ناتو: دا پتلی ډش څه شی دی او زه باید هڅه وکړم؟
ناتو یو دودیز جاپاني ډوډۍ ده چې د خمیر څخه جوړه شوې ده سويابین. دا ډیری وختونه د ناري یا د غاړې ډوډۍ په توګه خوړل کیږي او د خپل قوي ، تیز بوی او پتلی جوړښت لپاره پیژندل کیږي. ناتو د پروټین او ویټامینونو یوه ښه سرچینه ده او بیلابیل روغتیایی ګټې ښودل شوي.
ځینې یې د سهار د خواړو په توګه خوري. ناتو ممکن د خپل ځواکمن بوی، قوي بوی، او پتلی جوړښت له امله ترلاسه شوی خوند وي.
په جاپان کې، ناتو په ختیځو سیمو کې خورا مشهور دی، پشمول کانتو، توهوکو، او هوکایدو.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
"ناټو" څه معنی لري؟
ناتو لفظي معنی لري "خمیر شوي لوبیا". دا لوښي د باکیلوس سبټیلیس باکتریا سره د بخار شوي سویابین په خړوبولو سره جوړیږي ، کوم چې ناټو ته خپل ځانګړی بوی او چپکشی جوړښت ورکوي.
ناتو څنګه په دودیز ډول خوړل کیږي؟
ناتو په دودیز ډول د وریجو او نورو لوښو سره د جاپاني ناري یا غرمې د یوې برخې په توګه خوړل کیږي. دا معمولا د سوشي سره د غاړې ډش په توګه هم خوړل کیږي. ناتو په نورو لوښو کې اضافه کیدی شي لکه نوډل، سوپ، یا د وريجو بالونه.
د ناتو خوند څه شی دی؟
ناتو یو قوي، تیز بوی او یو نری، چپچینی جوړښت لري. دا هم ډیر مالګه او یو څه خوږ دی. د ناتو بوی اکثرا تشریح کیږي "امامي"، یا خوندور.
د ناتو اصل څه دی؟
ناتو په جاپان کې د پیړیو راهیسې خوړل کیږي، او د هغې اصلي سرچینه معلومه نه ده. داسې انګیرل کیږي چې دا په چین کې رامینځته شوی ، او په 11 پیړۍ کې د بودایی راهبانو لخوا جاپان ته راوړل شوی.
ناتو په اصل کې د ژمي ډوډۍ وه، لکه څنګه چې د تخمیر پروسه په سړه هوا کې ډیر وخت نیسي. نن ورځ، ناتو د کال په اوږدو کې شتون لري.
ناتو څنګه جوړیږي؟
ناتو د باکیلوس سبټیلیس باکتریا سره د بخار شوي سویابین د خړوبولو په واسطه رامینځته کیږي. دا باکتریا په خاوره کې موندل کیږي، او په دودیز ډول د ناتو جوړولو لپاره کارول کیده.
نن ورځ، د ناټو سټارټر کټونه شتون لري چې په منجمد وچ شوي B. subtilis spores لري.
د ناتو د جوړولو لپاره، سویابین لومړی تر نرمیدو پورې پخیږي. د ناتو سټارټر کټ بیا اضافه کیږي، او مخلوط د 18-24 ساعتونو لپاره مینځل کیږي.
د تخمر کولو پروسه انزایمونه تولیدوي چې د سویابین پروټینونه په کوچنیو واحدونو کې ماتوي، کوم چې ناتو ته د هغې ځانګړتیا لرونکی جوړښت ورکوي.
د تخمر کولو وروسته، ناتو یخ شوی او د خوړلو لپاره چمتو دی. دا تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي.
د ناتو او ټیمپ ترمنځ توپیر څه دی؟
Tempeh د اندونیزیا څخه د سویابین خمیر شوی محصول دی چې ناتو ته ورته دی. دواړه لوښي د باکتریا سره د سویابین د خړوبولو پواسطه جوړ شوي، او یو قوي بوی او چپکشی جوړښت لري.
په هرصورت، tempeh د ناتو په پرتله لږ قوي خوند لري او یو پیاوړی جوړښت لري. Tempeh معمولا د وریجو سره نه خوړل کیږي، مګر په نورو لوښو کې د اجزا په توګه کارول کیږي لکه سلاد یا سینڈوچ.
د ناتو او ناتوکیناز ترمنځ څه توپیر دی؟
Nattokinase یو انزایم دی چې د ناتو څخه ایستل کیږي. دا انزایم مختلف روغتیایی ګټې لري او ډیری وختونه د غذایی تکمیل په توګه پلورل کیږي. ناتو پخپله هم ډیرې روغتیايي ګټې لري، ځکه چې دا د پروټین، ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه ده.
مشهور ناتو ساس
ناتو معمولا د ناتو ساس سره خوړل کیږي، کوم چې د ډیشي، سویا ساس او بورې مخلوط دی. دا ساس ناتو خواږه او خوندور کوي. د ناتو لپاره نور مشهور ساسونه شامل دي کاراشي (جاپاني سرس) او واسابي.
له ساس پرته ناتو یو څه خوږ دی.
د ناتو مشهوره جوړه
ناتو اکثرا د وريجو سره خوړل کیږي، مګر د نورو لوښو لکه نوډل، سوپ، یا د وريجو بالونو سره هم یوځای کیدی شي. ناتو په نورو لوښو کې هم اضافه کیدی شي لکه سلاد یا سینڈوچ.
ناتو چیرته وخورئ؟
ناتو یو دودیز جاپاني ډوډۍ ده، او په ډیری جاپاني رستورانونو کې موندل کیدی شي. دا په ځینو سوپرمارکیټونو کې هم شتون لري.
د ناتو آداب
د ناتو خوړلو لپاره یوه مناسبه لاره شتون لري، هغه دا ده چې د خوړلو دمخه د ساس سره ښه مخلوط کړئ. دا ناتو لږ چپچپا او د خوړلو لپاره اسانه کوي.
د ناتو روغتیا ګټې څه دي؟
ناتو د پروټین او ویټامینونو ښه سرچینه ده، او د مختلفو روغتیا ګټو ښودل شوي.
ناتو په لوړه کچه ویټامین K2 لري، کوم چې د هډوکي روغتیا لپاره مهم دی. ناتو انزایمونه هم لري چې کولی شي د خواړو څخه د مغذي موادو په ماتولو او جذب کې مرسته وکړي.
ځینې مطالعې ښودلې چې ناتو کولی شي د وینې جریان ښه کړي او سوزش کم کړي. ناتو هم ښودل شوي چې مرکبات لري چې کولی شي د سرطان حجرو وده مخه ونیسي.
پایله
ناتو عجیب او پتلی دی ، مګر ستاسو په رژیم کې خورا صحي اضافه ده. زه پوهیږم چې دا ممکن د هرچا لپاره نه وي مګر تاسو باید حتما هڅه وکړئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.