کیپیلیني: دا څه دي، دا څنګه پخوي او نور هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ
Capellini یو ډول دی پاستا دا د سپګیټي سره ورته دی مګر پتلی. دا د فرشتې ویښتو پاستا په نوم هم پیژندل کیږي. د "کیپیلیني" کلمه په انګلیسي کې "کوچني ویښتان" ته ژباړل کیږي ، کوم چې د پاستا بشپړ توضیح دی.
پدې مقاله کې ، زه به تاسو ته هرڅه ووایم چې تاسو اړتیا لرئ د کیپیلیني په اړه پوه شئ ، پشمول د دې تاریخ ، اجزاو او پخلي میتودونه. برسیره پردې، زه به زما ځینې غوره کیپیلیني ترکیبونه شریک کړم.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئکیپیلیني: د پاستا ترټولو پتلی فورمه چې تاسو به یې هرکله خوښ کړئ
کیپیلیني د ایټالوي پاستا یو ډول دی چې معمولا په اوږده ، پتلي تارونو کې پلورل کیږي. په حقیقت کې، د "کیپیلیني" نوم په انګلیسي کې "کوچني ویښتان" ته ژباړل کیږي، کوم چې د دې ښایسته پاستا لپاره یو مناسب تشریح دی. کیپیلیني د سپګیټي او فرشتې ویښتو پاستا څخه پتلی دی، قطر یې له 0.85 څخه تر 0.92 ملی مترو پورې دی. دا یو بنسټیز او ساده پاستا ده چې یوازې یو څو اجزا پکې شامل دي: د سوجینا اوړه او اوبه.
کیپیلیني څنګه پخوي؟
کیپیلیني د ټیټ ساتنې پاستا ده چې پخلی کول اسانه دي او د ګړندي او خوندور خواړو جوړولو لپاره مناسب دی. دلته د دې چمتو کولو څرنګوالی دی:
- د مالګین اوبو یو لوی کڅوړه په جوش کولو سره پیل کړئ.
- په کڅوړه کې کیپیلیني اضافه کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، یا په کڅوړه کې د لارښوونو سره سم.
- پاستا وچ کړئ او د پخلي اوبه 1/2 پیاله ذخیره کړئ.
- کیپیلیني کڅوړې ته راوباسئ او د خپلې خوښې اجزاو سره وخورئ ، لکه روميان ، هوږه ، لیمو ، د زیتون غوړ ، زینګ ، کیپرز ، یا پیرمیسن پنیر.
- یو سوټ پین په متوسط تودوخه ګرم کړئ او کیپیلیني اضافه کړئ ، د پخلي د خوندي اوبو د ویش سره.
- پاستا د نورو اجزاوو سره وخورئ تر هغه چې هرڅه ګرم شي او کیپیلیني په کریمي ساس کې پوښل شي.
- د خوند لپاره د مالګې، مرچ او سور مرچ فلیکس سره فصل کړئ.
- ګرم خدمت وکړئ او خوند واخلئ!
کیپیلیني ترکیبونه
کیپیلیني یو متناسب پاستا دی چې په مختلفو خواړو کې کارول کیدی شي ، د سپک او مغذي سبزیجاتو پراساس خواړو څخه تر کریمي او خوندور پاستا خواړو پورې. دلته د هڅه کولو لپاره یو څو کیپیلیني ترکیبونه دي:
- کیپیلیني د لیمو او زیتون تیلو سره: د لیمو جوس ، د لیمو جوس ، د زیتون غوړ ، او پیرمیسن پنیر سره پخه شوي کیپیلیني د ساده او تازه ډوډۍ لپاره وخورئ.
- کیپیلیني د زیتون او هوږې سره: د زیتون په تیلو کې کیپیلیني او هوږه وخورئ ، بیا د پخلي کیپیلیني او سپینو شرابو سره د خوندور او اطمینان لرونکي خواړو لپاره وخورئ.
- کیپیلیني د ګلابو او پیرسمین سره: ګلابي د لہسن او پیرمیسن پنیر سره وخورئ ، بیا د خوندور او مغذي سبزیجاتو ډوډۍ لپاره پخلي کیپیلیني سره وخورئ.
- Ina Garten's Capellini Capricciosi: د بېفوټ کانټیسا دا ترکیب د تازه او خوندور پاستا ډش لپاره چیری روميان، بیسل او کیپرونه شاملوي.
پاتې کیپیلیني
که تاسو پاتې کیپیلیني لرئ، مه یې غورځوئ! دلته ستاسو د اضافي پاستا کارولو لپاره څو لارې دي:
- Sautéed Capellini: یو سوټ پین په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ او پاتې کیپیلیني د زیتون غوړ سره یوځای اضافه کړئ. پاستا تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې ګرمه شي او یو څه کراره وي، بیا د غاړې ډوډۍ یا ناشونې په توګه خدمت وکړئ.
- Capellini Frittata: هګۍ، شیدې، او پارمیسن پنیر سره یوځای وخورئ، بیا په پاتې کیپیلیني کې وخورئ. مخلوط په غوړ شوي بیکینګ ډش کې واچوئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې د خوندور او اسانه ناري یا برنچ ډش لپاره تنظیم شوي وي.
- کیپیلیني سلاد: د تازه او مغذي پاستا سلاد لپاره پاتې کیپیلیني د چیري روميانو ، ککریو ، زیتون او فیټا پنیر سره وخورئ.
د کیپیلیني تاریخ: له ایټالیا څخه ستاسو پلیټ ته
کیپیلیني چې د فرشتې ویښتو پاستا په نوم هم پیژندل کیږي، د پاستا یو ډول دی چې پتلی، نازک او اوږد دی. دا د پاستا یو ډول دی چې سپګیټي ته ورته دی، مګر په ظاهري بڼه پتلی. د "کیپیلیني" کلمه د ایټالوي اسم "کیپیلي" څخه اخیستل شوې چې معنی یې "ویښتان" ده. پاستا د ډورم غنمو سمولینا اوړو او اوبو څخه جوړ شوی، او دا د هغو کسانو لپاره یو مشهور انتخاب دی چې د روښانه او خوندور پاستا ډوډۍ غواړي.
د شکل او ضخامت توپیر
کیپیلیني د پاستا ترټولو پتلی نسخه شتون لري ، او دا په تازه او وچو دواړو ډولونو پلورل کیږي. تازه نسخه خورا نازکه ده او کولی شي په اسانۍ سره پخلی شي، نو دا مهمه ده چې د پخلی کولو پر مهال محتاط وساتئ. وچ شوی نسخه یو څه ډیر دوامدار دی او د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. دواړه نسخې ساتل اسانه دي او د پخلی کولو لپاره ګړندي دي ، دا د اونۍ د شپې ډوډۍ لپاره مشهور انتخاب جوړوي.
د Capellini شهرت
کیپیلیني په ایټالوي خواړو کې یو مشهور پاستا ډش دی او ډیری وختونه د سبزیجاتو ساس سره یا اصلي کورس ته د غاړې ډش په توګه خدمت کیږي. دا د هغو کسانو لپاره هم یو مشهور انتخاب دی چې د روښانه او صحي پاستا ډوډۍ په لټه کې دي. کیپیلیني اکثرا په کلاسیک ایټالوی ترکیبونو کې کارول کیږي، لکه سپتیټي آلا پوټینسکا او سپتیټي اګلیو ای اولیو.
په کور کې کیپیلیني جوړول
په کور کې د کیپیلیني جوړول د پاستا په مالګین اوبو کې د جوش کولو خورا ساده پروسه شامله ده تر هغه چې دا dente وي. د کیپیلیني توپیرونه هم شتون لري چې د اجزاو اضافه کول شامل دي لکه د چوغندر جوس ترڅو پاستا ته رنګین بڼه ورکړي. کیپیلیني د هغو کسانو لپاره ارزانه او خوندور انتخاب دی څوک چې غواړي په کور کې خپل پاستا جوړ کړي.
د کیپیلیني خدمت کولو غوره لارې
کیپیلیني د سپک ساس سره غوره کیږي ، لکه د روميانو یا لہسن او تیلو ساس. دا د هغو کسانو لپاره هم یو غوره اختیار دی چې غواړي د دوی پاستا ډوډۍ کې یو څه پروټین اضافه کړي، ځکه چې دا د زینګ یا چرګ سره ښه جوړه کوي. کیپیلیني یو څو اړخیز پاستا دی چې په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي، دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې غواړي د مختلف ترکیبونو سره تجربه وکړي.
د کیپیلیني پخلی کولو څرنګوالی: یو نازک ډش چې یو څه پاملرنه کوي
د کیپیلیني پخولو لپاره، تاسو به لاندې ته اړتیا ولرئ:
- یو لوی کڅوړه
- د اوبو د
- د مالګې
- کیپیلیني پاستا
- د سبزیجاتو ډولونه (اختیاري)
- ساس (اختیاری)
- مکھن، د زیتون غوړ، لہسن، د لیمو جوس، پیرسمن پنیر، او زینګ (د ترکیب نظریاتو لپاره اختیاري)
د کیپیلیني چمتو کول
- د مالګین اوبو یو لوی لوښی په جوش کولو سره پیل کړئ. تاسو به د هر پونډ کیپیلیني پاستا لپاره شاوخوا 4-6 کوارټره اوبو ته اړتیا ولرئ.
- کیپیلیني پاستا په جوش اوبو کې اضافه کړئ ، په نرمۍ سره وخورئ ترڅو د یوځای کیدو مخه ونیسي.
- کیپیلیني د 2-3 دقیقو لپاره پخه کړئ، یا تر هغه چې دا د غاښونو سره وي. پام وکړئ چې دا ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې کیپیلیني یو نازک پاستا دی چې کولی شي په اسانۍ سره خوږ شي.
- کله چې کیپیلیني پخه شي ، نو په احتیاط سره یې د ټوټې شوي چمچ یا پاستا فورک په کارولو سره له کڅوړې څخه لرې کړئ او په لوی لوښي کې یې ځای په ځای کړئ.
- که تاسو سبزیجات یا ساس اضافه کوئ، اوس د دې کولو وخت دی. په ساده ډول یې د کیپیلیني سره وغورځوئ تر هغه چې دوی ښه سره یوځای شوي نه وي.
- کیپیلیني په ګرمه توګه خدمت وکړئ ، که وغواړئ د تازه بوټو یا پیرمیسن پنیر سره سینګار شوي.
د ترکیب نظریات
کیپیلیني یو ساده پاستا دی چې د خوندور خواړو جوړولو لپاره د مختلف اجزاو سره یوځای کیدی شي. دلته ستاسو د پیل کولو لپاره یو څو ترکیب نظرونه دي:
- کیپیلیني د لیمو لہسن شریمپ سره: د زیتون په تیلو کې لہسن او شاټونه وخورئ، بیا کینګل اضافه کړئ او تر ګلابي پورې پخلی کړئ. د پخلي کیپیلیني، د لیمو جوس، او پیرمیسن پنیر سره وخورئ.
- کیپیلیني د روميانو او بیسل سره: کټ شوي روميان او هوږه د زیتون په تیلو کې وخورئ، بیا د پخلي کیپیلیني او تازه بیسل سره وخورئ. د parmesan پنیر سره پورته.
- کیپیلیني د مکھن او پیرمیسن سره: پخه شوې کیپیلیني د غوړ شوي مکھن او ګریټ شوي پیرمیسن پنیر سره ټاس کړئ. د خوند لپاره د مالګې او مرچ سره موسم.
لارښوونې او لارښوونې
دلته یو څو لارښوونې دي چې تاسو سره د کامل کیپیلیني ډش جوړولو کې مرسته کوي:
- پام وکړئ چې کیپیلیني ډیر پخه نه کړئ ، ځکه چې دا کولی شي خوږ شي او خپل نازک شکل له لاسه ورکړي.
- کله چې سبزیجات یا ساس اضافه کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی د کیپیلیني سره په احتیاط سره وخورئ ترڅو د پاستا ماتولو څخه مخنیوی وشي.
- Capellini معمولا په اوږده، پتلي تارونو کې پلورل کیږي چې شاوخوا 0.85-0.92 ملی متره قطر لري.
- کیپیلیني د فرښتې ویښتو پاستا ته ورته دی ، مګر دا حتی پتلی او ډیر نازک دی.
- کیپیلیني په ایټالوي خواړو کې مشهور پاستا ده، او دا ډیری وختونه د سپکو ساسونو سره خدمت کیږي چې تازه سبزیجات یا سمندري خواړه پکې شامل دي.
- کیپیلیني تلفظ کیږي "کاه-پو-لی-نی."
- کیپیلیني د "ښه ویښتو" پاستا په نوم هم پیژندل کیږي.
- کیپیلیني د ټیټ کالوري پاستا دی چې د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د سپک ډش په لټه کې دي.
- کیپیلیني ګرم یا سړه خدمت کیدی شي ، او دا د پاستا سلادونو لپاره عالي اضافه ده.
- کیپیلیني حتی د دې کلاسیک پاستا ډش ځانګړي او خوندور نسخې لپاره اچار کیدی شي.
په یاد ولرئ، کیپیلیني یو نازک ډوډۍ ده چې د چمتو کولو لپاره یو څه پاملرنې ته اړتیا لري، مګر پایله یې د هڅو ارزښت لري. که تاسو د زیتون غوړ او لہسن سره یو ساده کیپیلیني ډش جوړ کړئ یا د زیتونو او روميانو سره خورا پیچلي ترکیب جوړ کړئ ، کیپیلیني یو څو اړخیز پاستا دی چې هرڅوک یې خوښوي. نو دا مقاله خوندي کړئ او پخلی پیل کړئ!
کیپیلیني FAQs: هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ
کیپیلیني د پاستا یو ډول دی چې خورا پتلی او نازک دی ، حتی د سپتیټي په پرتله پتلی. دا د "فرشتې ویښتو" پاستا په نوم هم پیژندل کیږي د هغې د ښه ، ویښتو په څیر شکل له امله. د دې پتلی کیدو سره سره ، کیپیلیني خورا قوي دی او کله چې په سمه توګه پخلی شي په اسانۍ سره نه ماتیږي. دا معمولا په مستقیم، وچو ټوټو پلورل کیږي او د پخلی کولو لپاره یوازې څو دقیقې وخت نیسي.
د کیپیلیني پخلی کولو غوره لاره څه ده؟
د کیپیلیني پخلی کول د لنډ وخت لپاره په مالګین اوبو کې جوش کول شامل دي ، معمولا شاوخوا 2-3 دقیقې. دا مهمه ده چې دا ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا کولی شي خوږ شي او خپل نازک جوړښت له لاسه ورکړي. په اوبو کې د زیتون لږ غوړ اضافه کول کولی شي د پاستا د یوځای کیدو مخه ونیسي. کله چې پخه شي، پاستا وچ کړئ او د خپل مطلوب ساس سره یې وخورئ.
د کیپیلیني ځینې مشهور خواړه کوم دي؟
کیپیلیني یو څو اړخیز پاستا دی چې د مختلف ساسونو او اجزاو سره خدمت کیدی شي. ځینې مشهور کیپیلیني خواړه شامل دي:
- کیپیلیني د روميانو او بیسل ساس سره
- کیپیلیني د لیمو او چیری روميانو سره
- د غوښې ساس سره Capellini
- کیپیلیني د پیسټو ساس سره
- کیپیلیني د شیمپو او لہسن سره
ایا کیپیلیني د سبزیجاتو لپاره ښه انتخاب دی؟
هو، کیپیلیني د سبزیجاتو لپاره غوره انتخاب دی ځکه چې دا عموما یوازې د اوړو او اوبو سره جوړ شوی، دا یو ساده او ارزانه محصول جوړوي. دا د مختلف سبزیجاتو ساسونو او اجزاو سره یوځای کیدی شي ترڅو خوندور او اطمینان لرونکي خواړه جوړ کړي.
کیپیلیني باید څنګه ذخیره شي؟
کیپیلیني باید په یخ ، وچ ځای کې په هوا بند کانټینر کې زیرمه شي. دا غوره ده چې د پیرودلو په څو میاشتو کې یې وکاروئ، ځکه چې دا د وخت په تیریدو سره زړیږي.
پایله
نو دلته تاسو دا لرئ - هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د کیپیلیني په اړه پوه شئ. دا یو خوندور، څو اړخیز پاستا دی چې د سپک ډوډۍ لپاره مناسب دی. برسیره پردې، د پخلی کول خورا اسانه دي، نو ولې دا هڅه مه کوئ؟
برسیره پردې، د ځینو لارښوونو کارول مه هیروئ چې ما تاسو ته پدې لارښود کې درکړي دي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.