د سینیګانګ نا بیبوي ترکیب: د خنزیر د سینیګانګ خوندور خواړه!
"ولې سنیګنګ؟ د خواړو مشهور تاریخ پوه ، ډورین فرنانډیز پوښتنه کوي.
د هغې په مقاله کې، "ولې سینیګنګ؟"، هغه استدلال کوي چې سینیګینګ د فیلیپین ملي ډوډۍ ده او د هغې د قضیې په دفاع کې خپلې مقالې ته ځي.
سینیګینګ، په حقیقت کې، د بحث بله نیمه برخه ده چې په ریښتیا د فیلیپین ملي ډوډۍ ده.
او د سینیګینګ انعطاف پذیرۍ سره کله چې د دې اجزاو ته راځي ، د فلیپین مختلف ذوقونو سره د هغې موافقت ، دا د باران فصل په جریان کې د راحته خواړه دي ، او د هغې د کور او خوندور ښه والی ، تاسو هیڅکله انکار نشئ کولی چې د سینیګینګ قضیه خورا قوي ده. .
د دې سینیګینګ نا بیبوي ترکیب سره ، زه به تاسو ته د دې ګرانې ډوډۍ ډیری اوتارونه معرفي کړم!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د سینیګانګ او د ماشوم ترکیب
د جدي
- 60 ml (2 فلو اوز/¼ کپ) د سبزیجاتو غوړ
- 500 g (1 پونډ 2 اوز) د امریکایی سټایل خنزیر ریبز په انفرادي پسونو پرې کړئ
- 500 g (1 lb 2 oz) د پوستکي پرته هډوکي پرته د خنزیر معده په 4 سانتي مترو (1½ انچ) ټوټو کې پرې کړئ
- 1 لوی پیاز په کنډکونو کښی
- 3 تاک لرونکي روميان په کنډکونو کښی
- 1 د وړو سره مرچ (سور مرچ) تخم شوی او په ویجونو کې پرې شوی
- 100 g (3½ oz) د املی نبض (یادداشت وګورئ)
- 250 ml (8½ fl oz/1 cup) جوش اوبه
- 4 cm (1½ انچ) ټوټه هوریسډش پاک شوی او په دریمه برخه کې پرې شوی
- 1 ټالونګ پتلی آسیایی بینګی، په 3 سانتي مترو (1¼ انچ) ټوټه ټوټه کې پرې کړئ
- 200 g (7 اوز) سانپ (سیټاو) یا شنه لوبیا پرې شوی ، په غوټیو کې تړل شوی که وغواړي
- 2 ټیټ د مالګې فلیکس
- د پسرلي پیاز (سکالیون)، جوش شوي وریجې، د کب چاس، او کالامانسي یا د لیمو پاڼي، د خدمت کولو لپاره
لارښوونه:
- د سبزیجاتو 2 چمچ غوړ په لوی ، ژور ساسپین کې په متوسط لوړه تودوخه کې ګرم کړئ. د خنزیر ریبونه د 4 دقیقو لپاره پخ کړئ، تر هغه پورې چې په دواړو خواوو کې نسواري وي. یو ځل پخلی شوي پلیټ ته لیږدول.
- پین ته نور 2 چمچ غوړ اضافه کړئ او د 4 دقیقو لپاره د خنزیر کڅوړه پخه کړئ ، تر نسواري پورې وګرځئ. ریښې یو طرف ته واچوئ.
- د سبزیجاتو پاتې غوړ په پین کې اضافه کړئ او په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. پیاز اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې وخورئ، د پین له بنسټ څخه هر ډول ټوټې وخورئ او وخورئ.
- ټماټر او کیپسیکم اضافه کړئ او د نورو 4 دقیقو لپاره یې پخ کړئ یا تر هغه چې نرم شي، کله ناکله وخورئ.
- د خنزیر غوښه د 1.5 لیټرو (51 fl oz/6 cups) اوبو سره پین ته راوباسئ. جوش ته راوړئ، بیا تودوخه ټیټ منځنۍ ته راټیټ کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- په عین وخت کې، د املی غوښه په تودوخې کڅوړه کې واچوئ او د جوش اوبو سره پوښ کړئ. پریږدئ چې د 15 دقیقو لپاره ودریږئ ترڅو نرم شي، بیا یې ښه مخلوط کړئ (زه خپل لاسونه کاروم).
- د چاڼ له لارې په کڅوړه کې فشار ورکړئ، تخمونه فشار ورکړئ ترڅو خپل مایع وباسي. جامد مواد پریږدئ.
- د املی مخلوط په پین کې اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. هارسریډش او بینګ اضافه کړئ، او د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، یا تر هغه چې بینګ نږدې نرم وي. لوبیا اضافه کړئ او د 3 دقیقو لپاره یې پخ کړئ، یا تر هغه چې سبزیجات او غوښه نرمه وي.
- مالګه او موسم د تازه ټوټه شوي تور مرچ سره اضافه کړئ؛ سوپ باید د خړوب او مالګین توازن وي. یو لوی خدمت کولو کڅوړه ته انتقال کړئ او د پسرلي پیاز سره یې وویشئ.
- د ابلي وریجو، کبانو ساس، او کالمانسي سره خدمت وکړئ.
له دې څخه خوګ د سینیګینګ ترکیب ، تاسو کولی شئ د خپل سینیګګ جوړولو هڅه هم وکړئ.
همدارنګه ، زموږ وګورئ د غوښې سینیګانګ سا کامیاس ترکیب
د سینیګنګ نا بیبوي جوړولو په اړه د یوټیوب کارونکي اوتاکویاکیسوبا ویډیو وګورئ:
د پخلی لارښوونې
دلته د خنزیر سینیګګ پخولو ځینې لارښوونې دي:
- هغه کثافات چې د خنزیر د جوش کولو په وخت کې د کڅوړې پورتنۍ برخې ته راښکته کیږي لرې کړئ ترڅو دا د روښانه ، روښانه او خړوب شوي بوی لپاره ډیر نرم شي.
- تازه املی په یوه کڅوړه کې د یو ګیلاس اوبو سره تر هغه پورې وخورئ تر څو چې دا خورا خوندور شي. یو چمچ د هغې په مقابل کې فشار ورکړئ ترڅو پاتې شوي جوس د ټوخي او فشار سره مینځل کیدو وروسته خوشې کړئ. بیا یې په کڅوړه کې اضافه کړئ.
- د سینیګنګ پخولو لپاره د خنزیر ترټولو غوره کټ د خنزیر ریبونه دي ځکه چې د هډوکو څخه خوندور بډایه کیږي. مګر لکه د اډوبو په څیر ، تاسو کولی شئ د خنزیر هر ډول کټ وکاروئ ، لکه معدې ، لن ، تڼۍ او اوږه. اضافه کړئ ټالونګ بینګی لومړی او د سیټاو تر اخره پورې یې خړوبه وساتئ.
- که تاسو غواړئ خپل بوش مساله کړئ، په کڅوړه کې سیلینګ ایسپادا یا لال مرچ اضافه کړئ.
وګوره؟ د ماشوم پخلی کول خورا اسانه دي. د خولې کولو ته اړتیا نشته.
یو له غوره شیانو څخه چې زه یې د خنزیر سینیګګ پخولو په اړه خوښوم هغه دا دی چې تاسو کولی شئ ترکیب ولرئ او خپل د پخلي خلاقیت په عمل کې واچوئ!
بدیلونه او تغیرات
زه پوهیږم چې تاسو اوس د دې سینیګانګ نا ماشوم په زړه کې یاست ، مګر انتظار وکړئ ... که تاسو ټول اجزا شتون ونلرئ څه به وکړئ؟ ایا دا به تاسو ودروي؟ البته، دا باید نه وي!
که د اجزاو 1 یا 2 ورک وي، د دې بدیلونو او تغیراتو څخه ځینې هڅه وکړئ.
د تازه املیانو پر ځای د نارر سینیګګ مخلوط وکاروئ
تازه املی ممکن ستونزمن وي چې پیدا شي، مګر اندیښنه مه کوئ. تاسو لاهم کولی شئ د نارر سینیګګ مکس وکاروئ چې یوازې ستاسو د سینیګینګ نا ماشوم لپاره مناسب جوړ شوی.
یوازې د پسونو په پرتله د خنزیر د غوښې د نورو ډولونو څخه کار واخلئ
اندیښنه مه کوئ که تاسو د خنزیر ریبونه شتون نلري. لکه څنګه چې ما وویل، سینیګینګ نا بیبی خورا انعطاف منونکی دی او تاسو کولی شئ د پسونو په پرتله د خنزیر کوم بل ډول وکاروئ.
د دې ترکیب نور اجزا په بازار کې د موندلو لپاره ډیرې هڅې ته اړتیا نلري. حتی په فیلیپین کې مالونه او کوچني پرچون پلورنځي د دې ډوډۍ لپاره نږدې ټول اجزا پلوري.
د دې ترکیب خورا اساسي نسخه هم شتون لري چې تاسو ته اړتیا نلري چې پورته لست شوي ټول اجزا تعقیب کړئ یا پکې شامل کړئ.
د نورو خړوبولو اجنټانو څخه کار واخلئ
خټکی تقریبا د هرې میوې یا سبزیجاتو لخوا ترلاسه کیدی شي چې خړوب وي، پدې پورې اړه لري چې تاسو په فیلیپین کې یاست.
د دې خنزیر سینیګګ ترکیب لپاره اجزا عموما شامل دي sampalok د خړوبولو ایجنټ په توګه. په هرصورت، نور ډولونه شتون لري په کوم کې چې سنتول (د پنبې میوه)، بیاابس (اموا)، کمیاس (یو استوایی میوه)، یا آمونه کارول کیږي.
مګر د وخت خوندي کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د پلورنځي پیرود هم وکاروئ د سینیګنګ مخلوط د خړوبولو اجنټ په توګه.
په نورو اجزاوو کې مولی هم شامل دی (د دې لپاره چې سینیګینګ خپل خورا ځانګړی خوند ورکړي چې د خړوبونکي اجنټ خوند زیاتوي)، روميان، کانګ کانګ (د اوبو پالک)، اوکرا، او شنه مرچ (کوم چې اختیاري دی که تاسو مساله غواړئ).
هم ولولئ: د کالامانسي سره د توکواټ بابای ترکیب
څنګه وخورئ او خدمت وکړئ
Sinigang na baboy تاسو ته اړتیا نلري چې ډیر کار وکړئ کله چې دا د خدمت کولو او خوړلو خبره راځي. وروسته له دې چې تاسو سینیګینګ له کڅوړې څخه کڅوړې ته انتقال کړئ ، تاسو کولی شئ دا دمخه وخورئ.
په هرصورت، ډیری فیلیپینان (او حتی زه) خوښوم چې دا د یوې کڅوړې وریجو سره وخورئ او یوځای یې وخورئ!
نور حتی د دې ډوډۍ سره خدمت کوي د کب ښوروا په څنګ کې، یا د وچو کبانو سره یوځای. ما تر اوسه دا هڅه نه ده کړې، مګر د غږ په واسطه، دا لا دمخه خوندور ښکاري!
د باراني موسم په جریان کې د دې د کور بوش او د تودوخې اغیزې او د دوبي په جریان کې د یخولو اغیزې سره ، دا د خنزیر سینیګینګ ترکیب په هر وخت یا هر فصل کې خورا انعطاف وړ ډش وي!
ورته خواړه
سینیګینګ ته ورته یو بل خواړه پخول خوښ دي؟ د دې لوښو څخه ځینې وګورئ.
سینیګنګ او مینوک
د دې ترکیب پخلی کول د خنزیر سینیګګ پخولو په څیر خورا ډیر دي. مګر په دې ډوډۍ کې، موږ به د چرګانو غوښه وکاروو.
باور وکړئ، که تاسو د خنزیر سینیګینګ خوښ کړئ، نو تاسو به یقینا دا ډوډۍ هم خوښ کړئ. د پپیا سره د تازه میګنولیا چرګ یا مانوک نا بسیا خوند به یقینا تاسو ډیر لیوالتیا رامینځته کړي. نو خبردار!
Sinigang na isda
د فش سینیګنګ په نوم د کب سوپ ډش په فیلیپین کې مشهور دی. نه یوازې د سینیګنګ نا اسدا چمتو کول ساده دي ، بلکه دا د کب نیولو خواړه هم دي چې د ابلي وریجو سره یوځای کیدی شي.
دا پخلی کول اسانه دي او تاسو اړتیا نلرئ ډیرې هڅې وکړئ!
په دې ترکیب کې کارول شوي اجزا د سینیګینګ نا بیبی یا مانوک څخه خورا توپیر لري. په دې ډوډۍ کې په ځانګړې توګه د روميانو، د اوبو پالک، د کب ځینې ساس، شنه پاڼې لرونکي سبزیجات او تور مرچ شامل دي.
Sinigang na baka
دا زموږ د غوره سینیګګ ترکیب بل ډول دی. او لکه څنګه چې تاسو اټکل کړی وي، هو، موږ به د دې ترکیب لپاره د خنزیر پر ځای د غوښې غوښه (د غوښې لنډې ریبونه) وکاروو.
اجزا او د پخلي چمتو کول خورا ورته دي، نو د اندیښنې اړتیا نشته!
تاسو تر دې دمه زموږ د سینیګینګ نا ماشوم ترکیبونه څنګه موندلی شئ؟ وږي یاست؟ همداسې دلته.
که تاسو د سینیګنګ نا بیبی څخه ستړي شوي یاست (کوم چې زه ډیر شک لرم چې تاسو به یې یاست)، د دې پر ځای دا ورته خواړه هڅه وکړئ، ستاسو د خوښې پورې اړه لري. د خپل تخلیقي پخلنځي وړتیا هم پلي کولو کې مه شرمئ!
FAQs
زه پوهیږم چې تاسو ډیر لیواله یاست چې زموږ د وروستي سینیګینګ نا د ماشوم پخلي سیشن کې سم داخل شئ. مګر انتظار وکړئ، راځئ چې لومړی شیان پاک کړو!
ولې سینیګینګ او ماشوم صحتمند دی؟
سینیګانګ نا بیبی نه یوازې یو زړه سوپ دی چې ستاسو د خوند غوټۍ پوره کوي. دا ډوډۍ په پروټین، ویټامین A او C، کلسیم او اوسپنه کې هم لوړه ده.
ایا سینیګینګ د وزن کمولو لپاره ښه دی؟
ستاسو د سینیګنګ ډش کې د هګیو کې شامل مغذي توکي په مصرف کولو سره ، تاسو واقعیا کولی شئ د چاقۍ مخنیوي او د صحي وزن ساتلو کې ستاسو بدن سره مرسته وکړئ.
ایا سینیګینګ غوره سوپ دی؟
د پخلنځي نړیوال ډیټابیس یو ځل بیا د فیلیپین محبوب سینیګینګ په نړۍ کې ترټولو لوی سوپ نومولی! ښه خوښ شوي خواړه له 4.63 ستورو څخه 5 نړیواله درجه بندي ترلاسه کړه او د 2021 ټیسټ اتلس ایوارډونو کې غوره سوپ نومول شوی و.
زه څنګه د سینیګنګ حل کولی شم چې ډیر خوندور دی؟
خواږه به سوپ توازن کړي که چیرې دا ډیر خوندور یا مساله وي. نو د شکر، شات، میوو، یا د خوږو بله سرچینه اضافه کولو فکر وکړئ.
دا د نړۍ مشهور د خنزیر غوښه جوړ کړئ
اوس تاسو پوهیږئ چې ولې زه سینیګنګ نا بیبوای دومره خوښوم او ولې دا د فیلیپینانو د هر وخت غوره توبونو څخه شمیرل کیږي. ډش حتی د غوره سوپ نوم ورکړل شوی و! د دې ټولو سره سره چې پدې مقاله کې ویل شوي ، تاسو به بخښنه وکړئ که تاسو دا ترکیب په پخلنځي کې نه پخوئ.
اجزا خورا ساده دي او په فیلیپین کې نږدې هرچیرې موندل کیدی شي. برسیره پردې، "بیر" میاشتې لا دمخه په دروازه کې دي. په داسې باراني موسم کې د سینیګګ کولو څخه څه ښه دي؟
یوځل بیا ، سینیګنګ خورا انعطاف منونکی دی؛ د خنزیر، غوښې او کب، هر ډول غوښه به کار وکړي.
همچنان ، سینیګنګ پدې اړه خورا سخت ندی چې د غوښې کټ تاسو هم کاروئ. په ساده ډول پورته ټول اجزا راټول کړئ، او که تاسو د ورک شوي لپاره ځینې بدیلونو ته اړتیا لرئ، زما د شته بدیل اجزاو ته سر ورښکاره کړئ.
او که تاسو زما د پخلي ټولې لارښوونې تعقیب کړئ ، نو ډاډه اوسئ چې تاسو به سینیګینګ ولرئ چې داسې احساس کوي چې دا د شیف لخوا چمتو شوی!
تر بل ځل.
ایا تاسو خپل د سینیګینګ نا ماشوم ترکیب لرئ چې تاسو غواړئ له موږ سره یې شریک کړئ؟ اجازه راکړئ چې ځینې یې وګورم!
د دې ترکیب درجه کول او له خپلو ملګرو او کورنۍ سره یې هم شریکول مه هیروئ!
د sinigang na baboy په اړه د نورو معلوماتو لپاره، وګورئ دا ماده.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
