Mirin é halal? Mirin genuíno não é, então use um substituto
O mirin é feito de arroz fermentado e é frequentemente usado como vinho de cozinha em pratos japoneses. Se você é muçulmano, deve estar se perguntando se mirin é permitido consumir.
Mirin é um ingrediente alcoólico, por isso não é considerado halal na fé islâmica.
Este artigo discute o mirin, se ele é halal ou não e por que, e os substitutos que você pode usar no lugar do mirin.
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O que significa comida halal?
Para que os alimentos sejam considerados halal, eles devem estar de acordo com a lei islâmica baseada no Alcorão. Todo álcool é considerado haram, o que significa proibido. Até mesmo um gole de algo que contém álcool é haram.
Alimentos considerados haram não seguem as regras e leis do Alcorão.
Toda a carne de porco é considerada haram, assim como a carne que não provém de um animal saudável ou provém de uma parte inaceitável de um animal.
Mirin é halal?
Como mirin é álcool que é feito através de um processo de vinificação, não é halal.
Mirin é um vinho de arroz para cozinhar que contém entre 10 e 14 por cento de álcool. Mirin puro é bebível como bebida alcoólica.
Qualquer ingrediente que contenha mais de 05 por cento de álcool é considerado haram. Mesmo as frutas fermentadas não são halal por causa do álcool criado durante o processo de fermentação.
Mirin é halal depois de cozido?
Cozinhar com mirin também é considerado haram. Na lei islâmica, a remoção do álcool não muda o fato de que o mirin é um ingrediente alcoólico.
Portanto, embora cozinhar com mirin faça com que o álcool evapore, ele ainda é haram.
Posso cozinhar com mirin ou outro vinho de arroz como muçulmano?
Não, cozinhar com mirin ou outros vinhos de arroz é considerado haram na fé islâmica. Como o mirin contém álcool, ele não pode ser halal, mesmo que o álcool seja eliminado por cozimento.
É proibido consumir qualquer ingrediente alcoólico, mesmo depois de retirado o álcool.
O que é um substituto halal para mirin?
Honteri mirin é um mirin que não contém álcool, o que significa que é considerado halal na fé islâmica.
Se você não conseguir encontrar Honteri mirin, você pode fazer o seu próprio substituto para mirin combinando açúcar e água.
Conclusão
Mirin é usado como um ingrediente na autêntica cozinha japonesa. No entanto, por ser um vinho de arroz, contém álcool. Isso significa que mirin e alimentos cozidos com mirin são haram, ou proibidos, na fé islâmica.
Se você é olhando para cozinhar com mirin mas não queira pecar contra a sua fé, Honteri mirin é mirin que não contém álcool.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.