Qual é o gosto do molho teriyaki? Deixe-me descrever o sabor

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O Japão tem alguns dos condimentos e molhos mais interessantes em sua culinária. E um deles é Teriyaki molho, que tem uma cor marrom escura e um brilho luminoso.

Este molho é um item diário para cozinhar ou mergulhar em muitos pratos japoneses devido à sua versatilidade e sabor. Mas para quem ainda não experimentou esse tipo de molho, qual é o sabor do molho teriyaki?

Qual é o gosto do molho teriyaki? Deixe-me descrever o sabor

O molho teriyaki tem uma doçura e salinidade distintamente ricas com um pouco de sabor. Se houver 3 palavras diferentes para descrever o sabor perfeitamente, elas seriam salgadas, doces e salgadas.

Outra descrição que as pessoas usam para descrevê-lo é o molho de soja misturado com mel. Especiarias adicionais, como pimenta e alho fresco, podem alterar significativamente o sabor.

É como a versão japonesa do molho barbecue!

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A origem do molho teriyaki

Curiosamente, não há história oficial do molho teriyaki no Japão além da própria palavra “teriyaki”.

Teriyaki é um método de grelhar descoberto no século 17, junto com “yakitori"E"sukiyaki. ” O doce, salgado e picante molho teriyaki foi feito pela primeira vez no Havaí por imigrantes japoneses anos atrás.

Naquela época, os imigrantes japoneses mencionados no Havaí tentaram recriar receitas de teriyaki em casa. No entanto, como não havia mercados japoneses ou Amazon naquela época, as pessoas usavam o que estava distintamente disponível no Havaí: abacaxi.

A primeira forma de molho teriyaki é considerada uma mistura de molho de soja com suco de abacaxi.

Veja também: Teriyaki vs. Sukiyaki | Vamos comparar esses 2 clássicos japoneses populares

Você pode usar molho teriyaki em outros pratos?

Como o molho foi originalmente usado para teriyaki, o principal objetivo do molho teriyaki é marinar a carne.

Funciona muito bem em quase todos os produtos de carne disponíveis, incluindo peixes (como salmão teriyaki), frango e carne bovina. Se quiser adicionar uma camada adicional de sabor, você pode adicionar outros temperos também.

A carne marinada é então grelhada no estilo teriyaki após marinar por pelo menos 30 minutos. As pessoas costumam servir esta carne grelhada com arroz branco e legumes salteados.

Você também pode usar este molho como glacê para outros produtos ou como molho. Devido à sua doçura, o uso não convencional de molho teriyaki em pratos de fogão lento pode adicionar sabor extra.

Molho teriyaki sem glúten

Como você faz molho teriyaki?

Fazer um molho teriyaki caseiro básico é bastante simples. Os ingredientes geralmente estão disponíveis em qualquer despensa, exceto mirin e saquê.

Na verdade, você só precisa de 4 ingredientes para fazer uma receita tradicional de molho teriyaki:

  1. Molho de soja
  2. Sake
  3. Mirin
  4. Açucar

Você pode adicionar especiarias para alguma variação, mas isso é opcional.

Todas as medidas dos ingredientes líquidos são meia xícara, enquanto você precisará de pelo menos 4 colheres de sopa de açúcar.

Misture todos os ingredientes e prove; adicione açúcar ou outros ingredientes até ficar perfeito. Leve a mistura para ferver até ferver, geralmente após 10-15 minutos.

O molho teriyaki tradicional não é feito com uma viscosidade espessa. No entanto, o molho vai engrossar depois de ferver.

Você pode adicionar amido de milho ou amido de batata para deixar o molho ainda mais grosso. Mas, assim como os temperos, essa etapa é opcional.

Os molhos teriyaki japoneses originais geralmente são mais aguados e têm um sabor mais pronunciado.

Confira o vídeo do YouTube do The Sauce and Gravy Channel sobre como fazer molho teriyaki caseiro:

Onde posso comprar molho teriyaki?

À semelhança de outros Fundamentos da culinária japonesa (como mirin ou saquê), os molhos teriyaki estão disponíveis em quase todas as mercearias em todo o país.

Tem marcas como Kikkoman que vendem sabores tradicionais, enquanto outras marcas como Tabasco têm um variedade de molho picante teriyaki.

Basta pegar uma garrafa de sua marca favorita de teriyaki se estiver extremamente ocupado!

Como armazenar o molho teriyaki corretamente

O molho teriyaki comprado na loja pode ser armazenado na despensa com outros condimentos, como molho de soja. Contanto que esteja fechado, você pode manter essas garrafas em local fresco e seco.

O Mercado Pago não havia executado campanhas de Performance anteriormente nessas plataformas. Alcançar uma campanha de sucesso exigiria seu molho teriyaki caseiro deve ficar na geladeira, especialmente se você adicionar temperos e outras coisas para melhorar o sabor.

Agora você sabe como é o sabor do molho teriyaki

Se você nunca comeu molho teriyaki antes, agora você sabe qual é o gosto. O sabor do molho teriyaki é ricamente doce e salgado, como molho de soja misturado com mel.

Se isso parece atraente para você, experimente fazer o seu próprio ou comprá-lo na loja. Em seguida, use-o para fazer pratos como frango teriyaki e salmão. Depois de provar o molho teriyaki, você nunca mais vai olhar para trás!

Leia em seguida: O molho teriyaki é sem glúten? Marcas seguras para comprar e como fazer as suas próprias

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.