالګه (د مالګې میسو پیسټ ذائق نقل کولو لپاره)
- 3 tbsp د وريجو انګورو
- 1 ډوډۍ قول اردو (AKA cilantro) ، ټوټه شوې
لارښوونه:
- خپل تنور 200 ° C (400 ° F) ته د تودوخې کولو سره پیل کړئ. بیا نه خلاص شوي جوار په یوه کڅوړه کې واچوئ ، د 20 څخه تر 30 دقیقو پورې یې پخولو ته تنظیم کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د جوارو دانې ګرمې او پخه شوي دي.
- پداسې حال کې چې تاسو جوار یخیدو ته انتظار باسئ ، مولی پاک کړئ او بیا یې د مینډولین په مرسته کوچني ګرد شکلونو کې پرې کړئ که تاسو یې لرئ. که تاسو نه کوئ ، تاسو کولی شئ تیز چاقو او خپل ثابت لاس هم وکاروئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې میسو ، تاهیني ، سرکه او 3 tbsp د زیتون غوړ ګډ کړئ. د مالګې سره د خوند او فصل لپاره ازموینه وکړئ. که اړتیا وي اضافي میسو اضافه کړئ.
- یوځل چې جوار لمس ته یخ وي ، د ریبوني وریښمو او پوټکي پاک کړئ. غوټۍ له کوب څخه جلا کړئ او په پوښاک کې یې واچوئ. تاسو اوس کولی شئ چرګې لرې کړئ.
- په جوش کې اضافه کړئ او په سر کې د زړونو سره خدمت وکړئ.
د تغذيې د
که د جوار فصل تیر شوی وي مګر تاسو د دې ترکیب هڅه کولو ته انتظار نشئ کولی ، منجمد جوار به هم همداسې کار وکړي. یوازې په یاد ولرئ چې تاسو به د جوار د خوږوالي سره مقابله کولو لپاره ډیر میسو ته اړتیا ولرئ.
دا ترکیب کولی شي څلور ته خدمت وکړي کله چې د خواړو ډوډۍ په توګه وکارول شي ، دوه که د اصلي ډوډۍ په توګه وکارول شي. دا د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې وخت نیسي.
تغیرات
تاسو کولی شئ د لارښود په توګه د لاندې تغیراتو په کارولو سره دا ترکیب مخلوط او میچ کړئ.
- د مختلف سرکې لپاره ، تاسو کولی شئ د شیري سرکه ، شیمپین سرکه یا د سپینې شراب سرکه هم وکاروئ. د آپیل سیډر سرکه لږ غوره ده مګر دا هم کار کولی شي.
- د مختلف سبزیجاتو لپاره ، تاسو کولی شئ منجمد نخود یا پراخه لوبیا وکاروئ. د واورې نخود ، ټوټه شوې ، د مishesو لپاره عالي او خړوب بدیل کیدی شي.
- د جوار لپاره ، تاسو کولی شئ منجمد جوار هم وکاروئ. پین شاوخوا 2.5 کپ جوار دانه د لږ مکھن سره وخورئ تر څو چې دوی ګرم نه وي. بیا تاسو کولی شئ دا په پوښاک کې واچوئ.
- که تاسو غوښه خوړونکي یاست ، یو څه خړوبی بیکن اضافه کړئ یا تاسو کولی شئ دا د روسټ یا ګرل شوي چرګ ، یا سالمون سره هم وړاندې کړئ.
- د دې د پام وړ کولو لپاره ، وړیا احساس وکړئ چې ځینې پخلي شوي نوډلز پکې اضافه کړئ نو دا د بشپړ خواړو په څیر کیږي ، یا تاسو کولی شئ یو څه پخلی شوي نسواري یا باسمتي وريجې یا پخه شوي کوینوا هم اضافه کړئ.
- که تاسو طایني نلرئ ، تاسو کولی شئ د بادام غوړ یا کوم بل مکھن چې تاسو یې غوره کوئ وکاروئ. تاسو کولی شئ دا د پوښاک څخه هم پریږدئ او یوازې په سر کې د تخم تخمونو سره سلاد ته خدمت وکړئ.
- د مختلف بوټو لپاره ، تاسو کولی شئ د تلسي ، پوټکي یا فلیټ پا leafې پارسلي هڅه وکړئ ځکه چې دا پدې سلاد کې خوندونه هم سره مل کوي.
هم ولولئ: پخپله د میسو سوپ لپاره دشي جوړولو څرنګوالی زده کړئ
پایله
د میسو پیسټ کولو هڅه کولو کې مه هیروئ ځکه چې تاسو به حیران شئ چې د دې سره پخول څومره اسانه دي.
که تاسو د دې هڅه کولو کې زړه نازړه یاست ، په یاد ولرئ چې د میسو پیسټ یو سالم ، فعال کلتور خواړه دي ، لکه د مستې په څیر!
دا سالم کولمو کې مرسته کوي ، او دا خورا ښه خوند هم لري ، هر ډول خواړو ته خوند ورکوي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
