Kome ( 米 ) په جاپاني ژبه کې د وريجو معنی لري
جاپانیان د وريجو د راجع کولو لپاره درې لارې لري: Gohan، کوم، او میشي، مګر یوازې کوم د پخلي وریجو ته اشاره کوي. کوم کولی شي یوازې پخې شوي وریجې ته مراجعه وکړي، پداسې حال کې چې ګوهان کولی شي په عموم کې پخې شوي وريجې او خواړه (د پخلي وريجو سره) ته مراجعه وکړي، پداسې حال کې چې میشي کولی شي هر ساده ډوډۍ ته مراجعه وکړي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
په جاپان کې د وريجو ارزښت
وریجې د جاپاني رژیم یوه مهمه برخه ده، او دا د پیړیو راهیسې په هیواد کې کرل کیږي. په حقیقت کې، وریجې لومړی شاوخوا 2,000 کاله مخکې له چین څخه جاپان ته معرفي شوې. نن ورځ، وريجې لا تر اوسه په جاپان کې اصلي خواړه دي، او دا تقریبا په هر ډوډۍ کې خوړل کیږي.
د وریجو ډیری ډولونه شتون لري چې په جاپان کې کرل کیږي، مګر تر ټولو عام یې د کوشییکاري په نوم یادیږي. دا ډول وریجې لنډ غلې دانې دي او یو څه چپچیني جوړښت لري. دا هم خورا متفاوت دی او په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي.
وریجې معمولا په تودوخه پخلی کیږي، مګر دا په بخارۍ او یخ کې هم کارول کیدی شي. دا ډیری وختونه د چپسټیک سره خوړل کیږي ، له همدې امله په جاپان کې ډیری وریجې چپچینې دي.
د اصلي ډوډۍ په توګه د خوړلو سربیره، وریجې په جاپاني خواړو کې په نورو مختلفو لارو کې هم کارول کیږي. دا د سوشي، سشیمي او اونیګیري (د وريجو بالونو) جوړولو لپاره کارول کیدی شي. وریجې په ډیری سوپونو او سټیو کې د اجزا په توګه هم کارول کیږي.
وریجې په جاپاني کلتور کې مهم رول لوبوي او ډیری دودونه او دودونه ورسره تړلي دي. د مثال په توګه، د نوي کال په ورځ د وريجو خوړل د نېکمرغۍ په توګه ګڼل کېږي.
وریجې د جاپاني رژیم یوه لازمي برخه ده ، او دا په هیواد کې خورا مهم خواړه دي. دا تقریبا په هر خواړو کې خوړل کیږي، او دا په مختلفو لوښو کې کارول کیږي.
د جاپاني وریجو تغذیه ارزښت
وریجې د کاربوهایډریټ ښه سرچینه ده او بدن ته انرژي ورکوي. دا د وسپنې او کلسیم په ګډون د ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه هم ده.
وریجې په کالوري او غوړ کې کم دي، او دا یو صحي خواړه دي. په هرصورت، سپینې وريجې د نسواري وریجو په پرتله ډیر کالوري لري.
نسواري وريجې د سپینو وریجو په پرتله صحي دي ځکه چې ډیر فایبر لري. فایبر د بدن لپاره مهم دی ځکه چې دا د هاضمې تنظیم کولو او کولمو پاک ساتلو کې مرسته کوي.
نسواري وريجې هم د انټي اکسیډنټ یوه ښه سرچینه ده، کوم چې د بدن روغتیا لپاره مهم دي.
د جاپاني وریجو مشهور ترکیبونه
ډیری بیلابیل ترکیبونه شتون لري چې وریجې د اجزاو په توګه کاروي، او ځینې خورا مشهور یې سوشي، سشیمي، اونیګیري او د وريجو بالونه شامل دي.
وریجې په نورو لارو هم کارول کیږي چې تاسو یې په لومړي سر کې نه ګورئ. د مثال په توګه، میسو سوپ د سویابین د یو ډول خمیر شوي پیسټ څخه جوړ شوی چې د miso په نوم یادیږي، او ډیری وختونه د تخمر پروسې لپاره وریجې لري.
او البته ټول خوندور خواړه لکه:
تاکیکومی ګوهان
وریجې چې د سبزیجاتو او نورو اجزاوو سره پخیږي د یو خوندور او خوندور وریجو ډش جوړوي.
وريجې وريجي
یو مشهور جاپاني خواړه چې د کري او وريجو سره جوړ شوي. دا خورا خوندور دی مګر د هندي سیال په څیر مساله نه ده، ځکه چې جاپاني معمولا مساله لرونکي خواړه نه خوري.
اویاکوډون
د چرګانو او هګیو د وريجو کڅوړه ډش چې په جاپان کې یو مشهور راحتي خواړه دي چې په کور کې یې اسانه کول دي.
ډانبوري
د زړه د وریجو کڅوړه ډش چې د مختلف مختلف اجزاو سره جوړ کیدی شي. تر ټولو عام ډول ګیډون دی، چې د غوښې او پیاز څخه جوړ شوی.
په جاپان کې د وريجو راتلونکی
که څه هم وریجې لاهم په جاپان کې اصلي خواړه دي ، د هیواد رژیمونه بدلیږي. ډیر او ډیر خلک د لویدیځ ډوله خواړه خوري، لکه ډوډۍ او پاستا.
په هرصورت، وريجې به تل د جاپاني کلتور او خواړو یوه مهمه برخه وي. په حقیقت کې، حکومت حتی په ښوونځیو کې د "د غرمې ډوډۍ لپاره وریجې" پروګرام پلي کړی ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې ماشومان د دې مهم خواړه کافي اندازه ترلاسه کوي.
دا څرګنده ده چې وریجې به په راتلونکو څو کلونو کې په جاپان کې لوی رول ولوبوي.
پایله
وریجې د جاپان د خواړو تاریخ او کلتور دومره لویه برخه ده چې تاسو د خواړو په اړه فکر نشئ کولی او د ټولو وریجو اصلي لوښو په اړه فکر نه کوئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
