Ginataang langka com receita de flocos de tinapa
Você gosta de peixe defumado? E você gosta Leite de côco? Então você com certeza gostará de ginataang langka com flocos de tinapa!
Aviso justo: Este prato vai roubar seu coração!
Assim como qualquer outro tipo de ginataan prato, este ginataang Langka com flocos de tinapa é uma vitória certa para a cozinha familiar filipina. Servido com um delicioso leite de coco e jaca com gosto de frango, não é à toa que este prato é especialmente preparado em festivais.
Se você está se perguntando por que o langka (ou jaca verde) é usado, bem, é um ótimo substituto para a carne quando não está disponível. Tem uma textura surpreendentemente semelhante ao frango, além disso, é muito saudável!
Para este prato, você precisará de alho, cebola, um pouco de óleo de cozinha e, claro, leite de coco. Você também pode adicionar bagoong para adicionar um sabor mais salgado e pescado.
Este prato fica muito bom com arroz. Você pode ter este prato servido para sua família em festas.
Mas seja qual for a ocasião, o ginataang langka com flocos de tinapa é uma ótima opção para todos. Então, coma bem!
Veja também: Receita fácil de caracóis de coco e o segredo dos melhores ingredientes de ginataang kuhol
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Ginataang langka com receita de flocos de tinapa
Ingredientes
- 3 libras (XNUMXkg) jaca verde picado e sementes removidas
- 8 espigas pimenta malagueta
- 4 copos Leite de côco
- 1½ copos folhas malunggay
- 5 dentes de alho esmagado e picado
- 4 onças (XNUMXml) flocos de tinapa
- 1 grande cebola amarela picados
- 3 colher de sopa óleo de canola
- 2 colher de sopa pasta de camarão (bagoong)
- 2 colher de chá vinagre
- ⅛ colher de chá Pimenta preta da terra
- Sal a gosto
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Refogue o alho e a cebola até amolecer.
- Adicione a jaca e cozinhe por 3 a 5 minutos.
- Junte os flocos de peixe e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione a pimenta-do-reino moída, a pimenta-do-reino e o leite de coco. Leve para ferver.
- Junte o vinagre e a pasta de camarão.
- Tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Mexa ocasionalmente.
- Adicione as folhas de malunggay. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
- Gosto. Se precisar de algo, adicione um pouco de sal. Mexer.
- Coloque em uma tigela de servir. Sirva ainda quente!!
Confira o vídeo do usuário do YouTube Lutong Bale sobre como fazer ginataang langka:
Veja também: Receita de Ginataang manok (frango cozido em leite de coco)
Dicas de culinária
Você já está achando meu ginataang langka deliciosamente irresistível? Bem, dê um empurrãozinho experimentando algumas das minhas dicas de culinária abaixo!
- Eu prefiro usar leite de coco fresco ao fazer meu próprio ginataan. Mas na hora de preparar, tome cuidado para não jogar fora a água de coco; use-o como o principal líquido para espremer sucos de coco. O resultado será um leite de coco puro e levemente adocicado que faz maravilhas na sopa.
- Ginataan não é chamado de ginataan sem motivo. Enquanto ferve o caldo e o langka, certifique-se de que eles estão bem misturados, cheiram bem e são saborosos. Acredite ou não, esse é o primeiro sinal de que seu ginataan será delicioso.
- Eu prefiro ter este prato apimentado, então se você fizer também, sinta-se à vontade para adicionar Siling Labuyo no lado.
Com uma receita de culinária detalhada e minhas dicas de culinária profissional, não haverá desculpas para não fazer do seu ginataang langka um prato superstar para seus amigos e familiares!
Substitutos e variações
Mas espere! E se você não tiver alguns dos ingredientes disponíveis?
Então confira alguns dos meus substitutos e variações abaixo para que você ainda possa ter seu delicioso ginataang langka.
Usando kamansi (noz de pão) em vez de langka
O ingrediente estrela deste prato é o langka, mas e se você não o tiver? Você ainda pode substituí-lo por kamansi ou noz de pão. Eles são as coisas mais próximas da langka que podem ser cozidas e garantirão que esse prato ainda possa acontecer!
Não se preocupe com os ingredientes restantes, pois você os encontrará em frente às lojas de varejo da sua casa.
Quanto ao leite de coco fresco, infelizmente não tenho nada que o substitua. Mas não se preocupe, pois este também está prontamente disponível para você. Coqueiros são abundantes nas Filipinas, então relaxe.
Outra coisa importante a lembrar é que esse ginataan é bem flexível, então seja criativo e use o que tiver na geladeira.
Como servir e comer
Como qualquer um Prato filipino, este ginataang langka especial não tem nenhuma maneira extravagante de servir e comer. Depois de cozido em uma panela, transfira-o rapidamente para uma tigela onde a colher de servir grande esteja disponível para toda a família tomar uma porção.
Enquanto outros podem ser tão exigentes com langka, eu prefiro ter tudo embebido no meu arroz para comer juntos.
E o resultado? É um sentimento que você não quer acabar.
Isso pode parecer dramático, mas tente você mesmo!
Pratos semelhantes
Aqui estão alguns pratos igualmente deliciosos que são semelhantes ao nosso favorito ginataang langka. Então esteja pronto para outro episódio de culinária bon appetit ginataan!
Ginataang langka com receita de carne de porco ou danggit
Este ainda é o seu ginataang langka favorito, mas em vez de usar tinapa, este prato usa carne de porco ou danggit, o que faz um prato saudável de ginataan.
Outra coisa sobre ginataan é que é semelhante a Sinigang por ser flexível, para que você possa colocar em prática seu talento criativo na cozinha. Então, seja carne de porco, frango ou frutos do mar, você pode fazer muito com ginataan!
Bicol Express
Bicol Express também faz um delicioso almoço de dia frio com seu tempero e doçura perfeitamente proporcionados. Os sabores unem-se para a mais reconfortante bola de carne e sopa, com um delicioso e cremoso guisado com gengibre e uma generosa quantidade de sal e pimenta.
Gincana da sabedoria
Na culinária filipina, ginastaang puso ng saging é onde as flores de bananeira são cozidas em leite de coco (ou creme de coco). Dependendo da sua preferência, você pode adicionar diferentes tipos de frutos do mar e proteínas, como carne de porco moída e camarão.
Não sabe qual experimentar primeiro na sua próxima sessão de culinária ginataan? Bem, eu pessoalmente sugiro experimentar o Bicol Express por causa do charme que dá ao meu paladar. Mas claro, fica a seu critério escolher um, ou melhor ainda, experimente todos!
Perguntas Frequentes:
Eu sei que você já está muito animado para cozinhar este prato. Mas antes de fazer isso, vamos ter nossas perguntas frequentes sobre este prato filipino ginataan, e então você pode ir direto para sua cozinha. Combinado? Tudo bem.
O ginataang langka é saudável?
Esta fruta tropical (langka) contém potássio, que pode ajudar a baixar a pressão arterial e evitar doenças cardíacas, derrame, perda óssea e problemas de pele.
O alto teor de vitamina C da jaca também pode ajudar na prevenção de danos causados pelo sol à sua pele. Para manter sua pele forte e firme, você precisa de muito desse nutriente.
Quantas calorias estão em ginataang langka?
Ginataang langka tem 167 calorias em cada porção.
O langka é bom para a dieta ceto?
Como a jaca é rica em proteínas e pobre em carboidratos, ela pode fornecer um substituto de carne saboroso para vegetarianos que seguem a dieta ceto.
Experimente este prato exclusivo de jaca
Este prato de ginata de dar água na boca certamente fará você desejar mais depois de provar pela primeira vez.
A boa notícia é que esta receita é muito fácil de fazer! Basta pegar uma jaca no seu quintal e 2 cocos, e juntar todos os aromas necessários. Em apenas 50 minutos ou menos, você poderá satisfazer seus desejos.
O que é ainda melhor com este prato é que ele é feito para amar e compartilhar com seus amigos e familiares. Além disso, não se esqueça de seguir minhas dicas de culinária para transformar sua culinária de “não” para “sim”.
Pronto para provar o nosso lendário ginataan? Dê uma chance!
até a próxima.
Você gostou do meu ginataang langka? Excelente! Não se esqueça de avaliar minha receita!
Compartilhe este artigo com seus amigos e familiares também. Mabuhay!
Se você quiser saber mais sobre ginataang langka, leia Este artigo.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
