ککرۍ: میوه یا سبزی؟ حیرانوونکی ځواب یې څرګند کړ

لیکونکی: جوست نوسلډر د لازمي جاپاني خواړو پلانر پخلي کتاب لیکوال د اګست 25 ، 2022 تازه شوی

ککرۍ یو ښه اوړی دی سبزیج، مګر تاسو د دوی په اړه هرڅه پوهیږئ؟

Cucumber (Cucumis sativus) یو نبات دی چې په پراخه کچه کرل کیږي د لوز کورنۍ Cucurbitaceae. دا یو ځوړند تاک دی چې سلنډر شکل لري د ميوو چې د سبزیجاتو په توګه کارول کیږي. د ککبر درې اصلي ډولونه شتون لري: ټوټه کول، اچار کول، او بې رنګه. د دې ډولونو دننه، ډیری مختلف ډولونه راڅرګند شوي. ککبر په اصل کې د سویلي آسیا څخه دی، مګر اوس په ډیری براعظمونو کې وده کوي. ډیری بیلابیل ډولونه په نړیوال بازار کې پلورل کیږي.

کاکبر یو شنه سبزیج دی چې په سلاد، سینڈوچ او نورو لوښو کې کارول کیږي. دوی ډیری وختونه اچار شوي او د ګارنش په توګه کارول کیږي. دوی په ورته کورنۍ کې دي لکه اسکواش، خټکي او کدو. دوی په کالوري کې کم دي مګر په اوبو او فایبر کې لوړ دي.

راځئ چې هر هغه څه وګورو چې ککبر ستاسو لپاره کولی شي.

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

د ککریو ډیری اړخونه

د ککریو ډیری ډولونه شتون لري، هر یو د خپل ځانګړي شکل، اندازې، او ذائق پروفایل سره. د ککریو ځینې خورا عام ډولونه عبارت دي له:

• انګلیسي ککري: دا د نورو ډولونو په پرتله اوږد او پتلي دي او معمولا په پلاستيکي لفاف کې پلورل کیږي.
• اچار لرونکي ککبرونه: دا کوچني دي او د ټوټو جوړښت لري. دوی عموما د اچار جوړولو لپاره کارول کیږي.
• پارسي ککبرونه: دا کوچني دي او د نورو ډولونو په پرتله خوږ خوند لري.
• Kirby cucumbers: دا معمولا په محلي پرچون پلورنځیو کې موندل کیږي او د انګلیسي ککریو څخه کوچني دي.

د ککریو چمتو کولو او خوړلو څرنګوالی

کاکبرونه معمولا خام خوړل کیږي، یا پخپله یا په سلاد کې. دوی کولی شي اچار هم شي یا د مختلف ځانګړي خواړو جوړولو لپاره وکارول شي. کله چې د ککریو چمتو کول، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې پوستکي او تخمونه د فایبر او غذايي موادو خورا مهمې سرچینې دي. له همدې امله، دا غوره ده چې پوټکی پریږدئ او هرکله چې امکان ولري ټول ککبر وخورئ.

د خوراکي توکو په پروسس کې د ککریو رول

ککرۍ معمولا د خوړو په پروسس کې کارول کیږي، په ځانګړې توګه د اچار په تولید کې. د اچار اچولو پروسې په جریان کې، ککرۍ د سرې، مالګې او نورو مسالو په محلول کې لندبل کیږي. دا د دوی د شیلف ژوند زیاتولو کې مرسته کوي او د ځانګړي ذائق پروفایل رامینځته کوي.

آسیای ککری: یو خوږ او ساده ترکیب

یوځل چې ککري ټوټه شي، دا د دوی د مینځلو وخت دی. دا ترکیب ویګان دی او یوازې یو څو اجزاوو ته اړتیا لري:

• 1/4 کپ اوبه
• 1/4 کپ د مڼو سیډر سرکه
• 1 چمچ بوره
• د مالګې 1/2 ચમચી
• د تور مرچ 1/4 ચમચી
• 1 کوچنی پیاز، ښه ټوټه شوی

دلته د ککریو د مینځلو څرنګوالی دی:

• په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، اوبه، د مڼو سرکه، بوره، مالګه، او تور مرچ مخلوط کړئ.
• تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوره په بشپړه توګه منحل شي.
• ټوټه شوي پیاز مخلوط ته اضافه کړئ او مخلوط کړئ.
• ټوټه شوي ککبرونه مخلوط ته اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې په بشپړه توګه جامې شوي نه وي.
• مخلوط لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره جلا کړئ ترڅو ککرو ته اجازه ورکړي چې مرینټ شي.

په پخلنځی کې تخلیقی ترلاسه کړئ: څنګه د ککرو سره پخلی وکړئ

مخکې له دې چې تاسو د ککرو سره پخلی پیل کړئ، دا مهمه ده چې پوه شئ چې څنګه یې په سمه توګه چمتو کړئ. دلته ځینې میتودونه دي چې تاسو سره د پیل کولو کې مرسته کوي:

• ککرۍ د روانو اوبو لاندې په مینځلو سره پاک کړئ او د کاغذ تولیو سره یې وچ کړئ.
• که ککرۍ تخم ولري، په نیمایي کې یې پرې کړئ او د تخمونو د ایستلو لپاره چمچ وکاروئ.
• که تاسو بې تخم ککرۍ کاروئ، په ساده ډول یې په ټوټو یا ټوټو کې پرې کړئ.
• که تاسو پلان لرئ چې د ککبرونو د پخولو یا پخولو پلان ولرئ، نو په غټو ټوټو یې پرې کړئ ترڅو د ډیر نرم کیدو مخه ونیسي.
• د هغو لوښو لپاره چې یخ او تازه ککرۍ ته اړتیا لري، په وړو ټوټو یا کیوبونو کې یې پرې کړئ او د یخ اوبو په یوه کڅوړه کې یې ځای په ځای کړئ ترڅو د اضافي تودوخې د پخولو مخه ونیسي.

د ترخه خطر کمول

کدوان کله ناکله یو تریخ خوند لري، مګر د دې خطر کمولو لارې شتون لري. دلته د مرستې لپاره ځینې میتودونه دي:

• اضافي اوبه راوباسئ او د ککریو مالګې کولو سره تریخ کم کړئ. په ساده ډول ټوټه شوي ککبرونه د یو چای چمچ مالګې سره په یخچال کې واچوئ او د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ. د سړو اوبو لاندې یې ومینځئ او د کاغذ تولیو سره یې وچ کړئ.
• د تریخ کمولو بله لاره د تخمونو لیرې کول دي، ځکه چې دوی د ککرو ترټولو ترخه برخه ده.

ستاسو د خواړو پلان کې د ککریو اضافه کول

ککبر یو څو اړخیز اجزا دی چې په یو شمیر لوښو کې اضافه کیدی شي. دلته ځینې لارښوونې دي چې تاسو سره ستاسو د خواړو پلان کې د ککریو اضافه کولو کې مرسته کوي:

• ککبرونه د صحي ناشونی په توګه وکاروئ د ټوټې ټوټې کولو او د مالګې په اضافه کولو سره.
• په خپلو اوبو کې ټوټې شوي ککرۍ اضافه کړئ ترڅو دا تازه خوند ورکړي.
• ککڑی د چپس یا کریکر د بدیل په توګه وکاروئ کله چې په hummus یا نورو ډیپس کې ډوب کړئ.
• د ګړندي او اسانه اړخ ډش لپاره ، ټوټه شوي ککبر د یو چای چمچ تیلو او سرکه سره وخورئ.
• د یو پونډ ککریو لپاره، یو چمچ مالګه اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ مخکې له دې چې د سړو اوبو لاندې مینځل شي او د کاغذ تولیدو سره یې وچ کړئ. دا به د اضافي اوبو کمولو کې مرسته وکړي او ستاسو ډوډۍ د ډیر اوبو کیدو مخه ونیسي.

ککبر ممکن د ساده اجزا په څیر ښکاري، مګر دوی کولی شي ستاسو په پخلی کې لوی توپیر راولي. د دې لارښوونو او میتودونو سره، تاسو کولی شئ په پخلنځي کې تخلیقی شئ او د دې صحي او خوندور سبزیجاتو څخه ډیره ګټه واخلئ.

7 لاملونه چې ولې ککبر د روغتیا ګټو ځواک دی

1. کدو کولی شي د ګرمې هوا له امله د زیانونو مخنیوي کې مرسته وکړي

د دوبي په ګرمو ورځو کې، دا اړینه ده چې ستاسو بدن هایډریټ وساتئ. ککبر د اوبو یوه غوره سرچینه ده، چې شاوخوا 96٪ اوبه لري. په منظمه توګه د کدو خوړل کولی شي تاسو سره د هایډریټ پاتې کیدو کې مرسته وکړي او د ګرمې هوا له امله رامینځته شوي زیان مخه ونیسي.

2. ککبرونه د فایبر سره ډک شوي، دوی ستاسو په غذا کې یو ښه اضافه کوي

فایبر د سالم هاضمي سیسټم ساتلو لپاره اړین دی. ککبر د فایبر یوه لویه سرچینه ده، په یوه متوسط ​​​​ککر کې شاوخوا 2 ګرامه فایبر لري. په خپل رژیم کې د ککریو اضافه کول کولی شي تاسو سره د مطمین احساس کولو او ستاسو د هاضمي روغتیا ښه کولو کې مرسته وکړي.

3. ککبر داسې مرکبات لري چې کولی شي د ځینو ناروغیو خطر کمولو کې مرسته وکړي

ککبر مهم مرکبات لري لکه flavonoids، lignans، او triterpenes چې د ځینو ناروغیو د کم خطر سره تړاو لري. دا مرکبات انټي اکسیډنټ او د التهاب ضد اغیزې لري چې کولی شي ستاسو بدن د زیان څخه ساتي او ستاسو عمومي روغتیا ته وده ورکړي.

4. کاکري په کالوري کې کمه او په غذايي موادو کې زیاته ده، چې د وزن د کمولو لپاره یې غوره خواړه جوړوي.

که تاسو د وزن له لاسه ورکولو په لټه کې یاست، ککرۍ ستاسو په رژیم کې د اضافه کولو لپاره خورا ښه خواړه دي. دوی په کالوري کې کم دي، یو متوسط ​​​​ککري یوازې 16 کالوري لري. ککبر هم په غذايي موادو کې لوړ دي، په شمول د ویټامین K، ویټامین سي، او پوتاشیم، چې دوی د وزن د ضایع کولو لپاره یو پیاوړی اضافه کوي.

5. کدو کولی شي د وینې د شکر کچه تنظیم کړي

کدو کاربوهایډریټ او ګلوکوز لري چې کولی شي د وینې د شکر کچه تنظیم کړي. دوی د محلول شوي فایبر یوه ښه سرچینه هم ده، کوم چې کولی شي د وینې جریان کې د شکر جذب ورو کړي. ستاسو په رژیم کې د کدو اضافه کول کولی شي ستاسو سره ستاسو د وینې د شکر کچه اداره کولو کې مرسته وکړي او د اړونده روغتیا ستونزو خطر کم کړي.

6. کدو د لوړ شکر لرونکي خواړو لپاره غوره بدیل دی

که تاسو د صحي ډوډۍ په لټه کې یاست چې ستاسو خواږه غاښونه پوره کړي، ککبر یو غوره انتخاب دی. په دوی کې بوره کمه ده، یو متوسط ​​ککري چې یوازې 3.5 ګرامه بوره لري. د لوړ شکر لرونکي خواړو پرځای د کدو خوړل کولی شي ستاسو سره د بورې مقدار کمولو او ستاسو عمومي روغتیا ته وده ورکولو کې مرسته وکړي.

7. کدو د زړه په روغتیا کې مهم رول لوبوي

په ککریو کې د Cucurbitacin په نوم یو مرکب شتون لري، کوم چې د زړه د ناروغۍ کم خطر سره تړاو لري. دا مرکب د التهاب ضد اغیزې لري چې کولی شي په بدن کې سوزش کم کړي، د زړه ناروغۍ پراختیا کې یو مهم عامل دی. په خپل رژیم کې د ککریو اضافه کول کولی شي ستاسو د زړه روغتیا ښه کولو کې مرسته وکړي او د اړونده روغتیا ستونزو خطر کم کړي.

په پایله کې، ککري په حیرانتیا سره په غذايي موادو کې بډایه دي او یو شمیر روغتیایي ګټې وړاندې کوي. که تاسو یې ټوټه ټوټه کړئ او په سلاد کې یې اضافه کړئ یا د ناشونې په توګه یې خوند واخلئ، ککري په هر ډول رژیم کې یو پیاوړی اضافه ده. نو بل ځل چې تاسو د خوراکي توکو پلورنځي کې یاست، ډاډ ترلاسه کړئ چې ځینې ککرۍ واخلئ او د ګټو راټولول پیل کړئ!

پایله

ککبر یوه خوندوره او تازه میوه ده چې په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي. دا د اوبو او فایبر لویه سرچینه ده، او مرکبات لري چې تاسو سره د اطمینان احساس کولو او ستاسو د هاضمي روغتیا ښه کولو کې مرسته کوي.

نو، په خپل رژیم کې د ککبرونو اضافه کولو څخه مه ډارېږئ!

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.