پراخه لوبیا: د "فوا لوبیا" چمتو کولو، پخلی کولو او ذخیره کولو لپاره وروستی لارښود
Vicia faba، د پراخ په نوم هم پیژندل کیږي لوبیا, fava bean, faba bean, field bean, bell bean, or tic bean, د لوبیا (Fabaceae) یو ډول دی چې اصلي ټاټوبی شمالي افریقا ، سویل لویدیز او سویلي آسیا کې دي او په پراخه کچه په نورو ځایونو کې کرل کیږي. یو ډول Vicia faba var. equina Pers. - د آس لوبیا دمخه پیژندل شوي.
پراخه لوبیا د ډیری خواړو لپاره عالي اساس دی. تاسو کولی شئ دا په سټیو، سوپ، سلاد، او حتی ډیسرټونو کې وکاروئ. دوی د پخلی کولو لپاره اسانه دي او یو ښه جوړښت لري. سربیره پردې، دوی د پروټین، فایبر او ویټامینونو څخه ډک دي.
پدې مقاله کې، زه به تاسو ته وښیم چې څنګه په پخلی کې پراخه لوبیا وکاروم او زه به زما د خوښې ترکیبونه شریک کړم.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د پراخو لوبیا پوهه ترلاسه کړئ
پراخ لوبیا، چې د فاوا لوبیا په نوم هم پیژندل کیږي، په ډیری لرغونو خواړو کې یو مهم عنصر دی. دا لوبیا لیما لوبیا ته ورته دي او په ډیری ترکیبونو کې د بدیل په توګه کارول کیدی شي. دوی یو خوږ او مغز لرونکی خوند لري او تازه یا وچ شتون لري. کله چې تازه پراخ لوبیا واخلئ، ځوان او روښانه شنه پوزې وګورئ. د پوزې بهرنۍ طبقه سخته ده او د پخلی کولو دمخه باید لیرې شي. د پوزې دننه، تاسو به لوبیا ومومئ، کوم چې قوي جوړښت لري.
د پخلي لپاره پراخه لوبیا څنګه چمتو کول
د پخولو لپاره د پراخ لوبیا چمتو کول یو اسانه پروسه ده. دلته هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ:
- لوبیا له پوزې څخه لرې کړئ.
- لوبیا په جوش اوبو کې د 1-2 دقیقو لپاره وینځئ.
- لوبیا وچ کړئ او د یخولو لپاره یې په یوه پاڼه کې خپور کړئ.
- کله چې لوبیا یخ شي، په نرمۍ سره بهرنۍ طبقه لرې کړئ ترڅو روښانه شنه منځنی ښکاره شي.
د پراخ لوبیا سره پخلی کول
پراخ لوبیا په ډیری بیلابیلو لوښو کې خورا ښه دي. دلته ځینې نظریات دي:
- د غوښې او نورو سبزیجاتو سره یې په ګړندۍ غوړ کې اضافه کړئ.
- په سلاد کې یې د تازه اجزاو لکه روميانو او ککریو سره وکاروئ.
- په یوه پاڼه کې یې وویشئ او په تنور کې یې د زیتون غوړ او ستاسو د خوښې مصالحې سره وخورئ.
د پراخو لوبیا ذخیره کول او کنګل کول
که تاسو پاتې پراخه لوبیا لرئ، تاسو کولی شئ د 3 ورځو لپاره په یخچال کې د هوا بند کانټینر کې ذخیره کړئ. که تاسو غواړئ چې یخ کړئ، لوبیا د 1-2 دقیقو لپاره روښانه کړئ، بیا یې وچ کړئ او په یوه پاڼه کې یې خپور کړئ ترڅو یخ شي. یوځل چې دوی یخ شي ، په فریزر کې خوندي کانټینر کې یې واچوئ او تر 6 میاشتو پورې یې کنګل کړئ.
آیا پراخ لوبیا صحي دي؟
پراخ لوبیا یو مغذي خواړه دي چې په پروټین، فایبر او ویټامینونو کې لوړ دي. دوی په غوړ او کالوري کې هم کم دي، دوی د هر ډول رژیم لپاره یو ښه اضافه کوي.
د پخلي لپاره ستاسو د پراخو لوبیا چمتو کول
د پراخو لوبیا چمتو کول یو څه ستونزمن کیدی شي، مګر دا د هغه خوندور لوښو لپاره ارزښت لري چې تاسو یې ورسره کولی شئ. دلته د تعقیب لپاره ځینې ګامونه دي:
- لوبیا په سړو اوبو کې مینځل او هر ډول کثافات یا کثافات لرې کول پیل کړئ.
- بیا، لوبیا د دوی د پوزې څخه په نرمۍ سره د پوزې په مینځلو سره لرې کړئ تر هغه چې خلاص شي.
- که تاسو ځوان پراخ لوبیا کاروئ، تاسو کولی شئ په بشپړه توګه پخلی کړئ. په هرصورت، که تاسو زاړه لوبیا کاروئ، نو تاسو به د پوستکي خارجي لرې کولو ته اړتیا ولرئ. د دې کولو لپاره، لوبیا په جوش اوبو کې د یو یا دوه دقیقو لپاره روښانه کړئ، بیا یې په یخ اوبو کې ډوب کړئ. بیا بهرنی پوټکی باید د لیرې کولو لپاره اسانه وي.
- کله چې لوبیا چمتو شي، تاسو کولی شئ په مختلفو لوښو کې وکاروئ.
په مختلفو لوښو کې د پراخ لوبیا کارول
پراخه لوبیا یو څو اړخیزه اجزا ده چې په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي. دلته ځینې نظریات دي چې تاسو یې پیل کړئ:
- د پروټین د ودې لپاره په سلادونو کې پخه شوي پراخ لوبیا اضافه کړئ.
- د لوښو، لیمو جوس، او د زیتون غوړ سره پخه شوي لوبیا مخلوط کولو سره د لوبیا پراخه ډپ جوړ کړئ.
- د پاستا په ډش کې پراخ لوبیا د لہسن، لیمو جوس، او پیرمیسن پنیر سره وکاروئ.
- پراخه لوبیا په سبزیجاتو کې اضافه کړئ ترڅو د رنګ او خوند پاپ لپاره وخورئ.
- پراخه لوبیا د نورو لوبیا لپاره د بدیل په توګه په ترکیبونو لکه مرچ یا سوپ کې وکاروئ.
د تار لوبیا سره معامله کول
د پراخو لوبیا ځینې ډولونه یو سخت تار لري چې د پوزې د سیم سره تیریږي. دا د پخلی کولو دمخه په نرمۍ سره لرې کولو سره لرې کیدی شي. په هرصورت، ځینې خلک غوره کوي چې دا د اضافي فایبر او جوړښت لپاره پریږدي.
په پخلنځي کې د پراخه لوبیا سره تخلیقي ترلاسه کړئ
پراخ لوبیا د ډیپس او خالصو لپاره غوره اساس جوړوي. دلته د ساده او صحي ډپ جوړولو څرنګوالی دی:
- لوبیا پرې کړئ او پوزې پرې کړئ.
- لوبیا په مالګین اوبو کې د 3-5 دقیقو لپاره تر نرمیدو پورې جوش کړئ.
- لوبیا وچ کړئ او د هوږې، لیمو، زیتون غوړ، او یو چټ مالګه سره مخلوط کړئ.
- د بوټو، بیکن، پنیر، روميانو، پیاز، مرچ یا مرچ سره ګارنش کړئ.
- د ناشونې یا اشتها په توګه یې خوند واخلئ.
دوی په سټیو او سوپونو کې اضافه کړئ
پراخه لوبیا د مینځني ختیځ او مدیترانې په خواړو کې خورا مهم دي او ډیری وختونه په سټیو او سوپونو کې اضافه کیږي. دلته د دوی کارولو څرنګوالی دی:
- لوبیا پرې کړئ او پوزې پرې کړئ.
- دوی د لہسن او زیتون غوړ سره وخورئ تر څو چې لږ نسواري وي.
- دوی په سټو یا سوپ کې د ذخیره، روميانو، پیاز، مرچ او مرچ سره اضافه کړئ.
- تر هغه وخته پورې وخورئ چې لوبیا نرمه وي مګر ډیر پخه شوي نه وي.
- د ننوتلو یا اړخ ډش په توګه یې خوند واخلئ.
د یو ځانګړي ذائق لپاره یې وخورئ یا میش کړئ
د پراخو لوبیا پخول یا میش کول کولی شي دوی ته یو ځانګړی خوند او جوړښت ورکړي. دلته د دې کولو څرنګوالی دی:
- لوبیا پرې کړئ او پوزې پرې کړئ.
- لوبیا د څو ساعتونو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ ترڅو پوستکي نرم شي.
- د لوبیا پوستکی پاک کړئ.
- لوبیا د زیتون غوړ، مالګه او مرچ سره تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې خړ او طلایی نسواري وي.
- لوبیا د لہسن، لیمو، زیتون غوړ، او یوه کاچوغه مالګه سره وویشئ.
- د بوټو، بیکن، پنیر، یا سرکه سره سجا کړئ.
- د یو اړخ ډش یا سبزیجاتو او سبزیجاتو داخلیدو په توګه یې خوند واخلئ.
پراخه لوبیا یو څو اړخیز او صحي اجزا دي چې په ډیری بیلابیلو لارو کارول کیدی شي. که تاسو دوی ته ترجیح ورکوئ تازه، منجمد یا وچ شوي، پوستکي یا پوستکي، تور شوي یا سوټ شوي، ستاسو لپاره دلته یو ترکیب شتون لري. نو په پخلنځي کې تخلیقي اوسئ او پدې دوبي یا پسرلي کې د پراخه لوبیا سره یو څه نوي هڅه وکړئ!
ستاسو پراخه لوبیا تازه ساتل: د ذخیره کولو او کنګل کولو لارښوونې
کله چې تاسو د خپلو منجمد پراخه لوبیا کارولو لپاره چمتو یاست، تاسو ممکن د پخلی کولو دمخه د پوستکي لرې کولو ته اړتیا ولرئ. دلته د دې کولو څرنګوالی دی:
- لوبیا له یخچال څخه وباسئ او پریږدئ چې د خونې په حرارت درجه کې د څو ساعتونو لپاره یا په یخچال کې د شپې لپاره پریږدئ.
- یوځل چې لوبیا غوڅ شي ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د لوبیا پای ته په ګوته کولو او په نرمۍ سره پوټکی لرې کړئ. پوټکی باید په اسانۍ سره راښکته شي، روښانه شنه تخم پاتې شي.
- که تاسو د پوستکي په لرې کولو کې ستونزه لرئ، تاسو کولی شئ لوبیا د یو یا دوه ثانیو لپاره بیا بلنچ کولو هڅه وکړئ ترڅو د دوی په نرمولو کې مرسته وکړي.
پراخ لوبیا په ځانګړي ډول په ترکیبونو کې ښه دي چې د نورو شنه سبزیجاتو غوښتنه کوي، لکه asparagus او پالک. د ذخیره کولو او یخولو لپاره د دې لارښوونو په تعقیب سره، تاسو کولی شئ د ټول کال په اوږدو کې د پراخو لوبیا متحرک رنګ او تازه ذائق څخه خوند واخلئ.
ولې پراخ لوبیا ستاسو په پخلی کې صحي اضافه ده
کله چې تازه پراخ لوبیا غوره کړئ، روښانه، شین شنه پوزې وګورئ چې د لمس لپاره ټینګ وي. د هغو پوډرو څخه ډډه وکړئ چې ډیر نرم وي یا نسواري داغونه ولري. که تاسو پری پوډ شوي لوبیا اخلئ، هغه غوره کړئ چې قوي وي او ډیر لوی یا سخت نه وي. کله چې تازه پراخ لوبیا ذخیره کړئ، په یخچال کې یې وساتئ او په څو ورځو کې یې وکاروئ. که تاسو غواړئ دا کنګل کړئ، لومړی یې پاک کړئ او بیا یې په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
خام په مقابل کې پخې شوې پراخ لوبیا
پداسې حال کې چې خام پراخ لوبیا خوړل کیدی شي، دوی سخت دي او ډیر خوندور ندي. د دوی پخول د دوی خوندور بوی راوړي او د هضم لپاره یې اسانه کوي. په هرصورت، که تاسو غواړئ خام پراخ لوبیا په سلاد کې اضافه کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې لومړی د سخت بهرنی پوستکي لرې کړئ.
پایله
نو دلته تاسو دا لرئ - پراخه لوبیا یو څو اړخیز او صحي اجزا دي چې په ډیری لارو پخولو کې کارول کیدی شي. دوی په سلادونو، سټیو، سوپونو او ریښو کې خورا ښه دي، او حتی د نورو لوبیا لپاره د بدیل په توګه کارول کیدی شي. نو د دوی د هڅه کولو لپاره مه ویره مه کوئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.