هیباچي نوډلز vs لو میین: دوه آسیایی سټیپلونه پرتله شوي
راځئ چې په یوه خبره موافقه وکړو! تاسو نشئ کولی نوډلونه له پامه غورځوئ کله چې د ختیځ آسیا خواړو په اړه بحث وکړئ.
او کله چې تاسو د جاپان، چین او کوریا په څیر هیوادونو ته لاړ شئ، نوډل لوښي د دوی د کلتور او خواړو لویه برخه ده چې په بیلابیلو بڼو کې دي.
په هرصورت، د هغه چا لپاره چې یوازې د "نوډل" لپاره نوډل پیژني. دا توپیرونه په هر هیواد کې کیدای شي تقریبا په زړه پورې وي.
او اټکل وکړئ څه؟ هیباچي نوډلز او زه د استثنا په توګه ولاړ یم.
پداسې حال کې چې دواړه په لازمي ډول د نوډل لوښي دي ، دوی د ډیری مختلف دلایلو لپاره په دوه مختلف ډولونو طبقه بندي شوي چې زه به پدې مقاله کې بحث وکړم.
د پیل کونکو لپاره، هیباچي نوډلز یو جاپاني پخه شوی ډوډۍ ده چې د سبزیجاتو، چرګانو یا سټیک سره په دودیزو سټیک هاوسونو کې د غاړې ډوډۍ په توګه وړاندې کیږي، او لو میین یو چینایي ډوډۍ ده چې په کې نوډلونه د مخکې له مینځه وړل شوي سبزیجاتو او ساس سره مخلوط شوي. .
اوس چې موږ اساسات په مستقیم ډول لرو راځئ چې ژوره مطالعه وکړو او د دې ځانګړي خواړو په اړه نور معلومات زده کړو.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د هیباچي نوډلز څه دي؟
د هیباچي نوډلز یو جاپاني نوډل ډش دی چې د هیباچي ګرل یا په ساده تودوخه کې په ګرمۍ کې په یوه کڅوړه کې پخیږي.
د عام مفهوم سره سم، "هیباچي" یو ځانګړی ډول نوډل نه دی د پخلي یوه طریقه چې د ځانګړي چارکول گرل سره.
په ترکیب کې کارول شوي نوډلونه اکثرا د سوبا ډول دي. دا تشریح کوي چې ولې د هیباچي نوډلونو ته یاکیسوبا هم ویل کیدی شي.
په هرصورت، تاسو کولی شئ د اوډون نوډلونه هم وکاروئ ځکه چې دوی په اسانۍ سره د سوبا نوډلونو ځای نیسي.
او که څوک په کور کې چمتو کوي مګر یو یې هم نلري، فوري نوډل هم یو اختیار کیدی شي.
نوډلونه د مختلفو مصالحو سره په خړوب شوي دي - سویا ساس یو مشهور انتخاب دی. بیا دوی د سبزیجاتو یا سټیک سره د سایډ په توګه خدمت کیږي.
ځینې شیفان خوښوي چې ځینې خوندور سبزیجات لکه د پسرلي پیاز، هوږه، گاجر او مشروم د نوډلونو سره د غوړولو پرمهال مخلوط کړي.
په هرصورت، دا په دودیز ترکیب کې اختیاري دی او واقعیا د انفرادي پخلی کولو غوره توب ته راځي.
نوډلونه معمولا د ګریل څخه ګرمه تودوخه کیږي ځکه چې د ډوډۍ خوند په دې ډول ښه دی.
که څه هم تاسو کولی شئ د هیباچي نوډلز په یخ کې هم خدمت وکړئ ، دا کولی شي د دوی دمخه ژوونکی جوړښت حتی ژوونکی کړي ، او دا ډوډۍ د هغه چا لپاره دومره د خوښې وړ نه کوي څوک چې د نوډل لیوالتیا نه وي.
ځینې جاپاني رستورانتونه اصلي کورس ته د تګ دمخه دوی ته د اشتها کونکي په توګه خدمت کوي.
که تاسو د کور پخلی یاست چې د نیمې شپې د اشتها وژونکي اسانه او خوندور لپاره لیوالتیا لرئ ، نو د هیباچي نوډلز ستاسو نوي خوښې کیدی شي.
او اټکل کوم؟ تاسو اړتیا نلرئ د ډش جوړولو لپاره د هیباچي گرل یا گرډل ته اړتیا ولرئ. د یو ښه چولۍ سره یو ساده ووک به یوازې چال ترسره کړي!
غواړئ خپل هباچي نوډلونه جوړ کړئ؟ زه دلته ستاسو لپاره د ټیپانیاکي هیباچي بیف سټیک نوډلز ترکیب لرم
لو مین څه شی دی؟
لو ما په چین کې ټاس شوي یا مخلوط نوډلونو ته اشاره کوي. دا یو مشهور چینایي ډوډۍ ده هګۍ نوډلس، پروټین، سبزیجات، او یو موټی ساس.
نوډلونه په مستقیم ډول نه پخیږي. پرځای یې، دوی د پخلی شوي سبزیجاتو سره اضافه شوي او د ساس او مصالحو سره مخلوط شوي.
هغه سبزیجات چې په ډش کې کارول کیږي په عموم ډول کباب، گاجر او د لوبیا انګور شامل دي.
او د دې لپاره چې خواړه ډیر مغذي او خوندور شي، پروټینونه لکه د چرګ، خنزیر او غوښې غوښه د سبزیجاتو سره پخه شوي.
لو مین د هغو کسانو لپاره یو غوره ډوډۍ ده چې د پخلی کولو لپاره ډیر وخت نلري.
دا چمتو کول اسانه دي او په دقیقو کې جوړ کیدی شي. دا ستاسو په رژیم کې د ځینې اضافي سبزیجاتو ترلاسه کولو عالي لاره هم ده.
برسیره پردې، له دې امله چې لو مین د ډیری جاپاني لوښو په څیر د دود سخت قواعدو پابند نه دی، دا د پاتې پاتې شیانو کارولو لپاره هم یو ښه ډوډۍ ده.
تاسو کولی شئ هر ډول سبزیجات او غوښه وکاروئ تر هغه چې دا د ساس او نوډلونو ذائق او جوړښت بشپړوي.
غوره شی؟ دا خورا څو اړخیز دی او د ورځې په هر وخت کې خوړل کیدی شي، یا د ډوډۍ، ډوډۍ یا ډوډۍ په توګه.
هیباچي نوډلز بمقابله لو مین: راځئ پرتله کړو
اوس چې تاسو پوهیږئ چې دواړه لوښي څه دي او له اساساتو سره بلد یاست، راځئ چې دواړه له یوې نقطې څخه پرتله کړو او معلومه کړو چې دوی له یو بل څخه چیرته توپیر لري:
د نوډلونو ډول
د هیباچي نوډلز په واضح ډول د سوبا نوډلونو سره جوړ شوي ترڅو ساده مګر ښکلي جوړښت ترلاسه کړي.
په هرصورت، که تاسو دا شتون نلرئ، تاسو کولی شئ udon یا ramen هم وکاروئ.
یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی ډیر نه پخوي، که څه هم. نوډلس کولی شي خورا نرم او خوندور شي ، کله چې تاسو یې وخورئ جلا شي.
له بلې خوا، لو مین یوازې د چینایي هګیو نوډلونو سره چمتو کیږي.
دا ځکه چې دوی یو ځانګړی، پسرلی، ژوونکی جوړښت لري، چې هګۍ د پخلی په وخت کې هر نوډل په ټینګه سره ساتي.
د دې له امله، د هګیو نوډلونه د پخلي پروسې په جریان کې د ټولو اضافي تودوخې سره چې دوی جذبوي (د جوش کولو سربیره) سره خوندور نه کیږي، کرکرا جوړښت او خوندور خوند ساتي.
که څه هم تاسو کولی شئ د وریجو نوډلونه د بدیل په توګه هم وکاروئ، دا دومره خوندور نه دي، د ډوډۍ په وروستي جوړښت اغیزه کوي، او حتی که یو څه ډیر پخلی شي حتی خوندور شي.
د چمتو کولو طریقه
د هیباچي نوډلونه په عمومي ډول په یوه لوی فلیټ پین کې، د هیبچي په کڅوړه کې، یا په ویک یا د هیباچي گرل کې اچول کیږي.
نوډلونه په تیلو، لہسن او سویا ساس کې پخیږي تر هغه چې یو څه خړ او نسواري وي او بیا تودوخه خدمت وکړي.
په حقیقت کې، نوډلونه په اوبو کې جوش شوي تر هغه چې دوی ال ډینټ (د خواړو لپاره یوه زړه پورې کلمه چې یو څه قوي وي).
بیا یې وچول کیږي او د پخلی شوي پروټینونو، سبزیجاتو او ساسونو سره په یوه ویک یا لوی کڅوړه کې اضافه کیږي تر هغه چې دوی په بشپړه توګه پخه شوي وي، ټول خوندونه جذبوي.
د ترکيب
د هیباچي نوډلونه معمولا تر هغه وخته پورې پخیږي چې یو څه خړ او نسواري وي. نوډلس یو کرچه جوړښت لري چې یو څه ژوونکی دی.
لو، میین نوډلونه تر هغه وخته پورې پخیږي تر څو چې دوی په سمه توګه نه وي.
نوډلونه نرم جوړښت لري پداسې حال کې چې لاهم یو څه خوندور ساتي. په بل عبارت، دا د چاومین په څیر دی.
د جدي
د هیباچي نوډلونه معمولا غوړ، هوږه، سویا ساس او ځینې وختونه سبزیجات لري.
په هرصورت، د سبزیجاتو اضافه کول اختیاري او خورا محدود دي، حتی که اضافه شي. تاسو کولی شئ یو څه گاجر، کباب، شنه پیاز، او د لوبیا انګور په ډیره اندازه اضافه کړئ.
د خوند اخیستلو لپاره، اصلي او نږدې یوازینی موسمی کارول سویا ساس دی.
په هرصورت، که تاسو ډیر شدید او پیچلي خوندونه لرئ، تاسو کولی شئ د لہسن سویا ساس، تیریاکي ساس، او حتی د اویسټر ساس هم اضافه کړئ.
دوی ټول یو له بل سره ښه ځي او د مالګې، مساله لرونکي او امامي نیکمرغۍ بشپړ ترکیب جوړوي.
له بلې خوا، لو مین د اجزاو په اړه خورا پیچلی دی.
پدې کې پروټین، سمندري غذا، سبزیجات، مصالحې او ساس شامل دي.
په ډش کې کارول شوي ترټولو عام سبزیجات شامل دي شملہ مرچ، گاجر، د پسرلي پیاز، هوږه او پیاز.
د دې سبزیجاتو سره یوځای، ځینې چرګان او مرغان د اضافي ذائق، خوند او تغذیې لپاره اضافه شوي.
وروسته د ډوډۍ ستوري برخه راځي، ساس!
دا مختلف اجزا سره یوځای کوي: تیاره سویا ساس، منظم سویا ساس، میرن، بوره، ځینې مصالحې، د تیو تخمونه، او د جوار د غوړولو لپاره.
هغه څوک چې دا یو څه ډیر شدید خوښوي کولی شي په مخلوط کې د تیریاکي ساس اضافه کړي.
دا ډش ته یو ښکلی خوند اضافه کوي ، او همدارنګه د ضخامت سره مرسته کوي ، پدې معنی چې تاسو اړتیا نلرئ دومره نشایسته اضافه کړئ څومره چې تاسو معمولا کوئ.
د خوند خوند
د هیبچي نوډلز خورا ساده، مالګه، خواږه او مساله لرونکي خوند لري کله چې د دودیزو اجزاوو سره جوړ شوي.
په هرصورت، لکه څنګه چې تاسو اجزا بدل کړئ، د بیلګې په توګه، د سبزیجاتو او ساس اضافه کول، شیان خورا پیچلي کیدی شي.
زه د ساده اجزاو کارولو وړاندیز کوم ځکه چې تاسو به دمخه د سبزیجاتو او پروټین سره خدمت وکړئ.
هر ډول اضافي ذائق کولی شي خورا ډیر وي.
په هرصورت، که تاسو پلان لرئ چې یوازې نوډلونه وخورئ، تاسو کولی شئ د موسمونو سره دومره سخاوت وکړئ لکه څنګه چې تاسو مناسب ګورئ.
لو مین په عمومي ډول خوندور بوی لري چې د اضافه شوي بورې او میرین له امله یو څه خوږ او مالګین دی.
د امامي ځینې قوي اشارې هم شتون لري، کوم چې د سویا ساس او چرګ له ترکیب څخه راځي.
که تاسو غواړئ چې سمندري غذا اضافه کړئ، د بیلګې په توګه، مرغان یا زینګ، تاسو به یو څه غوښه هم تجربه کړئ.
په ټوله کې، دواړه خوندور خوند لري. په هرصورت، د هیباچي نوډلز په ذائق کې ساده دي، پداسې حال کې چې لو مین یو څه پیچلي دي. همداسې به یې کړم!
وکړئ په عمومي توګه د جاپاني او چینایي خواړو ترمنځ د توپیرونو په اړه نور معلومات
FAQs
ایا تاسو کولی شئ د هبچي نوډلونو جوړولو لپاره د هګۍ نوډلونه وکاروئ؟
هو، تاسو کولی شئ د هبچي نوډلونو جوړولو لپاره یقینا د هګۍ نوډلونه وکاروئ. په هرصورت، سوبا نوډلونه عموما د ډوډۍ لپاره غوره کیږي که تاسو غواړئ دودیز ته لاړ شئ.
ایا هیباچي د نوډل ډول دی؟
د "هیباچي" په نوم د نوډل ډول شتون نلري. تر هغه وخته پورې چې کوم نوډل په بریالیتوب سره د هیباچي پخلي سټایل سره پخیږي ، نو ډش خلاصیږي ، په پایله کې ، په تخنیکي ډول د هیباچي نوډلز په نوم یادیږي.
د لو مین او غوړ شوي نوډلز ترمنځ توپیر څه دی؟
د لو مین او غوړ شوي نوډلونو ترمنځ توپیر د دوی د چمتو کولو طریقه ده. په چینایي کې "لو" معنی لري "ټوس شوي نوډلز"، او چاو یا "چاو میین" معنی لري "تړل شوي نوډلونه".
لو میین د نوډلونو په مینځلو سره چمتو کیږي چې دمخه پخې شوي سبزیجات او پروتین کې اچوي، او چاو مین یا غوړ شوي نوډل د نورو اجزاوو سره د نوډلونو په مینځلو سره چمتو کیږي.
کوم تیل د هیباچي نوډلونو جوړولو لپاره کارول کیږي؟
عموما، د تل غوړ د هبچي رستورانت شیفانو ترمنځ غوره انتخاب دی.
په هرصورت، تاسو کولی شئ په کور کې د زیتون غوړ یا د نخود غوړ هم وکاروئ ځکه چې دوی عموما غیر جانبدار ذائق لري.
کوم یو صحي دی، لو مین یا هیباچي نوډل؟
په عموم کې، دواړه صحي ندي. د هیبچي خواړه عموما په غوړ او غوړ کې لوړ وي، پداسې حال کې چې لو مین یو بشپړ بم دی چې د سوډیم او غوړ څخه ډک دی.
که څه هم دواړه سم دي چې په یو وخت کې یو ځل وخورئ، زه به د هیبچي نوډل غوره کړم که زه یو له دوی څخه ډیر ځله وخورم.
پایله
په پایله کې، هیباچي نوډلز او لو مین د آسیا خوندور او مشهور خواړه دي.
په داسې حال کې چې د هیباچي نوډلونه پخه شوي او د مختلفو سبزیجاتو او پروټینونو سره خدمت کیږي، لو مین د ساس، پروټینونو او سبزیجاتو بشپړ کڅوړه ده.
د یو موټی سره د کلاسیک ډوډۍ لپاره، زما د فیلیپین لو میین بیف بروکولي ترکیب وګورئ
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.