O lamen é sem glúten? Não, mas tente estes substitutos

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é famoso por ser acessível e acrescentar pouco à nutrição.

Embora a ausência de valor nutricional não impeça as pessoas de fazer lamen instantâneo ou de encomendá-lo em um restaurante, as informações incluídas no rótulo de informações nutricionais podem fazer com que elas evitem comer lamen.

A informação acima mencionada nada mais é do que o teor de glúten.

É ramen sem glúten

Então, o ramen é cheio de glúten ou é sem glúten?

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Lamen tem muito glúten

Infelizmente, para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, tanto o lamen servido em restaurantes quanto o instantâneo são carregados de glúten.

Isso se deve ao fato de que a maioria, senão todos os tipos de macarrão lamen, é feita de farinha de trigo rica em glúten.

Praticamente qualquer tipo de lamen que você vê em sua mercearia padrão também será uma grande pilha de glúten. Como resultado, isso praticamente remove o lamen da dieta de qualquer pessoa que precise ficar sem glúten por qualquer motivo.

Veja também: O sushi é sem glúten ou você pode obtê-lo sem glúten?

Sobre glúten

Antes de aprendermos como evitar o glúten no macarrão, é importante entender o que é o glúten e onde ele é normalmente encontrado.

Trigo, bulgur, farro, durum, Kamut, cevada e centeio contêm glúten. E funciona para colar os componentes e dar-lhes a forma e a textura com as quais estamos familiarizados, por exemplo, pão ou massa de pizza.

Evitar o glúten muitas vezes pode ser difícil, pois às vezes está escondido. Um produto pode não especificar glúten na lista de ingredientes, mas pode haver algo como “derivados do trigo” listado, que informa que o produto contém glúten.

Existe uma alternativa sem glúten para lamen?

Se você ainda deseja lamen, mas não pode comer glúten, hoje é o seu dia de sorte! Como acontece com muitos alimentos ricos em glúten, os fabricantes de alimentos encontraram maneiras de fazer lamen sem glúten.

Além disso, existem muitas alternativas à sua escolha. Acontece que você pode fazer macarrão ramen com muitos outros ingredientes que não incluem farinha de trigo.

Macarrão de arroz

A alternativa mais comum é o macarrão de arroz, feito de farinha de arroz. A maioria das embalagens de lamen instantâneo são sem glúten, já que feitas de farinha de arroz.

O macarrão de arroz se torna muito semelhante ao macarrão lamen que a maioria de nós conhece e aprecia.

Você pode comprar o mesmo tipo de macarrão instantâneo cozido em água e comê-lo assim, com um bom caldo de lamen ou usá-los para sopas, pratos fritos e muito mais.

Todo macarrão de arroz tende a ser sem glúten, e você pode procurar produtos como pad thai, chow fun, vermicelli de arroz e palitos de arroz.

O preço às vezes é um pouco mais alto em comparação com o macarrão lamen tradicional, mas você obtém um produto que é semelhante em sabor, formato e função.

Macarrão de vidro

Você já ouviu falar de macarrão de vidro ou talvez de macarrão de celofane?

O macarrão de vidro é uma excelente alternativa ao macarrão lamen comum e é feito com amido de tapioca, batata, feijão ou batata doce.

Nenhuma das variedades de macarrão de vidro mencionadas acima contém glúten e são muito fáceis de usar em qualquer prato de macarrão como um substituto do macarrão lamen.

Macarrão de trigo sarraceno

A farinha de trigo sarraceno também é freqüentemente usada em lamen sem glúten.

São conhecidos como macarrão soba e, tradicionalmente, são feitos apenas com farinha de trigo sarraceno, sem trigo comum.

O macarrão de trigo sarraceno não contém glúten se for feito dessa maneira, mas certifique-se de ler os ingredientes, pois alguns podem ser feitos com uma combinação de trigo sarraceno e trigo.

O nome é um pouco enganador, mas o trigo sarraceno não contém glúten e o trigo contém glúten. Escolha uma marca que venda macarrão feito apenas com trigo sarraceno.

Mais opções de glúten

Se você realmente pesquisar alternativas sem glúten para o ramen, poderá até encontrar versões interessantes e mais exóticas de macarrão lamen feito de vegetais, algas e até mesmo amido de batata-doce!

Verifique também todos os essas alternativas saudáveis ​​de lamen sem glúten

Onde posso encontrar lamen sem glúten?

Se você está em um restaurante que faz lamen, pode sempre perguntar se eles têm uma alternativa sem glúten.

Menus sem glúten em restaurantes se tornaram bastante populares nos últimos anos, então há uma boa chance de que seu restaurante local os tenha.

No entanto, se você deseja comer lamen instantâneo sem glúten, pode encontrá-lo na maioria dos supermercados. A seleção e o escopo variam, mas podem ser encontrados lá.

Para uma seleção mais diversificada de macarrão instantâneo sem glúten, você pode precisar encontrar uma mercearia especializada. Como os cardápios sem glúten em restaurantes, esses tipos de mercearias estão se tornando muito mais comuns nos shopping centers.

Esses tipos de lojas costumam ser sua melhor aposta para encontrar uma grande variedade de lamen instantâneo sem glúten, que você pode visitar e encontrar um que goste.

Você também pode comprar lamen sem glúten em grandes sites como a Amazon. Xícaras de macarrão instantâneo de arroz instantâneo orgânico da Oma é uma escolha popular.

Grandes lojas de varejo também podem enviar lamen sem glúten para você.

Sempre há uma alternativa

O macarrão lamen tradicional contém trigo e, portanto, não é isento de glúten, mas há muitas opções para quem deseja (ou precisa) macarrão sem glúten.

Com tantas alternativas ao macarrão de farinha de trigo padrão, você não precisa desistir do lamen.

Os fabricantes de alimentos entendem a importância de fornecer alternativas sem glúten, para que você possa continuar a saborear uma boa tigela de lamen quente sempre que quiser.

Macarrão de arroz, macarrão vegetal, macarrão de algas e macarrão de trigo sarraceno são algumas das alternativas mais conhecidas, e muitos têm sabor e aparência surpreendentemente semelhantes.

Não será exatamente o mesmo, mas você pode definitivamente substituir o macarrão lamen por alternativas sem glúten, tanto ao comer macarrão por conta própria quanto ao preparar pratos de macarrão.

Certifique-se de sempre ler os ingredientes antes de comprar um produto.

E, com um pouco de pesquisa, você pode até encontrar um restaurante próximo que faça lamen sem glúten.

Embora ser sem glúten não resolva a falta de valor nutritivo do lamen, é um ótimo lugar para começar.

Veja também: estas são os melhores guarnições de lamen para uma tigela saudável de macarrão

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.