بوک چوی: چینایي کباب یا فلیپین "پیچای"
بوک چوی یا پاک چوی (Brassica rapa subsp. chinensis) یو ډول دی چینایی کباب. د چیننسیس ډولونه سرونه نه جوړوي؛ پرځای یې، دوی نرم، تیاره شنه پاڼې تیغونه لري چې یو کلستر جوړوي چې د سرس یا اجماع یادونه کوي.
د چیننسیس ډولونه په سویلي چین او سویل ختیځ آسیا کې مشهور دي. ژمی سخت دی، دوی په زیاتیدونکي توګه په شمالي اروپا کې کرل کیږي.
دا ډله په اصل کې د لینیوس لخوا د B. chinensis په نوم د خپل ډول په توګه طبقه بندي شوې.
Bok choy د Brassica rapa chinensis دی او دا په فیلیپین کې د پیچای په څیر ورته کباب دی. دا پاڼی، شنه، او په ډیری سوپونو، سټیر فریز او سټیو کې د پخلی کولو وختونو لپاره مناسب دی.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
په چینایي کې د "بوک چای" معنی څه ده؟
بوک چای چې د چینایي کباب په نوم هم پیژندل کیږي، د کباب یو ډول دی چې معمولا په چینایي خواړو کې کارول کیږي. د "بوک چای" اصطلاح په حقیقت کې په کانټونیز کې سپینې سبزیجاتو ته اشاره کوي او سیو بوک چوی د کوچني سپین سبزیجاتو معنی لري پداسې حال کې چې دای بوک چای لوی معنی لري.
د بوک چای خوند څه ډول دی؟
بوک چای یو څه خوږ او مغز لرونکی خوند لري. کله چې پخه شي، دا نرم کیږي مګر بیا هم یو څه کمښت ساتي. بوک چای اکثرا په سوپ او سټیر فریز کې کارول کیږي.
تاسو څنګه غوره بوک چای غوره کوئ؟
کله چې د بوک چای غوره کړئ، د سپینو ډډونو سره کرکرا، تیاره شنه پاڼي وګورئ. د بوک چای څخه ډډه وکړئ چې وچې پاڼې یا ژیړ ډډونه لري.
تاسو د بوک لوبیا څنګه ساتئ؟
بوک چای تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې زیرمه کیدی شي. بوک چای په نم کاغذ تولیه کې لپاسه کړئ او په یخچال کې د ذخیره کولو دمخه یې په پلاستيکي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
تاسو څنګه بوک چای پخوئ؟
بوک چای معمولا په ترکیب کې د کارولو دمخه په کوچنیو ټوټو کې پرې کیږي. پاڼي او ډډونه یوځای یا جلا پخلی کیدی شي. بوک چای په بخارۍ کې اچول کیدی شي، جوش شوي یا په سوپ کې اضافه کیدی شي.
د بوک لوبیا پخلی کولو لپاره څومره وخت نیسي؟
بوک چای د پخولو لپاره شاوخوا 5-7 دقیقې وخت نیسي. پاڼي او ډډونه یوځای یا جلا پخلی کیدی شي. بوک چای په بخارۍ کې اچول کیدی شي، جوش شوي یا په سوپ کې اضافه کیدی شي.
د بوک چای یو څه ترخه لرې کولو لپاره تاسو کولی شئ د پخلی کولو دمخه یې پاک کړئ. ډډونه په نیمایي کې پرې کړئ یا یې پرې کړئ او د 45 ثانیو لپاره یې د پاڼو سره یو ځای پخ کړئ. که دا لاهم تریخ وي ، تاسو کولی شئ د کټ بوک چای د 10 دقیقو لپاره د مالګې اوبو حمام کې اضافه کړئ مخکې لدې چې یې پریمینځئ او پخلی یې کړئ.
په بوک چای کې د مغذي موادو کچه د پام وړ کمیږي کله چې سبزیجات پخیږي. د دې دلیل لپاره، دا غوره ده چې د بوک چای خام یا یوازې لږ پخلی وخورئ. دا هم خوندور او کرچه ده کله چې خام وي او په مستقیم ډول په سلادونو کې اضافه کیږي.
مشهور بوک چای مصالحې او ساس
بوک چای اکثرا د لہسن، زنجبیل، سویا ساس او اویسټر ساس سره پخیږي.
د بوک چای څنګه وخورئ
بوک چای په خام یا پخلی خوړل کیدی شي. کله چې خام بوک چای وخورئ، نو دا مهمه ده چې پاڼي په ښه توګه ومینځئ ترڅو هر ډول کثافات یا شګه لرې کړي.
بوک چای په سلادونو کې اضافه کیدی شي یا د نورو اجزاوو لپاره د لپاس په توګه کارول کیدی شي. پخه شوې بوک چای د غاړې ډش په توګه کارول کیدی شي یا په سوپ او سټیر فریز کې اضافه کیدی شي.
تاسو باید د بوک چای کومه برخه وخورئ؟
د بوک چای پاڼي او ډډونه د خوراک وړ دي. پاڼي تیاره شنه دي او یو څه تریخ خوند لري پداسې حال کې چې ډډونه سپین دي او یو نرم بوی لري.
تاسو کولی شئ د ماشوم بوک چای په بشپړ ډول وخورئ مګر باید لوی سبزیجات پرې کړئ.
د بوک چای خوړل څه ګټې لري؟
بوک چای د ویټامین A، C او K یوه ښه سرچینه ده، په دې کې کلسیم، اوسپنه او مګنیزیم هم شته. بوک چای په کالوري او غوړ کې کم دی، دا د هر ډول رژیم لپاره صحي اضافه کوي.
د بوک چای اصل څه دی؟
بوک چای د چین اصلي ټاټوبی دی او له 5,000 کلونو راهیسې کرل کیږي. دا د لومړي ځل لپاره د چینایي کرهنیز سند کې یادونه شوې چې د لومړۍ پیړۍ راهیسې تاریخ لري.
بوک چای په چټکۍ سره په چین کې یو مشهور سبزیج شو او د آسیا نورو برخو ته خپور شو.
د بوک چای او پاک چای ترمنځ څه توپیر دی؟
بوک چای او پاک چای یو شان چینایي کباب دي نو هیڅ توپیر نلري. امریکایان دې کب ته بوک چای وایي، په داسې حال کې چې برتانویان ورته پاک چای وایي.
تاسو دا توپیرونه هم وګورئ چې په آسیایی هیوادونو کې د امریکایی یا برتانوي میراث سره کارول کیږي.
د بوک چای او ناپا کباب ترمنځ څه توپیر دی؟
ناپا کباب او بوک چای د چینایي کباب دوه ډوله دي. د ناپا کباب لوی دی او ګړندی، سپک شنه پاڼې لري.
بوک چای تور شنه پاڼې او سپین ډډونه لري. دواړه سبزیجات په چینایي خواړو کې کارول کیږي، مګر بوک چای ډیر عام دی.
پایله
بوک چای یو خوندور او صحي سبزیج دی چې په ډیری لارو کارول کیدی شي نو نن یې کارول پیل کړئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
