د کیوشو خواړه: لوی پریفیکچرونه او د دوی خواړه
کیوشو د جاپان په سویلي برخه کې دی او د اډو دورې په جریان کې د جنګیالي کلتور په توګه بډایه تاریخ لري ، کوم چې د قوي خوندور خواړو غوره کولو لامل شوی. ډیری لوښي په تاریخي وختونو کې د خوراکي توکو د کمښت لپاره د عملي او نوښت غبرګون په توګه رامینځته شوي او قوي نړیوال نفوذ هم لري.
سیمه پراخه ساحل لري او د پایلې په توګه ، سیمه د مختلف غیر معمولي سمندري خواړو کور دی. چینایی، سویل ختیځ آسیا، امریکایی او اروپایی خواړو هم په سیمه ایزو خوندورونو اغیزه کړې ده، د 8 پریفیکچرونو (کاګوشیما، کوماموتو، ناګاساکی، فوکوکا، میازاکی، اویتا، اوکیناوا او ساګا) هر یو مختلف ځانګړي خواړه لري.
په کیوشي کې د لیدو لپاره غوره رستورانتونه د رامین لپاره ناګاهارا، د اکناري ډانګو ډمپلینګ لپاره کوساسنري کافي شاپ، د ساسبو برګر لپاره هیکاری، او په فوکوکا کې د کاراج ډیری غوره رستورانتونه او د سړکونو سټالونه دي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
کیوشو د کوم خوراک لپاره مشهور دی؟
کیوشو د ډیری خواړو لپاره مشهور دی ، پشمول د کاراج چرګ ، اکیناري ډانګو او د ناګاساکي ساسبو برګر. د رامین نوډلز تر ټولو ډیر خوښ شوی ډول، هاکارا رامین، د کیوشو په فوکوکا کې جوړ شو.
په کیوشي کې 8 ولایتونه شتون لري چې هر یو یې د مختلف ډوله خواړو ځانګړتیاو لپاره پیژندل شوي او مشهور دي.
1. کاګوشیما
کاګوشیما یو پریفیکچر دی چې په عمده توګه د کیوشو ټاپو په سویلي برخه کې او د ریوکیو ټاپوګانو په شمول. دا د سټسوما ډومین کور و ، د اډو دورې په جریان کې یو بډایه جنګیالي کلتور ، کوم چې فکر کیږي د قوي خوندور خواړو لپاره د سیمې غوره توب تشریح کوي. دا د خپل پراخه ساحل څخه کب نیول شوي ځانګړي سمندري غذا هم لري.
5 سیمه ایز خواړه په لاندې ډول دي:
- Kurobuta: "تور خنزیر" - د تور پوستکي برکشایر خنزیر څخه. په شابو-شابو کې پتلی ټوټې شوي یا په سوپ کې جوش شوي خدمت کیږي.
- Kame no te: د کچی د پښو په شکل کې بارنیکلونه، ډیری وختونه د میسو سوپ سره خدمت کیږي
- Satsumaage (یا tsukeage): یو ډول غوړ شوی کب کیک دی چې د Satsuma ډومین څخه بډایه تاریخ لري.
- کبیناګو: د سپینو زرو هیرینګ، معمولا د سشیمي په توګه خدمت کیږي، ځینې وختونه پخه شوي یا جوش شوي.
- Tobiuo: یو ډول الوتونکی کب دی چې د مالګې درملنه یا د سشیمي په توګه خدمت کوي.
2. کوماموتو
کوناموتو هغه سیمه ده چې د فیوډال وختونو کې د خواړو کمښت تجربه کړی و ، کوم چې د لوټس ریښې او د آس غوښې په شمول یو لړ نوښتګر او غیر معمولي خواړو ته وده ورکړه.
د سیمې 5 ځانګړي خواړه دي:
- اکیناري ډانګو: د خوږو کچالو او سور لوبیا پیسټ سره د کنفیکشنري ډمپلینګونه.
- Ayu no sugatazushi: سوشي د وریجو سره د آیو تازه اوبو کب کې پوښل شوي.
- باشي: د خام آس غوښه، د سشمي په توګه خدمت کیږي، د لہسن یا ادرک سره.
- هیتوموجي نه ګورګورو: شنه پیاز د میسو سرک سره، د 17 پیړۍ د بې وزلۍ ډوډۍ، اوس یو خوندور ته لوړ شوی.
- کاراشي رینکون: ژوره غوړ شوي مساله لرونکي لوټس ریښه د سرې او میسو سره.
3. ناګاساکي
ناګاساکي یوه سیمه ده چې پراخه نړیوال نفوذ لري، کوم چې په خوړو کې یې ځانګړی اغیزه درلوده. چینایي، اروپایی او امریکایی خواړه ټول د جاپاني خواړو کلتور باندې قوي اغیزه لري.
5 مشهور ناګاساکیان خواړه چې تاسو یې موندلی شئ دا دي.
- ساسبو برګر ناګاساکي: یو امریکایی الهام شوی جمبو برګر.
- ټوبا: د چینایي الهام څخه الهام شوی کریمي پخه شوی د خنزیر غوښه، په خوند کې خوږ
- چمپون نوډلز: د زده کونکو ډوډۍ چې د خنزیر غوښه، سمندري غذا، نوډلز او سبزیجات په بوره کې دي.
- هاتوشي: د شیمپو پیسټ سره پخه شوې ډوډۍ، د چین څخه معرفي شوی ډوډۍ.
- ګوتو اډون: په لاسي ایستل شوي نوډلونه چې په سیمه ایزه توګه د "دوزخ څخه د هاټ پاټ" په نوم پیژندل کیږي، د یو ځانګړي خوند له امله چې یوازې ګناهکاران به یې خوند واخلي.
4. فوکوکا
فوکوکا د جاپان یو له هغو سیمو څخه دی چې د هیواد ځینې خورا مشهور خواړه یې رامینځته کړي ، د سړکونو خواړو خواړو کلتور سره.
- هاکاتا رامین: کلاسیک رامین ډش چې په ټوله نړۍ کې پیژندل شوی او محبوب دی.
- Mentaiko: د پولاک او کوډ څخه د کبانو مرینټ شوی ماهی. یوازې وخورئ، یا د اونیګیري وریجو بالونو دننه.
- تاکانا میشي: د وریجو یوه کڅوړه چې د تېلو غوړ او اچار شوي سرې پاڼې لري.
- موټسوناب: د ژمی ګرم ژمی د غوښې او د خنزیر د غوښې اوفال، نوډلز او کباب په میسو یا سویا بوش کې.
- د اتوشیما سمندري غذا: د اتوشیما ټاپوزول څخه تازه سیپونه، ژینګان او سمندري غلې.
5. میازاکي
میازاکي یو له هغو سیمو څخه دی چې په جاپان کې تر ټولو ګرم اقلیم لري. دا پدې مانا ده چې په مینو کې د دوبي ډیری یخ شوي خواړه شتون لري ، په بیله بیا د څارویو څخه پریمیم غوښه چې په معتدل اقلیم کې وده کوي.
د میازاکي 5 ډوله پلیټونه دي.
- د میازاکي غوښې: غوښه د روښانه سور رنګ ، نرم جوړښت او شدید بوی سره ، په خوله کې مینځ ته ویل کیږي.
- د چرګ نانبان: ژوره ټوټه شوې، ژوره پخه شوې چرګ د سرکې سره.
- Hyuuga kabocha: د کدو یو ځانګړی ډول دی چې د ودې لپاره د ورځې پراخو ساعتونو ته اړتیا لري.
- حیا جیرو: د اوړي یو تازه سوړ سوپ چې د کبانو ډمپلینګ او ډشي سره دی، د 12 پیړۍ په جریان کې د میازاکي خانقاه کې رامینځته شوی.
- Ise ebi lobster: spiny lobster، ماهیان په ځانګړي ډول د میازاکي د نیچینان ساحل ته نږدې دي.
6. اوتا
اوتا د چرګانو لوی مصرف کونکی دی او د کرایج چرګ د اختراع کونکي په توګه پیژندل کیږي. دا د خپل سمندري غذا لپاره هم خورا مشهور دی ، د ډیری ډولونو او چمتووالي سره چې سیمې ته ځانګړي دي.
د اوتا سیمې 5 لوښي په لاندې ډول دي:
- د کاراج چرګ: ډوډۍ. ژوره پخه شوې چرګ، دومره مشهور دی چې دا په ټول هیواد او نړۍ کې خپور شوی.
- توري میشي: چرګ د وريجو او ګوبو سره - د بورډاک پاڼي.
- شیروشیتا کیري: یو ځانګړی ډول سپین فلونډر کب دی چې د اوتا په سیمه کې د کلا لاندې کب نیول شوی.
- هیوګاډون: د تل په تیلو کې تازه تونا، په وريجو کې خدمت شوی.
- یوراکا: مالګه شوی اییو خواږه کب، مخلوط شوی او د هغې د خمیر شوي داخلي ارګانونو سره خدمت کیږي
7. اوکیناوا
اوکیناوا په خپل خواړو کې د چین او سویل ختیځ آسیا قوي نفوذ لري. په پایله کې د خنزیر غوښه خورا پراخه ځانګړتیاوې لري.
5 محلي ځانګړتیاوې عبارت دي له:
- Mimigaa: جوش شوي یا اچار شوي سور غوږ د سرکې او سویا سره.
- ګویا چپورو: یو غوړ شوی ډوډۍ چې ګویا - تریخ خټکي پکې شامل دي.
- چی اریچی: د خنزیر د غوښې او سبزیجاتو د خنزیر په وینه کې ډوب شوي.
- اوکیناوا اوډون: د رامین او اډون تر مینځ په نیمه لاره کې نوډلونه، د خنزیر او فش کیک سره خدمت کیږي.
- Rafute: د خورا نرم خنزیر د ریب یو پخوانی شاهي ډوډۍ چې په میسو کې پخه شوې
8. ساګا
ساګا د خپل شاوخوا اوبو څخه د بډایه ډوله سمندري غذا کور دی ، او ځینې ځایی خوندور خواړه هم لري چې د دې ګرمو چینو څخه سرچینه اخلي. دا د پریمیم درجې واګیو غوښې هم وړاندیز کوي.
د سیمې 5 ډوله اجزاوې او لوښي عبارت دي له:
- د ساګا غوښه: د پریمیم درجې واګیو غوښه چې د سټیک لپاره کارول کیږي، بخار شوي یا په شابو-شابو کې
- Ureshino yudofu: توفو په ګرمو الکلین پسرلي اوبو کې جوش شوی، د ورېښمو نرم جوړښت رامینځته کولو لپاره.
- Mutsugoro no kabayaki: ګرل شوی مډسکپر، یو عجیب ډول د امفیبیس ماهي، د لوګي، غوړ جوړښت سره.
- Shappa no nitsuke: جوش شوي مینټیس شریمپ د ساده مصالحې سره.
- یوبوکو ایکا: یو مترقي سکویډ چې خورا خوږ بوی لري، خام خدمت شوی.
تاسو په کیوشو کې د خوړلو پرمهال کوم رستورانت ته ځئ؟
په کاګوشیما کې، د جاپان سفر ویب پاڼه د Ichiniisan په رستورانت کې د کوروبوتا هڅه کولو وړاندیز کوي او په جاپان کې خواړه وړاندیز کوي Kibinago Sushi Ajisen for kibinago، کله چې په موسم کې.
په ناګاساکي کې د MOS برګر په ډیری پلیټ فارمونو کې د مصرف کونکو لخوا د ساسبو برګر هڅه کولو غوره ځای په توګه غوره درجه بندي شوی. په جاپان کې د خوړو ویب پاڼه هیکاری ته د تګ وړاندیز کوي، کوم چې په ښار کې د برګر ترټولو زوړ رستورانت دی.
د Kumamoto Food Guide د Kusasenri Coffee Shop or Aso Milk Factory وړاندیز کوي چې د ikanari dango dumplings واخلي.
د جاپان سفر وړاندیز کوي چې په فوکوکا کې د اتوشیما ټاپو وزمه کې د شیمافوناکوشي په کلي کې د کاکیګویا - اویسټر شاک - هڅه وکړئ. دا دا ادعا هم کوي چې ناګاهاما په سیمه کې د رامین لوړ رتبه تولید کونکی دی ، دواړه یو رستورانت او یاتای (د سړک د خواړو پلورنځی) سره.
ویب جاپان وړاندیز کوي چې اویټا ته د کلني چرګ کاراج ګرانډ پری لپاره لاړ شي، په کوم کې چې د اویتا کاراج رستوران معمولا د ګټونکو په منځ کې وي.
ولې بوفټ په کیوشو کې خورا مشهور دی؟
په جاپان کې بوفې د "وائکینګ" په نوم پیژندل کیږي او په وروستیو کلونو کې د دوی د ډولونو او پیسو ارزښت له امله په شهرت کې خورا ډیر شوی. په کیوشي کې د خواړو تنوع ، په شمول د نړیوالو اغیزو په شمول د کیوشو خواړه په ځانګړي توګه د بوفې خواړو لپاره ښه تنظیم شوي.
کیوشو څنګه د نورو سیمه ایز جاپاني خواړو څخه توپیر لري؟
د کیوشو خواړه له نورو څخه توپیر لري سیمه ایز جاپاني خواړه د دې استثنایی سمندري غذا او د جاپاني ، چینایي او لویدیځ خوندونو ځانګړي ترکیب له امله. سربیره پردې ، په کیوشو کې د لرغونو وختونو د خواړو کمبود د غیر معمولي اجزاو کارولو لامل شوی چې اوس مشهور خوندور شوي دي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.