Óleo de girassol
O óleo de girassol é o óleo não volátil comprimido de sementes de girassol (Helianthus annuus). O óleo de girassol é comumente usado em alimentos como óleo de fritura e em formulações cosméticas como emoliente. O óleo de girassol foi produzido industrialmente pela primeira vez em 1835 no Império Russo. Os maiores produtores de óleo de girassol do mundo agora são Ucrânia, Rússia e Argentina. O óleo de girassol é uma mistura monoinsaturada (MUFA) / poliinsaturada (PUFA) de ácido oleico (ômega-9)-ácido linoleico (ômega-6) do grupo de óleos. O teor de óleo da semente varia de 22 a 36% (média, 28%): o grão contém 45 a 55% de óleo. O óleo extraído é de cor âmbar clara com sabor suave e agradável; óleo refinado é amarelo pálido. As perdas de refino são baixas e o óleo tem boas qualidades de conservação com leve tendência à reversão de sabor. O óleo contém quantidades apreciáveis de vitamina E, esteróis, esqualeno e outros hidrocarbonetos alifáticos. Nos últimos anos, houve um aumento na demanda por culturas de girassol, como o óleo de girassol. Medidas como o desenvolvimento de girassóis híbridos para aumentar a produção de óleo foram introduzidas para atender a essa demanda.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
