د پښتورګو لوبیا: ستاسو د خوښې خواړو لپاره هر وخت په بشپړ ډول پخلی کولو څرنګوالی
پښتورګي لوبیا د عام لوبیا یو ډول دی (Phaseolus vulgaris). دا نوم د پښتورګو سره په شکل او رنګ کې د بصري ورته والي لپاره نومول شوی. سره د پښتورګو لوبیا د نورو لوبیا سره ګډوډ کیدی شي چې سور وي، لکه د اډزوکي لوبیا. په جمیکا کې دوی ته "سرخ نخود" ویل کیږي.
د پښتورګو لوبیا د ډیری خواړو لپاره عالي اضافه ده. دا خورا مشهور لوبیا نه دي، مګر دوی د مرچ، سټیو او سوپ لپاره مناسب دي. سربیره پردې، دوی په پروټین او فایبر کې لوړ دي.
پدې لارښود کې ، زه به تاسو ته وښیم چې څنګه د لوبیا لوبیا په پخلی کې وکاروئ او د پیرودلو پرمهال څه ته پام وکړئ. برسېره پردې، زه به د پښتورګو په کارولو سره زما ځینې غوره ترکیبونه شریک کړم.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د پښتورګو سره معامله څه ده؟
لوبیا د لوبیا یو ډول دی چې د مرکزي او سویلي امریکا اصلي دي. دوی د دوی د پښتورګو په څیر نومول شوي او په وچو او کین شوي شکلونو کې شتون لري. د پښتورګو لوبیا د نړۍ په ډیری خواړو کې مشهور اجزا دي ، پشمول هندي ، مکسیکو او امریکایی.
د پښتورګو لوبیا څنګه پخوي؟
د لوبیا د پخولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې دا په کافي اندازه اوبو سره یو کڅوړه کې اضافه کړئ ترڅو یو څو انچه پوښ کړئ. اوبه یو جوش ته راوړئ او بیا یې تودوخه کمه کړئ. پریږدئ چې لوبیا د شاوخوا 45 دقیقو څخه تر یو ساعت پورې پخه کړئ، یا تر هغه چې نرمه وي. که تاسو په وخت کې کم یاست، تاسو کولی شئ د فشار ککر یا فوري کڅوړه کې د پښتورګو لوبیا هم پخ کړئ.
د پښتورګو ځینې خوندور ترکیبونه کوم دي؟
که تاسو د یو څه الهام په لټه کې یاست، دلته د پښتورګو لوبیا څو خوندور ترکیبونه دي چې هڅه وکړئ:
- د سبزیجاتو مرچ: دا زړه پورې مرچ د پښتورګو لوبیا، پنټو لوبیا او تور لوبیا سره د پروټین ډک خواړه لپاره ډک شوی.
- د بورې او د لوبیا سلاد: په دې تازه کولو سلاد کې د پښتورګو لوبیا، بکوایټ او تازه بوټي شامل دي د یو روښانه او صحي ډوډۍ لپاره.
- د پښتورګو لوبیا: دا هندی الهام شوی کری د پښتورګو لوبیا په خوندور ټماټرو ساس کې وړاندې کوي.
- د پښتورګو لوبیا او خواږه کچالو اینچیلاډاس: دا سبزیجات انچیلاډاس د خوندور او ډک خواړه لپاره د پښتورګو لوبیا ، خواږه کچالو او پنیر څخه ډک شوي.
پخلی ترلاسه کړئ: څنګه د پښتورګو لوبیا بشپړتیا ته پخ کړئ
مخکې لدې چې تاسو پخلی پیل کړئ ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې وچې لوبیا باید لندبل شي. لندبل د پخلی کولو وخت کمولو کې مرسته کوي او لوبیا د زهرجن موادو څخه پاکوي. دلته د تعقیب لپاره ګامونه دي:
- وچې لوبیا په یوه کولډر کې وینځئ او هر ډول کثافات لرې کړئ.
- لوبیا په یوه لوی لوښي کې واچوئ او په کافي اندازه اوبه اضافه کړئ ترڅو لږترلږه 2 انچه پوښ کړئ.
- پریږدئ چې لوبیا لږترلږه 8 ساعته یا د شپې لپاره لمده شي.
- لوبیا وچ کړئ او د پخلی کولو دمخه یې وینځئ.
د مالګې او نورو اجزاوو اضافه کول
- مالګه یا تیزابي مواد مه اضافه کړئ لکه روميان تر هغه چې لوبیا تقریبا پخلی نه وي. مالګه او تیزاب کولی شي لوبیا سخت کړي او د پخلی وخت زیات کړي.
- تاسو کولی شئ نور اجزا لکه پیاز، لہسن او بوټي په کڅوړه کې اضافه کړئ ترڅو ذائق اضافه کړي.
وروستي ټکي
- د لوبیا د پخولو وخت کیدای شي د لوبیا د اندازې او تازه والي پورې اړه ولري.
- که تاسو ډاډه نه یاست چې لوبیا ترسره شوي، یو څو د کڅوړې څخه واخلئ او د نرمۍ لپاره یې ازموینه وکړئ.
- که تاسو په وخت کې کم یاست، تاسو کولی شئ د 3 څخه تر 4 ساعتونو پورې لوبیا پخولو لپاره سست ککر وکاروئ.
- مه هیروئ چې د اوبو جوش ته راوړلو وروسته لږ تر لږه تودوخه کمه کړئ.
- لوبیا کله ناکله وخورئ ترڅو د کڅوړې لاندې ته د چپ کیدو مخه ونیسي.
- په کڅوړه کې لږ څه غوړ اضافه کول د فوم کولو کمولو کې مرسته کولی شي.
- که تاسو غواړئ د پښتورګو لوبیا پخولو په اړه نور معلومات زده کړئ ، دلته ستاسو سره د مرستې لپاره آنلاین ډیری ترکیبونه او میتودونه شتون لري.
لندبل یا نه لندبل: د پښتورګو لوبیا لوی بحث
ډوب کول د وچو لوبیا د پخولو دمخه د یو ټاکلي وخت لپاره په اوبو کې د ډوبولو پروسه ده. ځینې خلک ادعا کوي چې د لوبیا لندبل کولی شي د دوی په نرمولو کې مرسته وکړي، دوی نرم کړي، او د پخلی وخت کم کړي. ځینې نور وړاندیز کوي چې لندبل د هاضمي ستونزو رامینځته کولو لپاره مسؤل شکر کمولو کې مرسته کوي.
کله باید د پښتورګو لوبیا وڅښئ؟
دلته ځینې عمومي لارښوونې دي چې تعقیب یې کړئ کله چې پریکړه وکړئ چې ستاسو د پښتورګو لوبیا وخورئ یا نه:
- که تاسو داسې ډوډۍ جوړوئ چې د پخلی کولو لنډ وخت ته اړتیا لري (له 30 دقیقو څخه لږ)، تاسو اړتیا نلرئ لوبیا لندبل کړئ.
- که تاسو داسې ډوډۍ جوړوئ چې د پخلی کولو اوږد وخت ته اړتیا لري (له 30 دقیقو څخه ډیر)، لندبل کولی شي د پخلی وخت کمولو کې مرسته وکړي.
- که تاسو داسې ډش جوړ کړئ چې لوبیا باید نرم او کریمي وي (لکه سوپ یا سټیو) ، لندبل کولی شي د دې جوړښت ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
- که تاسو داسې ډوډۍ جوړوئ چې لوبیا ته اړتیا لري ترڅو خپل شکل وساتي (لکه سلاد)، لندبل کول ممکن د دوی د ویشلو لامل شي او خپل پوستکي له لاسه ورکړي.
کارپوهان څه وایی؟
کله چې د پښتورګو لوبیا لندبل کولو خبره راځي نو هیڅ یو ډول مناسب ځواب شتون نلري. ځینې ماهرین وړاندیز کوي چې حتی پخلی ته وده ورکړي او د هاضمي مسلو خطر کم کړي. نور ادعا کوي چې لندبل ډیر توپیر نه کوي او ممکن حتی د پخلی کولو وخت ډیر لنډ کړي، په پایله کې د کم پخه شوي لوبیا. په نهایت کې، دا تاسو پورې اړه لري چې پریکړه وکړئ چې ستاسو د شخصي غوره توبونو او هغه ډوډۍ پراساس چې تاسو یې جوړوئ د پښتورګو لوبیا لندبل کړئ یا نه.
د سره پښتورګي لوبیا سره تخلیقي ترلاسه کړئ
څوک وايي چې تاسو د زړه پورې ډوډۍ جوړولو لپاره غوښې ته اړتیا لرئ؟ سره د پښتورګو لوبیا د هغو کسانو لپاره یو مناسب بدیل دی څوک چې سبزیجات یا سبزیجات غوره کوي. دوی د پروټین او فایبر لوی سرچینه ده، دوی د هر ډول خواړو لپاره صحي انتخاب جوړوي. هڅه وکړئ چې دوی د غوښې دودیزو لوښو کې اضافه کړئ، لکه مرچ یا د غوښې اسټروګانف، د فایبر زیاتولو او غوړ کمولو لپاره.
د سور پښتورګو چټک او اسانه ترکیبونه
ستاسو په خواړو کې د سور لوبیا شاملولو لپاره د ساده لارې په لټه کې یاست؟ دلته د هڅه کولو لپاره یو څو ګړندي او اسانه ترکیبونه دي:
- د سره پښتورګي لوبیا او د وریجو کڅوړه: پخه شوي سور لوبیا په وريجو باندې د کټ شوي تازه سبزیجاتو او لږ ګرم ساس سره وړاندې کیږي.
- سور لوبیا او سبزیجات وخورئ: پیاز، هوږه او د خپلې خوښې سبزیجات په لږ غوړ کې وخورئ. پخه شوي سور لوبیا او یو ساس چې د سویا ساس، سټاک او جوار څخه جوړ شوی اضافه کړئ. په وريجو او نوډلونو کې خدمت وکړئ.
- د سره پښتورګي خپرول: پخه شوي سور لوبیا د کټ شوي تازه بوټو، هوږه او لیمو جوس سره مخلوط کړئ. په کریکرونو باندې وویشئ یا د سبزیجاتو لپاره د ډپ په توګه وکاروئ.
د خپل پخلي سره تخلیقي ترلاسه کړئ
سره د پښتورګو لوبیا یو څو اړخیزه اجزا ده چې په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي. دلته ستاسو د پخلي سره د تخلیقي کیدو څو لارې دي:
- پخه شوي سور لوبیا د ځمکني غوښې یا ترکیې سره مخلوط کړئ ترڅو یو لینر میټبال یا برګر جوړ کړئ.
- د اضافي پروټین او فایبر لپاره پخلي شوي سور لوبیا په سوپونو او سټیو کې اضافه کړئ.
- جوش شوي او جوش شوي سور لوبیا په ساسونو او ګریویو کې د ګنډونکي په توګه وکاروئ.
- پخه شوي سره پښتورګي په تورټیلا باندې وویشئ او د ګړندي او اسانه غرمې یا ماښام ډوډۍ لپاره د کټ شوي سبزیجاتو او پنیر سره پورته کړئ.
د ګاز مخه ونیسئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی پخ شوي دي
لوبیا په عام ډول د ګازو د رامنځته کولو لپاره پیژندل کیږي، مګر د مخنیوي لارې شتون لري. لوبیا د شپې ډوب کړئ او بیا یې لږ تر لږه د 10 دقیقو لپاره جوش کړئ کولی شي د پیچلي شکرو په ماتولو کې مرسته وکړي چې د ګاز لامل کیږي. همدارنګه، ډاډ ترلاسه کړئ چې لوبیا د خدمت کولو دمخه په ښه توګه پخه شوي. کم پخه شوي لوبیا کولی شي د هاضمي ستونزو لامل شي.
د سور پښتورګو مشهور خواړه وګورئ
سره د پښتورګو لوبیا د نړۍ په ډیرو مشهورو لوښو کې یو مهم اجزا دی. دلته د هڅه کولو لپاره یو څو دي:
- سره لوبیا او وريجې: د لوزیانا څخه یو دودیز خواړه چې د سره پښتورګي لوبیا، وريجې او مصالحې سره یوځای کوي.
- راجما: یو مشهور هندي خواړه چې د سور لوبیا، پیاز، روميانو او مصالحو سره جوړ شوي.
- Feijoada: د برازیل یو سټیو چې د تور لوبیا او سور لوبیا، غوښې او سبزیجاتو څخه جوړ شوی.
- مرچ کون کارن: یو مساله لرونکی ډډ چې د ځمکني غوښې، سور لوبیا، پیاز او مرچ مرچ څخه جوړ شوی.
د پخلی کولو وخت کمول
که تاسو په وخت کې لږ یاست، د کین شوي سور لوبیا د وچو لوبیا لپاره یو چټک او اسانه بدیل دی. یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې د اضافي مالګې لرې کولو لپاره کارولو دمخه یې ښه وینځئ. تاسو کولی شئ د فشار ککر څخه هم د وچو لوبیا د پخولو لپاره د وخت په یوه برخه کې وکاروئ چې دا به یې په بخارۍ کې جوش کړي.
ستاسو د پښتورګو لوبیا تازه ساتل: د ذخیره کولو لارښوونې او چلونه
مخکې له دې چې تاسو د لوبیا ذخیره کول پیل کړئ، دا مهمه ده چې پوه شئ چې څنګه یې په سمه توګه چمتو کړئ. دلته هغه ګامونه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ تعقیب کړئ:
- وچ شوي لوبیا د سړو اوبو لاندې ومینځئ او هر ډول کثافات یا ډبرې لرې کړئ.
- لوبیا لږ تر لږه د 8 ساعتونو یا د شپې لپاره د اوبو په لوی لوښي کې ډوب کړئ. دا به د پخلي وخت کمولو کې مرسته وکړي او د فایټیک اسید او فایټو هایماګلوټینین څخه د خلاصون له لارې د هضم لپاره اسانه کړي.
- لندبل اوبه وچ کړئ او لوبیا بیا د سړو اوبو لاندې وینځئ.
- لوبیا په یوه کڅوړه کې د 3 پیالو اوبو سره د 1 ګیلاس لوبیا په تناسب سره اضافه کړئ. یو جوش ته راوړئ او تودوخه یې لږ تر لږه کمه کړئ، پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره یې پریږدئ یا تر هغه چې پخه شوي وي مګر بیا هم یو څه ټینګ وي. تاسو کولی شئ دا طریقه د لوبیا ټوله بسته پخولو لپاره وکاروئ چې تاسو یې بیا وروسته د کارولو لپاره ذخیره کولی شئ.
په یخچال کې د پښتورګو لوبیا ذخیره کول
که تاسو غوره کوئ چې خپل لوبیا په یخچال کې وساتئ، دا ګامونه تعقیب کړئ:
- پریږدئ چې پخه شوي لوبیا د ذخیره کولو دمخه په بشپړه توګه یخ شي.
- لوبیا په یو هوا بند کانتینر یا د بیا ځلیدو وړ پلاستيکي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
- کانټینر د نیټې سره لیبل کړئ او تر 5 ورځو پورې په یخچال کې وساتئ.
د منجمد پښتورګو لوبیا غوړول او کارول
کله چې تاسو د خپل کنګل شوي لوبیا کارولو لپاره چمتو یاست، دلته د دوی د غوړولو څرنګوالی دی:
- کانتینر یا کڅوړه له فریزر څخه لرې کړئ او د شپې په یخچال کې یې ځای په ځای کړئ ترڅو ورو ورو غوړ شي.
- په بدیل سره، تاسو کولی شئ منجمد لوبیا د یو څو دقیقو لپاره د جوش اوبو په کڅوړه کې واچوئ ترڅو پروسه ګړندۍ کړي.
د ذخیره کولو طریقې څنګه د پښتورګو لوبیا اغیزه کوي
دا مهمه ده چې پوه شئ چې ستاسو د پښتورګو لوبیا ذخیره کول کولی شي د دوی جوړښت او ذائق اغیزه وکړي. دلته ځینې شیان دي چې په ذهن کې وساتئ:
- د پښتورګو لوبیا د ډیر وخت لپاره په یخچال کې ساتل د دې لامل کیدی شي چې دوی یو څه نرم شي.
- د پښتورګو د لوبیا یخ کول کولی شي د دوی په جوړښت اغیزه وکړي، دوی د تازه لوبیا په پرتله یو څه نرموي.
- د پخلي په اوبو کې د مالګې اضافه کول کولی شي د پخلی وخت ګړندی کړي مګر د لوبیا جوړښت هم اغیزه کولی شي.
د پښتورګو لوبیا ذخیره کولو لپاره وروستي لارښوونې
دلته ځینې وروستي لارښوونې دي چې تاسو سره ستاسو د پښتورګو لوبیا تازه او خوندور ساتلو کې مرسته کوي:
- تل ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو لوبیا د ذخیره کولو دمخه په بشپړه توګه یخ دي.
- خپل کانټینرونه یا کڅوړې د نیټې او د لوبیا مقدار سره لیبل کړئ ترڅو تاسو سره مرسته وکړي چې تاسو څه لرئ تعقیب کړئ.
- که تاسو غوره نه کړئ چې لوبیا وخورئ، تاسو کولی شئ د ورته طریقې په کارولو سره ذخیره کړئ مګر تاسو اړتیا لرئ چې د پخلی کولو وخت شاوخوا 2-3 ساعتونو ته لوړ کړئ.
- که تاسو د لوبیا د یوې لویې کڅوړې پخولو لپاره وخت نلرئ، تاسو کولی شئ وچې لوبیا په یخ، وچ ځای کې تر 12 میاشتو پورې ذخیره کړئ.
- که تاسو په بیړه کې یاست، تاسو کولی شئ د کین شوي پښتورګو لوبیا هم وکاروئ، کوم چې معمولا په ډیری پرچون پلورنځیو کې شتون لري. یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې په خپل ترکیب کې د کارولو دمخه یې وچ کړئ او وینځئ.
ولې د پښتورګو لوبیا ستاسو د پخلي لپاره صحي انتخاب دی
د تغذيې د ساینس پوه برجټ بینیلام په وینا، د پښتورګو لوبیا د نړۍ په ډیری خواړو کې یو مهم ځای دی او په پراخه کچه د خپل بډایه خوند او جوړښت لپاره پیژندل کیږي. دا د سبزیجاتو او سبزیجاتو لپاره مشهور انتخاب دی ځکه چې دوی د خواړو لپاره د ټیټ غوړ ، کم کالوري او لوړ پروټین اختیار چمتو کوي.
د پښتورګو د لوبیا تغذیه ارزښت
لوبیا د وسپنې په ګډون د ویټامینونو او منرالونو لویه سرچینه ده، کوم چې د بدن د سم فعالیت لپاره اړین دی. د لوبیا یوه پخه شوې برخه ستاسو د میوو او سبزیجاتو د ورځې پنځه برخې څخه شمیرل کیږي.
د پښتورګو صحي ګټې
د پښتورګو لوبیا د یو لړ روغتیایی ګټو لپاره پیژندل کیږي، لکه:
- د کولیسټرول د کچې کمول
- د زړه ناروغۍ خطر کموي
- د وینې د شکر کچه تنظیموي
- د هاضمي ښه کول
ستاسو په پخلي کې د پښتورګو لوبیا څنګه شامل کړئ
ستاسو په ترکیبونو کې د پښتورګو لوبیا کارولو مختلفې لارې شتون لري. دلته ځینې نظریات دي:
- د لوبیا لوبیا ستاسو د غوره لوبیا سلاد ترکیب کې اضافه کړئ
- د باسمتی وریجو سره د پښتورګو لوبیا جوړه کړئ
- د پښتورګو لوبیا په ګرمو بټرنټ اسکواش او د پښتورګو لوبیا سلاد کې وکاروئ
- د غذايي سوپ لپاره د ناریل سره د پښتورګو لوبیا جوړه کړئ
- د چرګ لوبیا او د پښتورګو لوبیا برګر ترکیب کې د پښتورګو لوبیا وکاروئ
- په افغاني بڼه د پښتورګو لوبیا باباګانوش ډپ جوړ کړئ
- د اضافي تغذیې لپاره ستاسو د پخلي ترکیبونو کې لوبیا اضافه کړئ
د متخصص لارښوونه: مصالحې او د زیتون غوړ
ستاسو د پښتورګو لوبیا ترکیبونو کې اضافي ذائق اضافه کولو لپاره ، د مصالحو لکه جیرو ، دنیا او پیپریکا کارولو هڅه وکړئ. تاسو کولی شئ د زیتون غوړ هم اضافه کړئ ترڅو د خوند او جوړښت لوړولو لپاره.
د ټین شوي پښتورګو لوبیا په اړه لیواله یاست؟
ټین شوي لوبیا د هغو کسانو لپاره یو مناسب انتخاب دی چې د وچو لوبیا پخولو وخت نلري. دا یو ښه بدیل دی او د پخلی شوي لوبیا په څیر کارول کیدی شي. په هرصورت، په ټینډ ډولونو کې اضافه شوي مالګه او بوره په پام کې ونیسئ.
پایله
نو، دلته تاسو دا لرئ - هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د پښتورګو لوبیا په اړه پوه شئ او څنګه یې په پخلی کې وکاروئ.
دا د پروټین او فایبر یوه ښه سرچینه ده، او په دواړو خوندور او خوږو ډوډۍ کې کارول کیدی شي. نو، پخلی وکړئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
