د حرارت درجه څنګه په خوړو اغیزه کوي؟ په خوند باندې د حیرانتیا اغیزه
د پخلي تودوخه د هغه خواړو خوندیتوب په یقیني کولو کې مهم رول لوبوي چې موږ یې خورو. کله چې خواړه وي پکا شوي په سمه تودوخه کې، دا د زیان رسوونکو باکتریاو له منځه وړلو کې مرسته کوي چې ممکن په خوړو کې شتون ولري. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې مختلف ډوله خواړه د پخلي مختلف تودوخې ته اړتیا لري ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی د خوړلو لپاره خوندي دي. دلته ځینې کلیدي ټکي دي چې باید په پام کې ونیول شي:
- د خواړو داخلي تودوخې باید خوندي کچې ته ورسیږي ترڅو د زیان رسونکي باکتریا وده مخه ونیسي. د مثال په توګه، د ځمکې غوښه باید د 160 ° F په داخلي تودوخې کې پخه شي، پداسې حال کې چې سمندري خواړه باید د 145 ° F داخلي تودوخې ته پخ شي.
- په لوړه تودوخه کې د خوړو پخول کولی شي په چټکۍ سره د بکتیریا له منځه وړلو کې مرسته وکړي، مګر دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې خواړه ډیر نه پخیږي، ځکه چې دا د وچ او سخت کیدو لامل کیدی شي.
- کله چې پخه شوي خواړه ونیسئ، نو دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په مناسبه تودوخه کې ساتل کیږي ترڅو د بکتیریا د ودې مخه ونیسي. ګرم خواړه باید په 135 ° F یا لوړ حرارت کې وساتل شي، پداسې حال کې چې سړه خواړه باید د 41 ° F یا ټیټ حرارت کې وساتل شي.
- په سمه توګه د خوړو ذخیره کول او سمبالول هم د بکتیریا د خپریدو په مخنیوي کې مهم دي. پخه شوي خواړه باید په پاک، وچ او تیاره ځای کې وساتل شي ترڅو د باکتریا او نورو ککړتیاو څخه ساتنه وشي.
- کله چې هغه خواړه پخوي چې هګۍ لري، دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په ښه توګه پخلي شوي، ځکه چې هګۍ کولی شي زیان رسونکي باکتریا ولري چې کولی شي د خواړو څخه د ناروغۍ لامل شي.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د مختلفو خواړو په پخولو کې د تودوخې رول
د مختلف ډوله خواړو لپاره د پخلي مناسب تودوخې پوهیدل د خوندي او خوندور خواړو رامینځته کولو کلیدي ده. دلته ځینې عام خواړه او د تودوخې درجه ده چې باید پخلی شي:
- غوښه: د منځني نادر لپاره 145°F، د منځنۍ کچې لپاره 160°F، او د ښه ترسره کولو لپاره 170°F.
- چرګان: د چرګانو د ټولو ډولونو لپاره 165 ° F، په شمول د چرګانو، فیل مرغۍ او مرغۍ.
- د خنزیر: د خنزیر د ټولو کټارو لپاره 145 ° F، او د ځمکني خنزیر لپاره 160 ° F.
- سمندري غذا: د کب او شیلفش لپاره 145 ° F.
- وريجې: وریجې باید د 212 درجې فارنهایټ تودوخې ته پخه شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې هر ډول زیان رسونکي باکتریاوې له منځه ځي.
- سبزیجات: سبزیجات باید د 135 درجې فارنهایټ په حرارت کې پخه شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی د خوړلو لپاره خوندي دي.
په ټیټ حرارت کې د خوړو پخولو خطر
په ټیټ حرارت کې د خوړو پخول کولی شي داسې چاپیریال رامینځته کړي چیرې چې باکتریا وده او خپریږي. دا د خطر زون په نوم پیژندل کیږي، کوم چې د 40 ° F او 140 ° F ترمنځ دی. دلته ځینې لارښوونې دي چې تاسو سره د پخلی کولو په وخت کې د باکتریا وده مخنیوي کې مرسته کوي:
- ډاډ ترلاسه کړئ چې خواړه په مناسبه تودوخې کې پخه شوي ترڅو هر ډول زیان رسونکي باکتریا له منځه یوسي.
- خواړه په مناسب حرارت کې ذخیره کړئ ترڅو د باکتریا وده مخه ونیسي. ګرم خواړه باید په 135 ° F یا لوړ حرارت کې وساتل شي، پداسې حال کې چې سړه خواړه باید د 41 ° F یا ټیټ حرارت کې وساتل شي.
- د خوړو د حرارت درجه په منظمه توګه وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په مناسبه تودوخه کې ساتل کیږي.
- د باکتریا د خپریدو د مخنیوي لپاره د خوړو د سمبالولو او ذخیره کولو مناسب طرزالعملونه تعقیب کړئ.
د تودوخې درجه څنګه د خوړو په ذائق اغیزه کوي
د حرارت درجه په کوم کې چې خواړه زیرمه کیږي کولی شي د هغې په ذائق باندې د پام وړ اغیزه ولري. دلته په خوند باندې د تودوخې ذخیره کولو ځینې اغیزې دي:
- ګرمه تودوخه: کله چې خواړه په لوړه تودوخه کې زیرمه شي، دا کولی شي د ځینو مالیکولونو د ماتیدو لامل شي، چې په پایله کې یې د ذائق بدلون راځي. د مثال په توګه، خواږه خوندونه غالب کیدی شي، سره له دې چې خواړه په حقیقت کې خواږه نه وي. له همدې امله دا سپارښتنه کیږي چې خواړه په سړه سیمه کې ذخیره کړئ، په ځانګړې توګه که دا یو خوږ محصول وي.
- سړه تودوخه: له بلې خوا، کله چې خواړه په سړه تودوخې کې زیرمه شي، دا کولی شي ځینې خوندونه او باریکونه پټ کړي. له همدې امله دا مهمه ده چې د مختلف محصولاتو لپاره د تولید ټاګونو کې د ذخیره کولو وړاندیز شوي تودوخې چیک کړئ.
د ذوق احساس ساینس
هغه طریقه چې موږ خوند درک کوو د بریښنایی سیګنالونو پورې اړه لري چې زموږ د خوند جواني ترلاسه کوي او دماغ ته لیږي. دلته د خوند احساس په اړه ځینې په زړه پوري حقایق دي:
- د خوند احساس یوازې په ژبه پورې اړه نلري، بلکې دماغ پورې هم تړاو لري. په حقیقت کې، د دماغ مخکینۍ برخه د خوند سیګنالونو پروسس کولو مسولیت لري.
- د هغه څه سره سره چې تاسو شاید اوریدلي وي، د ژبې ځانګړي برخې شتون نلري چې د مختلفو خوندونو (خوږو، خړوب، تریخ، مالګې) لپاره مسؤل وي. پرځای یې، ټول د خوند غوټۍ کولی شي ټول خوندونه کشف کړي.
- د خوند احساس د نورو حواس لکه بوی او لید لخوا وده کیدی شي. له همدې امله پریزنټشن او بوی د ګیسټرومیک تجربو کې مهم دي.
په ځانګړي خوندونو باندې د تودوخې اغیزې
مختلف ذوقونه د تودوخې لخوا په مختلف ډول اغیزه کیدی شي. دلته ځینې مثالونه دي:
- خواږه: تر ټولو خوږ خوندونه په یخ تودوخې کې لیدل کیږي، پداسې حال کې چې د تودوخې لوړه درجه کولی شي د خوږ احساس کم کړي.
- مالګه: د تودوخې په لوړه درجه کې مالګې وده کوي، له همدې امله ځینې خلک ممکن په ګرمو خوړو کې زیاته مالګه اضافه کړي.
- ترخه: ترخه خوندونه په لوړه تودوخه کې ډیر شدید دي، کوم چې په ځینو خلکو کې د سوځیدنې احساس رامینځته کولی شي.
- خواږه: د خړوبو ذائق په یخ تودوخې کې په ډیر شدت سره لیدل کیږي.
د Joselito تجربه
په یوه څیړنه کې چې د لیوین د کاتولیک پوهنتون لخوا ترسره شوې، ساینس پوهانو وموندله چې د تودوخې درجه په کوم کې چې هام مصرف کیږي کولی شي د پام وړ په خوند اغیزه وکړي. دلته ځینې موندنې دي:
- کله چې هام د خونې په حرارت کې مصرف شي، دا ډیر شدید او مالګین بوی لري.
- کله چې هام په یخچال کې له یخولو وروسته وخوړل شي ، نو دا خورا متوازن او مغز لرونکی بوی لري.
- کله چې هام د تودوخې وروسته وخوړل شي، دا یو ډیر ګاسټرونومیک او ښه بوی لري.
دا تجربه ښیې چې د تودوخې درجه کولی شي د خواړو ارګانولوپټیک ملکیتونو باندې خورا اغیزه وکړي او حتی کولی شي د هغې ذائق ته وده ورکړي. نو بل ځل چې تاسو غواړئ د عالي پخلي تجربې څخه خوند واخلئ ، ځینې ملګري بلنه ورکړئ او د مختلف تودوخې تجربه وکړئ!
د TCS خواړو پوهیدل او د تودوخې سره د دوی حساسیت
TCS د خوندیتوب لپاره د وخت / تودوخې کنټرول لپاره ولاړ دی. د TCS خواړه د خواړو یوه کټګوري ده چې د تودوخې ځانګړي کنټرول ته اړتیا لري ترڅو د زیان رسونکي مایکرو ارګانیزمونو وده مخه ونیسي کوم چې کولی شي د خواړو څخه رامینځته شوي ناروغیو لامل شي. دا خواړه د احتمالي خطرناکو خواړو (PHFs) په نوم هم پیژندل کیږي او په عمومي ډول په پروټین او رطوبت کې لوړ دي چې دوی د رنځجن ودې ته زیان رسوي.
کوم خواړه د TCS کټګورۍ لاندې راځي؟
د TCS کټګورۍ کې د خوړو پراخه لړۍ شامله ده، په شمول:
- غوښه (غوښه، خنزیر، پسه)
- چرګان (چرګ، ترکیه)
- کب او کب
- د لبنیاتو محصولات (شیدې، پنیر، مستې)
- هګۍ او د هګۍ محصولات
- پخې شوي وريجې، پاستا او نور حبوبات
- توفو او د سویا نور محصولات
- د تخمونو ټوټی او ټوټی
- میوه او سبزیجات پرې کړئ
- د لہسن او غوړ مخلوط
- ځینې پخه شوي توکي (د کریم څخه ډک پیسټری، د کوسټارډ پیس)
ولې د TCS خواړه د تودوخې سره حساس دي؟
د TCS خواړه هغه اساسي مواد لري چې مایکرو ارګانیزمونه د ودې لپاره اړتیا لري، پشمول پروتین، رطوبت، او کاربوهایډریټ. کله چې د TCS خواړه د تودوخې د خطر زون (40 څخه تر 140 ° F) کې ساتل کیږي، باکتریا کولی شي وده وکړي او په چټکۍ سره ضرب شي، چې خواړه خرابوي او احتمالي ناروغۍ رامینځته کوي که چیرې مصرف شي. د باکتریا د ودې کچه په لوړه تودوخه کې د پام وړ چټکه ده، له همدې امله دا مهمه ده چې د TCS خواړو چمتو کولو، پخولو، ذخیره کولو او خدمت کولو په وخت کې د تودوخې مناسب کنټرول وساتئ.
کوم فکتورونه د TCS خواړو د تودوخې حساسیت ټاکي؟
د TCS خواړو د تودوخې حساسیت په ډیری فکتورونو پورې اړه لري، په شمول:
- ترکیب: هغه خواړه چې لوړ پروتین او رطوبت لري د باکتریا د ودې لپاره ډیر حساس دي.
- تیزابیت: هغه خواړه چې بې طرفه یا یو څه تیزابي pH ولري د تیزابي خواړو په پرتله د رنځجن ودې لپاره ډیر زیان منونکي دي.
- د اوبو فعالیت: په خوړو کې د اوبو شتون کولی شي د باکتریا وده وده وکړي.
- د شیلف ژوند: ځینې TCS خواړه د نورو په پرتله لنډ شیلف ژوند لري، پدې معنی چې دوی ګړندي خرابوي او د ذخیره کولو او سمبالولو پرمهال اضافي پاملرنې ته اړتیا لري.
- د چمتو کولو او ذخیره کولو شرایط: هغه طریقه چې د TCS خواړه چمتو او زیرمه کیږي کولی شي د تودوخې حساسیت او د شیلف ژوند اغیزه وکړي.
د تودوخې درجه څنګه د TCS خواړو اغیزه کوي؟
د تودوخې درجه د TCS خواړو کیفیت، تغذیه ارزښت، او خوندیتوب باندې د پام وړ اغیزه لري. دلته د TCS خواړو باندې د تودوخې ځینې اغیزې دي:
- ګرمه تودوخه: په لوړه تودوخه کې د TCS خواړو پخول کولی شي د زیان رسونکي باکتریا او رنځجن په وژلو کې مرسته وکړي ، مګر دا کولی شي د خواړو تغذیه او کیفیت هم اغیزه وکړي.
- سړه تودوخه: په ټیټه تودوخه کې د TCS خواړو ذخیره کول کولی شي د باکتریا وده مخه ونیسي او د شیلف ژوند اوږدوي ، مګر دا کولی شي د خواړو جوړښت او خوند هم اغیزه وکړي.
- محیطي تودوخه: د TCS خواړه په محیطي تودوخې (د خونې د حرارت درجه) کې ساتل کیږي د خرابیدو او باکتریا وده خطر لري، په ځانګړې توګه که چیرې د لوړې کچې رطوبت او پروټین ولري.
څنګه کولی شي د TCS خواړو کې د زیان رسونکي باکتریا د ودې مخه ونیسي؟
د TCS خواړو کې د زیان رسونکي باکتریا د ودې مخنیوي لپاره، سمبالونکي باید:
- د TCS خواړه د تودوخې د خطر زون (40 څخه تر 140 ° F) څخه لرې وساتئ.
- د TCS خواړه د خواړو ډول او د اړتیا د کچې پراساس مناسب تودوخې ته پخ کړئ.
- د TCS خواړه په مناسبه تودوخه کې ذخیره کړئ، یا ګرم یا سړه، د خواړو پورې اړه لري.
- د TCS خواړو د حرارت درجه په منظمه توګه وڅارئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په خوندي حد کې پاتې کیږي.
- د TCS خواړو لپاره وقف شوي تجهیزات او لوښي وکاروئ ترڅو د کراس ککړتیا مخه ونیسي.
- د TCS خواړو د شیلف ژوند او د تودوخې حساسیت درک کړئ او د هغې مطابق د ذخیره کولو او سمبالولو کړنې تنظیم کړئ.
د TCS خواړو بیلګې
د دې لپاره چې تاسو ته د TCS خواړو ښه پوهه درکړي، دلته ځینې مثالونه دي:
- سټیو: د خنزیر، کچالو او گاجرونو څخه جوړ شوی سټیو د TCS خواړه دي ځکه چې دا غوښه او سبزیجات لري چې د لوړ رطوبت کچه لري.
- ډوډۍ: یوه ډوډۍ د TCS خواړه نه دي کله چې په محیطي تودوخې کې ساتل کیږي، مګر دا د TCS خواړه کیږي کله چې په یخچال یا فریزر کې ساتل کیږي.
- سوشي: د سوشي رولونه چې خام کب لري د TCS خواړه دي ځکه چې دوی پروټین او رطوبت لري چې کولی شي د باکتریا وده وده وکړي.
- پنیر: پنیر د TCS خواړه دي ځکه چې دا لبنیات لري او لوړ رطوبت لري.
- د کچالو سلاد: د کچالو سلاد د TCS خواړه دي ځکه چې په دې کې پخه شوي کچالو او میونیز شامل دي، چې دواړه د بکتیریا د ودې لپاره حساس دي.
ولې د خطر زون د خواړو خوندیتوب لپاره خورا مهم دی
د خطر زون د 40 څخه تر 140 ° F (4.4 څخه تر 60 ° C) ترمنځ د تودوخې حد ته اشاره کوي چیرې چې بکتیریا په خوړو کې په چټکۍ سره وده کولی شي. د تودوخې دا حد د دې لپاره مهم ګڼل کیږي د خوړو خوندیتوب ځکه چې دا باکتریا ته اجازه ورکوي چې په چټکۍ سره ضرب شي، د خواړو څخه د ناروغۍ خطر زیاتوي.
ولې د خطر زون مهم دی؟
د خطر زون پوهیدل د خواړو خوندي ساتلو لپاره خورا مهم دي. دلته دی ولې:
- باکتریا د خطر په ساحه کې په چټکۍ سره وده کوي، کوم چې کولی شي د خواړو څخه د ناروغۍ لامل شي.
- د باکتریا ځینې ډولونه، لکه Clostridium perfringens، د خطر په ساحه کې خورا چټک وده کولی شي او د ناروغۍ لامل کیږي حتی که خواړه بیا تودوخه شي.
- څومره چې خواړه د خطر په سیمه کې ساتل کیږي، هغومره د بکتیریا د ودې او د خوړو له امله د ناروغۍ خطر زیات وي.
- هغه خواړه چې د ډیر وخت لپاره د خطر په ساحه کې وي کیدای شي تازه ښکاري او بوی وکړي، مګر دا بیا هم تاسو ناروغه کولی شي.
- TCS (د خوندیتوب لپاره د وخت/حرارت کنټرول) خواړه، لکه غوښه، چرګان، کب، لبني محصولات، او پخه شوي سبزيجات، په ځانګړې توګه د خطر په زون کې د بکتیریا د ودې لپاره زیان منونکي دي.
د خطر زون کې د باکتریا وده کنټرول او مخنیوي څرنګوالی
د خطر په زون کې د باکتریا د ودې مخنیوي لپاره د خوړو په سمه توګه ذخیره کول او پخول اړین دي. دلته ځینې لارښوونې دي:
- د باکتریا د ودې مخنیوي لپاره د TCS خواړه په 40 °F (4.4 °C) یا تر 140 °F (60 °C) یا پورته یا پورته ذخیره کړئ.
- کله چې د TCS خواړه پخوي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د اړتیا وړ داخلي تودوخې ته یې پخلی کړئ ترڅو موجود باکتریاوې له منځه یوسي. د خوړو ترمامیتر وکاروئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې خواړه سم حرارت ته رسیدلي دي.
- که تاسو اړتیا لرئ چې ګرم خواړه یخ کړئ، ژر تر ژره یې وکړئ. لوی توکي په کوچنیو برخو وویشئ او په ټیټ کانټینرونو کې یې ځای په ځای کړئ ترڅو د چټک یخولو لپاره اجازه ورکړي.
- کله چې خواړه بیا ګرم کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا لږترلږه د 165 ° F (73.9 ° C) داخلي تودوخې ته تودوخه کړئ ترڅو هر هغه باکتریا له مینځه ویسي چې ممکن د ذخیره کولو پرمهال وده وکړي.
- ګرم خواړه ګرم او سړه خواړه یخ وساتئ. د ګرمو توکو د ساتلو لپاره د تودوخې د ساتلو وسایل وکاروئ تر څو د 140 °F (60 °C) څخه پورته یا پورته تودوخه وساتئ او د یخ ساتلو وسایل وکاروئ ترڅو سړه خواړه په 40 °F (4.4 °C) کې یا لاندې وساتئ.
- خواړه د خطر زون کې د اړتیا څخه ډیر وخت مه پریږدئ. که چیرې خواړه له دوه ساعتونو څخه ډیر وخت لپاره د خطر په ساحه کې وي، باید پریښودل شي.
- په یخچال یا فریزر کې د خوړو په سمه توګه ذخیره کول هم د باکتریا وده مخنیوي کې مرسته کولی شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې خواړه دوه ځله لپاس کړئ یا په هوا بند کانټینرونو کې ځای په ځای کړئ ترڅو د فریزر سوځیدنې مخه ونیسئ او تازه وساتئ.
د تودوخې د ثبت او څارنې اهمیت
د تودوخې ثبتول او څارنه د خواړو خوندیتوب ډاډمن کولو لپاره کلیدي ده. دلته دی ولې:
- د تودوخې ثبت کول تاسو ته اجازه درکوي چې د خطر زون کې څومره وخت خواړه وخورئ تعقیب کړئ.
- د تودوخې څارنه تاسو ته اجازه درکوي چې هر ډول احتمالي ستونزې وپیژني او مخکې له دې چې ناوخته شي اصلاحي اقدام وکړئ.
- ډیری عام خوراکي ناروغۍ د تودوخې د ناسم کنټرول له امله رامینځته کیږي ، نو د تودوخې ثبتولو او نظارت اهمیت پوهیدل اړین دي.
- FDA د تودوخې د څارنې سیسټم کارولو وړاندیز کوي چې پکې ترمامیتر، د ثبت کولو وسیله، او الارم شامل دي ترڅو تاسو ته خبرتیا ورکړي که چیرې تودوخه د خوندي حد څخه بهر راښکته شي.
د باکتریا د ودې په مخنیوي کې د خوړو د مناسب ذخیره کولو رول
د خواړو مناسب ذخیره کول د خطر زون کې د باکتریا وده مخنیوي کې مهم رول لوبوي. دلته ځینې لارښوونې دي:
- خامه غوښه، چرګان، او سمندري خواړه د یخچال په لاندې شیلف کې وساتئ ترڅو د نورو خواړو ته د جوس د څاڅکو مخه ونیسي.
- میوې او سبزیجات د خامو غوښو، چرګانو او سمندري غذا څخه جلا وساتئ ترڅو د کراس ککړتیا مخه ونیسي.
- کچالو او پیاز په یخ او وچ ځای کې د مستقیم لمر څخه لرې وساتئ.
- د سویا محصولات باید په یخچال یا فریزر کې زیرمه شي ترڅو د خرابیدو مخه ونیسي.
- منجمد خواړه باید په 0 °F (-18 °C) یا ټیټ کې زیرمه شي ترڅو د باکتریا وده مخه ونیسي.
د پای پایله: ستاسو او ستاسو د عزیزانو لپاره خوندي خواړه
د خطر زون او د تودوخې د کنټرول مناسب میتودونه د خواړو خوندي ساتلو لپاره اړین دي. د پورته ذکر شویو لارښوونو او سپارښتنو په تعقیب، تاسو کولی شئ د بکتیریا د ودې مخنیوي کې مرسته وکړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه خواړه چې تاسو خپلې کورنۍ او ملګرو ته ورکوئ د خوړلو لپاره خوندي دي. په یاد ولرئ، د خوړو خوندیتوب د هرچا مسؤلیت دی، نو د دې مهمې موضوع په اړه د پوهاوي پراخولو لپاره چمتو شوي لینکونو باندې د زده کړې لپاره وخت ونیسئ او کلیک وکړئ.
د دې یخ ساتل: د سړې ذخیرې د تودوخې اهمیت
کله چې د خواړو ذخیره کولو خبره راځي ، په مناسب تودوخې کې ساتل د دې کیفیت او خوندیتوب ساتلو لپاره کلیدي ده. دلته ځینې مهم شیان دي چې د سړې خونې د تودوخې په اړه یادونه وکړئ:
- د سړې خونې لپاره د تودوخې وړاندیز شوی حد د 32 او 40 درجې فارنهایټ ترمنځ دی.
- باکتریا چې د خواړو څخه د ناروغۍ لامل کیږي د 40 او 140 درجې فارنهایټ په تودوخې کې په چټکۍ سره وده کولی شي، نو دا مهمه ده چې خواړه د "خطر زون" لاندې وساتئ.
- د فریزر تودوخه باید په 0 درجو فارنهایټ یا ټیټه کې تنظیم شي ترڅو د باکتریا مخه ونیسي چې د خوړو د خرابیدو لامل کیږي.
- د خواړو مختلف ډولونه د ذخیره کولو مختلف تودوخې ته اړتیا لري. د مثال په توګه، سمندري غذا باید د سبزیجاتو په پرتله په سړه تودوخه کې زیرمه شي.
د مناسب سړه ذخیرې اهمیت
مناسب سړه ذخیره یوازې د تودوخې په سمه توګه تنظیم کولو څخه ډیر څه شامل دي. دلته د تعقیب لپاره ځینې غوره تمرینونه دي:
- د خواړو داخلي تودوخې په منظم ډول چیک کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په سم حرارت کې زیرمه شوي.
- خواړه په سمه توګه پوښئ او ذخیره کړئ ترڅو د باکتریا څخه ساتنه وکړي او د چپچینې یا ککړتیا مخه ونیسي.
- هر هغه خواړه لرې کړئ چې د اوږدې مودې لپاره په غلط حرارت کې ساتل شوي وي ترڅو د بکتیریا د خپریدو مخه ونیسي.
- ګرم خواړه ګرم او یخ خواړه یخ وساتئ کله چې د خدمت لپاره یې ونیسئ ترڅو د باکتریا وده مخه ونیسي.
- د خوړو د ذخیره کولو او سمبالولو لپاره یو منظم بهیر تعقیب کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا تل د خوړلو لپاره خوندي وي.
د سړې ذخیرې د تودوخې لارښود
که تاسو د مختلفو خواړو لپاره د تودوخې مناسب تودوخې په اړه د نورو معلوماتو په لټه کې یاست، USDA یو ګټور لارښود لري چې د مختلفو خواړو او ذخیره کولو واحدونو لپاره د تودوخې وړاندیز شوي حدونه شامل دي. د نورو زده کولو لپاره دلته کلیک وکړئ.
په یاد ولرئ، مناسب سړه ذخیره د خواړو خوندیتوب یوه مهمه برخه ده او کولی شي ستاسو د اجزاو کیفیت او ارزښت اغیزه وکړي. د سړې ذخیرې لپاره د غوره کړنو په اړه زده کړه کولو لپاره وخت ونیسئ او په دوامداره توګه یې تعقیب کړئ ترڅو ستاسو خواړه او پیرودونکي خوندي کړئ.
پایله
نو، د تودوخې درجه په ډیری لارو خواړه اغیزه کوي. هغه طریقه چې تاسو خواړه پخوئ، هغه طریقه چې تاسو یې ذخیره کوئ، او حتی هغه طریقه چې تاسو یې خوند کوئ د تودوخې لخوا اغیزمن کیدی شي. سمه تودوخه کولی شي تاسو سره ستاسو د خواړو څخه ډیره ګټه ترلاسه کولو کې مرسته وکړي، نو له تجربې څخه مه ویره مه کوئ. یوازې په یاد ولرئ چې خواړه خوندي وساتئ. نو ، مه هیروئ چې پدې مقاله کې لارښوونې تعقیب کړئ او تاسو به ښه شئ. د لوستلو لپاره مننه!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.