چک داشي: د چینایي نفوذ څخه یو جاپاني ترکیب
ایا تاسو د جوړولو لپاره د اسانه او خوندور لارې په لټه کې یاست چک داشي؟ نور مه ګوره!
دا د چک داشي ترکیب په لوښو کې د امامي اضافه کولو عالي لاره ده ، مګر تاسو لاهم کولی شئ د چینایي نفوذ خوند واخلئ. دا د دودیز ډیشي لپاره غوره بدیل دی او د سوپ او سټیو لپاره د اډې په توګه کارول کیدی شي. ما دا نسخه ګړندۍ ساتلې او جوړول یې اسانه دي، نو تاسو کولی شئ دا په لږ وخت کې چمتو کړئ.
پدې پوسټ کې ، زه به تاسو ته وښیم چې څنګه دا جاپاني سټایل سوپ یوازې په پنځو ساده مرحلو کې جوړ کړئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
په کور کې د چوکا ډشي جوړولو څرنګوالی
د چوکا داشي ترکیب (د چینایي مسالو بوش)
تجهیزات
- 1 د ساس پین
- 1 بلینڈر یا د خوړو پروسیسر
د جدي
- 1/2 lb د چرګانو سینه یا د خنزیر
- 1 پیاله ټوټه شوي پیاز
- 1/2 پیاله وچ shiitake مشروم ریهایډریټ شوی او کټ شوی
- 1 پیاله پوټکی او کټ شوی گاجر
- 1 انچ پوستکی شوی ادرک کم شوی کم شوی
- 4 لبنان ووږه مینځل شوی
- 2 تڼۍ نباتی غوړی
- 1/2 پیاله سویا ساس
- 1 پیاله د اوبو د
لارښوونه:
- په یوه لوی ساسپین کې، غوښه، پیاز، ریهایډر شوي مرخیړی، گاجر، ادرک، هوږه او د سبزیجاتو غوړ سره یوځای کړئ.
- په متوسط لوړه تودوخه کې پخ کړئ تر هغه چې غوښه او سبزیجات نرم شي او نسواري پیل شي، شاوخوا 10-15 دقیقې.
- د سویا ساس او اوبه اضافه کړئ، او جوش ته راوړو. تودوخه منځنۍ ټیټ ته راټیټ کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې پخه کړئ.
- مخلوط په بلینڈر یا د خوړو پروسیسر کې واچوئ، او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې نرم شي. پریږدئ چې د خونې تودوخې ته یخ شي مخکې لدې چې دا د سټاک یا فصل په توګه وکاروئ.
ویډیو
د پخلی لارښوونې
مخلوط
د چک دشي جوړولو لپاره د بلینڈر کارول د نرم او خوندور بوش ترلاسه کولو لپاره یوه غوره لار ده.
- لږترلږه د 25 دقیقو لپاره په اوبو کې د اجزاو پخولو سره پیل کړئ.
- بیا، د پخلی کولو ټول مایع سره په بلینڈر کې پخه شوي او خوندور اجزا اضافه کړئ.
- تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې اجزا په بشپړه توګه مات شوي وي، او مایع نرم وي.
- اړتیا نشته چې مخلوط د چای له لارې فشار کړئ، که څه هم تاسو ممکن وغواړئ که تاسو دا د ساس لپاره د اډې په توګه وکاروئ.
د شيعهک مشران
د شیټیک مرخیړونه په چکا دشي کې اړین اجزا دي. لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره په یخ اوبو کې د مرخیړیو ډوبولو سره پیل کړئ.
دا به د مرخیړیو څخه د ډیری خوند په استخراج کې مرسته وکړي او ډاډ ترلاسه کړي چې دوی بیا هایډریټ کوي.
یوځل چې مرخیړې لندبل شي ، له اوبو څخه یې لرې کړئ او هغه لندبل مایع د اوبو په توګه وکاروئ ترڅو هرڅه په کې پخ کړئ.
بیا، مشروم په ښه توګه وخورئ او د نورو اجزاوو سره یې په کڅوړه کې اضافه کړئ.
د چک دشي سره د بدیل کارول
د شییتیک مشروم ځای په ځای کول
د شییتیک مرخیړی په چک دشی کې یو عام اجزا دی، مګر دوی د نورو مرخیړیو سره بدلیدلی شی.
د مثال په توګه، د اویسټر مشروم، اینوکي مشروم، یا حتی د تڼۍ مشروم کارول کیدی شي.
د ډوډۍ ذائق به یو څه توپیر ولري، مګر بیا هم خوندور وي. د بدیل کولو لپاره، په ساده ډول د هر هغه مرخیړی اندازه وکاروئ چې تاسو یې غوره کوئ.
د چرګانو لپاره د خنزیر بدلول
د خنزیر غوښه د چرګانو لپاره په چوکا ډیشي کې ځای په ځای کیدی شي. د دې کولو لپاره، د خنزیر د غوښې اندازه وکاروئ لکه څنګه چې تاسو چرګ کوئ.
د خنزیر غوښه باید په کوچنیو کیوبونو کې پرې شي او تر هغه وخته پورې پخه شي چې نرمه وي. که څه هم د ډوډۍ ذائق به خورا پیاوړی وي.
څنګه د چوکا ډشي خدمت وکړئ او وخورئ
چوکا ډیشي په څو ساده ګامونو کې خدمت او خوړل کیدی شي. کله چې تاسو دا د پوډر په شکل کې کاروئ تاسو اړتیا لرئ یو څه اوبه اضافه کړئ، مګر موږ باید دلته دا کار ونکړو ځکه چې موږ د وریجو لپاره چمتو یو.
د پیل کولو لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ټول هغه توکي لرئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ. بوره په یوه کڅوړه کې ګرم کړئ او مطلوب اجزا اضافه کړئ.
تاسو یوازې یو څه د چوکا ډیشي ته اړتیا لرئ ترڅو یو ډش ته لاړشئ. د چرګانو یا سبزیجاتو ذخیره په توګه فکر وکړئ چې تاسو د سوپ لپاره د اساس په توګه کاروئ.
کله چې ورش ګرم شي، په انفرادي کڅوړو کې یې واچوئ. د خوړلو لپاره، د اجزاو د راټولولو لپاره چپسټیکونه وکاروئ او په بوره کې یې ډوب کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د کڅوړې څخه وروره هم وڅښئ.
کله چې د چوکا دشي خدمت کولو خبره راځي، نو دا غوره ده چې کوچني کڅوړې یا پیالې وکاروئ. دا به د بورې ګرم ساتلو کې مرسته وکړي او خوړل یې اسانه کړي.
کڅوړې یا پیالې په ټری کې ځای په ځای کړئ او د چپسټیک سره خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ مصالحې هم اضافه کړئ لکه سویا ساس، wasabi، او اچار شوي ادرک میز ته د اضافه خوند لپاره.
چکا داشي یو خوندور او د خدمت کولو او خوړلو لپاره اسانه دی. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د بورې کڅوړه، ځینې اجزاوې، او یو څو کوچني کڅوړې یا پیالې دي.
د چوکا ډیشي ذخیره کولو څرنګوالی
د چوکا دشي د پاتې شیانو ذخیره کول اسانه دي.
لومړی، ډاډ ترلاسه کړئ چې ډش په بشپړ ډول یخ شوی دی مخکې له دې چې دا هوا بند کانټینر ته انتقال کړي. دا به د بکتیریا د ودې مخه ونیسي.
که تاسو پلان نه لرئ چې په څو ورځو کې پاتې شوي خواړه وخورئ، دا غوره ده چې دا کنګل کړئ.
د دې کولو لپاره، پاتې شوي مواد د فریزر څخه خوندي کانتینر ته انتقال کړئ او په فریزر کې تر دریو میاشتو پورې ذخیره کړئ.
کله چې تاسو پاتې شوي خواړه خوړلو ته چمتو یاست، نو د شپې په یخچال کې یې وخورئ او په لږ تودوخه یو کڅوړه کې بیا ګرم کړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې خواړه ډیری وختونه وخورئ ترڅو د سوځیدنې مخه ونیسي. که تاسو نه غواړئ پاتې شوي یخ کړئ، تاسو کولی شئ تر دریو ورځو پورې یې په یخچال کې وساتئ.
د دې کولو لپاره، پاتې شوي مواد د هوا بند کانټینر ته انتقال کړئ او په یخچال کې وساتئ.
چکا دشي ته ورته خواړه
که تاسو د چک دشي خوند خوښ کړئ، تاسو ممکن د دې عالي ترکیبونو څخه کوم یو هڅه وکړئ:
Miso سوپ
یو ډوډۍ چې د چوکا ډیشي سره ورته وي د میسو سوپ دی. Miso سوپ (دلته د دې لپاره زما د خوښې ویګن ترکیب دی) د میسو پیسټ سره جوړ شوی، کوم چې د سویابین خمیر شوي پیسټ دی، او داشي، کوم چې د سوپ ذخیره ده چې د کمبو او بونیټو فلیکس څخه جوړ شوی.
دواړه چکا داشي او میسو سوپ روښانه، خوندور سوپونه دي چې په جاپاني خواړو کې یو مهم دی.
د دواړو تر مینځ اصلي توپیر دا دی چې د میسو سوپ د میسو پیسټ له امله قوي بوی لري، پداسې حال کې چې چکا ډیشي ډیر فرعي دی.
همچنان ، د میسو سوپ د کمبو او بونیټو فلیکس سره "اصلي" ډیشي کاروي مګر تاسو حتی کولی شئ د میسو سوپ کې ډیشي د چوکا ډیشي سره بدل کړئ که تاسو د هغه بستې څخه کوم پاتې شئ چې تاسو یې اوس جوړ کړی وي.
اوډن
بل ډش چې د چوکا ډیشي سره ورته دی اوډین دی. اوډن یو جاپاني ډډ دی چې د مختلفو اجزاوو څخه جوړ شوی دی، لکه جوش شوې هګۍ، ډایکون مولی، او کونیاکو، چې د ډیشي په بوش کې پخیږي.
د چک دشي په څیر، اوډین یو روښانه، خوندور ډوډۍ ده چې د جاپاني خواړو یوه مشهوره برخه ده. د دواړو ترمنځ اصلي توپیر دا دی چې اوډین یو سټیو دی، پداسې حال کې چې چکا ډیشي د سوپ اساس دی.
دواړه میسو سوپ او اوډین عالي خواړه دي چې هڅه وکړئ که تاسو د چک دشي ته ورته یو څه په لټه کې یاست.
دوی دواړه یو روښانه، خوندور بوی لري چې په جاپاني خواړو کې یو مهم دی، او دوی دواړه د چک دشي په اړه ډیر دودیز جاپاني وړاندیز کوي.
پایله
چکا دشي یو خوندور او اسانه د جاپاني سوپ ذخیره ده چې د مختلف خواړو د خوند لوړولو لپاره کارول کیدی شي.
دا ستاسو پخلی کې د ځانګړي ذائق اضافه کولو عالي لاره ده او په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي. د یو څو ساده اجزاوو سره، تاسو کولی شئ په هیڅ وخت کې یو خوندور او خوندور چکا ډیشي جوړ کړئ.
نو ولې دا هڅه نه کوئ؟ تاسو به پښیمانه نه شئ!
هم ولولئ: دا دا دی چې څنګه له سکریچ څخه یو خوندور دودیز اویس ډیشي بوش جوړ کړئ
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
