یوناګیساکي چاقو: د اییل سلیسر د جاپاني شیفانو لخوا کارول کیږي
ایا تاسو کله هم د یوناګي - ساکي چاقو په اړه اوریدلي یاست؟
ښه، پرته لدې چې تاسو اییل پخوئ، تاسو شاید نه یاست! یوناګیساکي یو له هغو ځانګړو جاپاني چاقو څخه دی چې شیف د انګي (د تازه اوبو اییل) چمتو کولو لپاره کاروي.
اییل یو خوندور خواړه دی چې ډیری وختونه د سوشي رولونو کې مینځل کیږي یا اضافه کیږي.
مګر د اییل د ټوټې کولو او پرې کولو لپاره، جاپانیان یو ځانګړی تیز مستطیل تیغ چاقو کاروي چې د یوې لویې نښې سره وي.
یوناګیساکي چاقو د سوشي چاقو یو ډول دی چې د unagi ډکولو او پرې کولو لپاره کارول کیږي. دا خورا تېز او منحل تیغ لري چې د ژیړ غوښې له لارې دقیق پرې کولو ته اجازه ورکوي. یوناګیساکي د هر سوشي شیف لپاره اړین دی څوک چې غواړي په پاک او دقیق ډول اییل چمتو کړي.
په دې لارښود کې، موږ د unagisaki چاقو د ځانګړتیاوو په اړه بحث کوو، دا څنګه کارول کیږي او ولې دا د سمې لارې د چمتو کولو لپاره یو اړین سامان دی.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
یو ناګیساکي چاقو څه شی دی؟
د اییل په سمه توګه چمتو کولو لپاره، تاسو د جاپاني سټایل چاقو ته اړتیا لرئ، چې د unagi-saki په نوم پیژندل کیږي.
چاقو یو اوږد، کلیور په څیر تیغ لري د تیز ټکي سره او د لوړ کیفیت فولاد څخه جوړ شوی.
دا چاقو لږ وزن لري او کارول یې اسانه دي، دا د سوشي شیفونو لپاره یو مشهور انتخاب جوړوي.
دا چاقو د لوړ کیفیت لرونکي دي او یو اوږد، واحد-بیول مستطیل تیغ لري چې په نښه شوي پای ته ټیپ کوي.
د دوی د لیږد وړتیا او د کارولو سادګۍ له امله، دوی ډیری وختونه د سوشي شیف او یاکینیکو شیف لخوا غوره کیږي کله چې اییل چمتو کوي.
نو، یوناګیساکي چاقو د جاپاني سټایل چاقو دي چې د اییل ټوټې کولو او ډکولو لپاره کارول کیږي.
اییل خپل سر ته نږدې د چاقو د نښو په دننه کولو سره خلاصیږي او بیا یې د اییل د بدن په اوږدو کې تیریږي.
د یوناګیساکي تیغ شکل ځانګړی دی او په ځانګړي ډول د کب نیولو لپاره ډیزاین شوی.
دا یو لنډ، پراخه تیغ لري چې د فلیټ څنډه لري چې دا اجازه ورکوي چې د کب د غوښې او هډوکو له لارې پاکې ټوټې کړي.
د تیغ عرض د 36mm - 39mm ترمنځ دی.
په حقیقت کې، تیغ 45 درجې مستقیم زاویه لري کوم چې د سر څخه تر لکۍ پورې په نرمه دوامداره حرکت کې د شیفانو لخوا د سوري کولو او ټوټې کولو لپاره کارول کیږي.
بشپړ ی وګوره دا پریمیم کانیټسوک یوناګي - ساکي چاقو ترڅو وګورم چې زما مطلب څه دی:
د چاقو زاویې لاستی هم د دې لپاره ډیزاین شوی چې ساتل یې اسانه وي نو کارونکي کولی شي دا په خپل لاس کې ونیسي.
تیغ مستطیل ښکاري کله چې د غاړې څخه لیدل کیږي او په پای کې یو اشاره شوی ټیپ لري. دا د کوچني کلیور په څیر دی مګر ټپ یې مثلثي او خورا تیز دی.
دا کارونکي ته اجازه ورکوي چې په ګړندۍ اوږد حرکت کې اییل ډک او وخوري.
تیغ معمولا د سټینلیس فولادو څخه جوړیږي لکه نیلي کاغذ فولاد، او لاستی معمولا د لرګیو یا پلاستيک څخه جوړیږي.
تیغ د استرا ګړندۍ څنډې ته ګړندی شوی ، دا د دقیق پرې کولو لپاره غوره کوي.
یو ناګیساکي چاقو د څه لپاره کارول کیږي؟
یوناګیساکي یو ځانګړی اییل چاقو دی، او دا د سر څخه تر لکۍ پورې د مچۍ د ټوټې کولو لپاره کارول کیږي.
دا د سوشي یا نورو لوښو لکه ګرل شوي انګي (دلته د جاپاني سوشي اییل په اړه زده کړه وکړئ).
که څه هم دا د خورا ځانګړي چاقو په څیر ښکاري ، د انګیساکي چاقو یو څو اړخیزه وسیله ده چې په پخلنځي کې د مختلف کارونو لپاره کارول کیدی شي.
د هغې اشاره شوې ټیپ او د ریزر تیز څنډه د نورو کبانو لکه تونا یا سالمون ټوټې کولو لپاره کارول کیدی شي.
دا د سبزیجاتو، کبانو او نورو اجزاوو د ټوټې کولو او پرې کولو لپاره خورا ښه دی. دا د غوښې او چرګانو د پرې کولو لپاره هم کارول کیدی شي.
د یوناګیساکي چاقو لږ وزن لري او اداره کول اسانه دي ، دا د کور پخلی کولو لپاره غوره انتخاب جوړوي.
دا د مسلکي شیفانو او یوازینی جاپاني اییل چاقو لپاره هم مشهور انتخاب دی نو دا یو قیمتي چاقو دی مګر د مسلکي چمتو شوي خواړو لپاره ارزښت لري!
دا د ګړندي او مؤثره خواړو چمتو کولو لپاره عالي وسیله ده. د مناسب پاملرنې او ساتنې سره، دا کولی شي د ډیرو کلونو لپاره دوام وکړي.
ولې یوناګیساکي مهم دی؟
Unagi-saki چاقو د اییل چمتو کولو لپاره اړین دي.
د چاقو اوږد، مستطیل تیغ د پاکو او دقیقو پرې کولو اجازه ورکوي، شیفانو ته دا توان ورکوي چې پوستکي او هډوکي په اسانۍ سره له غوښې څخه لیرې کړي.
برسیره پردې، څرنګه چې د unagi-saki چاقو د پخلنځي د عادي چاقو په پرتله تیز دي، دوی دا هم اسانه کوي چې د سوشي درجې اییل نازک سلائسونه د لوښو لکه انګي نیګیري لپاره جوړ کړي.
د چاقو اشاره شوې برخه دا د اییل د سکور کولو او ډیبون کولو لپاره هم غوره کوي ، د بشپړ شوي محصول د لا زیاتو کټ کولو او غوره پریزنټشن لپاره اجازه ورکوي.
د Unagisaki تاریخ څه دی؟
یوناګیساکي چاقو د جاپان په اوساکا، ناګویا او کیوټو کې پیدا شوې.
یوناګیساکي چاقو په جاپان کې د پیړیو راهیسې کارول کیږي.
داسې انګیرل کیږي چې ډیزاین د کب نیولو د وسیلې څخه رامینځته شوی چې د unagi-sakigari په نوم پیژندل کیږي ، کوم چې د کولمو او فلیټ اییل لپاره کارول کیده.
د وخت په تیریدو سره، ډیزاین هغه څه ته وده ورکړه چې د یوناګیساکي چاقو په نوم پیژندل کیږي، کوم چې د سوشي شیفانو لخوا د سوشي لپاره د اییل دقیق او پیچلي کټ کولو لپاره کارول کیده.
دا په سمه توګه نه ده معلومه چې د یوناګیساکي چاقو کله اختراع شوی و مګر جاپانیان د ډیرو پیړیو راهیسې اییل مصرفوي ځکه چې دا ډول کب په هیواد کې په پراخه کچه شتون لري.
یوناګیساکي vs یاناګیبا یا سوشي چاقو
د سوشي چاقو، چې د یاناګیبا په نوم هم پیژندل کیږي، یو اوږد، پتلی، یو اړخیز تیغ دی چې د سوشي چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
دا د پتلی، حتی د کبانو ټوټې او په سوشي کې کارول شوي نور اجزاو جوړولو لپاره ډیزاین شوی. تیغ معمولا د لوړ کاربن فولاد څخه جوړ شوی او یوازې په یو اړخ کې تیز شوی.
د سوشي چاقو د سوشي جوړولو لپاره یوه اړینه وسیله ده، ځکه چې دا د کب او نورو اجزاو په پتلو، حتی ټوټې کولو کې کارول کیږي، کوم چې د سوشي رول یا سشیمي لپاره مناسب دي.
له بل پلوه د انګیساکي چاقو په ځانګړي ډول د اییل چمتو کولو لپاره ډیزاین شوی. دا یو واحد بیول تیغ لري چې د یاناګیبا په پرتله پراخه او لنډ دی.
د دې اشاره شوې ټیپ دې ته اجازه ورکوي چې د اییل په اوږدو کې دقیق کټ کړي، د پوستکي او هډوکو لرې کول اسانه کوي.
سربیره پردې، د دې چاقو د تیغ شکل په بشپړه توګه توپير لري.
یوناګیساکي پراخه مستطیل تیغ او مثلثي تیغ لري پداسې حال کې چې یاناګیبا اوږده ، تنګ تیغ لري.
یوناګیساکي vs فوګوهکي
د فوګوهکي چاقو یو دودیز جاپاني چاقو دی چې د بلو فش او نورو ورته سمندري غذا چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
دا یو ځانګړی، اشاره شوی تیغ لري چې د تیر سر په څیر ښکاري، کوم چې دا د کب نیولو او ګړندي پوستکي کولو لپاره مثالی کوي.
د یوناګیساکي چاقو برعکس، د فوګوهکي چاقو معمولا دوه ګونی وي او ډیر منحل او اوږد تیغ لري.
د تیغ شکل هم دا اجازه ورکوي چې د نورو پیچلو دندو لپاره وکارول شي لکه د نازکو ټوټو سکور کول او پرې کول.
پداسې حال کې چې دواړه چاقو د سمندري غذا چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي، د انګیساکي چاقو په ځانګړې توګه د اییل لپاره ډیزاین شوی پداسې حال کې چې فوګوهکي د بلو فش او نورو ورته سمندري غذا لپاره ډیزاین شوی.
د fuguhiki بلو فش چاقو تیز او ډیر دقیق دی نو دا کولی شي غړي پرته له دې چې سوري کړي او وژونکي فوګو زهر خوشې کړي.
FAQs
ایا یوناګیساکي چاقو ګران دی؟
هو، ډیری انګیساکي چاقو د ځینو نورو جاپاني چاقو په پرتله خورا ګران دي.
دا ځکه چې دا چاقو خورا مشهور ندي او ډیری یې ندي تولید شوي نو د دوی موندل ګران دي.
مګر دا چاقو، په برانډ پورې اړه لري، کیدای شي د $ 70 څخه تر $ 500 ډالرو پورې وي.
Unagi څه ډول کب دی؟
یوناګي د تازه اوبو یو ډول دی چې په جاپان کې په سیندونو او جهيلونو کې موندل کیږي. دا دی په جاپاني خواړو کې یو مشهور اجزا او ډیری وختونه په گرل یا سوشي کې خدمت کیږي.
د Unagisaki ځانګړتیاوې څه دي؟
یوناګیساکي چاقو د لږ وزن او کارولو لپاره اسانه ډیزاین شوي. دوی عموما یو اوږد، پتلی تیغ لري چې یوازې په یو اړخ کې تیز شوی (واحد بیول).
په عموم ډول، چاقو یو تیغ لري چې 26-39 ملي متره پلنوالی لري او دا د کلیور چاقو سره یو څه ورته والی لري.
لاسي معمولا د لرګیو یا پلاستيک څخه جوړ شوی او د آرامۍ گرفت چمتو کولو لپاره ډیزاین شوی.
تیغ معمولا د سټینلیس فولاد څخه جوړ شوی او استرا تیز دی نو دا کولی شي د پوټکي او غوښې له لارې ټوټه شي.
زه څنګه د Unagisaki چاقو وکاروم؟
د یوناګیساکي چاقو کارول نسبتا ساده دي.
لومړی، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې تیغ په سمه توګه تیز شوی. دا به ډاډ ترلاسه کړي چې ستاسو کټ دقیق او پاک دي.
بیا، لاستی په یو لاس سره په ټینګه سره ونیسئ پداسې حال کې چې خپل بل لاس وکاروئ چاقو د اییل د بدن په اوږدو کې لارښود کړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې د یو واحد ټوټه کولو حرکت وکاروئ او د شا او خوا د کتلو څخه مخنیوی وکړئ.
کله چې پای ته ورسیږي، په احتیاط سره د اییل څخه پوټکي او هډوکي لرې کړئ مخکې له دې چې د پریزنټشن لپاره په مناسبو ټوټو کې پرې کړئ.
د تمرین سره، تاسو به ډیر ژر د پرو په څیر د اییل ډک کړئ!
خپل مچان سره خدمت وکړئ دا ښکلی مالګین خواږه نیتسوم "اناګي" اییل ساس (ترکیب)
پایله
یوناګیساکي چاقو د هر سوشي شیف یا اییل لیوالتیا لپاره لازمي وسیله ده.
د دې اوږد، مستطیل تیغ او اشاره شوي ټیپ څخه مننه، یوناګیساکي چاقو په ځانګړې توګه د اییل په ټوټه کولو او ډیبون کولو کې ماهر دی.
د دې غوره ګړندیتوب دا د خواړو لپاره د سوشي - درجې اییل نازک سلائسونو رامینځته کولو لپاره یو غوره انتخاب هم رامینځته کوي لکه انګي نیګیري.
د خپل اوږد تاریخ او ځانګړي ډیزاین سره، یوناګیساکي چاقو یو مهم چاقو دی، په ځانګړې توګه په سوداګریزو پخلنځي کې.
له همدې امله ، که تاسو د سوشي شیف یاست ، د اییل لیوال یاست ، یا څوک چې د اییل لوښو چمتو کولو لپاره د کامل چاقو په لټه کې یاست ، نو د انګیساکي چاقو غوره انتخاب دی.
راتلونکی ولولئ د سوشي 42 ډولونو لپاره بشپړ لارښود چې تاسو یې په رستورانتونو کې ومومئ
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.