په جاپاني ژبه کې یوه نانځکه ګیوزا (餃子 ، ګیازا) نومیږي نور زده کړئ
پشمول یو نړیوال ډش دی ، د نړۍ په هر کونج کې د هر ډول ډولونو سره. د کبانو جاپاني نسخه ګیوزا نومیږي.
ګیوزا د مختلف ډکولو سره د پخه شوي اوړو پاکټونو ته اشاره کوي. دا پاکټونه د اوړو ، کچالو یا ډوډۍ څخه جوړ شوي ، او ممکن غوښه پکې شامل وي ، کبان، سبزیجات ، یا خواږه د ډکولو په توګه.
شیف ګیوزا د جوش کولو ، بخارۍ ، جوش کولو ، غوړولو ، یا پخولو سره پخوي. دوی یا ډکول لري ، یا ممکن نور توکي په ډوډۍ کې مخلوط شي.
غنم په خوږ یا خوندور ډولونو کې راځي. دا د اصلي ډوډۍ په توګه خوړل کیږي ، په سوپ یا سټیو کې ، د انګورو سره ، یا په کوم بل ډول.
د کبانو په اړه څه پوهیدل
پشمول یو نړیوال ډش دی (لکه د پینکیک په څیر). په ځمکه کې نږدې هر کلتور خپل ځانګړی د کب کولو ترکیب لري.
که تاسو هر ډول آسیایی رستورانت څخه لیدنه وکړئ ، په ځانګړي توګه جاپاني یا چینایی ، تاسو به په مینو کې د ډمپلینګ ځانګړتیا ومومئ.
پدې مقاله کې ، موږ د جاپاني کبانو په اړه بحث کوو ، چې د ګیوزا په نوم پیژندل کیږي.
دلته ټولې هغه مقالې دي چیرې چې موږ د ګیوزا پلمو په اړه خبرې کوو:
پدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
- 0.1 ګیوزا څه شی دی؟
- 0.2 تاسو څنګه ګیوزا خورئ؟
- 0.3 د ګیوزا او ګیلاس ترمینځ څه توپیر دی؟
- 0.4 ایا ګیوزا جاپاني یا چینایی دی؟
- 1
- 2 د ګیوزا تاریخ
- 3
- 4 د جاپاني ګیوزا ډولونه
- 5 ګیوزا ډکونه
- 6 څنګه له پیل څخه ګیوزا رامینځته کړئ
- 7 ګیوزا جاپاني ګیډې له پیل څخه
- 8 هغه ځایونه چیرې چې تاسو کولی شئ په جاپان کې ګیوزا وخورئ
- 9 په ټوله نړۍ کې آسیایی پشمول او ګیوزا
ګیوزا څه شی دی؟
ګیوزا د جاپاني کبانو رسمي نوم دی. ګیوزاس کوچني جاپاني ډمبلونه دي (د اوړو کڅوړې) د اجزاوو څخه ډک شوي لکه د خنزیر غوښه او سبزیجات. په جاپان کې ، د ګیوزا ډیری ترکیبونه د غوړ شوي کبانو غوښتنه کوي.
دا ډش معمولا د خرما ټوټې لري چې د مختلف نشایسته سرچینو څخه جوړیږي (په هغه سیمې پورې اړه لري چیرې چې دا رامینځته کیږي) پتلي پاetsو ته چسپ شوی ترڅو د ډکولو شاوخوا کې وپلټل شي (ځینې ترکیبونه ډکول نلري).
تاسو څنګه ګیوزا خورئ؟
د ګیوزا ډمپلینګ لا دمخه پخپله خوندور دی؛ په هرصورت ، دا غوره خوند لري کله چې د وچولو ساس سره جوړه شي.
د خواړو تاسیسات پیرودونکو ته چمتو شوي ساس کڅوړې وړاندیز کوي. ساس په کوچني کڅوړو کې بسته شوی او ورکړل شوی کله چې تاسو د اخیستو لپاره جیوزا امر کوئ.
مګر که تاسو پریکړه وکړئ د دوی په رستورانت یا ګړندي خواړو ځای کې خواړه وخورئ ، دوی تاسو ته د سویا ساس ، سرکه ، د تیلو غوړ ، د مرچ غوړ ، او لہسن توکي درکوي او تاسو ته اجازه درکوي ساس ستاسو د خوښې سره مخلوط کړئ.
سوی ګیوزا ، په ځانګړي توګه ، د وچولو ساس سره نه وړاندې کیږي. پرځای یې ، دا د یو څه سوپ سره خدمت کیږي یا وچ شوی پونزو (د لیمو پراساس ساس معمولا په جاپاني خواړو کې کارول کیږي).
تاسو کولی شئ د هر ډول ګنډو غوښتنه وکړئ - ډیری یې په ځانګړي ډول غوړ شوي ، جوش شوي ، یا ابلی شوي دي. ډیری معمولا ، دا د سبزیجاتو غوړ یا مکھن کې غوړ شوي دي.
د ګیوزا او ګیلاس ترمینځ څه توپیر دی؟
اساسا دوی نږدې ورته شی دی. مګر ، اصلي ډمپلینګ چینایي جیوزي دی او دا د عصري جیوزا مخکینی دی.
اصلي توپیر په ډکولو کې دی. بیلابیل سیمې د دوی په ګنډو کې مختلف ډکول غوره کوي. د مثال په توګه ، جاپانیان د ځمکې خنزیر او د پسرلي پیاز ډکول خوښوي. په چین کې ، د جوش شوي خنزیر سربیره ، دوی بوک چای (چینایي کباب) اضافه کوي.
بل توپیر د جیوزا ریپ ضخامت دی. ګیوزا د اوړو یو پتلی بیرونی پرت لري. په ځینو سیمو کې ، خلک غلي دانې غوره کوي.
ایا ګیوزا جاپاني یا چینایی دی؟
ګلان په اصل کې د چینایي ډوډۍ ده. دوی ته په چینایي کې جیوزي ویل کیږي ، چې عموما د پوټ سټیکر په نوم پیژندل کیږي. د چینایی کبان د زرګونو کلونو راهیسې شتون لري. ګیوزا خورا عصري اختراع ده.
که څه هم دا ډوډۍ خورا ورته دي ، دواړه هیوادونه خپل سیمه ایز ځانګړتیاوې لري. جاپانیانو د کبانو غوښه غوره کړې او دا په جاپان کې یو له خورا مشهور خواړو څخه شوی.
د واقعیت په توګه ، د "ګیوزا" کلمه د چینایي اصطلاح "جیوزي" سمه جاپاني ژباړه ده.
مهمه نده چې د دوی ورته والی دوه د آسیا خورا مشهور ډمبلونه څرګند توپیرونه لري. چینایي پوټ سټیکر په دوی کې ډیرې خولې لري او د ګیوزا په پرتله یو غټ ریپر هم لري.
جیوزا ګرم یا یخ دی؟
غوره ګیوزا د پایپ ګرم خوړل دي ځکه چې دا له پین څخه بهر راځي. شیفان وړاندیز کوي تاسو سمدلاسه د غلو دانې وخورئ ځکه چې دوی ګرم وي کله چې خوند ولري.
په هرصورت ، ځینې خلک د یخ ګرمې خوړل خوښوي. په تخنیکي ډول ، تاسو کولی شئ دا یخ وخورئ مګر په یخچال کې یې ساتل به د کبانو غوړیدو لامل شي.
ایا تاسو ګیوزا بیا ګرمولی شئ؟
که تاسو سمدستي ګیوزا نشئ خوړلی یا پاتې شیان لرئ ، تاسو کولی شئ دا په مایکروویو کې د شاوخوا 2 دقیقو لپاره بیا ګرم کړئ. دا سپارښتنه کیږي چې تاسو ګیوزا بیا ګرم کړئ ځکه که تاسو دا پریږدئ نو دوی وچ کیدی شي. د دوی ګرمول دوی بیا لوند او خوندور کوي.
که تاسو وغواړئ دا ګرم وساتئ ، د توتانو په سر کې تولیه ځای په ځای کړئ.
د دوی د ګرمولو بل اختیار دا دی چې دوی د څو دقیقو لپاره په سکیلټ کې ګړندي وخورئ. محتاط اوسئ چې دوی ونه سوځوي.
د پخلی کولو پخلی څنګه
ګیډۍ په بیلابیلو لارو کې پخول کیږي پشمول پکول ، جوش کول ، غوړول ، پخول ، یا بخار کول او د نړۍ په مختلف کلتورونو کې د ورته ورته خواړو سره یو ګډ ځانګړتیا شریکول.
فریډ ګیوزا د جاپاني کبانو خورا مشهوره نسخه ده. خلک د دوی غوړول خوښوي ځکه چې دوی یو سخت خارجي او زوال لرونکي داخلي ډکونه لري.
د سپي سره پخلي څخه دا (خورا عجیب) ویډیو ښیې چې ګیوزا څنګه جوړیږي:
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئد ګیوزا تاریخ
ګیوزا په 15 پیړۍ کې د اډو دورې راهیسې د جاپان شاوخوا و ، مګر دا هغه مهال دومره مشهور نه و.
دا د دوهم نړیوال جنګ په جریان کې جاپاني سرتیري و چې دوی یې له بهر څخه له خپلو ماموریتونو څخه بیرته کور ته راستنیدو وروسته مشهور کړل ، په ځانګړي توګه په مانچوریا ، چین کې چیرې چې دوی لومړی د خړوب شوي چینایي ډمبو او نورو آسیایی ترکیبونو خوند وخوړ.
د ګیوزا ب appearanceه او د پخلي میتودونه په 400 کلونو کې ډیر ندي بدل شوي په هرصورت ، خوندونه له هغه وخت راهیسې رامینځته شوي کله چې شیفان دودیز خواړه تعقیبوي. جاپاني شیفان نوي کوي او هڅه کوي د نوي خوندونو سره راشي ترڅو جاپاني پیرودونکي خوښ کړي.
ډیر ژر وروسته ، په جاپان کې د ګیوزا غوښتنه لوړه شوه او خواړه حتی د دې شهرت له امله نورو آسیایی او لویدیځو هیوادونو ته صادر شوي.
هم ولولئ: ایا مخکې مو کله د اوډون غټ نوډلز درلودل؟ دوی عالي دي!
د جاپاني کبانو چینایي جیوزي (پوټ سټیکرونو) ته ورته دی او د دې ترشا دلیل دا دی چې ګویا د چینایي کبانو څخه اخیستل شوې.
له بلې خوا، ګیوزا د دې لپاره چې یو پتلی لفافه جوړه شوې وه ترڅو په اسانۍ سره وخوړل شي. teppanyaki griddles.
د غنمو نړیوال ډولونه
د پولینډ څخه یوه ګیلاس شتون لري چې د "پیروګي" په نوم یادیږي کوم چې د بزګرانو دودیز خواړه دي چې د شکل او اندازې له پلوه هم د ګیوزا سره ورته ښکاري ، پرته لدې چې دا مختلف خوند لري.
د دې سره تړل شوي ډکونه کچالو ، پنیر ، میوه ، او حتی اچار شوي سوروکرات دي.
ګیډۍ په ځانګړي ډول پخه کیږي چیرې چې لومړی جوش کیږي ، او بیا وروسته پخه کیږي ، یا په مکھن کې پخه کیږي تر هغه چې د لامبل ریپر زرغون ژیړ نسواري شي.
د ترکیې څخه د لامبو ډوډۍ بل ډول د مانټي یا مانټو په نوم یادیږي ، کوم چې د چینایی شومای ګلانو سره ورته ښکاري. دا له 700 کلونو ډیر عمر لري او باور کیږي چې د 13 - 15 پیړۍ AD په شاوخوا کې د عثماني امپراتورۍ څخه سرچینه اخیستې وي.
مانټي د پاستا ډوډۍ په ایښودلو سره رامینځته کیږي او د هغې ډکول د کیش شوي وری یا غوښې ، پیاز او مصالحو څخه جوړ شوي دي.
ترکان دوی د بخار ، جوش کولو ، پخولو ، یا غوړولو سره پخوي. دوی په ځانګړي ډول جوړ شوي د یخ چاس سره ګیر شوي چې خورا خوندور دي.
عادي غوښه د ګیوزا ډکولو لپاره کارول کیږي غوښه ده ځکه چې دا د کبانو عمومي خوند لوړوي. خوند د ډکولو لپاره نورو اجزاوو سره ښه ترکیب کوي لکه سبزیجات ، میوې ، پنیر ، سمندري خواړه ، او داسې نور.
په هرصورت ، په ځینې سیمو کې لکه هوکایډو ، چیرې چې پیشو په پراخه کچه مصرف کیږي ، تاسو ممکن د لامبو ګیوزا د مشهور کبانو په توګه ومومئ.
دا یو ډول غیر معمولي دی چې ډیری خلک د ایټالیا او ټولې نړۍ څخه - حتی د خواړو متخصصین - د پاستا سره د ایټالوي ډش راویولي غوړوي ، کله چې په حقیقت کې دا د کبانو په څیر ښکاري حتی کله چې د ځمکې بیلابیلو سیمو څخه د نورو کبانو په پرتله. .
راویولي له غوښې څخه پنیر ، مشروم او نورو سبزیجاتو څخه ډک کیدی شي.
د راویولي ریپر د پاستا ډوډۍ څخه جوړ شوی او د جوش په واسطه پکیږي او بیا د روميانو یا پنیر پراساس ډپینګ ساس سره وړاندې کیږي.
هم ولولئ: دا د جاپاني رامین 5 مختلف ډولونه دي
د جاپاني ګیوزا ډولونه
یو شی چې تاسو به یې د جاپانیانو په اړه تعریف کړئ دا دی چې دوی ډولونه خوښوي ، په ځانګړي توګه د دوی خواړو کې. د سشي رولونو په څیر ، ګیوزا په ډیری مختلف ډولونو کې راځي.
د خواړو ډول خلکو ته اجازه ورکوي مختلف تجربې او خوندونه خوند واخلي. مګر د جاپان په هره سیمه کې ، ډیری خلک یو مطلق خوښې لري.
پخپله پخلی پخپله دمخه د خواړو پراخه طبقه بندي ده چې د نړۍ له هر ګوټ څخه راپورته کیږي او په ډیری لارو کې پخیږي.
جاپاني ګیوزا دا پراخه کول نور هم پراخوي او په بشپړ ډول ډوډۍ ستاینه کوي.
لاندې د ګیوزا جاپاني ډمپلینګ ځینې تغیرات دي:
یاکي-ګیوزا
د یاکي-ګیوزا ډمپلینګ په جاپان کې د جیوزا خورا مشهور ډول دی.
دا د ګیوزا ډول په ورته ډول د چینایي ډمپلینګ یا پوټیکر په څیر جوړ شوی، چیرې چې یاکي-ګیوزا (یاکي په جاپاني ژبه کې د "خړوبولو" معنی لري) لومړی په یوه ساسپین کې توی شوي، بیا په پین کې اوبه اضافه کیږي او د پوښ سره پوښل کیږي چې دا مخلوط به د جوش سبب شي او ډمپلینګ بخار کړي.
کله چې شیف د دې څخه راضي وي چې د یاکي ګیوزا څومره پخ شوی ، نو هغه به پوټکی کشف کړي او اجازه به ورکړي چې یو ځل بیا یې وخوري.
دا د کب کولو ریپر ته د خړوب پای سره نرمه جوړښت ورکوي.
د جاپان په ځینو سیمو کې ، د ګیوزا چمتو کولو لاره د دوديزو برخو څخه خورا توپیر لري. د کاچوغې اندازې ګیوزا په یوه سکیلټ کې یو ځای پخه کیږي تر هغه چې دوی د ګډ لوی خامې کچالو یوه ټوټه نه جوړیږي. پدې توګه د دوی خوړل حتی په انفرادي ډول د خوړلو په پرتله د خوړلو لپاره غوره دي ، سربیره پردې تاسو به سمدستي ډک شئ.
د خنزیر څخه ډک جیوزا ځینې وختونه د بوټا ګیوزا په نوم یادیږي ، په ځانګړي توګه په آسټرالیا کې.
عمر-ګیوزا
د عمر ګیوزا او یاکي ګیوزا ورته دي. د عمر ګیوزا ژوره وچه او کرکیله ده. د "عمر" کلمه په جاپاني کې معنی لري "ژور شوی".
ایج ګیوزا (د وریجو ګیلاس) خړ ، ژور تلی ګیوزا په عمده توګه په چینایي او ګیوزا ځانګړي رستورانتونو کې موندل کیږي.
په بهر کې خوندور ، په دننه کې جوس لرونکی ، مګر په ندرت سره په بل ځای کې ورسره مخ شوی. د عمر ګیوزا له ګریل څخه ګرم خدمت کیږي ، نو تاسو ممکن وغواړئ مخکې له دې چې وخورئ محتاط اوسئ!
سوی ګیوزا (مشی ګیوزا)
دا جاپاني ډمپلینګ د جیوزا بل ډول دی. دا جوش شوی نه دی ، بلکه دا په اوبو یا سوپ وربشو (ډشي) کې جوش شوی. دا د ډمپلینګ ریپر نرم او د ژړلو وړ کوي ترڅو ستاسو هره ټوټه اسانه کړي.
د دشي شوراب د ګیوزا خوند هم زیاتوي چې دا خوندور او خوندور کوي!
ورته ډول موشي-ګیوزا دی (د بام شوي ګیوزا په نوم هم یادیږي). ډوډۍ د بانس سټیمر باسکیټ کې چمتو او وړاندې کیږي چې د چینایي ډیم سم ډمپلینګ سره ورته دی.
هم ولولئ: په سوشي کې څومره کالوري شتون لري؟
شومی
شمای د مشهور چینایي ډوډۍ جاپاني نسخه ده چې د سم سم شا ماي په نوم یادیږي. دا یو نازک پوټکی پوټکی دی چې د منګ شوي خنزیر او کیک څخه ډک دی.
د دې ګنډلو په اړه په زړه پوري خبره دا ده چې دا په عمودي ډول خلاصه کڅوړه ده. دا په عام ډول سره سینګار شوی د نارنجي کب کب (لکه د سوشي سره!) او یو شنه نخود. ګیلاس د لہسن مرچ یا سویا ساس کې اچول کیږي.
ګیوزا ډکونه
د جاپاني کارونې 4 دودیز ګیوزا ډکوي ، پدې کې شامل دي:
- په ښه توګه جوش شوی خنزیر
- کافي ګوبي
- shiitake mushrooms (د شیټیک مرخیړیو لپاره کارول کیږي د دوی امامي ملکیتونه او د ډکولو په جوړښت کې د توپیر رامینځته کولو کې مرسته کول).
- ناپا کباب (وومبوک)
په جاپان کې ځینې سیمې غیر روایتي ډکونه غوره کوي چې پکې معمولا منرال شوي پروون شامل وي (یا ځینې وختونه د سمندري غذا نور اختیارونه چې پکې نیمه ویجاړ شوي سمندري ارچین یا یونی شامل وي) ، د شیسو بوټي ، پنیر ، او تخم شوي سویابین چې "نټو" نومیږي.
که تاسو سبزیج یا سبزیج یاست ، نو ممکن تاسو وغواړئ پرته له غوښې ګیوزا غوره کړئ ، کوم چې د غوښې پرځای مومین (نرم توفو) او سبزیجات لري.
دا خوندور او سالم دی ، مګر تاسو به د ګناه احساس ونکړي ځکه چې تاسو د غوښې خوړلو څخه د ډډه کولو مقدس نذر کړی دی.
د مصالحو او مصالحې سره د جیوزا خوند ښه کړئ. د ډیر خوندور اجزاوو سره د ډکولو خوند ښه کړئ.
د ګیوزا فصل معمولا د غوړولو ساس په ب comesه راځي چې د پیاز ، لہسن ترکیب دی ، زنجبیل، د تخم غوړ ، او د تخم تخمونه (د لہسن چای یا نیرا ډیری وختونه د وچولو ساس کې کارول کیږي مګر دا پرته له دې هم جوړ کیدی شي).
ایا جیوزا روغ دی؟
د ګیوزا تغذیه ارزښت او روغتیا ګټې په ډکولو او د پخولو لارې پورې اړه لري. په عموم کې ، تاسو غواړئ د ژور تلی ژوزا څخه مخنیوی وکړئ که تاسو په رژیم کې یاست.
ژور غوړ شوي کچالو د لوړ غوړ مینځپانګه لري. لږ غوړ شوی جیوزا یو صحي انتخاب دی مګر لاهم غوړ لري. د ګیوزا صحي ډول جوش شوی او بخار شوی دی.
عمومي اجماع دا ده چې ګیوزا 'نسبتا صحي' ده.
د ډکولو ډولونه د کالوري او غوړ مینځپانګه هم اغیزه کوي. د لوړ کیفیت لرونکي غوښې او تازه سبزیجاتو سره جوړ شوي ګوبو ته ګورئ. د سوپر مارکیټ کبانو څخه مخنیوی وکړئ ځکه چې دا د اضافه کونکو څخه ډک وي.
د سالم پاتې کیدو لپاره ، یو شمیر محدود کچالو وخورئ. ډیری وختونه ، د کبانو سبزیجاتو په پرتله د غوښې خورا ډیر مینځپانګه لري ، پدې توګه دا تل صحي ندي. د ګیوزا ډیر خوړل اسانه دي ځکه چې د کبانو کوچني او خوندور دي.
څنګه له پیل څخه ګیوزا رامینځته کړئ
د ګیوزا جوړول خورا ساده دي. د جیوزا ریپرونو جوړولو لپاره ، د پینټري لومړني اجزا وکاروئ. ډکول ممکن هغومره ساده یا پیچلي وي څومره چې تاسو یې غواړئ.
په کور کې له پیل څخه د ګیوزا جوړولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ لومړی د جیوزا ریپرونه جوړ کړئ او بیا ډکول. پدې ترکیب کې ، تاسو کولی شئ د شخصي غوره توب پراساس د چرګ یا خنزیر ډکول اضافه کړئ.
ګیوزا جاپاني ګیډې له پیل څخه
د جدي
ګیوزا پوټکی
- 300 ګرام اوړو سپین
- 1/2 ټیټ مالګه
- 1 tbsp نباتی غوړی
- 1 tbsp کنجد غوړي
- 250 ml د اوبو د د جوش کولو لپاره
لیکنې
- 500 ګرام د چرګ یا خنزیر غوښه
- 1 سر بوک چای چینایی کباب
- 2 cm تازه کڅوړی ګرانه شوی
- 2 لبنان ووږه ګرانه شوی
- 1 پسرلی پیاز په لنډه توګه کټ
- 1 tbsp د اویس ساس
- 1/2 ټیټ د بورې
- 1/2 ټیټ مالګه
- 1/2 ټیټ ځمکه مرچ
- 1/2 ټیټ د مرچ فلیکس ځمکی
غوړ غوړول
- 1 د سبو په سویا ساس
- 1 د سبو په د لیمو شربت یا نیبو
- 1 د سبو په د مرچ غوړ
لارښوونه:
- په یوه لوی کڅوړه کې ، اوړه او مالګه اضافه کړئ.
- په جوش اوبو کې اضافه کړئ او د فورک سره وخورئ تر څو چې ټوخه جوړه شي.
- ټوټه په لوی بال کې واچوئ او د یو ساعت لپاره یې پوښ کړئ.
- د دې وخت په جریان کې ، د غوښې ډکولو لپاره اجزا سره ګډ کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې اجزا په ښه ډول سره مخلوط شي. مخلوط په یخچال کې یخ کړئ.
- د ګیوزا پوټکي جوړولو لپاره ، ټوخه وباسئ او د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ.
- ټوخه په 3 مساوي برخو وویشئ او هر یو یې د بال شکل ته واچوئ.
- هر بال د امکان تر حده نازک کړئ او وغورځوئ.
- د کوکي کټر په کارولو سره د سرکلر ډیسک شکلونه پرې کړئ.
- یو پوټکی په خپل لاس کې ونیسئ او یو چمچ ډکول اضافه کړئ.
- د ډوډۍ څنډه د یو څه اوبو سره لمده کړئ او د کڅوړې په اوږدو یې پوښ کړئ ترڅو دا بند کړي.
- څنډې وخورئ ترڅو د خوښ شوي تاثیر رامینځته شي ، دا د کب پخولو پرمهال د کبانو سره یوځای ساتي.
- یو لوی د پخولو پین واخلئ او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ ترڅو د چرګانو غوړول پیل کړئ. غوټۍ باید د شاوخوا 3 دقیقو لپاره وخوړل شي تر هغه چې په ښکته کې طلایی نسواري وي.
- پین ته 100 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ او د کبانو پوښ کړئ. دوی به هلته د نورو دوه دقیقو یا ورته لپاره بخار وکړي.
- یوځل چې سرته ورسي ، د پین په څنډو کې د تیلو یو څه غوړ وخورئ ترڅو خوند اضافه کړئ.
- د ګرمیدو پرمهال د سوځولو ساس سره خدمت وکړئ.
هغه ځایونه چیرې چې تاسو کولی شئ په جاپان کې ګیوزا وخورئ
په جاپان کې د ډیری خواړو په څیر ، تاسو کولی شئ په جاپاني او چینایي رستورانتونو کې د ګیوزا ګلان ومومئ.
تاسو به د دواړو رستورانتونو مینو کې د کبانو موندنه وکړئ. د دې دلیل دا دی چې چینایانو د کبانو اختراع کړې او جاپانیانو 70 کاله دمخه دا غوره کړې.
دلته په جاپان کې درې غوره ځایونه دي چیرې چې تاسو به احتمالا د ګیوزا ګلان ومومئ:
لرې یې کړه
د جاپاني ګیوزا پخول دومره سخت ندي ، په حقیقت کې ، په ویب کې د ګیوزا ډیری ترکیبونو سره هرڅوک کولی شي دا په کور کې جوړ کړي!
مګر تاسو کولی شئ په جاپان او همدارنګه د نړۍ نورو برخو کې د خواړو تاسیساتو کې ترې خوند واخلئ ، که څه هم دا ممکن مختلف نوم ولري چې دې سیمې ته ځانګړی دی.
دلته 2 لارې شتون لري چې تاسو کولی شئ په کور کې د ګیوزا خوړلو څخه خوند واخلئ:
- د هر سوپر مارکیټ یا اسانتیا پلورنځي ډیلي برخې څخه دمخه پخلی شوی جیوزا واخلئ
- د ګیوزا نسخې لارښوونو په تعقیب سره دا له پیل څخه جوړ کړئ.
ځینې خلک حتی په کور کې مینی "جیوزا پارټۍ" اچوي ترڅو د مختلف ډکونو سره ګیوزا ترکیبونه رامینځته کړي او د کورنۍ او ملګرو سره یې وخوري.
چینایی رستورانتونه
که تاسو غواړئ د خواړو پرمهال د ګیوزا خوړلو څخه خوند واخلئ ، نو تاسو چینایی رستورانت ته ځئ ، په ټوکیو کې د ډیری ډیری (10,000،XNUMX!) رامین پلورنځیو څخه یو، izakayas ، یا gyoza ځانګړي پلورنځي.
په جاپان کې ، دوی چینایی رستورانتونه "چوکا رایوري" بولي چې معنی یې "جاپاني شوی چینایی رستورانت" دی او خلک دلته د خواړو لپاره راځي لکه وریجې وریجې ، وریژې ، او په ځانګړي توګه جیوزا.
د رامین رستورانتونه په تاریخي ډول د چینايي خواړو پراساس دي او دا د حیرانتیا خبره نده چې دوی د دوی د رامین تر څنګ د وریجو ګیزا انفرادي اندازې برخې د ستاینې په توګه وړاندیز کوي.
دا یو لږ پیژندل شوی حقیقت دی چې په جاپان کې ځینې د رامین رستورانتونه د دوی د رامین خواړو په پرتله د دوی ګیوزا ډمپلینګ لپاره خورا مشهور دي.
ازاکایا
ایزاکیا یو غیر رسمي ډوله بار دی چیرې چې دوی څښاک او پب خواړه وړاندې کوي. ګیوزا ګیلاس د ډیری ایزاکیا مینو برخه ده.
ګیوزا د راحتۍ عام خواړه دي. د خلکو ډلې ایزاکیا ته مراجعه کوي ترڅو د څښاک سره د کبانو خوند واخلي. سولو ډنر کولی شي د جیوزا انفرادي برخې امر کړي.
له بلې خوا ، د جیوزا تخصصي پلورنځي دواړه سولو ډنرونو او ګروپ ډنرانو ته د کبانو وړاندیز کوي. دا د عادي خواړو سره د ګیوزا خوړل بالکل عادي خبره ده چې پکې د وریجو یوه پیاله هم شامله ده.
په ټوله نړۍ کې آسیایی پشمول او ګیوزا
مګر دا ګیوزا جاپان ته ځانګړې نده؛ په حقیقت کې ، په ټوله نړۍ کې ډیری رستورانتونه شتون لري چیرې چې تاسو د ګیوزا جاپاني ګیلاس هم موندلی شئ.
د دې خواړو ډیری تاسیسات جاپاني شیف یا ځایی لري چې د جاپاني پخلي هنرونو کې رسمي زده کړې لري او د جاپاني خواړو ښه پوهه لري.
لاندې ځینې غوره ځایونه دي چیرې چې تاسو مستند ګیوزا کولی شئ:
ګیوزا بار - د جاپاني راحت خواړه
موقعیت: وینکوور ، برتانیا کولمبیا ، کاناډا
دا رستورانت د لویدیځ موټرو سره جاپاني او آسیایی خواړه وړاندیز کوي او په کاناډا کې یو له غوره رستورانتونو څخه دی.
دوی خپل ګیوزا په دودیز جاپاني امونو کاسټ اوسپنې پینونو کې خدمت کوي ترڅو په بهر کې په بشپړ ډول سپک او خړوب جوړښت ترلاسه کړي پداسې حال کې چې دننه د ډکولو جوسونو کې بند وي.
د پخلي دا تخنیک د دوی د لاسلیک ډش کې د پام وړ جوړښت او ژور خوند لپاره رامینځته کوي.
د دوی د هاماچي کاما ډوډۍ سیټ هڅه وکړئ ، یا د تاماري-شویو ټونکوټسو پوک د یو اړخیز ډش په توګه د ګیوزا لوی کڅوړې سره!
Qing Xiang يوان Dumpling
موقعیت: شیکاګو ، الینوس (متحده ایالات) دا ځای په حقیقت کې د خواړو محکمه ده چې د دې په زړه پوري وړاندیزونو کې غوره فیلیپین ، جاپاني او چینایي پلورونکي لري.
د غنمو ډیری مختلف ډولونه شتون لري. دواړه جاپاني او چینایي سټالونه د دوی پلورونکي سټالونو کې ګیوزا وړاندیز کوي ، چې د خواړو محکمې کې موقعیت لري.
د دوی ګیلاس هم په شمالي امریکا کې د نورو مشهور آسیایی رستورانتونو سره مساوي دي چې د لوړ پوړ ګیوزا جاپاني ډمپلینګ وړاندیز کوي.
دین تای فنګ
موقعیت: لاس انجلس ، کالیفورنیا ، او سیټل ، واشنګټن (متحده ایالات)
ډیری آسیایان په WWI او WWII کې بیرته ختیځ ساحل متحده ایالاتو ته مهاجر شوي ، ځکه چې دا په ارام سمندر کې موقعیت لري او کښتۍ کولی شي په اسانۍ سره خلک له آسیایی هیوادونو څخه ولیږدوي.
همدا دلیل دی چې ولې په ختیځ ساحل متحده ایالاتو کې ډیری آسیایان شتون لري او کله چې دوی مهاجرت وکړ دوی د دوی سره د دوی د خوښې خواړو په شمول خپل کلتور هم راوړي.
دین تای فنګ د تګ ځای دی که تاسو غواړئ د آسیا غوره چای لرونکي او د جاپاني ګیوزا وخورئ.
خلک په عملي ډول د دې رستورانت لپاره د خولې ټکي بازارموندنه کوي ، ځکه چې دلته خواړه دومره ښه دي!
چاو چاو ګیوزا
موقعیت: BGC ټاګیګ ښار ، فیلیپین
د چاو چاو ګیوزا مالکان دي په اصل کې د اوساکا څخه، جاپان. دوی فیلیپین ته سفر وکړ ترڅو هلته خپل ګیوزا رستورانت جوړ کړي.
که څه هم ځینې فیلیپینان په دوهم نړیوال جنګ کې د ټاپو هیواد کې د جاپاني امپیریل اردو غلطو کارونو له امله جاپاني خلک نه مني ، دوی د جاپاني خواړو په ځانګړي توګه ګیوزا خوښوي.
چاو چاو ګیوزا په فیلیپین کې د غوره او خورا وړاندیز شوي جاپاني رستورانتونو څخه دی.
سوشي لیبلون
ځای: ریو دی جنیرو ، برازیل
د ټریپ اډوایسور دا ریسټورانټ په ریو ډی جنیرو کې له 373،13,950 رستورانتونو څخه په #XNUMX کې درجه بندي کوي. رستورانت عالي جاپاني خواړه وړاندې کوي او د دې ښه شهرت مستحق دی.
لکه څنګه چې ما په خپله پخوانۍ مقاله کې ویلي ، ټول ځانګړي رستورانتونه د خواړو ځانګړتیاو لپاره نه پیژندل کیږي چې دوی یې وړاندې کوي ، مګر ځینې وختونه دا د دوی خواړه وي چې خلک یې خوښوي او په یاد لري.
خلک د سوشي لیبلون په اړه ورته خبره کوي ، مګر دوی دواړه د دوی سوشي ترکیب او همدارنګه د دوی جیوزا ستاینه کوي ، نو دا ځای د ډاډ وړ ګټونکی دی.
نجومي ریاض
ځای: ریاض ، سعودي عربستان
د نوزومي ریاض د TripAdvisor لخوا په ریاض کې له 608 رستورانتونو څخه په نهم ځای کې له 9 څخه ډیر بیاکتنې او درجه بندۍ ترلاسه کړې. دا د حیرانتیا خبره نده چې میلمانه ډیری وختونه په سعودي عربستان کې د دې جاپاني رستورانت په اړه لیدنه او خبرې کوي.
د خنزیر پرځای ، رستورانت د غوښې جیوزا خدمت کوي. اسلامي هیوادونه د خنزیر غوښه منع کوي. مسافرین وايي چې د غوښې ګیوزا خورا خوندوره ده. دا په منظم آسیا ډمپلینګ کې د خنزیر پراساس ډکولو سره سیالي کوي.
هرڅوک کولی شي بیاکتنې او د پیرودونکو درجه بندي شخړه کړي. مګر دلته 2 شیان دي چې زه پوهیږم چې ډیری وختونه ریښتیني وي او دا دي:
1) جاپانیان تل په پاک هنرونو کې غوره وي او 2) پیرودونکي دروغ نه وايي.
که تاسو مستند جیوزا غواړئ نو ستاسو غوره شرط دا دی چې په جاپان کې له ډیری تخصصي رستورانتونو څخه یو څخه لیدنه وکړئ. په ټوله نړۍ کې داسې ځایونه هم شتون لري چیرې چې تاسو کولی شئ د دوی ټولو ډولونو کې د کبانو هڅه وکړئ.
نور یی ولوله: د جاپاني بخار شوي بن ترکیبونه یقینا ستاسو د هڅو ارزښت لري
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.