سینګولا: تاریخ او دا څنګه خدمت شوی
Sinuglaw په اصل کې د 2 مختلف ترکیبونو واده دی. د بیلګې په توګه، سینوبا او کنیلاوا. د ترکیب نوم هم د پورته ذکر شوي نومونو څخه راځي!
په "sinuglaw" کې "sinug" "sinugba" ته اشاره کوي، کوم چې په لفظي توګه په ویسایان ژبه کې "ګرل" دی. او "قانون" د "کنیلاو" څخه راځي معنی لري "د سرک سره خام پخه شوی".
دا پدې مانا ده چې د سینوګلا ترکیب د پخلی کولو پروسه او د پورته ذکر شوي لوښو اجزا هم پور اخلي ، د سینوګبا څخه د خنزیر خنزیر کڅوړه ، او د کنیلاو څخه روغ شوي کب ، مرچ مرچ او پیاز.
ساده مګر خوندور، دا ډوډۍ د خوندونو چاودنه ده. تاسو د کینیلا څخه خوندور او مساله لرونکی خوند لرئ او تاسو د کینیلو زړه او خوږ خوند لرئ. liempo estofado.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
منشا
څرنګه چې دا ډوډۍ د 2 مختلفو لوښو په یوځای کولو سره جوړه شوې، د ډوډۍ د خپل تاریخ په اړه ډیر معلومات شتون نلري. په هرصورت، دا په بشپړ ډول خوندي دی چې ووایو چې دا ترکیب په کلکه فیلیپین دی ځکه چې سینوبا او کینیلا دواړه د هیواد د ویسا او مینډاناو سیمو څخه سرچینه اخلي.
څنګه د سینګولا څخه خوند واخلئ: د خدمت کولو او خوړلو لارښود
Sinuglaw (بشپړ ترکیب دلته) یو ځانګړی ډش دی چې په یو خوندور ترکیب کې د ګرل شوي خنزیر او تازه کبانو خوندونه ترکیب کوي. د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو به لاندې اجزاوو ته اړتیا ولرئ:
- 1/2 پونډه پخه شوی خنزیر، په کوچنیو ټوټو ټوټه شوی
- 1/2 پونډه تازه کب، په کوچنیو ټوټو ټوټه شوی
- د 1/4 کپ سویا ساس
- 1//4 پیاله سرکه
- 1/4 کپ د کالمانسي جوس (یا د لیمو جوس)
- 1 کوچنی سور پیاز، کټ شوی
- 1 کوچنی زنجبیل، په نریو پټو ټوټه شوی
- 1-2 سور مرچ، کټ شوي (په دې پورې اړه لري چې تاسو څومره مساله غواړئ)
د اجزاو مخلوط کول
یوځل چې تاسو ټول اجزا چمتو کړئ ، نو دا وخت دی چې دوی سره ګډ کړئ ترڅو د سینوګلا کامل ډش جوړ کړئ. دلته د دې کولو څرنګوالی دی:
- په یوه کڅوړه کې، د سویا ساس، سرکه، او د کالمانسي جوس سره مخلوط کړئ ترڅو ساس جوړ کړئ.
- په ساس کې کټ شوي سور پیاز، ټوټه شوې زنجبیل، او کټ شوي مرچ مرچ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- د ساس مخلوط ته ټوټه شوي خنزیر او تازه کب اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- اجازه راکړئ چې ډوډۍ لږترلږه د 30 دقیقو لپاره مرینټ کړئ ترڅو ذائق په بشپړه توګه وده وکړي.
په ذهن کې ساتل
پداسې حال کې چې سینګولا یو خورا خوندور خواړه دی ، د چمتو کولو او خدمت کولو پرمهال یو څو شیان په پام کې ونیسئ:
- د کب داخلي ارګانونو اداره کولو پرمهال محتاط اوسئ ، ځکه چې دوی خورا نازک او په اسانۍ سره جلا کیدی شي.
- که تاسو سبزیجات یاست، تاسو کولی شئ د توفو یا نورو سبزیجاتو پروټین سرچینو سره د غوښې ځای په ځای کولو سره د سینګولا څخه خوند واخلئ.
- د کب او غوښې مختلف ډولونو سره تجربه وکړئ ترڅو ستاسو د خوند غوښې لپاره مناسب ترکیب ومومئ.
- په ټولیز ډول، موخه دا ده چې یو داسې ډوډۍ جوړه کړئ چې دواړه مسالې او خټکي وي، د خوږو او خواږو خوندونو بشپړ توازن سره.
په لنډه توګه، سینګولا یو ځانګړی ډوډۍ ده چې لږ چمتووالی او ډیرې مینې ته اړتیا لري. مګر وروستۍ پایله یقینا د هڅو ارزښت لري ، ځکه چې دا د ځانګړي خوندونو او ځواک تجربه کولو عالي لاره ده. فلیپین خواړه.
ایا سینګولا ستاسو لپاره ښه دی؟
سینوګلاو د فیلیپین په ویسا او مینډاناو سیمو کې مشهور خواړه دي. دا د دوه ډوله سمندري غذا څخه جوړه شوې ده، سینګبا (ګرل شوي) او کینیلا (په سیټریک اسید کې لوند شوي)، په یوه کڅوړه کې یوځای مخلوط شوي. ډوډۍ چمتو کول اسانه دي، او د پخلي دوه مخالف میتودونو واده کول یو خوندور اشتها یا اصلي کورس رامینځته کوي.
د استعمال شوي سمندري غذا ډولونه
سینوګلا په عموم ډول د تازه سپینو کبانو سره جوړیږي، لکه سنیپر، او د خنزیر له معدې څخه. کب د کنیلاو په توګه چمتو کیږي، پداسې حال کې چې د خنزیر ګیډۍ د سینوبا په توګه پخیږي. بیا دواړه په یوه کڅوړه کې سره یوځای کیږي او په نرمۍ سره یوځای مخلوط کیږي.
د روغتیا ګټو
سره له دې چې یو خوندور خواړه دي، ایا سینګولا صحي دی؟ ځواب هو دی! دلته ځینې دلیلونه دي چې ولې:
- دا ډوډۍ د تازه سمندري غذا څخه جوړه شوې ده، کوم چې د پروټین او اومیګا -3 شحمي اسیدونو لویه سرچینه ده.
- په کنیلاو کې موجود سیټریک اسید په کب کې د بکتیریا د ودې مخه نیسي.
- په سینوګبا کې د خنزیر غوښه کارول کیږي او پخیږي، کوم چې د غوړ مینځپانګې کمولو کې مرسته کوي.
- دا ډوډۍ معمولا د تازه سبزیجاتو سره ورکول کیږي، لکه پیاز او مرچ، کوم چې اضافي غذايي مواد چمتو کوي.
چمتووالی
د سینوګلا چمتو کول ساده او اسانه دي. دلته دی څنګه:
- د خنزیر غوښه تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې پخه شي او یو څه سوځیدلی وي.
- ماهي د څو دقیقو لپاره د لیمو یا کالامانسي جوس کې ډوب کړئ ترڅو کینیلاو رامینځته کړي.
- دواړه په یوه کڅوړه کې سره ګډ کړئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ.
- د تازه سبزیجاتو او یو پیاله وريجو سره خدمت وکړئ.
د Sinuglaw او Kilawin ترمنځ څه توپیر دی؟
سینوګلاو او کیلوین د فیلیپین په ویسا او مینډاناو سیمو کې دوه مشهور خواړه دي. دواړه خواړه د تازه، خامو اجزاوو څخه جوړ شوي او په رستورانونو او کورونو کې د اصلي یا اشتها په توګه خدمت کیږي. په هرصورت، د دوو خواړو ترمنځ ځینې کلیدي توپیرونه شتون لري:
- سینوګلاو د دوه خواړو واده دی: سینوبا (ګرل شوی د خنزیر معدې) او کینیلا (خام ماهي په سرکه یا سیټریک جوس کې مینځل شوي). کیلاوین، له بلې خوا، یو ډوډۍ ده چې یوازې د خام کب یا غوښې څخه جوړ شوی چې په سرکه یا سیټریک جوس کې مینځل کیږي.
- سینوګلاو یو کلک ډش دی، د خنزیر د غوښې ټوټې او خام کب په سور یا سپین مخلوط کې ګډ شوي. کیلاوین یو ډیر مایع ډش دی چې غوښه یا کب په نرمه ټوټه ټوټه شوي او په تنګي ساس کې مینځل کیږي.
- سینوګلاو د کیلوین په پرتله زړه او ډیر ډکونکی ګڼل کیږي، د غوړ شوي خنزیر د معدې اضافه کولو څخه مننه. کیلاوین، له بل پلوه، یو ډیر متوازن ډوډۍ ده، د اضافي سبزیجاتو او مصالحو اضافه کولو سره د ډوډۍ د ډیر تیاره یا مساله کیدو مخه نیسي.
سینګولا او کیلاوین څنګه چمتو کړئ
د سینګولا او کیلوین چمتو کول نسبتا اسانه دي، مګر د هر ډوډۍ په چمتو کولو کې ځینې مهم توپیرونه شتون لري:
- د سینګولاو چمتو کولو لپاره، د خنزیر د ګېډې د یوې لویې ټوټې په گرل کولو سره پیل کړئ تر هغه چې پخه شي او یو څه سوځیدلی وي. اضافي غوړ لرې کړئ او غوښه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې، کټ شوي خام تونا یا نور کب، کټ شوي روميان، پیاز، او د کین سرکه سره ګډ کړئ. په نرمۍ سره مخلوط د خنزیر په پیٹ کې واچوئ او خدمت وکړئ.
- د کیلوین چمتو کولو لپاره، د لوړ کیفیت کب یا غوښې غوره کولو سره پیل کړئ. تونا د کیلوین لپاره یو مشهور انتخاب دی، مګر د کب یا حتی بیکن نور ډولونه کارول کیدی شي. غوښه یا کب په نرمۍ سره ټوټه کړئ او یو طرف یې واچوئ. په یوه جلا کڅوړه کې، د انګورو سرکه، کټ شوي پیاز، او تور مرچ سره ګډ کړئ. په نرمۍ سره مخلوط په غوښه یا کب باندې واچوئ او پریږدئ چې لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خدمت کولو دمخه مرین کړئ.
کوم یو غوره دی: سینګولا یا کیلوین؟
سینګولا او کیلوین دواړه خوندور خواړه دي چې د فیلیپین په ویسا او مینډاناو سیمو کې مشهور دي. د "sinuglaw" کلمه پخپله د "sinugba" او "kinilaw" کلمو ترکیب دی، پدې معنی چې دا ډوډۍ د دوه مختلف ډوله خواړو د واده یوه ښه بیلګه ده. کیلاوین، له بلې خوا، یو ساده مګر خوندور ډوډۍ ده چې د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې غواړي د کب یا غوښې تازه، خام ذائقو څخه خوند واخلي.
په نهایت کې ، ایا تاسو سینګولا یا کیلوین غوره کوئ ستاسو د شخصي خوند غوره توبونو پورې اړه لري. که تاسو د زړه راښکونکي ، ډیر ډک ډش په لټه کې یاست ، سینګلاو د تګ لاره ده. که تاسو یو څه روښانه او ډیر متوازن غواړئ، کیلوین غوره انتخاب دی. په هرصورت ، دواړه خواړه د هڅه کولو ارزښت لري که تاسو غواړئ د ویسایان او مینډاانوان غوره خواړه تجربه کړئ.
پایله
نو دلته تاسو دا لرئ - هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د سینګولا په اړه پوه شئ. دا یو خوندور فیلیپیني ډوډۍ ده چې تاسو کولی شئ د لږې هڅې سره په کور کې په اسانۍ سره چمتو کړئ.
اوس چې تاسو د سینګولاو جوړولو راز پیژنئ، تاسو کولی شئ د یو څه وریجو سره د خواړو یا اشتها په توګه خوند واخلئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.