کامابوکو: د جاپاني کبانو کیک
په جاپاني کې د کب کب څه شی دی؟
د مچھلی کیک یو آسیایی پیټی دی چې د کب او نورو سمندري غذا څخه جوړ شوی، او جاپانیان ورته "کامابوکو" وایي. دا د سپینو کبانو ټوټه شوی، کیما شوی (سوریی)، او د کبانو ساس، مالګه، بوره او ساک سره مخلوط کړئ ترڅو د کمابوکو یو اسانه لوګو جوړ کړئ.
پداسې حال کې چې کوډ فش په دوديز ډول کارول کیږي ، دا خورا کم دی ، نو اوس هیډاک او سپینه ماهی کارول کیږي ، په بیله بیا د نورو غیر معمولي خوندونو لپاره چیک کب او سالمون!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د کب کبانو کټګوري
د کب کبونه پرته له ډوډۍ څخه جوړیږي او د پخلي شوي کب ، کچالو او ډیری ځله هګیو ترکیب لري. دا په پیټیو جوړ شوي او ځینې وختونه غوړ شوي وي.
لکه څنګه چې کب په اصل کې د خلکو د رژیم یوه مهمه برخه وه چې سمندرونو ، سیندونو او جهيلونو ته نږدې ژوند کوي ، د کب کب ډیری ځایی کټګورۍ راپورته شوي.
ډولونه کولی شي پدې پورې اړه ولري چې کوم ډول کب نیول کیږي ، کب کب په ښه ډول پاک شوی ، د شیدو یا اوبو کارول ، د اوړو یا کچالو کارول ، په بیله بیا د هګیو یا هګیو سپین کارول ، او د پخلي ستراتیژي.
د سیمه ایز غوره توبونو او انتخابونو پورې اړه لري ، د کب کیک اجزا په 2 کټګوریو ویشل شوي: آسیایی او اروپایی سټایل.
د آسیا سټایل کب کب
په آسیا کې ، د کب کبونه عموما کب لري مالګه ، اوبه ، اوړه او هګۍ.
دا د ځمکې لاندې کب او سورمي څخه جوړ شوي پیسټ ترکیب کیدی شي. پایله لرونکی مخلوط بیا شکل ته اچول کیږي او یخیدو ته پریښودل کیږي.
دوی بیا د دې پروسې لپاره د ماشین په کارولو سره ویده او ډوډۍ کیږي.
پدې وخت کې ، دوی عموما د تیلو سره ګنډل کیږي. د پخلي پروسې وروسته ، دوی قوي او بنډل کیږي ، او تر مصرف پورې پدې ډول ساتل کیږي.
هم ولولئ: دا د رامین لپاره 10 غوره کب کیک دي
د اروپا سټایل کب کب
په اروپا کې ، د کب کب د کروکټ په څیر دي او د کچالو پیټي سره له ډک شوي کب یا نورو سمندري غذا څخه جوړ شوي.
په ځینو مواردو کې ، دا په ډوډۍ کې پوښل شوی. د کب نیونې دا کیکونه د پیاز ، مرچ او بوټو مصالحو سره د ټوټې ټوټې شوي یا کیش شوي کب ، کچالو ، هګۍ او اوړو څخه جوړ شوي دي.
د جاپاني کب کب څه شی دی؟
د جاپاني کب کب د آسیا کبانو یو ډول دی چې جاپانیان ورته "کامابوکو" وایی. ډیری ډولونه شتون لري ، مګر خورا عام یې سره سرخ کامابوکو او نارتوومکي دي.
د جاپاني کبانو ډیری کیک د څو ډوله تازه کبانو یا پروسس شوي سپینې ماهي غوښې په کارولو سره تولیدیږي چې د سورمي په نوم یادیږي.
د جاپاني کب کب تاریخ
که څه هم د دې په اړه کوم قوي شواهد شتون نلري چې څنګه کامبوکو رامینځته شوی ، ویل کیږي چې دا په 8 پیړۍ کې د هیان دورې په جریان کې جوړیدل پیل شوي.
یوه نامتو کیسه وايي چې کامابوکو لومړی د جاپاني کاهن لپاره په میلمه ډوډۍ کې وړاندې شو.
څرنګه چې دا یوازې د کامابوکو جوړولو پیل و ، نو دا په لومړي سر کې د ماهي غوښه وه چې ځمکه وه او د پخولو دمخه د بانس لرګي ته شکل ورکول کیده. لکه څنګه چې شکل په جاپاني کې د "ګاما-نه" په نوم د کټیل نبات ترټولو لوړې نقطې سره پرتله شوی ، ډوډۍ ته "کامابوکو" نوم ورکړل شوی.
دا په 1865 کې و چې د کبانو پرچون پلورونکي سازمان سوزویرو د کامابوکو تحویلول پیل کړل.
پداسې حال کې چې بازار په لومړي سر کې د اوډورا ښار ته خدمت کاوه ، د سازمان شپږم مالک د ملت په پلازمینه کې بازار ته وده ورکول غوره کړل: ټوکیو.
د کامابوکو او سوريمي کرب سټکونو ترمنځ توپیر
سوريمي د کبانو غوښه ده چې د سپینو کبانو له پیسټ څخه جوړه شوې او د کمابوکو بڼه ده. په جاپان کې، دا د کرب غوښه د کاني کامابوکو یا په نوم هم یادیږي کانیکا په لنډه توګه دا حقیقت په ګوته کول چې دا د کامابوکو بڼه ګڼل کیږي.
د پیرودلو لپاره غوره کامابوکو
که تاسو د هڅه کولو لپاره د عالي کمابوکو په لټه کې یاست ، زه خوښوم دا یاماسا لاګ ځکه چې دا بشپړ خوندور او په زړه پوري ګلابي رنګ لري:
د جاپاني کب کب ګټې څه دي؟
د دې په زړه پوري خوند سربیره ، د جاپاني کب کب د ډیری طبي ګټو سره ډک شوی:
- دا تقریبا غوړ نلري او ډیر پروټین لري.
- دا د ټولو 9 امینو اسیدونو متوازن کلستر شاملوي.
- دا د انټي اکسیډنټ اغیزې هم موندل کیږي.
- دا نور متنوع ویټامینونه او منرالونه لري چې د متوازن رژیم او ښه روغتیا لپاره اړین دي.
- دا په کالوري کې ټیټ دی او ستاسو په بدن کې غیر ضروري غوړ او کالوري نه راټولوي.
- لدې چې دا د پروټین بډایه خواړه دي ، دا ستاسو د نوکانو ، ویښتو او پوټکي روغتیا ساتلو کې مرسته کوي.
د ماهي کیک جوړښت
که څه هم د کامابکو مختلف ډولونه شتون لري ، ډیری یې ګلابي او سپین رنګ لري.
کامابوکو معمولا ژیړ وي. په هرصورت ، پرمختللی ډول د پام وړ خورا نازک دی ، کوم چې د نازک نوډلز سره خوند اخیستل کیږي.
د سرخ جاپاني کب کب (لکه د سپین په څیر) په منظم ډول په یادګارونو او ځانګړي فصلونو کې وړاندیز کیږي ، لکه د جاپاني کلتور کې ، دوه اساسي رنګونه د ښه بخت راوړلو په توګه ګل کیږي.
تاسو څنګه کامبوکو خورئ؟
د جاپاني خلکو په وینا ، تاسو باید د تودوخې ، او همدارنګه د قطعاتو ضخامت په اړه هوښیار اوسئ ، ځکه چې دوی به پریکړه وکړي چې تاسو به د ناشونو څخه څومره خوند واخلئ.
که تاسو د فش کیک خوړلو پلان لرئ لکه څنګه چې باید وي ، تاسو باید د 12 ملي میتر ضخامت هدف ولرئ ، ځکه چې دا به د ډیری خوندونو اخیستو کې مرسته وکړي.
که تاسو فکر نه کوئ چې دا به د سټینډون ډش یا سنیک په توګه وخورئ ، نو تاسو شاید وغواړئ دا له خواړو څخه مختلف اجزاوو سره وخورئ او شاید د یوې پتلې ټوټې لپاره لاړشئ. تاسو حتی کولی شئ یوه ټوټه واخلئ چې 3 ملي میتر ضخامت ولري. د دې پتلي کټ سره ، تاسو کولی شئ د بیکن پرځای کامابوکو ځای ونیسئ او ځینې عالي پایلې ترلاسه کړئ!
او که تاسو تمه لرئ د خوند پخپله تعریف کړئ پداسې حال کې چې پخپله کیک وخورئ ، د موټي کټ لپاره لاړشئ ، لکه 15 ملي میتر. بیا تاسو کولی شئ دا د مخلوط سبزيجاتو پلیټ کې اضافه کړئ پرته لدې چې کوم خوندونه له لاسه ورکړئ!
د تودوخې لپاره ، تاسو باید په یاد ولرئ چې دا کیک ډیر پروټین لري. نو د کامابوکو پخولو لپاره د ډیرې تودوخې کارول به نه یوازې پروټین څرګند کړي ، بلکه دا به د هغې کرسټي سطحه هم خراب کړي. هغه کیکونه چې تاسو یې ترلاسه کوئ سخت او د ژړولو لپاره به هم سخت وي.
نو دا اړین دي چې دوی د خونې تودوخې کې وساتئ.
پایله
کامابوکو د کبانو ټول ډوله کیکونه کیدی شي، د ګلابي رنګ لرګیو څخه چې موږ ټول پوهیږو او مینه لرو، عجيب او بهرني خوندونه، او حتی د ټیټ تقلید کیکک لرګي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
