د مکھن اساسات: څنګه د مکھن سره پخلی کول پرته له سوځولو
مکھن خوندور دی، مګر دا د پخلی کولو لپاره درد کیدی شي. د سم حرارت درجه ترلاسه کول سخت دي، او دا په اسانۍ سره سوځیدلی شي.
مکھن خوندور دی، مګر دا د پخلی کولو لپاره درد کیدی شي. د سم حرارت درجه ترلاسه کول سخت دي، او دا په اسانۍ سره سوځیدلی شي. مګر اندیښنه مه کوئ، زه ستاسو لپاره مناسب لارښود لرم. زه به تاسو ته وښیم چې څنګه د مکھن سره پخلی وکړئ او هر وخت غوره پایلې ترلاسه کړئ.
دا ټول د تودوخې کنټرول او د سمو وسیلو کارولو په اړه دي. نو راځئ چې پیل وکړو!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئخپل ترکیب مکھن پورته کړئ: د پخلي لپاره سم مکھن غوره کړئ
د سم مکھن کارول کولی شي ترکیب جوړ یا مات کړي. د مکھن مختلف ډولونه د غوړ مختلف محتويات، د مالګې کچه، او د اوبو محتويات لري، چې دا ټول ستاسو د ډوډۍ په پایله اغیزه کولی شي. د مثال په توګه، په ترکیب کې د مالګې غوړ کارول چې غیر مالګه شوي مکھن ته اړتیا لري کولی شي د خوندونو توازن له منځه یوسي. په ورته ډول، په ترکیب کې د لوړ غوړ غوړ کارول چې د ټیټ غوړ مکھن غوښتنه کوي کولی شي ستاسو ډوډۍ خورا بډایه او درنه کړي.
د مکھن ډولونه
په بازار کې د مکھن ډیری ډولونه شتون لري، هر یو یې خپل ځانګړي ځانګړتیاوې لري. دلته د مکھن ځینې خورا عام ډولونه او د دوی کارول دي:
- بې مالګه مکھن: دا د مکھن خورا څو اړخیز ډول دی او په ډیری پخلی کولو ترکیبونو کې کارول کیږي. دا یو خالص بټری ذائق لري او تاسو ته اجازه درکوي چې ستاسو د ډوډۍ مالګې مینځپانګه کنټرول کړئ.
- مالګه شوی مکھن: دا ډول مکھن په دې کې مالګه اضافه کوي او په ډوډۍ یا توسټ کې د خپریدو لپاره غوره کارول کیږي. دا په پخلی کې هم کارول کیدی شي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې د خپل ترکیب د مالګې مینځپانګه د مطابق مطابق تنظیم کړئ.
- روښانه شوي مکھن: دا هغه مکھن دی چې غوړ شوی او د شیدو جامدونه لیرې شوي. دا د عادي مکھن په پرتله د لوګي لوړ نقطه لري، کوم چې دا د غوړولو او پخولو لپاره غوره کوي.
- اروپایی مکھن: دا ډول مکھن د امریکایی مکھن په پرتله ډیر غوړ مواد لري او ډیر خوند لري. دا په ترکیبونو کې غوره کارول کیږي چیرې چې د مکھن خوند د نندارې ستوری وي ، لکه کروسینټ یا بټر کریم فراسټینګ.
څنګه سمه مکھن غوره کړئ
کله چې د خپل ترکیب لپاره سم مکھن غوره کړئ، لاندې په پام کې ونیسئ:
- د غوړ مینځپانګه: ستاسو په ترکیب کې مشخص شوي غوړ مینځپانګې سره مکھن وګورئ. که ستاسو ترکیب د ټیټ غوړ مکھن غوښتنه کوي ، نو د داسې برانډ په لټه کې شئ چې د ټیټ غوړ مینځپانګه مشخص کړي.
- د مالګې مینځپانګه: که ستاسو ترکیب غیر مالګه شوي مکھن ته اړتیا لري ، ډاډ ترلاسه کړئ چې غیر مالګه مکھن وکاروئ. که تاسو یوازې په لاس کې مالګه لرونکی مکھن لرئ، د خپل ترکیب د مالګې مینځپانګه د مطابق مطابق تنظیم کړئ.
- ذائقه: د مکھن ذائق ته پام وکړئ او دا به ستاسو په ډوډۍ اغیزه وکړي. که ستاسو ترکیب د غوړ ذائق غوښتنه کوي، غیر مالګه شوي مکھن وکاروئ. که ستاسو ترکیب د بډایه ذائق غوښتنه کوي، د اروپا مکھن وکاروئ.
- بیه: د لوړ کیفیت مکھن کیدای شي ډیر ګران وي، مګر دا ستاسو د ډوډۍ په پایله کې لوی توپیر هم کولی شي. د ډش اهمیت په پام کې ونیسئ او ایا دا د لوړ کیفیت مکھن د توزیع کولو ارزښت لري.
اجازه مه ورکوئ چې تودوخه ستاسو مکھن وسوځوي
کله چې د مکھن سره پخلی کوئ، نو دا مهمه ده چې تودوخې ته پام وکړئ. مکھن د لوګي ټیټ ټکي لري، پدې معنی چې دا په چټکۍ سره سوځیدلی شي که چیرې تودوخه ډیره وي. دا کولی شي د تریخ خوند او تیاره رنګ پایله ولري چې کولی شي ستاسو د خواړو خوند او بڼه خرابه کړي. برسیره پردې، د مکھن ډیر تودوخه کولی شي د شیدو جامد سوځیدنې سبب شي او په پین کې چپه شي، چې پاکول یې ستونزمن کوي.
د مکھن سره د پخلی کولو پر مهال تودوخه څنګه کنټرول کړئ؟
د سوځیدنې مخنیوي لپاره، په ټیټ تودوخه کې د مکھن په خوله کولو سره پیل کړئ. دا مکھن ته اجازه ورکوي چې ورو ورو غوړ شي او د شیدو جامد له غوړ څخه جلا شي. یوځل چې غوړ وچ شي، تودوخه منځنۍ ته لوړه کړئ او مخلوط ته دوام ورکړئ. دا به د تودوخې په مساوي توګه توزیع کولو کې مرسته وکړي او د هرډول ګرم ځایونو رامینځته کیدو مخه ونیسي.
که تاسو داسې ترکیب جوړ کړئ چې د مکھن نسواري کولو ته اړتیا لري، نو تاسو به د دې مطابق تودوخه تنظیم کړئ. نسواري مکھن د خواړو لپاره مغز لرونکی او خوږ خوند راوړي، مګر دا مهمه ده چې د تودوخې نږدې سترګې وساتئ. د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د مکھن په خړوبولو سره پیل کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې د شیدو جامد نسواري پیل شي. په دې وخت کې، تاسو کولی شئ تودوخه ټیټه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې مکھن مطلوب رنګ او بوی ته ورسیږي.
د تودوخې د کنټرول ګټې څه دي؟
د تودوخې کنټرول کله چې د مکھن سره پخلی کول تاسو ته اجازه درکوي:
- د سوځیدنې او تریخ خوند څخه مخنیوی وکړئ
- د مکھن کیفیت او ذائق ساتل
- ستاسو د خواړو غوړ مینځپانګه کنټرول کړئ
- د پاکولو وخت کم کړئ د شیدو جامدونو مخه ونیسئ چې پین ته یې چپه کول
څه باید وکړو که مکھن سوځول پیل شي؟
که تاسو ګورئ چې مکھن د سګرټ څکولو یا تیاره کیدو پیل کوي، نو دا مهمه ده چې ژر تر ژره عمل وکړئ. دلته ځینې ګامونه دي چې تاسو یې کولی شئ:
- پین سمدلاسه له تودوخې څخه لرې کړئ
- مکھن په جلا کانتینر کې واچوئ، سوځیدلي ټوټې یې پریږدئ
- د اصلي مکھن څخه سوځیدلي ټوټې پرې کړئ او د پاتې قوي مکھن سره د پخلي پروسې ته دوام ورکړئ
- په پین کې یو څه اضافي غوړ یا غوړ اضافه کړئ ترڅو د تودوخې درجه ټیټه شي او د نور سوځیدنې مخه ونیسي
- د تودوخې درجه د منظم ترمامیتر سره معاینه کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د ترکیب لپاره په سم ځای کې دی
غوړ او کیریمل کولو خواړه: ستاسو پخلی بلې کچې ته ورسوئ
نسواري مکھن په هر ډوډۍ کې د بډایه، مغز لرونکي ذائق اضافه کولو یوه اسانه لار ده. دلته د دې کولو څرنګوالی دی:
- یو لوی پین واخلئ او په منځنۍ تودوخه کې یې واچوئ.
- په پین کې د مکھن سمه اندازه ځای په ځای کړئ. د هر 1/2 کپ مکھن لپاره، تاسو به 10 انچ پین ته اړتیا ولرئ.
- اجازه راکړئ چې مکھن په بشپړه توګه وخورئ او فوم پیل کړئ.
- مکھن په منظم ډول د لرګیو چمچ یا سپتولا سره وخورئ.
- بوی ته پام وکړئ. کله چې مکھن یو څه مغز لرونکی بوی پیل کړي او روښانه نسواري رنګ بدل کړي، دا چمتو دی.
- پین سمدلاسه له تودوخې څخه لرې کړئ ترڅو د مکھن سوځولو څخه مخنیوی وشي.
- نسواري غوړ په یوه کڅوړه کې واچوئ، د پین څخه هر ډول نسواري ټوټې ټوټې کړئ.
- اجازه راکړئ چې مکھن یو څه یخ کړئ مخکې له دې چې په خپل ترکیب کې یې وکاروئ.
د نسواري مکھن سره د کارمل کولو خواړه
د نسواري مکھن سره د کارمل کولو خواړه د غوره ډوډۍ جوړولو لپاره یوه ساده لار ده. دلته د دې کولو څرنګوالی دی:
- خپل اجزاء چمتو کړئ. شالټس، تازه بوټي، او خواږه کچالو غوره انتخابونه دي.
- خپل اجزا په کوچنیو، یونیفورم ټوټو کې پرې کړئ.
- خپل پین په منځنۍ تودوخه کې واچوئ او نسواري مکھن اضافه کړئ.
- پرېږدئ چې مکھن وخورئ او فوم پیل کړئ.
- خپل اجزا په پین کې اضافه کړئ او په مکھن کې د کوټ کولو لپاره یې وخورئ.
- اجزاء په منظمه توګه وخورئ ترڅو د سوځیدنې مخه ونیسي.
- لکه څنګه چې خواړه پخیږي، تاسو به وګورئ چې دا د سرو زرو نسواري رنګ بدلوي او خوږ او مغز لرونکي بوی کوي.
- پخلی کولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې خواړه ستاسو د خوښې سره کارمل شوي وي.
- پین له تودوخې څخه لرې کړئ او خپل خوندور ډوډۍ ته خدمت وکړئ.
په ذهن کې ساتلو لپاره مهمې لارښوونې
- ډاډ ترلاسه کړئ چې د خپل ترکیب لپاره مناسب مقدار مکھن وکاروئ. ډیر مکھن کولی شي د سوزیدو لامل شي.
- مکھن په منظمه توګه وخورئ ترڅو د سوځیدنې مخه ونیسئ او حتی نسواري ډاډ ترلاسه کړئ.
- د مکھن د مینځلو لپاره د لرګیو چمچ یا سپتولا وکاروئ. فلزي لوښي کولی شي مکھن ډیر ژر نسواري کړي.
- هر پاتې شوي نسواري مکھن په هوا بند کانټینر کې تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې وساتئ.
- کله چې خواړه کارمل کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل اجزا په کوچنیو، یونیفورم ټوټو کې پرې کړئ ترڅو حتی پخلی ډاډمن کړئ.
- د مختلف اجزاو او ذائق ترکیبونو تجربه کولو څخه مه ویره مه کوئ.
نسواري غوړي او د کارمل کولو خواړه ممکن یو څه وخت او پاملرنه وکړي، مګر د وروستي ډوډۍ کیفیت د دې ارزښت لري. دا یوه هڅه وکړئ او وګورئ چې دا څنګه کولی شي ستاسو پخلی بشپړ نوي کچې ته لوړ کړي.
مکھن او غوړي: په تودوخه کې جوړه شوې لوبه
کله چې دا د مکھن سره پخلی کولو ته راځي، یو شی په ذهن کې وساتئ: مکھن د لوګي ټیټ ټکی لري. دا پدې مانا ده چې دا په اسانۍ سره سوځیدلی شي کله چې د لوړې تودوخې سره مخ شي. په هرصورت، مکھن د لوښو لپاره یو خوندور ذائق زیاتوي چې غوړ یې په بشپړ ډول سمون نه لري. نو، د حل لاره څه ده؟ غوړ او غوړ سره ګډ کړئ! دا ترکیب تاسو ته اجازه درکوي چې د خوند قرباني کولو پرته تودوخه زیاته کړئ.
د غوړ او غوړ مخلوط کولو ګټې
د غوړو او غوړیو ګډول څو ګټې لري:
- د لوګي نقطه زیاتوي، تاسو ته اجازه درکوي په لوړه تودوخه کې پخلی وکړئ
- پرته له سوځولو څخه د مکھن ذائق چمتو کوي
- یو بډایه، خوندور ساس رامینځته کوي کله چې د پین د پاکولو لپاره کارول کیږي
- د نازکو خواړو پخولو پر مهال د چپک کیدو مخنیوي کې مرسته کوي
نو، بل ځل چې تاسو د مکھن سره پخلی کوئ، په یاد ولرئ چې دا د تیلو سره مخلوط کړئ ترڅو تودوخه زیاته کړي او ستاسو په لوښو کې خوند اضافه کړي. خوشحاله پخلی!
په کیک کې مکھن: یو بډایه او لندبل خوند
که تاسو د بډایه او مرطوب کیک مینه وال یاست ، نو تاسو اړتیا لرئ دا د مکھن کیک ترکیب هڅه وکړئ. ما د سلګونو کیک ترکیبونو هڅه کړې، مګر دا خورا ساده دی او یوازې یو څو اجزا کاروي. دلته هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ:
- د ټول مقصد اوړو 2 پیالې
- د بیکینګ پاؤډر 2 چائے کا چمچ
- د مالګې 1/2 ચમચી
- 1 پیاله غیر مالګین غوړ (نرم شوی)
- 1 1/2 پیاله دانه شوي شکر
- 4 لوی هګۍ
- د وینیلا استخراج 2 چمچونه
- 1/2 کپ ټول شیدې
د چمتو کولو او پخلی وخت
- د چمتو کولو وخت: 15 دقیقې
- د پخولو وخت: 1 ساعت
- ټول وخت: 1 ساعت او 15 دقیقې
لارښوونه:
1. خپل تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ.
2. په یوه متوسطه کڅوړه کې، اوړه، د بیکینګ پوډر، او مالګه سره یوځای کړئ.
3. په یوه جلا کڅوړه کې، مکھن او بوره تر هغه وخته پورې کریم کړئ تر څو چې روښانه او خوندور وي.
4. هګۍ په یو وخت کې اضافه کړئ، د هر اضافه کولو وروسته ښه وهل.
5. د وینیلا استخراج سره وخورئ.
6. په تدریجي ډول د اوړو مخلوط د مکھن مخلوط ته اضافه کړئ، د شیدو سره بدیل.
7. تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې یوازې یوځای شي.
8. کڅوړه په غوړ شوي 9 انچه کیک پین کې واچوئ.
9. د یو ساعت لپاره پخه کړئ یا تر هغه وخته پورې چې د کیک په مینځ کې د غاښونو کڅوړه داخله شوې وي پاکه شي.
10. پریږدئ چې کیک د 10 دقیقو لپاره په پین کې یخ شي مخکې لدې چې د تار ریک ته یې انتقال کړئ ترڅو په بشپړ ډول یخ شي.
Frosting او خدمت کول
دا کیک پخپله مناسب دی، مګر که تاسو غواړئ چې یخ اضافه کړئ، د کریم پنیر یا بټر کریم فریسټینګ هڅه وکړئ. تاسو کولی شئ یو څه بلوبیري هم د میوه لرونکي مرحلې لپاره په کڅوړه کې اضافه کړئ. دا ترکیب 12 خدمتونه کوي، نو دا د یوې کوچنۍ غونډې یا د کورنۍ ډوډۍ لپاره مناسب دی.
اړوند ترکیبونه او عکسونه
- که تاسو غواړئ د کیک نور ترکیبونه هڅه وکړئ چې مکھن کاروي، د راس مالیزیا د مکھن کیک ترکیبونو شاخص وګورئ.
- په کلاسیک پونډ کیک کې د موج لپاره، د کریسټین کانیل د اخروټ ماربل کیک هڅه وکړئ.
- میرکلیمارچ د مکھن کیک جوړولو څرنګوالي په اړه ویډیو لري چې تاسو بیرته ستاسو د انا پخلنځي ته لیږدوي.
کالوري او تغذیه
- دا ترکیب په هر خدمت کې نږدې 400 کالوری لري.
- مکھن په دې کیک کې کلیدي اجزا ده، نو دا مهمه ده چې د لوړ کیفیت مکھن غوره کړئ. د هغو غوړیو په لټه کې شئ چې د واښو تغذیه شوي غواګانو څخه جوړ شوي وي او د غوره پایلو لپاره د غوړ غوړ مواد لري. تاسو کولی شئ په خپل محلي پرچون پلورنځي یا آنلاین پلورنځي کې مکھن واخلئ او ستاسو دروازې ته یې وسپارئ.
پایله
نو، دلته تاسو دا لرئ - هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د مکھن سره پخلی کولو په اړه پوه شئ. دا هغومره سخت ندی څومره چې تاسو فکر کوئ، او انعامونه خوندور دي! نو، مخکې لاړ شئ او دا هڅه وکړئ. تاسو به خوښ شئ چې تاسو وکړل!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.