ایا آسیا ویګن دوستانه ده؟ د چین، جاپان او فیلیپین لپاره لارښود
په آسیا کې د ویګانیزم تاریخ اوږد او پیچلی دی. دا یوازې د خوړو په اړه نه، بلکې د مذهب په اړه هم دی.
د سبزيجات په آسیا کې د ژو کورنۍ ته په 256 BCE کې تاریخ تیریږي کله چې دا یوازې د شتمنو لپاره یو آرایش ګڼل کیده. که څه هم په عصري چین کې د غوښې مصرف ډیر شوی، دا لاهم یو خوندور ګڼل کیږي.
پدې لارښود کې ، زه به تاسو ته په آسیا کې د ویګانیزم تاریخ له لرغونو وختونو څخه تر نن ورځې پورې وپیژنم. برسیره پردې، زه به په سیمه کې ځینې خورا مشهور ویګن خواړه شریک کړم.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپه آسیا کې د سبزیجاتو او ویګانیزم ارتقا: تاریخ او مذهب ته یوه کتنه
- په چین کې د سبزیجاتو خوړل او د سبزیجاتو مصرف اوږد تاریخ لري، چې د ژو سلطنت (۱۰۴۶-۲۵۶ قبل مسیح) پورې اړه لري.
- په دې وخت کې، د غوښې مصرف یو عیش و آرام ګڼل کیده او یوازې د شتمنو لپاره شتون درلود.
- د سبزیجاتو عمل د حیواناتو او انسانانو په څیر د رحم سره تړاو درلود.
- په چینایي کې د سبزیجاتو کلمه، "سوشی،" معنی "ساده خواړه" او د غلو، سبزیجاتو او سویا محصولاتو څخه جوړ شوي خواړه شامل دي.
- په عصري چین کې د غوښې تولید او مصرف له زیاتوالي سره سره، د سبزیجاتو یا سبزیجاتو رژیم تعقیبونکو خلکو شمیر لاهم د پام وړ دی ، د اټکل له مخې 50 ملیونه خلک سبزیجات او 5 ملیونه ویګانیزم تمرین کوي چې شاوخوا 3 سلنه نفوس جوړوي.
په آسیا کې په ویګانیزم کې د مذهب رول
- مذهب په آسیا کې د ویګانیزم په عمل کې مهم رول لوبولی دی، په ځانګړې توګه د جاپان او تایوان په څیر هیوادونو کې.
- په جاپان کې، د ټولو ژوندیو موجوداتو لپاره د رحم د بودا مفکورې د ویګانیزم او سبزیجاتو په وده اغیزه کړې.
- ډیری جاپاني خلک د بوټو پراساس خواړه تعقیبوي چې د "شوجین ریوري" په نوم یادیږي ، کوم چې معمولا د بودایی معبدونو کې خدمت کیږي او د سبزیجاتو ، حبوباتو او سویا محصولاتو څخه جوړ شوي خواړه پکې شامل دي.
- په تایوان کې، مذهبي ډله چې د "I-Kuan Tao" په نوم پیژندل کیږي د ټولو ژوندیو موجوداتو په وړاندې د رحم د یوې وسیلې په توګه ویګانیزم ته وده ورکوي.
- دا ډله په تایوان کې د پام وړ پیروي لري او حتی د متحده ایالاتو په څیر نورو هیوادونو ته هم غځول شوې ده.
په آسیا کې د سبزیجاتو او مذهب ترمنځ پیچلې اړیکه
- پداسې حال کې چې سبزیجات او ویګانیزم اکثرا په آسیا کې د مذهب سره تړاو لري، د دواړو ترمنځ اړیکه تل مستقیمه نه وي.
- د چین په څیر هیوادونو کې ، چیرې چې د غوښې مصرف لاهم خورا لوړ دی ، سبزیجات اکثرا د مذهبي عمل پرځای د روغتیا یا شخصي غوره توب لپاره د انتخاب په توګه لیدل کیږي.
- سربیره پردې ، په آسیا کې ځینې مذهبي ډلې ، لکه په چین کې تاویسټان ، په حقیقت کې غوښه په بدن کې د ین او یانګ انرژي توازن کولو وسیلې په توګه په خپل رژیم کې شاملوي.
- د دې توپیرونو سره سره، په آسیا کې د نباتاتو پر بنسټ خواړو شتون د خلکو لپاره دا اسانه کوي چې د سبزیجاتو یا سبزیجاتو غذا تعقیب کړي، که دا د مذهبي، روغتیا، یا چاپیریال دلیلونو لپاره وي.
په چین کې د ویګن صحنې سپړنه
چین یو پراخ هیواد دی چې د سبزیجاتو او ویګانیزم اوږد تاریخ لري. په هرصورت، دا غلط فهم چې چینایي خواړه د غوښې د خواړو په اړه دي لاهم شتون لري. مګر حقیقت دا دی چې په چین کې د ویګین ډیری اختیارونه شتون لري، او هیواد ورو ورو مګر یقینا د ویګان دوستانه کیږي. دلته ځینې ټکي په پام کې نیول شوي دي:
- چین په نړۍ کې د سبزیجاتو ترټولو لوی نفوس لري، د اټکل له مخې 50 ملیون خلک د نبات پر بنسټ خواړه خوري.
- په چین کې د سبزیجاتو بازار په چټکۍ سره وده کوي ، د ډیری او ډیرو شرکتونو سره د ویګین محصولاتو وړاندیز پیل کوي. ځینې لوی برانډونه شامل دي لی کوم کی، د چینایي ساس دودیز شرکت، او ویتاسوی، د سویا شیدو برانډ.
- پداسې حال کې چې د چین په کوچنیو برخو کې د سبزیجاتو محصولاتو موندل ستونزمن کیدی شي ، لوی ښارونه لکه بیجینګ ، شانګهای او هانګ کانګ د پخوا په پرتله ګړندي د ویګن محصولاتو ذخیره کوي.
- سویا په چینایي خواړو کې یو اصلي شی دی او د نسلونو لپاره مصرف کیږي، دا د سبزیجاتو لپاره یو مناسب بدیل جوړوي. د څیړنې له مخې، په چین کې د سویا مصرف د هر وخت لوړ حد ته رسیدلی.
- چینايي سوپر مارکیټونه د نورو ویګان محصولاتو شاملول پیل کوي ، چې د ویګانانو لپاره د منظم خوراکي توکو پیرود اسانه کوي.
- چینایي رستورانتونه هم د نورو سبزیجاتو خواړه وړاندیز کوي، او ځینې رستورانونه حتی د ویګان خواړو کې تخصص پیل کوي. په چین کې ځینې مشهور ویګن رستورانتونه شامل دي شنه کامن، خالص او ټول، او ویګی میز.
- مذهبي دودونه هم په چین کې د ویګانیزم په شهرت کې رول لوبوي. بودیزم، تاوزم، او کنفیوشیزم ټول د سبزیجاتو او ویګانیزم اوږد تاریخ لري، او دې په چین کې د خوړو کلتور اغیزمن کړی.
- په چین کې د سبزیجاتو ځینې عام خواړه شامل دي خواږه او خواږه سبزیجات، د پخې شوي توفو، او د سبزیجاتو ډمپلینګونه. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په چین کې بیلابیل سیمې خپل سټایلونه او خواړه لري، نو دا تل ګټور دی چې ځینې څیړنې ترسره کړئ یا د ویګن انتخابونو موندلو هڅه کولو کې د مرستې غوښتنه وکړئ.
- پداسې حال کې چې دا ریښتیا ده چې ځینې چینایي خواړه د څارویو محصولات لري، د بدلونونو او بدیل موندلو لپاره اسانه ده. د مثال په توګه، هګۍ د توفو سره بدلیدلی شي، او غوښه د مرخیړیو یا سیتان سره بدلیدلی شي.
- دا هم مهمه ده چې یادونه وکړو چې ویګانیزم په چین کې ګران ګڼل کیدی شي، په ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره چې د غوښې خوړلو عادت لري. په هرصورت، د ویګانیزم د شهرت زیاتوالي سره، نرخونه راټیټیږي.
- په ټولیز ډول، چین ورو ورو مګر یقینا د سبزیجاتو سره دوستانه کیږي، او د چینایي خلکو لوی اکثریت د نوي شیانو هڅه کولو ته چمتو دی. نو که تاسو غواړئ په چین کې خپل ویګن سفر پیل کړئ، تاسو به د لارې په اوږدو کې ډیرې مرستې او ملاتړ ومومئ.
په جاپان کې د ویګن صحنې سپړنه
سره له دې چې د سمندري غذا او غوښې سره د مینې لپاره پیژندل شوی هیواد دی، جاپان په وروستیو کلونو کې یقینا د سبزیجاتو دوستانه شوی. پداسې حال کې چې دودیز جاپاني خواړه په پراخه کچه کب، هګۍ او غوښه لري، هیواد د صحي ژوند د احتمالي بڼې په توګه د نبات پر بنسټ خواړه او ویګانیزم منل پیل کړي.
په جاپان کې د ویګانیزم وده
په جاپان کې د ویګانیزم وده د ایډو دورې ته بیرته پیژندل کیدی شي ، کوم چې په 17 پیړۍ کې پیل شو. د دې وخت په جریان کې، د سبزیجاتو عمل د مذهبي ډلو ترمنځ د شهرت ترلاسه کولو لپاره پیل شو. په هرصورت، دا د 20 پیړۍ وروسته نه و چې د ویګانیزم مفهوم لکه څنګه چې موږ پوهیږو نن ورځ د جذب ترلاسه کول پیل کړل. د روان کال په جنورۍ کې، د جاپان د روغتیا، کار او هوساینې وزارت د سبزیجاتو او سبزیجاتو د احتمالي روغتیا ګټو په اړه یو ساینسي راپور خپور کړ.
خواړه او محصولات
د دې حقیقت سره سره چې دودیز جاپاني خواړه د ویګان دوستانه ندي ، لاهم په جاپان کې د ویګان ډیری خواړه شتون لري. دلته ځینې شیان دي چې باید په پام کې ونیول شي کله چې په جاپان کې د ویګن صحنې سپړئ:
- د سویا محصولات په پراخه کچه شتون لري او معمولا په جاپاني خواړو کې کارول کیږي.
- میسو سوپ یو مشهور خواړه دی چې د کب د بوش په پریښودو سره ویګان جوړ کیدی شي.
- وریجې په جاپاني خواړو کې لومړني خواړه دي او د ویګان دوستانه دي.
- سبزیجات عموما په جاپاني لوښو کې کارول کیږي او د پروټین یوه غوره سرچینه ده.
- په لویدیځو هیوادونو کې برعکس، ویګانیزم لاهم په جاپان کې مشهور مفهوم نه دی، نو دا ممکن ستونزمن وي چې په ځینو رستورانونو یا بازارونو کې د ویګن انتخابونه ومومئ.
د ویګن دوستانه برانډونه او شرکتونه
د ننګونو سره سره، په جاپان کې د ویګن دوستانه برانډونه او شرکتونه شتون لري چې د کتلو وړ دي:
- طبیعي کور: د روغتیایی خواړو پلورنځی سلسله چې د سبزیجاتو مختلف محصولات وړاندې کوي.
- د سبزیجاتو ډیلي: د سبزیجاتو خواړو تحویلي خدمت چې د سبزیجاتو ډول ډول خواړه وړاندې کوي.
- T's Tantan: د ویګن رامین سلسله چې د ویګن رامین ډول ډول خواړه وړاندې کوي.
- دایا: د ویګن پنیر مشهور برانډ چې په ځینو جاپاني سوپر مارکیټونو کې موندل کیدی شي.
په فیلیپین کې د ویګن صحنې سپړنه
ایا تاسو ویګن پلان لرئ چې فیلیپین ته سفر وکړئ؟ یا ایا تاسو ځایی ویګان یاست چې غواړئ په هیواد کې د ویګن نور اختیارونه وپلټئ؟ په هرصورت، دا لارښود به ستاسو لپاره ګټور وي. فیلیپین ممکن د ویګان دوستانه هیواد په توګه ونه پیژندل شي ، مګر اندیښنه مه کوئ ، ځکه چې دلته ډیری ویګان خواړه او رستورانتونه شتون لري چې تاسو یې دلته موندلی شئ.
فیلیپین: د ډیری ژبو او کلتورونو هیواد
فیلیپین یو هیواد دی چې د ژبو او کلتورونو پراخه لړۍ لري، او دا د هغې په خوړو کې منعکس کیږي. پداسې حال کې چې هیواد په عمده توګه د خپلو دودیزو غوښې خواړو لپاره پیژندل کیږي، د سبزیجاتو او ویګن انتخابونه هم شتون لري. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې ټول هغه خواړه چې د سبزیجاتو یا ویګان په توګه لیبل شوي ممکن په بشپړ ډول ویګان نه وي، نو دا تل غوره ده چې د رستورانت سره وګورئ.
په فیلیپین کې د ویګن دوستانه ښارونه
دلته په فیلیپین کې ځینې ښارونه دي چې د ویګن ډیری اختیارونو لپاره پیژندل کیږي:
- مانیلا: د فیلیپین پلازمینه ښار د ویګن انتخابونو سپړلو لپاره یو ښه ځای دی. د ښار په مرکز کې د ویګن ډیری رستورانتونه شتون لري، په بیله بیا ډیری رستورانتونه چې د ویګن اختیارونه وړاندیز کوي. په مانیلا کې ځینې غوره ویګن رستورانتونه شامل دي ګرین بار، ویګن ډیناسور، او ښه تخم.
- سیبو: سیبو په فیلیپین کې یو بل ښار دی چې د سبزیجاتو ډیری اختیارونه لري. په سیبو کې ځینې غوره ویګان رستورانتونه د لون هاو ویګن کیفې ، د ښه انتخاب کیفې ، او ویګن پخلنځی شامل دي.
د تحویلۍ او ټیک آوټ اختیارونه
که تاسو د ګړندي او اسانه ویګن انتخابونو په لټه کې یاست ، په فیلیپین کې د تحویلي او اخیستلو ډیری اختیارونه شتون لري. ځینې غوره تحویلي او ټیک آوټ اختیارونه پدې کې شامل دي:
- خوشحاله سبزیج: دا د سبزیجاتو خواړو تحویلي خدمت دی چې د ځایی بزګرانو ملاتړ کوي او طبیعي او تازه اجزا کاروي.
- د ویګن گروسر: دا د آنلاین ویګان پرچون پلورنځی دی چې د ویګان محصولاتو پراخه لړۍ وړاندې کوي ، پشمول د تازه محصولاتو ، ناشتو ، او ویګان غوښې بدیلونه.
په کوریا کې د ویګانیزم ګل کول: د ټولو موجوداتو لپاره د شفقت او درناوي تاریخ ته یوه کتنه
په وروستیو کلونو کې، ویګانیزم په کوریا کې د لیدلو وړ ګرځیدلی، چې ډیری کوریایان د ویګان یا سبزیجاتو په توګه پیژني. د سبزیجاتو طرزالعمل دا ګل کول ډیری فکتورونو ته منسوب کیدی شي، په شمول:
- د شمالي امریکا او اروپا د ویګانیزم رجحاناتو اغیزه
- په کوریا کې د ویګن مشهور شخصیتونو زیاتوالی
- د سبزیجاتو رستورانتونو او پرچون پلورنځیو مخ په زیاتیدونکي شتون
د کوریا په فستیوالونو کې د ویګانیزم لمانځل
د کوریا جشنونه د ویګن ژوندانه ډیری اړخونه لمانځي، د ځایی خلکو او سیلانیانو لپاره ورته تعلیمي فرصتونه برابروي. ځینې خورا مشهور فستیوالونه پدې کې شامل دي:
- د سیول ویګی فستیوال
- د جیجو ویګی فستیوال
- د بوسان نړیوال خوراکي نندارتون
د ویګانیانو لپاره د کوریایی خواړو ډیمیستیفیک کول
پداسې حال کې چې د کوریا دودیز خواړه تل د ویګان دوستانه نه وي، عصري کوریایي خواړه د ویګانیزم وده سره سمون لري. ډیری ځایی رستورانتونه اوس د ویګن اختیارونه وړاندیز کوي، او ځینو حتی په بشپړ ډول ویګن مینو جوړ کړي. ځینې مشهور ویګان کوریایی خواړه شامل دي:
- Bibimbap د غوښې پر ځای د توفو سره
- Japchae د غوښې پر ځای د مرخیړیو سره
- کیمچي د ویګن کیمچي سره غوړ شوي وريجې
په پایله کې، په کوریا کې د ویګانیزم تاریخ د ټولو مخلوقاتو لپاره د رحم او درناوي په هیواد کې د اوږدمهاله دودونو ریښه لري. پداسې حال کې چې ممکن د ویګان طرز ژوند لپاره د شهرت ترلاسه کولو لپاره یو څه وخت نیولی وي ، دا اوس په عصري کوریا کې د غوړیدو تمایل دی ، چې ډیری ځایی خلک او سیلانیان د ویګان یا سبزیجاتو په توګه پیژني.
پایله
نو، دا چې څنګه سبزیجات او ویګانیزم په آسیا کې اوږد تاریخ لري، او مذهب د دې په مشهور کولو کې څنګه رول لوبولی دی.
دا یو مخ پر ودې رجحان دی، په ځانګړې توګه په چین کې، او دا د صحي ژوند طرز پیل کولو لپاره یوه ښه لار ده. نو، مه ډارېږئ چې دا پخپله هڅه وکړئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.