Calamansi: A pequena e doce fruta cítrica filipina
Calamondina (Citrofortunella microcarpa ou Citrofortunella mitis) é uma importante citrofortunella, o que significa que é um híbrido intergenético entre um membro do gênero citrus (neste caso provavelmente a tangerina) e o kumquat pertencente a Fortunella.
Calamondin é usado principalmente como uma árvore ornamental, em vez de para alimentação, embora o fruta é comestível e chamado calamansi.
A palavra "calamansi" é derivada da palavra Tagalog para "limão". É uma pequena fruta cítrica que é popular no Sudeste Asiático.
O calamansi é frequentemente usado como agente azedo na culinária filipina. Também pode ser usado como aromatizante para bebidas como chá e café.
O calamansi é uma fruta pequena e redonda de cor amarela ou verde. Tem um sabor azedo, ácido e um cheiro forte. A fruta é usada fresca ou seca e pode ser encontrada na maioria dos mercados filipinos.
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Como comer Calamansi
O calamansi é uma pequena fruta cítrica que é popular no sudeste da Ásia. Pode ser comido inteiro, mas é mais frequentemente usado como agente azedo na culinária filipina.
Sim, a casca da fruta é comestível e na verdade é mais doce que a polpa da fruta. A casca é fina e brilhante, e pode ser comida junto com o restante da fruta.
Qual é a origem do calamansi?
O calamansi é nativo das Filipinas e áreas vizinhas no sul da China, Taiwan, Bornéu e Sulawesi.
Qual é a diferença entre calamansi e limão?
Calamansi e limão são frutas cítricas que pertencem à mesma família. Ambos são ricos em vitamina C. Mas um limão é cerca de 3 vezes o tamanho de um calamansi e mais azedo do que o calamansi mais doce.
Qual é a diferença entre calamansi e yuzu?
Calamansi e yuzu são frutas cítricas usadas na culinária asiática. Eles são semelhantes em tamanho e forma, mas o yuzu é mais amarelo do que o calamansi. O sabor de Yuzu é mais profundo e azedo, mais próximo da acidez de um limão, enquanto o calamansi é um pouco mais doce.
Emparelhamentos populares de calamansi
O que vai bem com calamansi?
Calamansi combina bem com peixe, frango e carne de porco. É frequentemente usado como agente azedo na culinária filipina. pratos populares que apresentam calamansi incluem sinigang (uma sopa feita com tamarindo e legumes), adobo (um prato feito com frango ou porco) e kare kare (um guisado feito com carne bovina ou suína).
Calamansi é saudável?
Sim, calamansi é uma boa fonte de vitamina C. Também contém ácido cítrico, que pode ajudar a fortalecer seu sistema imunológico. Calamansi é baixo em calorias e gorduras e é uma boa escolha se você estiver procurando por um lanche saudável.
Conclusão
Calamansi é um ótimo complemento para qualquer prato. Não é avassalador e adiciona apenas um pouco de acidez e doçura.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.