Kikiam: O que é e de onde veio?
Kikiam é um prato tradicional de Fujian, na China, chamado ngo hiang. É feito de carne de porco picada, camarão e vegetais misturados e temperados com cinco especiarias chinesas em pó. É tipicamente servido como um lanche ou aperitivo.
Neste artigo, vamos mostrar:
O kikiam é feito de peixe?
Não, kikiam não é feito de peixe. Tem frutos do mar. É feito de carne de porco picada, camarão e legumes misturados e temperados com cinco especiarias chinesas em pó. A comida de rua processada conhecida como orlian é feita de peixe e às vezes é chamada de kikiam.
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Leia de graçaQual é a origem do kikiam?
Acredita-se que Kikiam tenha sido introduzido nas Filipinas por migrantes Hokkien da China. É uma comida de rua popular nas Filipinas e também é conhecida como ngohiong em algumas regiões, embora seja feita com embalagens de lumpia em vez de pele de tofu.
Como é servido o kikiam?
Kikiam é um prato popular em muitos países do Sudeste Asiático, principalmente nas Filipinas, onde costuma ser servido como comida de rua. Pode ser encontrado na maioria dos restaurantes filipinos e geralmente é servido com um molho como vinagre ou molho de soja.
Existem também pequenos retângulos que se assemelham a batatas fritas chamadas orlian, às vezes chamadas de kikiam, mas são uma versão produzida em massa que se originou do kikiam caseiro, mas não se parece em nada com o prato em si.
Receitas como loming batangas usam kikiam como fonte de proteína no prato.
Kikiam é saudável?
Sim, kikiam pode ser um prato saudável se for feito com carne magra e legumes frescos. A comida de rua processada conhecida como orlian não é tão saudável, pois é feita com peixe e muitas vezes contém aditivos não saudáveis.
Conclusão
Se você procura um aperitivo delicioso e fácil de fazer, o kikiam é uma ótima opção!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.