فلیپین سوپاس: د پخلی کولو، خدمت کولو او ذخیره کولو لپاره وروستی لارښود
د "سوپاس" کلمه یوه هسپانوي کلمه ده چې لفظي معنی یې "سوپ" ده.
سوپ د فلیپین سوپ یو ډول دی چې معمولا د اصلي ډوډۍ په توګه کارول کیږي. سره جوړ شوی دی چرګهسبزیجات، او نوډلس یا پاستا. یوازې د دې په اړه فکر وکړئ د چرګ مکروني سوپ سره د کریمي بوی سره!
مکروني په سوپ کې یو ښه بډایه جوړښت اضافه کوي، پداسې حال کې چې چرګ یو خوندور، زړه پورې ذائق چمتو کوي. پداسې حال کې چې د مکروني چرګانو نور سوپونه روښانه بوی لري، سوپونه د چرګانو د ذخیرې او تبخیر شوي شیدو سره جوړ شوي، نو دا بډایه او کریمي کیږي.
سوپ هم معمولا د شنو پیازو سره ګنډل کیږي، کوم چې د رنګ او ذائق یو ښه لمس اضافه کوي.
دا ډوډۍ معمولا د سهار په وخت کې خدمت کیږي، مګر دا د سنیک یا اصلي خواړو په توګه هم خوړل کیدی شي.
د چرګانو سوپاس ترکیب یو ډول آرامۍ خواړه دی ځکه چې دا د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې ښه احساس نه کوي. دا حتی د هغو کسانو لپاره هم ښه دی چې د شپې ناوخته د ګوند غونډو یا په سړو او باراني ورځو کې ځړول شوي وي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئمنشا
فلیپینیان ادعا کوي چې سوپ له دوی څخه راغلی، مګر دا په حقیقت کې د ایټالویانو څخه سرچینه اخلي ځکه چې په ډوډۍ کې د مکروني پاستا شتون لري.
دا ډوډۍ په ایټالیا کې دودیز خواړه دي او ځینې وختونه د لوبیا سره خدمت کیږي.
مګر په حقیقت کې ډیری نورې کیسې شتون لري چې دا ډوډۍ له کوم ځای څخه سرچینه اخلي.
ویل کیږي چې سوپ د لومړي ځل لپاره د هسپانوي استعمار په دوره کې معرفي شو. دا ډوډۍ بیا فیلیپین ته راوړل شوه، چیرته چې دا یوه مشهوره برخه شوه د فیلیپین خواړه.
بله تیوري وړاندیز کوي چې د فیلیپیني چرګانو نوډل سوپ د امریکایی نسخې څخه الهام اخیستل شوی، چې د امریکا د استعماري واکمنۍ پرمهال معرفي شوی.
پرته له دې، سوپاس اوس د فلیپین ډوډۍ ده چې ډیری یې خوند اخلي!
د فلیپین سوپونو کڅوړه پخول: لارښوونې او چلونه
مخکې لدې چې تاسو پخلی پیل کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل ټول اجزا چمتو کړئ. دلته ځینې لارښوونې دي چې پروسه چټکه او اسانه کړي:
- د سبزیجاتو د پرې کولو لپاره د خوړو پروسیسر وکاروئ. دا به ستاسو وخت او هڅې خوندي کړي.
- که تاسو د هډوکو سره چرګ کاروئ، د پخلی کولو دمخه غوښه له هډوکو څخه لیرې کړئ. دا به وروسته د خوړلو لپاره اسانه کړي.
- مخکې له مخکې خپل ټول اجزا اندازه کړئ. دا به تاسو سره منظم پاتې کیدو کې مرسته وکړي او ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو هیڅ شی مه هیروئ.
د سوپ پخول
اوس چې تاسو خپل ټول اجزا چمتو کړي ، دا د پخلي پیل کولو وخت دی! دلته ځینې لارښوونې دي چې تاسو سره د قوي او خوندور بوش جوړولو کې مرسته کوي:
- په یوه کڅوړه کې خپل اروماتیک (پیاز، لہسن، او نور) د پخولو سره پیل کړئ. دا به د دوی د خوندونو په راټولولو کې مرسته وکړي.
- خپل چرګ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې دا نور ګلابي نه وي. دا باید شاوخوا 5-7 دقیقې وخت ونیسي.
- په کافي اندازه اوبه واچوئ ترڅو چرګ پوښ کړئ او کڅوړه یو یخ ته راوړو.
- اجازه راکړئ چې سوپ لږترلږه یو ساعت لپاره وخورئ. دا به د چرګانو او سبزیجاتو څخه د خوندونو په راټولولو کې مرسته وکړي.
- یو ساعت وروسته، چرګ د کڅوړې څخه لیرې کړئ او د ټوټو په اندازه یې ټوټه ټوټه کړئ. بیا، چرګ کڅوړه ته راستانه کړئ.
- خپل میکروني اضافه کړئ او پریږدئ چې پخلی شي تر هغه چې دا dente وي.
- که تاسو غواړئ چې سوپ مو ژور وي، په کڅوړه کې نشایسته لکه جوار یا اوړه اضافه کړئ. مخکې لدې چې په سوپ کې نشایسته اضافه کړئ په اوبو کې نشایسته کړئ ترڅو د کلپونو مخه ونیسي.
- که ستاسو سوپ ډیر ضخامت وي، نور اوبه اضافه کړئ ترڅو دا کم کړئ.
- د خپلې خوښې سره مصالحې تنظیم کړئ. د سوپ د خوند کولو لپاره نور مالګه، مرچ، یا نور مصالحې اضافه کولو څخه مه ویره مه کوئ.
د سوداګرۍ وسیلې
د پخلي سوپونه حتی اسانه کولو لپاره ، دلته ځینې وسیلې دي چې ممکن تاسو ګټور ومومئ:
- د پرې کولو تخته او تیز چاقو د سبزیجاتو او چرګانو د پرې کولو لپاره.
- د سبزیجاتو ګړندي کولو لپاره د خواړو پروسیسر.
- د سوپ پخولو لپاره یو لوی کڅوړه.
- د دقیق اجزاو اندازه کولو لپاره پیالې او چمچونه اندازه کول.
په یاد ولرئ، د سوپ پخول وخت او هڅې اخلي، مګر پایله یې تل د ارزښت وړ وي. د دې لارښوونو او چلونو سره، تاسو به د فیلیپیني سوپونو خوندور او راحته کڅوړې سره انعام ترلاسه کړئ.
د فلیپین سوپونو خدمت کولو څرنګوالی: لارښوونې او چلونه
1. ځینې اضافي بټونه او اړخونه اضافه کړئ
د فلیپین سوپاس پخپله یو بشپړ ډش دی، مګر ځینې اضافي بټونه او اړخونه اضافه کولی شي دا نور هم خوندور کړي. دلته ځینې وړاندیزونه دي:
- کټ شوي شنه پیاز یا سکالین
- د لہسن ټوټې
- ټوټې شوې سختې جوش شوې هګۍ
- د چیچارون یا د خنزیر رینډونه مات شوي
- په څنګ کې پخه شوې ډوډۍ یا پانډسال
2. د سوپ مختلف نسخې هڅه وکړئ
د فلیپین سوپ ډیری نسخې لري، او هر یو یې خپل ځانګړی موړ لري. دلته ځینې نسخې دي چې تاسو یې هڅه کولی شئ:
- د غوښې سوپاس: په ترکیب کې د چرګ یا فیل مرغ لپاره د غوښې ځای ونیسئ.
- مساله لرونکي سوپونه: د اضافي کټ لپاره یو څه کټ شوي سور مرچ یا ګرم ساس اضافه کړئ.
- کریمي سوپس: د بډایه نسخې لپاره یو څه دروند کریم یا بخار شوي شیدې اضافه کړئ.
- د شیف سټایل سوپونه: ترکیب تعقیب کړئ مګر خپل موړ اضافه کړئ ، لکه د نورو سبزیجاتو اضافه کول یا د مختلف نشایسته کارول.
3. پریږدئ چې ډوډۍ د خدمت کولو دمخه آرام کړئ
د پخلی کولو وروسته، سوپ د خدمت کولو دمخه د څو دقیقو لپاره آرام کړئ. دا نشایسته ته اجازه ورکوي چې مایع جذب کړي او سوپ ګرم کړي. دا خوندونو ته هم اجازه ورکوي چې د یو ډیر خوندور ډش لپاره یوځای شي.
4. په لویو کانتینرونو کې خدمت وکړئ
د فلیپین سوپاس یو ډوډۍ ده چې د شریکولو لپاره ده. دا په لوی کانټینرونو یا کڅوړو کې خدمت وکړئ ترڅو هرڅوک وکولی شي د ځان سره څومره چې دوی وغواړي مرسته وکړي. دا د پوټ لکس یا د غرمې ډوډۍ غونډو ته د راوړلو لپاره هم عالي ډوډۍ ده.
5. په څنګ کې یو څه ډوډۍ یا وريجې ولرئ
د فلیپین سوپاس یو ډک ډش دی، مګر په خوا کې د ډوډۍ یا وريجو درلودل کولی شي دا نور هم مطمئن کړي. ډوډۍ یا وريجې هم د سوپ د پخولو لپاره کارول کیدی شي.
6. د اړتیا په صورت کې غوښه یا نشایسته بدل کړئ
که تاسو چرګ یا ترکیه نلرئ، تاسو کولی شئ د غوښې یا خنزیر سره بدیل کړئ. که تاسو مکروني یا البو پاستا نلرئ، تاسو کولی شئ کوم بل نشایسته لکه وریجې یا کچالو وکاروئ. فلیپین سوپاس یو ارزانه ډوډۍ ده چې د هر هغه اجزاو سره جوړ کیدی شي چې تاسو یې په لاس کې لرئ.
په یاد ولرئ، د فلیپین سوپونو خدمت کولو لپاره هیڅ سمه یا غلطه لاره نشته. دا یو ډوډۍ ده چې په ټوله نړۍ کې د ډیری خلکو لخوا خوښیږي، او هر څوک د خوند اخیستلو خپله طریقه لري. یوازې ترکیب تعقیب کړئ ، خپل موړ اضافه کړئ ، او خوند واخلئ!
ستاسو د فلیپین سوپ ذخیره کول: د کریمي آرامۍ تازه ساتل
- یوځل چې ستاسو سوپ پخلی شي ، له تودوخې څخه یې لرې کړئ او پریږدئ چې یو څه یخ شي.
- که تاسو کوم کلک اجزا لرئ لکه ټوټه شوې غوښه یا کټ شوي کباب، له لوښي څخه لیرې کړئ او یو طرف یې واچوئ.
- که تاسو د ذخیره کولو لپاره اضافي سوپونه چمتو کوئ، د معمول په توګه ترکیب تعقیب کړئ مګر اجزاء په نیم یا دریمه برخه کې پرې کړئ.
- که تاسو د چرګانو سټاک یا کوم بل ډول بوش کاروئ، پریږدئ مخکې له دې چې په کڅوړه کې واچول شي یخ کړئ.
ستاسو سوپ ذخیره کول
- که تاسو خپل سوپونه په یخچال کې زیرمه کوئ، دا د هوا بند کانټینر ته انتقال کړئ او تر 3 ورځو پورې یې وساتئ.
- که تاسو خپل سوپونه په فریزر کې ذخیره کوئ، دا د فریزر څخه خوندي کانتینر ته انتقال کړئ او تر 3 میاشتو پورې یې ذخیره کړئ.
- که تاسو خپل سوپونه د جامد اجزاوو سره ذخیره کوئ، دوی د سوپ څخه جلا ذخیره کړئ ترڅو د لندبل کیدو مخه ونیسي.
- که تاسو خپل سوپونه د نوډلونو سره ذخیره کوئ، دوی د سوپ څخه جلا ذخیره کړئ ترڅو دوی د ټولو مایع جذبولو مخه ونیسي.
اضافي لارښوونې
- که تاسو په خپلو سوپونو کې بخار شوي شیدې کاروئ، نو د سوپ پخلی پای ته رسیدو وروسته یې په مستقیم کڅوړه کې اضافه کړئ.
- که تاسو په خپلو سوپونو کې ټوټه شوي چرګ کاروئ، دا د پخلی کولو په وروستیو 5 دقیقو کې په کڅوړه کې اضافه کړئ.
- که تاسو په خپلو سوپونو کې سوټانګون نوډلونه کاروئ، نو مخکې له دې چې په کڅوړه کې اضافه کړئ د 10 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ.
- که تاسو په خپلو سوپونو کې د خلیج پاڼي کاروئ، د سوپ ذخیره کولو دمخه یې لرې کړئ.
- که تاسو په خپلو سوپونو کې پیاز کاروئ، نو په ښه توګه یې وخورئ ترڅو دوی د سوپ د پیاوړي کولو مخه ونیسي.
- که تاسو په خپلو سوپونو کې مرچ او مالګه کاروئ، د خوند لپاره یې موسم کړئ.
پایله
نو دلته تاسو دا لرئ - هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د فیلیپین سوپ په اړه پوه شئ.
دا یو خوندور راحته خواړه دي چې د غرمې یا ماښام ډوډۍ لپاره مناسب دي، او تاسو کولی شئ د چرګانو، غوښې، یا خنزیر، او حتی د زینګ یا کب سره جوړ کړئ.
یوازې په یاد ولرئ چې ډیری لہسن، زنجبیل او پیاز وکاروئ، او تاسو به د بشپړ فلیپینی سوپاس ډش جوړولو په لاره کې یاست.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.